မီးဖို၌ဝက်သား။ ဂန္နှင့်ထူးခြားဆန်းပြား

ဝက်သား, စာအာဟာရပညာရှင်တွေထံမှဆန္ဒပြမှုများရှိနေသော်လည်း, ရုရှား၏အထွေထွေလူဦးရေရဲ့အကြိုက်ဆုံးအသားနေဆဲဖြစ်သည်။ skewers သို့မဟုတ်ကင်, မီးဖို၌ဖုတ်သို့မဟုတ်အာလူးနဲ့ stewed အပေါ်လှော်သူမကခဲလစျြလြူရှုမည်သူမဆိုထွက်ခွာမည်။ ၏ဟင်းလျာများ မီးဖို၌ဝက်သား အမြဲချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ duhovitymi, အရသာထွက်လှည့်။

ဝက်သားကင် လျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်, ဒါပေမယ့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာကွာခြားဒါကြောင့်သူတို့ကရုရှားနိုင်ငံနှင့်အခြားနိုင်ငံများတွင်နှစ်ဦးစလုံးလူကြိုက်များကြသည်။

အင်္ဂလိပ်ကင် - အပိုင်းအစ။ ထိုကွောငျ့, လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးမီးဖို၌တစ်ဝက်သားကင်ပြင်ဆင်ထားရန်အလို့ငှာ, tenderloin တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းလိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာအထူအကြောင်းကိုနှစ်ခုစင်တီမီတာ၏ Chunk သို့ဖြတ်သည်။ Chunk, ငရုတ်ကောင်း, minced ကြက်သွန်ဖြန်းဆား, ဒါမှမဟုတ်သမားရိုးကျအသီးရှာလကာရည်ဖြန်းလေ၏။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်သည်ထင်ရှားဒါကြောင့်အားလုံးဂရုတစိုက်သည်မိမိလက်ကိုရောက်သည်။

ယခုတွင်သင်သည်နှစ်နာရီများအတွက် Marine တဖဲ့စွန့်ခွာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်သတ်မှတ်ထားသောကင်ပေါ်တွင်အမဲသားကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဒါဟာလွယ်ကူကင်ကိုချွတ်ယိုတံ့သောဆီဥမှဒယ်အိုးဆေးကြောဖို့လုပ်, သင်သတ္တုပါးကိုသုံးနိုင်သည်။ ပြန့်ပွားအထက်အလွန်ပူပြင်းတဲ့မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်အသားဆီဥ, comminuted ။ တစ်နာရီခန့်လေးပုံတစ်ပုံဆီဥကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်အမဲသားကိုအတူတူပင်အဆီ၏ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစကာ, ကျော်လှည့်နေသည်။ တဆယ်မိနစ်ခန့်အကြာတွင်အရည်ရွှမ်းအသားကင်ပြင်ဆင်ကြ၏။

မီးဖို၌ဝက်သား၏လျော့နည်းအရသာရှိတဲ့ကင်မရှိပါ။ အသားကိုခေါ် Entrecote, နံရိုးနှင့်ကျောရိုးအကြားတိရစ္ဆာန်၏နှစ်ဖက်ခုတ်ဖြတ်။ ယခင်ကအယူအဆသာအမဲသားကိုရည်ညွှန်းပေမယ့်ယနေ့ထားသောစာပိုဒ်တိုများ "ဝက်သားကင်" လုံးဝသင့်လျော်သည်။ ထို့အပြင်စကားလုံးက "ကင်" အသားတစ်တစ်ခုတည်းအပိုင်းအစကနေပြုတ်မဆိုကင်, ရည်ညွှန်းနိုင်ပါသည်။

အဘို့ ဝက်သား၏ပြင်ဆင်မှု ကိုအကောင်းဆုံးအပေါ်ဝက်သားနံရိုး၏ကင်အပိုင်းအစအနည်းငယ်စည်းချက်ကိုချွတ်, ရွှေသည်အထိကြော်။ ဘရောင်းခုတ်မီးဖို၌ထားအဖြူ breadcrumbs နှင့်အတူဖြန်းထောပတ်နှင့်အတူကြက်ဥ, ကနေဖန်ဆင်းတော် lezone လူး။ အမဲသားကိုအဟောင်းကိုတော့မဟုတ်ပါဘူးဆိုပါကမိနစ် 20 အတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ကင်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပဲစေ့တွေဟာတစ်ဦးအပါအနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

