မှိုနှင့်အတူကြက်သား: ရိုးရှင်းသောကနေရှုပ်ထွေးဖို့

မှိုနှင့်အတူကြက်သား - သင်အိုးစာလိပ်၌ပူနှင့်အဆုံးသတ်အထိနီးပါးဘာမှဖန်တီးနိုင်ရာမှတစ်ဦးအလွန်ကြီးစွာသောပေါင်းစပ်, ပါပဲ။ မှိုမဆိုယူနိုင်ပြီး, အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုမှိုနှင့်သုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ် porcini မှို။

အမြန်ဆုံးနဲ့အလွယ်ကူဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုမှာပါလိမ့်မယ် ကြက်သား, ချက်ပြုတ် မီးဖုတ်ထားသောမြေတပြင်လုံးအာလူး။ ဒီပန်းကန်ကိုလုပ်, သင်ဆား, သံပုရာဖျော်ရည်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှောအတွင်းငှက်စိမ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဆုံးအကောင်းဆုံးအချိန်ဖြစ်ပါသည် - 10-12 နာရီ; သင်မူကား, ချက်ပြုတ်မတိုင်မီချက်ချင်းကြောင့်သိက္ခာချနှင့်နိုင်ပါတယ်။ သေးငယ်တဲ့အာလူးကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်ကြီးမားသောတုံးမှိုသို့ခုတ်ဖြတ်။ အခုတော့မုန့်ဖုတ်များအတွက်စွပ်အိတ်ထဲမှာကြက်သားကို ထား. , အာလူးနဲ့လာမယ့်မှိုထွက်; Mayonnaise နှင့်အတူအရာအားလုံးကိုတစ်နည်းနည်း။ 180 ဒီဂရီအပူချိန်ကိုချလှည့်ပြီးတော့တစ်ဦးအရမ်းပူမီးဖိုလေးအိတ်၌ Send ။ အဆင်သင့်အစားအစာတစ်နာရီအကြောင်းကိုဖြစ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာထည့်သွင်းရန်နှင့်သာရှိသေးဖြတ်ဖို့ပူဗူး။ သင်ကစားပွဲပေါ်မှာမှဧည့်သည်များဖိတ်ခေါ်နိုင်ပါတယ်။ မိသားစုတစ်စုလုံးကိုဖုတ်မှိုနှင့်အာလူးနဲ့ကြက်သားကြီးစွာသောအရသာနှင့်ထူးခြားသောအနံ့တန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။ ဒါပေမယ့်အိမ်ရှင်မတစ်နာရီနှင့်ပူပြင်းတဲ့ဘက်ပန်းကန်များအတွက်ချက်ပြုတ်ကြလိမ့်မည်နေစဉ်။

တစ်ဦးထက်ပိုရှုပ်ထွေးစာရွက်လည်းရှိပါသည်။ ဒါဟာကြက်တစ် stuffing အဖြစ်အသုံးပြုပါလိမ့်မည်မှိုရန်လိုအပ်ပေသည်။ ယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့တူညီသောလမ်းအတွက်ကြက်သားစိမ်။ ဤအချိန်တွင်အဆိုပါမီးသီးနှင့်အတူကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းကိုလည်းထိပ်ပိုင်းမှိုခုတ်။ အခုဆိုရင်သင်, နက်ပြီနောက်ဟင်း၌သူတို့ကိုကြော်ကြက်သားဝမ်းဗိုက်၏အရောအနှောတွေနဲ့ဖြည့်ပါနှင့်ခြေထောက်များကိုကြိုးနဲ့တုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ မွှေးသောဟင်းသီးဟင်းရွက် (စမုန်ဖြူ, ပူစီနံ, ဇီယာစေ့) နဲ့ခင်းအောက်ခြေပုံသဏ္ဍာန်, ကြက်သားထည့်ပြီးနှစ်ဖက်အသေးအာလူး peeled ။ သတ္တုပါးနှင့်အတူတင်းကျပ်စွာထိပ်ပိတ်ဖို့ရန်သေချာစေပါ။ နီးပါးအဆင်သင့်အထိပန်းကန်ဖုတ်။ , ဖယ်ရှားရန်အပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆွဲထုတ်ခြင်းနှင့်အောက်ခြေအပေါ်အနည်းငယ်မုန့်ကိုလောင်းဖို့သတ္တုပါးမကုန်မီဆယ်မိနစ်။ ငှက်ရဲ့မျက်နှာပြင်တစ်အပေါ်ယံလွှာဖွဲ့စည်းရန်ပျားရည်နှင့်အတူ lubricated နိုင်ပါသည်။ စားပွဲပေါ်ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

