မုန့် custard ပရိုတိန်း: တစ်စာရွက်။ ဟင်းချက်မုန့် custard ပရိုတိန်း

လူသိများသည်နှင့်အမျှကောင်းသောအရသာအများစုကယ်လိုရီနှင့် plasticity ရှိသည်သောလိမ်းဆေးကိတ်မုန့်အလှဆင်ဖို့အသုံးပြုကြသည်။ သူတို့ကအားဖြင့်တစ်ဦး fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖွဲ့စည်း, ြိမ်ကပြင်ဆင်နေကြသည်။ ဒီမှာသာအားနည်းချက်သူတို့ပျက်စီးဖြစ်ကြောင်း, ဒါကြောင့်သင်ပြင်ဆင်မှုပြီးနောက်အချို့သောသတ်မှတ်ထားတဲ့ကာလမှာသူတို့ကိုသုံးစွဲဖို့လိုအပ်တယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုပါပဲ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်သင်သည်အကြွင်းအကျန်စွန့်ခွာဘယ်တော့မှမလိုအပ်သောပမာဏအတွက်သူတို့ကိုပြင်ဆင်လော့။ သူတို့အသုံးပြုကြသည်ရှိရာတစ်ဦးအေးမြအရပ်နှင့်ထုတ်ကုန်အတွက်ဒီထုတ်ကုန်တွေကိုသိမ်းဆည်း, ချက်ချင်းအသုံးပြုသင့်ပါတယ်။

လိမ်းဆေးကွဲပြားခြားနားပါသည်။ ယနေ့တွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်သည်အဘယ်အရာအကြောင်းပြောဆိုကြလိမ့်မည် ပရိုတိန်းမုန့် (custard), စာရွက်အောက်တွင်ပြနေသည်လိမ့်မယ်။ ပရိုတိန်းလိမ်းဆေးကအရမ်းအလင်းနှင့် fluffy ဖြစ်ကြသည်ထို့ကြောင့်သူတို့သာအဆာများနှင့်အပြင်ပိုင်းမုန့်ဖုတ် finish ကိုများအတွက်အသုံးပြုကြသည်။ ဒီထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ထားရန်နည်းလမ်းအချို့ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားကြပါစို့။

မုန့်ပရိုတိန်း (အသားပြုတ်)

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: သကြားဓာတ်ခြောက်ရာငါးဆယ်ဂရမ်ပရိုတိန်း၏သုံးရာနှစ်ဆယ်ငါးဂရမ်, vanilla မှုန့်နှစ်ဆယ်လေးဂရမ်ရေနှစ်ရာဂရမ်။

အဘိတ်: Method ကို№1

ပရိုတိန်းမုန့် (custard), ပူးတွဲထားတဲ့၏ဓာတ်ပုံပြင်ဆင်ထားရန်, သင်အမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း, သုံးပုံတစ်ပုံဆင်းပြုတ်, ရေနှင့်သကြားကိုပြုတ်စေခြင်းငှါငါလိုအပ်ပါတယ်။ ဤအတောအတွင်း လူဖြူ whisk အစုလိုက်အပြုံလိုက်ခြောက်ကြိမ်အားဖြင့်တိုးပွားစေပါလိမ့်မယ်သည်အထိသူတို့တစ်တွေအထူအမြှုပ်ဖွဲ့စည်းရမယ်, ထို့နောက်အထိပါပဲ။ ထို့နောက်ပူရည်တွေအများကြီးရှိနေဆဲ, ထား vanilla whisking, သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်သည်အခြားဆယ်မိနစ်အဘို့အရိုက်နှက်ဆက်လက်။ ပုံသဏ္ဍာန်အကောင်းဆက်ထိန်းထားနိုင်စွမ်းသောကွောငျ့ပူရည်ပရိုတိန်းဖြည့်စွက်ရတဲ့အခါ, အမြစ်တွယ်, ဒါမုန့်ဖုတ် finish ကိုများအတွက်မုန့်စုံလင်သော။ အဆိုပါရည်နွေးဖြစ်တယ်ဆိုရင်, နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်မှုန်ဝါးထွက်လှည့်ကို၎င်း, အပူချိန်အလွန်မြင့်မားသောအခါ, ဖွဲ့စည်းခဲ့ဖု။

အဘိတ်: Method ကို№2

ပထမသုံးမိနစ်ဖြည်းဖြည်းရိုက်နှက်, ဤလမ်းအတွက်အလိုရှိသောပရိုတိန်းပရိုတိန်း custard ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်။ ထိုအခါမြန်နှုန်းတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်အခြားဆယ်မိနစ်အဘို့အ whisk ။ ထိုအခါ (ကကျန်ရှိသောသကြားနဲ့ရေထဲကနေပြင်ဆင်ထားသည်) ပါးလွှာသောစမ်းချောင်း၌လောင်း, အသေးစားဝေမျှ၌၎င်း, ဆယ်မိနစ်နှင့်ရည်ထဲတွင်သကြားဓာတ်ကို ထား. , vanilla ထည့်ပါ။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအချိန်, နေသမျှကာလပတ်လုံးတည်ငြိမ်သောပုံစံ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်လာတဲ့အဖြစ်အဘို့ထိုသို့ပြု, မုန့်ြိမ်ကိုရပ်တန့်ကြပါဘူး။