ဝက်သား မီးဖို၌အထူးကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုလိုအပ်မကောင်းပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, အာလူးနဲ့မှိုနှင့်အတူစာရွက်။ အမဲသားကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုသုံးပြီးတစ်ပြတ်သားဖို့ကြော်။ ရေနံနှင့်အတူငယ်ပေါ်တွင်ကင်ဒယ်အိုးချထားပါ။ အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ် Mayonnaise နှင့်အတူလူး, မှို, overcooked ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဖြန်း, ကြီးမားသောအာလူးချပ်ကိုကျော်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ချစ်သူများခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူပန်းကန်ဖြန်းနိုင်ပါသည်, သို့သော်ဤ optional ကိုဖြစ်ပါတယ်။ အကြောင်းကိုနာရီဝက်အဘို့ဖုတ်။

သို့သော်မီးဖိုအတွက်ဝက်သားဟင်းလျာများကိုပိုမိုထူးခြားဆန်းပြားဖြစ်နိုင်သည်။ နာနတ်သီး, ပျားရည်နှင့်အတူဘေကွန်ပြင်ဆင်ထားရန်, တံစဉ်များကိုလိုအပ်:

• Clip တစ်ဦးနှင့်တစ်နှစ်ခွဲကီလိုဂရမ်;

အခြောက်လှန်းသုတ်သင်၏• 300 ဂရမ်;

•ပျားရည် 2 ဇွန်း,

•ဘဏ်စည်သွတ်နာနတ်သီး (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ် 1);

•တစ်ခုမှာကြီးမားသောပန်းသီး;

•လေးကို;

•ဘေကွန်၏ 200 ဂရမ်, ပိုကောင်းသောက်သည်;

•အခြောက်အဝိုင်ဖြူ၏တစ်ဝက်တစ်ဖန်;

•ကြက်သွန်ဖြူ,

•ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။

ကြီးမားတဲ့ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ် Tenderloin, စိတ်ပျက်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူပွတ်, ကြက်သွန်နှင့်အတူဖြန်း, စပျစ်ရည်ကိုလောင်း, ညဉ့်အဘို့ချန်ခြွင်း။ နာနတ်သီး, သုတ်သင်၏တစ်ဝက်, ပျားရည်, ပန်းသီးစင်ကြယ်သောထမင်းချက်၏နံနက်တွင်။ ဘက်မှပြန်လည်တွန်းလှန်အသားအဆာသောက်သည်ဘေကွန်၏ထိပ်ချပ်ခြုံ, လှိမ့်ဖို့အလိပ်, mashed အာလူးပြင်ဆင်ကြ၏။ ပြီနောက်ဟင်းသို့ခေါက်။ အရာအတွက်ချက်ပြုတ် mashed အာလူး, တံစဉ်များကိုတစ်ဦးတစ်ဝက်အရည်ရောထွေးခြင်း, ကြက်သွန်ဖြူ add, မုန့်ညက်, ပြုတ်, ငံပြာရည်ရဖို့။ မြည်းစမ်းရန်သူ၏ဆား, အသားလောင်း။ ချက်ပြုတ်သည်အထိမီးဖို၌စွပ်ပြုတ်။

မီးဖို၌ဝက်သားပြင်ဆင်မှုသူတို့ရဲ့နည်းလမ်းများကွဲပြားစေခြင်းငှါအကောင်းရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, အသားနှင့်နာနတ်သီး ရိုးရှင်းတဲ့လုပ်နိုင်ပါတယ်။ တစ်မုန့်ဖုတ်နာနတ်သီး, အသားပေါ် တင်. ဆားသုတ်သင်, လိုအပ်ပါသည်။ ဒီအားလုံး, အချဉ်မုန့်နှငျ့ပွညျ့စုံခြစ်ပန်းသီးနှင့်ပျားရည်နှင့်ရော, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။ နာရီဝက်အဘို့ဖုတ်။ ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ပန်းကန်နှင့်အတူကောင်းစွာတတ် အာလူးတစ်ဘက်ပန်းကန်။

ပျင်းရိဘို့မီးဖို၌ဝက်သား

အဆိုပါအသား, ဒယ်အိုးထဲတွင်နေရာဆားထပ်ထည့်, ကြက်သွန်နီနဲ့ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း, ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ရိုးရှင်းပေမယ့်အလွန်အရသာရှိတဲ့။