တစ်ဦးပွဲလမ်းသဘင်များနှင့်အလွန်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဟင်းလျာများအဖြစ်အတူကြက်သားထမ်းဆောင်နိုင် မယ့်အိုးထဲမှာမှို။ လုပ်နိုင်ရန်အတွက်ကြောင့်ကျောရိုးထွက်ခုတ်ဖြတ်, အလတ်စားအပိုင်းပိုင်းငှက်ကိုဝေရန်လိုအပ်သောဖြစ်လိမ့်မည် ကြက်သွန်နှင့်အတူချက်ပြုတ်နီးပါးတိုင်အောင်ငြိမ်းအေးခြင်း, သီးဖျော်ရည်သည်ထင်ရှား။ , အလတ်စားဖြာအာလူး။ ပိုကောင်းတဲ့မှိုအနည်းငယ် ယူ. ဖျော်ရည်သည်အထိတစ် skillet ၌သူတို့ကိုကြော်ရန်။ ယခုငါတို့အိုးဖြည့်ဖို့စတင်။ အာလူး - အမဲဆီ၏အောက်ဆုံးနှင့်နံရံ, ပထမထို့နောက်မှိုနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာ, ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြက်သားထားတော်မူ၏။ 2/3 အပေါ်မှိုဟင်းချိုအိုးကိုလောင်းနှင့်အဖုံးကိုပိတ်ပါ။ အချဉ်မုန့်ဆယ်မိနစ်ခြစ်ဒိန်ခဲတစ်ဦးအရောအနှောတွေနဲ့ထိပ်တန်းအင်္ကျီကိုချက်ပြုတ်အထိပါပဲ။ အားလုံး - မှိုနှင့်အတူကြက်သားအဆင်သင့်။

အများဆုံးမူရင်း, ဒါပေမယ့်ရှုပ်ထွေးချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုမှာမှိုနှင့်ကြက်သွန်ဖြူများ၏ထို့အပြင်အတူငှက်ထွက်လိပ်ချက်ပြုတ်နေသည်။ အရသာရှိတဲ့အထဲကလှည့်မှိုနှင့်အတူကြက်သားမှကလတ်ဆတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများရွေးချယ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ငှက်မဆိုမနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့ရှိသည်မဟုတ်သင့်သည်, ဇာတိပကတိအနှိပ်၏ဖြစ်ရပ်အတွက်အမဲသားကိုလျင်မြန်စွာင်း၏ပုံသဏ္ဍာန် recover ရမည်ဖြစ်သည်။ ဤအစဉ်အမြဲချိုကြောင့်မှိုအနည်းငယ်လိုအပ်ပါတယ်။ လိပ်၏ပြင်ဆင်မှုမှရယူခြင်း။ ပထမဦးဆုံးအသငျသညျအတောင်နှင့်အမြီးဖြတ်ပြီးတော့အလွန်ညင်ညင်သာသာအရေပြားကိုဖယ်ရှား, ကွာဟချက်၏အသွင်အပြင်ကိုရှောင်ကြဉ်ဖို့လိုပါတယ်။ ထို့နောက်အရိုးရှိသမျှတို့သည်အသားသန့်ရှင်းရေးနှင့်ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်တစ်ဦးမီးသီးအတူကမှတဆင့် scroll ။ တစ်ဦးဓါးမှိုနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့နှင့်အတူထုခုတ်ခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ကြော်လျက်, minced ကြက်သားအတွက်ပေးပို့ပါ။ အခုဆိုရင်သင်တို့ရှိသမျှနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောနိုငျသညျ, ကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ဂရုတစိုက်ကျန်ရှိနေသေးသောပေါက်တွေဖွင့်ချုပ်ဖို့အသားအရေဖြူချည်ဖြည့်ပါ။ ရရှိလာတဲ့ရေနံစိမ်းလိပ်အေးခဲနိုင်ပါသည်။ စားပွဲပေါ်မှာမှတူညီသောထောက်ပံ့ပေးနိုင်မည်ဟုခန့်လေးဆယ်မိနစ်ဆားရေထဲမှာကသူတို့ကိုပြုတ်အဆိုပါဟင်းရည်ကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်စာနယ်ဇင်းအောက်တွင်ထားတော်မူ၏။ Cut နှင့်သင်အအေးမိသတ်တဲ့ရန်လိုအပ်ပါတယ်ဝတ်ပြုကြလော့။