ဘီယာအမျိုးမျိုး

ရှည်လျားသောသွားပြီကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘိုးဘေးဘီဘင်သာ "Zhiguli" ဘီယာသောက်သည့်အခါရက်ပေါင်းဖြစ်ကြသည်။ နေ့စွဲရန်, ရောင်းချသွန်းလောင်း၏ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးကွဲတွေအများကြီးတွေ့မြင်နိုင်ပါသည်။ ယနေ့ကမ္ဘာပေါ်မှာရေပန်းစားဘီယာ၏အဘယျအမြိုးမြိုးရှိသနည်း ဤမေးခွန်းကိုဖြေဆိုရန်, ငါတို့ပထမဦးဆုံးသွန်းလောင်းများ၏ထုတ်လုပ်မှု၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်တစ်နည်းနည်းနားလည်ရပေမည်။ ဘီယာအဘို့အ Wort တစ်ခုချင်းစီကုမ္ပဏီသည်၎င်း၏ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်ပြင်ဆင်ကြရသည်။ ကုသမှုပြီးနောက်, အခြောက်လှန်း Malt ထုတ်ယူရာမှကိုပြင်ဆင်ဒါခေါ် mash wort အဖြစ်လူသိများပွင့်လင်း, sweetish အရည်, မိန့်တော်မူ၏။ သူမသည်ကြီးမားသောအိုးကင်းငန်းနှင့်အတူလုပ်ငန်းများ၌ -hop တစ်မျိုးကတော့။ ယင်းစော်ဖောက်ခြင်းအကြံပေးအဖွဲ့မှ - wort အဆိုပါအေးသို့သှနျးလောငျး, ပြီးတော့ဖြစ်ပါတယ် Hopped ။ အဲဒီမှာ ဘီယာတဆေးကို ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့များနှင့်အရက်သို့ maltose convert ။ ကစော်ဖောက်ခြင်းစဉ်အတွင်းပြောင်းလဲပိုလျှံဓါတ်ငွေ့အထူးတင့်ကားအတွင်းထားရှိမည်ဖြစ်ပါသည်။ ထိုအခါကအချောဖို့ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ် ဘီယာ။ အဆိုပါအဖျော်ယမကာ ရှင်းလင်းချက်နှင့်ရငျ့အကြောင်းမဲ့ခံခဲ့ရသည်။ ဘီယာရက်သတ္တပတ်အတော်ကြာသို့မဟုတ်ပင်လကြာရင့်ကျက်နိုင်ပါတယ်။ ဤကာလအတွင်းကနောက်တဖန်ကစော်ဖောက်ခြင်းမပြုလုပ်ရပါဖြစ်ပါတယ်။ အချောထုတ်ကုန်ရှင်းလင်းမှု (အညစ်အကြေးဖယ်ရှားပေး) ပိုးသတ် (pennost ပူးတွဲ) ကာဗွန်အကြောင်းမဲ့နိုင်ပါသည်။