ပရိုတိန်းမုန့်နှင့်ယိုနှင့်အတူ Custard

ပါဝင်ပစ္စည်းများသကြားသုံးရာနှစ်ဆယ်ငါးဂရမ်ပရိုတိန်း၏တရာခြောက်ဆယ်ငါးနှစ်ရှိသော်ဂရမ်, vanilla ဆယ်နှစ်ဂရမ်ကိုမဆိုယိုလေးရာရှစ်ဆယ်ဂရမ်။

ပြင်ဆင်မှု

ပထမဦးစွာရည်နှင့်မပြုတ်၎င်း၏သုံးပုံတစ်ပုံ uvarivaya ။ ပရိုတိန်းတဖြည်းဖြည်းယိုနှင့် vanilla ဖြည့်စွက်, သူတို့ရဲ့အသံအတိုးအကျယ်ခြောက်ကြိမ်တိုးမြှင့်ဖို့ကြာပွတ်နေကြသည်။ whisk မှရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ, အနည်းငယ်သကြားရည်ဂျက်ထည့်ပါ။ ဆယ်မိနစ်အကြာတွင်မုန့်စားသုံးမှုများအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ပရိုတိန်းမုန့် (custard): agar ပေါ်တွင်စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: သကြားဓာတ်ခြောက်ရာခုနစ်ဆယ်ဂရမ်ပရိုတိန်း၏သုံးရာလေးဆယ်ဂရမ်ဂရမ် vanilla နှုန်း agar ငါးဂရမ် citric အက်ဆစ် pinch, ရေနှစ်ရာဂရမ်။

ပြင်ဆင်မှု

Agar ရေနှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်ရောင်ရမ်းခြင်းတို့အတွက်သုံးနာရီကြာကျန်ရစ်ရ၏။ ထိုအခါကပြုတ်နေပါတယ်, သကြားထပ်ထည့်ကြောင့်သုံးပုံတစ်ပုံဆင်းပြုတ်သို့မှသာရည်ချက်ပြုတ်။ ဤအတောအတွင်းတစ် citric အက်ဆစ်ဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့်တည်ငြိမ်သောရေမြှုပ်ဖွဲ့စည်းရန်ပရိုတိန်းကြာပွတ်။ ထိုအခါဂျက်ပူရည်လောင်းနှင့်အခြားဆယ်မိနစ်အဘို့အရိုက်နှက်ဆက်လက်။ ပရိုတိန်းလိမ်းဆေး (custard) ၏ဤပြင်ဆင်မှုရှင်းလင်းရေးမှနောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ပိုပြီးခံနိုင်ရည်ရရှိ မုန့်စိမ်းထုတ်ကုန်။

တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ပရိုတိန်း custard

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: citric အက်ဆစ်၏တဦးတည်းဂရမ်, သကြား vanilla ဆယ်ဂရမ်သကြား၏ထက်ဝက်ခွက်နှစ်ခုပရိုတိန်း။

ပြင်ဆင်မှု

လူအပေါင်းတို့သည်အစိတ်အပိုင်းများချိတ်ဆက်ဖို့သကဲ့သို့ပရိုတိန်းသကြား, vanilla နှင့် citric အက်ဆစ်အနည်းငယ်ကြာပွတ်ရောနှောပေါင်းစပ်ခဲ့သည်။ ပိုများသောပရိုတိန်း (custard) မုန့်, ငါတို့ယခုစဉ်းစားထားတဲ့၏စာရွက်, အောက်ပါအတိုင်းပြင်ဆင်: ကြက်ဥအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်တစ်ဦးရေရေချိုးပေါ်တွင်တင်နှင့်စဉ်ဆက်မပြတ်သူမ၏တဆယ်မိနစ်ခန့်ကြာပွတ်နေသည်။ ထို့နောက်အပူပန်းကန်ထဲကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်မုန့်လုံးဝအေးသင့်သောအချိန်ကာလအတွင်းအခြားငါးမိနစ်များအတွက် whisk ။ အချောထုတ်ကုန်အခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

beet ဖျော်ရည်နှင့်အတူပရိုတိန်း custard

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: သကြားဓာတ်ခုနစ်ရာဂရမ်, အမှိုကျ

