Salad dressing: ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အကြံပြုချက်များ

ပိုပြီးတဦးတည်းထောင်စုနှစ်ထက်သူတို့ကိုသုပ်နှင့် dressings သည်သမိုင်း။ ရှေးခေတ်တရုတ်ခုနှစ်တွင်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင် , ပဲပိစပ်ဆော့စ် ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်နှင့်အတူလောင်းရှေးခေတ်ရောမမြို့နှင့်ဗာဗုလုန်မြို့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာ။ အများကြီးအကြာတွင် Mayonnaise သို့ရောက်လာသော - အဲဒီအကြောင်းနှစ်ရာလွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်းပြင်သစ်အထက်တန်းလွှာသုံးပြီးစတင်ခဲ့သည်။

ခေတ်သစ်ဝက်အူချောင်းအများကြီးကွဲပြားခြားနားသောဝက်အူချောင်း၏အချိန်ကနေမရှိကြပေ။ သို့တိုင်ဟင်းလျာများအထူးအရသာနှင့်အနံ့ပေးစေခြင်းငှါအဟောင်းချက်ပြုတ်နည်းများကိုအသုံးပြုပါ။ မဟုတ်မှာအားလုံးတစ်သုပ် - ဆေးထည့်ခြင်းမရှိဘဲသုပ်ပြီးနောက်။ အားလုံးဝက်အူချောင်းသမားရိုးကျနှစ်မျိုးခွဲခြားထားပါသည်။ မူလအစ - အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုး၏ထို့အပြင်နှင့်အတူရေနံနှင့်ရှာလကာရည်အပေါ်အခြေခံပြီးသုပ် dressings သည်ပြင်ဆင်နေ။ ဤသည်မူကွဲလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူသုပ်များအတွက်အထူးသင့်လျော်သည်။ တစ်ဦး Mayonnaise, အချဉ်မုန့်, မုန့်များ၏အခြေခံပေါ်မှာရောမွှေ, ဒိန်ချဉ်, buttermilk နှင့်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အသား, ငါးများဟာသူတို့ရဲ့သုပ်အားဖြင့် run - ဒုတိယအမျိုးအစားကတော့သိပ်သည်းအဆာဖြစ်ကြသည်။

နေကြာဆီ, သံလွင်ဆီနှင့်ပိုပြီး: ငံပြာရည်၏ပထမအမျိုးအစား၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင်သည်မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီယူနိုင်ပါတယ်။ ရေနံမိနစ်အနည်းငယ်ပြီးနောက်ရေနံနှင့်ရှာလကာရည် delaminate စတင်ကြောင့်၎င်း, နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ချက်ချင်းဆလတ်နှင့်အတူဖြည့်ပါ, တစ်ဦးအလုံပိတ်ကွန်တိန်နာအတွင်းတံမြက်စည်း whisking သို့မဟုတ်လှုပ်, ရှာလကာရည်နှင့်ရော။ ဤတွင်ကျနော်တို့ကအရသာအရည်အသွေးကိုရှာလကာရည်၏ရွေးချယ်မှုအပေါ်အကြီးအကျယ်မှီခိုကြောင်းသိထားရပါမည်။ ရှာလကာရည် အက်ဆစ်တွေအများကြီးပေးသည်, ဒါကြောင့်သင်ပိုမိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလိုအပ်ပါတယ်။ သုပ် dressings သည်မှသုံးပါ, ပျော့ပြောင်းပြီးနှင့်ပိုပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောလှည့် ရှာလကာရည်။ Fruity မှတ်စုများနဲ့အနည်းငယ်အချဉ်ဓာတ်ပန်းသီး cider ရှလကာရည်ပေးပါ။ သုံးပါများနှင့်ရှာလကာရည်၏ထိုကဲ့သို့သောရှားပါးမျိုးစိတ်ပိုးစာနှင့်ကျွန်တော်ရှယ်ရီဖြစ်ပါတယ်။ ၏သင်တန်း, အရသာအခြားသူများထက်သာလွန်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့စျေးနှုန်းသည်သင့်လျော်သည်, ဒါကြောင့်သူတို့ကစျေးကြီးအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ဟင်းလျာများများအတွက်ရရှိနိုင်ပါသည်။