ဘီယာ

ဒီလိုမျိုး၏လူကြိုက်အများဆုံးအချိုရည်တစ်ခုမှာတစ်ဦးအနိမ့်ကယ်လိုရီအလင်းဖြစ်၏ ဘီယာ။ ကယ်လိုရီ ပါက 100 လောက် kcal / 350 ml ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ဥရောပတိုက်တွင်အထမ်းသမား, ale နှင့်ရဲရငျ့စှာပွောတူသောအလွန်ရေပန်းစားဘီယာဖြစ်ကြသည်။ အထမ်းသမားခိုင်မာတဲ့နှင့်လတ်ဆတ်သော, အဟောင်း ale အရောအနှောအဖြစ်အစပိုင်းတွင်ပြင်ဆင်ထား (ရင့်ကျက်မပါ) ဘီယာ။ ဒီအသောက်သည့်ဘီယာကုမ္ပဏီကြီးရဲရငျ့စှာပွော၏ဝိသေသအရသာရှိခြင်း, အထူးဘီယာမှစတင်ခဲ့ကြောင်းဒါကြောင့်လူကြိုက်များဖြစ်လာသည်။ အယ်လ် UK မှာလူကြိုက်အများဆုံးအမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။ အစပိုင်းမှာ, ဒီခေါင်းစဉ်ကိုပေးသောအသုံးအနံ့အရသာမှတစ်ဦး Malt အဖျော်ယမကာခဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက် (စမုန်ဖြူ, Rosemary) ။ ယခုအရက်၏မြင့်မားသောအကြောင်းအရာနှင့်အတူချဉ်အားလုံးရွှေအညိုရောင်မှောင်မိုက်ဘီယာဖို့တာဝန်နာမညျဖွစျသညျ။ ရဲရငျ့စှာပွော - အလွန်မှောင်မိုက်သောအရောင်, မြင့်သောထဲမှာပါတဲ့လှော် Malt ၏အားကြီးသောအနံ့နှင့်အတူစိမ်တဲ့အခါမှာထုတ်လုပ်ဘီယာ hopped ။ ချိုမြိန် (hops ၏သေးငယ်တဲ့အပွငျနှင့်အတူ Malt နှင့် caramel) နှင့်ခါးသီး (hops ၏ကြီးမားသောနံပါတ်): ရဲရငျ့စှာပွော 2 မျိုးရှိပါတယ်။ ယူအက်စ်အေခုနှစ်တွင်သွန်းလောင်း၏ 90% lager ဖြစ်ပါတယ်။ မူလတန်းကစော်ဖောက်ခြင်းပြီးနောက်ကလျှော့တဲ့အပူချိန်မှာထို့အပြင်နှင့်အတူ wort fermenting ထားရှိမည်ဖြစ်ပါသည်။ ဒီအသောက်တစ်သိသာ-hop အနံ့ရှိပါတယ်။ အားလုံး ဘီယာ ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်အတူ, ဒီသောက်အမျိုးမျိုးနှင့်အမျိုးပေါင်းထုတ်လုပ်ရန်။ အချို့နိုင်ငံများရှိစီရီရယ်အမျိုးမျိုး (ပြောင်းဖူး, ပြောင်းဆန်, ဂျုံ, sorghum, ဆန်) မှအဖျော်ယမကာပြသနာတွေ neyachmenny ။

ဘီယာ "ဂင်းနစ်" - လူကြိုက်များတဲ့အိုငျးရစျသောက်စရာ

ဘီယာအမျိုးမျိုးတို့ကိုမိမိအသွင်ပြင်လက္ခဏာများအချို့ရှိပါသည်။ ဒါကြောင့်ဂင်းနစ်ရှည်လျားအိုင်ယာလန်၏အကျော်ကြားဆုံးသောက်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒီအမှတ်တံဆိပ်အာသာဂင်းနစ်၏တည်ထောင်သူသေးငယ်တဲ့ရွာ၌သာမန် ale ပြသနာတွေ။ Dublin မှရွေ့လျားပြီးနောက်သူ 1799 ခုနှစ်တွင်ပထမဦးဆုံးအကြိမ်ပြသနာတွေရှိရာမိမိအဘီယာ, ဖွင့်လှစ် မှောင်မိုက်ဘီယာ တစ် fluffy, creamy ရေမြှုပ်နှင့်အတူ။ ဖြစ်ရပ်မှန်ဒီမိသားစုသူ၏ဘိုးဘေးအများအပြားစဉ်မြေးဆက်ဆက်လက်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ယနေ့တွင်ကုမ္ပဏီဂင်းနစ်လူကြိုက်အများဆုံးအမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအမှတ်တံဆိပ်၏ဘီယာအမျိုးမျိုးတို့ကိုဘီယာချစ်သူများအကြားမြင့်မားသောဝယ်လိုအားအတွက်အမြဲဖြစ်ပါတယ်။