၏ ok ဂရမ် beet ဖျော်ရည် citric ငါးဂရမ်

ပရိုတိန်း၏အိုးအက်ဆစ်တစ်ရာဂရမ်။

ပြင်ဆင်မှု

ပရိုတိန်း (custard) မုန့်စာရွက်ပြင်ဆင်ထားရန်ကတစ်ဆယ်ရာခိုင်နှုန်းကိုပရိုတင်းအစားထိုးလိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, တကယ်ကအရမ်းရိုးရှင်း beet ဖျော်ရည်။ အဆုံးစွန်သော, အလှည့်အတွက်တစ်ဦးအရည်အသွေးမြင့်မုန့်ကိုထောက်ပံ့ပေးမယ့်ရေမြှုပ်ဖွဲ့စည်းရန်တို့သည်ကြီးစွာသောနိုင်စွမ်းရှိပါတယ်။ ထို့အပြင်သီးဖျော်ရည်ကိုသဘာဝဆိုးဆေးဖြစ်ပါတယ်။

beet ဖျော်ရည်နှစ်မိနစ်အဘို့အပြုတ်နှင့်အအေး, ပရိုတိန်းထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ရေမြှုပ်များ၏ခိုင်ခံ့ဖွဲ့စည်းရေးသည်အထိရိုက်နှက်နေသည်။ ထိုအခါ citric အက်ဆစ်နဲ့သကြားရည်ကိုထည့်သွင်း (ကချက်ပြုတ်သကဲ့သို့ကြှနျုပျတို့သိ) နှင့်သေးပုံမှန်ပုံရိပ်ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖွဲ့စည်းခဲ့မဟုတ်သည်အထိရိုက်နှက်ဆက်လက်။

မုန့်ပရိုတိန်း "Zephyr"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ပရိုတိန်း၏နှစျရာခွောကျဆယျဂရမ်သကြားနှစ်မျိုးနှစ်ရာ့ငါးဆယ်ဂရမ်ယို၏ငါးရာဂရမ်ရေတရာဂရမ် agar လေးဂရမ်။

ပြင်ဆင်မှု

Agar လျှော်ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါကရောင်ရမ်းအောင်သုံးနာရီများအတွက်စွန့်ခွာ။ ထိုအခါသုံးပုံတစ်ပုံအများကြီးပြုတ်, ယိုနဲ့သကြားရမညျကဆက်ပြောသည်။ ဤအတောအတွင်းပရိုတိန်း, အမြှုပ်များခိုင်မာတဲ့ဖွဲ့စည်းရေးသည်အထိ agar နဲ့ယိုအရောအနှောရိုက်တယ်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအချိန်ပရိုတိန်းမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာကြောင့်အခြားသုံးမိနစ်ခန့်ကြာသည်အထိသည်အထိရိုက်နှက်ကိုရပ်တန့်ကြဘူး, မတည်ငြိမ်ပုံစံပုံပေါ်ပါတယ်။

ဤသည် custard ပရိုတိန်းမုန့်နှင့်အတူမုန့် နေဆဲပူနေချိန်တွင်ချက်ချင်းချက်ပြုတ်ပြီးနောက်လျှောက်ထားသည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်, တက gelatin အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။ အလွန်မုန့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာနှင့်အနံ့နဲ့ကောင်းတဲ့အညိုအရောင်ရရှိသွားတဲ့။

နောက်ဆုံးတော့ ...

ဒါဟာပရိုတိန်းနဲ့သကြားအချိုးကြက်ဥ၏အရွယ်အစားနှင့်၎င်းတို့၏လွင်လတ်ဆတ်ပေါ်တွင်မူတည်သည်ဟုဆိုသည်ရပါမည်။ ဒါကြောင့်အများအားဖြင့်တဦးတည်းပရိုတိန်းအပေါ်သကြားသို့မဟုတ်အမှုန့်များနှင့်ပတ်သက်ပြီးနှစ်ဇွန်းယူပါ။ အဆုံးစွန်သောပမာဏကိုပိုပွီးဖွစျလိမျ့မညျလျှင်, ရေမြှုပ်နိမ်ပါလိမ့်မယ်။ ညာဘက်အချိုးအစားကောင်းစွာမုန့်အလေးချိန်မပါဘဲကိုင်သောခမ်းနားရေမြှုပ်, ရရှိရန်အခွင့်အလမ်းပေးပါ။ ဒါဟာပူဖြစ်ပါသည်, သာထို့နောက်သင်တစ်ဦးအရည်အသွေးမြင့်အဆုံးထုတ်ကုန်ရနိုင်သည့်ပရိုတိန်းအမြှုပ်ရည်ကိုထည့်သွင်းရန်အရေးကြီးပါသည်။ ငါတို့ရှိသမျှသည်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများနှင့်အကြံပြုချက်များကိုကပ်လျှင်, မုန့်စိမ်းလန်းစိုပြေ, အလင်းနှင့် airy လှည့်ပါလိမ့်မယ်။