အရည်ငံပြာရည်၏အရိုးရှင်းဆုံးဥပမာ - အသုပ်ဘို့ဆေးထည့်။ အစဉ်အလာအားဖြင့်, ကကမ္ဘာဦးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် seasoned ရုရှားပန်းကန်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အဘယ်ကြောင့်ဆလတ်တောက်ပ၏အရသာကိုနှင့်အရသာစေမည်ဖြစ်သောအခြားရွေးချယ်စရာ, မသုံး။ ရုံ Mayonnaise သတိပြုပါအပေါင်းတို့နှင့်တကွ, အရသာဖွဲ့စည်းမှု mutes ကတည်းကတခါတရံသူတို့ကဒီအဘို့လုံးဝမသင့်တော်, vinaigrette နှင့်အတူဖြည့်ပါ။

ကြော်ငံပြာရည် လည်းလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့သုပ်များအတွက်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအဖြစ်အသုံးပြုရသောသုပ်များအတွက်

သကြားပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနွေးစိမ်း၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုဖျက်သိမ်းသည်ကိုမြည်းစမ်းဖို့မုန်ညင်းနဲ့ဆား, (ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောကိုယူဖြစ်နိုင်) မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းကဆက်ပြောသည်, အအေး။ စဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျနှင့်အတူ, 3% ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း။ 1: ရေနံနှင့်ရှာလကာရည် 1 အချိုး။ ဒါဟာလုံးဝဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့စုပ်ယူနိုင်အောင် salad dressing စိုစေလေ၏။

အထူသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားကိုအနည်းဆုံးနာရီအနည်းငယ်စားပွဲပေါ်ပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ကြိုတင်ပြင်ဆင်နှင့်ယင်း၏တစ်နေ့တာကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ထုတ်ကုန်များ၏ရွေးချယ်မှုအများကြီးပိုမိုမြင့်မားသည်။ အခြေခံ - Mayonnaise, အချဉ်မုန့်, မုန့်, ဒိန်ချဉ် - ကုန်တယ်လှော်အမြစ်များ, ဒိန်ခဲ, ကြက်ဥ, အသားနှင့်ငါးအသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးထည့်ပါ။ လူကြိုက်အများဆုံးနာမည်ကြီးဖြစ်ပါတယ် ကဲသာဘုရငျဆေးထည့်သုပ်။ ဒါဟာ eponymous ပန်းကန်အဘို့, ဒါပေမယ့်လည်းအများအပြားတခြားသူတွေကိုမသာသင့်လျော်သည်။

တဦးတည်းသောက်သောခွက်ကို Mayonnaise ကြက်သွန်ဖြူနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရလေးညှင်းပွင့တပါးဇွန်းကိုယူ Worcestershire ငံပြာရည် (စတိုးဆိုင်များတွင်ရရှိနိုင်ပါသည်), ပြီးလျှင် Parmesan ဒိန်ခဲ, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ်ဇွန်း, နို့တစ်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း, ဆား၏ထက်ဝက်ခွက်။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများချောမွေ့သည်အထိတစ်ဦးရောနှောသို့မဟုတ် whisk အတွက်ရောနှောလျက်ရှိသည်။

အားလုံးချစ်ငံပြာရည်နှင့်ခေါက်ဆွဲမပါဘဲမလုပ်ဆောင်နိုင်ပါ။ အဖြစ်ကောင်းစွာသုပ်ဘို့အဖြစ်သုပ်ခေါက်ဆွဲဘောဇဉ်၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အတော်များများကရိုးရိုးခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲသွန်းလောင်း။ သို့သော်ပျင်းရိခြင်းမရှိကြနှင့်ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မည်နေစဉ်နေအိမ်ဆီဖြည့ချက်ပြုတ်။

Amatrichiane ငံပြာရည် - အီတလီချက်ပြုတ်အတွက်ဂန္ငံပြာရည်

250 ဂရမ်: လိုအပ်ကြောင်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အ ဒိန်ခဲ pecorino, 150 ဂရမ် Pancetta (ဘေကွန်), တစျခုမီးသီးတစ်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း (အနီ), သံလွင်ဆီ၏ 4 ဇွန်း, parsley ရောင်ခြည်။

သေးငယ်သောပုဘေကွန်, ခုတ်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နဲ့ parsley ခုတ်, ဒိန်ခဲတစ်ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ပွတ်။ တစ်ဦး skillet အညိုရောင်အတွက်ငရုတ်ကောင်းအခြားပန်းကန်လုံးထဲသို့ဘေကွန်နှင့်ပြောင်းကုန်ပြီ။ အတူတူကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သွန်နီကြော်, ပြီးတော့အားလုံးဒိန်ခဲနဲ့ parsley နှင့်အတူဖြန်းပူခေါက်ဆွဲစုစည်းရန်နှင့်ဖြည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာဝတ်ပြုကြလော့။