ရေချိုငါးကိုပိုက်ဆန်: ဘယ်လိုပြင်ဆင်ထားရန်

ငါးပိုက်ဆန် (ဆိုက်ဘေးရီးယားရောက်ရေချိုငါး) မုန်မျိုးအစာရှောင်ခြင်းမြစ်များမှာတွေ့ရှိတာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ Urals မှ Sakhalinsk ဖြင့်၎င်း၏ကျက်စားရာနေရာများ၏ဧရိယာ။ ဒါဟာအလွန်ဆော်လမွန်ဆင်တူနှင့် whitefish ဖြစ်ပါသည်: ငါး terete, ချွန်ထက်အံသွားတွေနဲ့သေးငယ်တဲ့ခံတွင်း၏ခန္ဓာကိုယ်။ မကြာခဏ 8 ကီလိုဂရမ်သို့ရောက်ရှိ, မြို့သားတို့ကိုရေကန်နှင့်မြစ်ပတ်ဝန်းကျင်မှာ feeds သောဤခိုင်မာတဲ့အသားစား။ အလင်းအညို, ရှားပါးကိစ္စများတွင် - - အနက်ရောင်အရောင်က၎င်း၏နေရင်းဒေသများမကြာခဏခန္ဓာကိုယ်အရောင်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။

Lenca ၏ရေချိုမြို့သားနူးညံ့သောအနေဖြင့်အသားများနှင့်အရည်ရွှမ်း, အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ခဲဘွယ်စားဘွယ်ရရှိခဲ့သည်။ ထိုကဲ့သို့သော Hovsgol အဖြစ်အများအပြားမူရင်းချက်ပြုတ်နည်းများကြောင့်သောက်သည်သည် vyalyat, ထမင်းချက်ဟင်းချိုနဲ့ကြော်ရှိပါတယ်။ ဒီတင်ဒါများနှင့်အရည်ရွှမ်းငါးအရသာဟင်းချိုနှင့် souffles ထွက်လှည့်။ ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးငါးပိုက်ဆန်, လုပ်ငန်းများ၌မီးလောင်နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောသည်။ ဆိုက်ဘေးရီးယားရောက်ရေချိုငါးမဆိုအပြောင်းအလဲအတွက်ကောင်းလှ၏။ မတော်မတရားရေနေပြည်သားထံမှအချို့သောအံ့သြဖွယ်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုကြည့်ကြရအောင်။

ဆားနယ် Lenok

အဆိုပါထုတ်ကုန်:

• ရောက်ရေချိုငါး (1 ကီလိုဂရမ်);
• နှစ်ခုကြက်သွန်နီ;
• Black ကငရုတ်ကောင်း နှင့်ဆား (မြည်းစမ်းဖို့) ။

သင်တစ်ဦးလတ်ဆတ်တဲ့ငါးလိုအပ်ပါလိမ့်မည်ဒီစာရွက်အဘို့ - eviscerated, ပါးဟက်နှင့်အကြေးမထိကြဘူး။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ Cut, နံ့သာမျိုးနှင့်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နီအိပ်။ တစ်နာရီအဘို့အစိမ်ဖို့ချန်ထားပါ။ သငျသညျဆားချစ်ကြလျှင်, ဆားပမာဏနှင့်ထိတွေ့မှုအချိန်တိုးမြှင့်။ အဆိုပါရလဒ်တို့သည်ကြီးစွာသောအအေး appetizer ဖြစ်ပါတယ်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ Goldilocks ငါး

အဆိုပါထုတ်ကုန်:

• ရောက်ရေချိုငါး anthrax 1 ကီလိုဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ;
• ကြက်သွန်နီ;
• ငရုတ်ကောင်း;
• ကြက်သွန်ဖြူ (3 လေးညှင်းပွင့);
• ထောပတ် (50 ဂရမ်);
• Mayonnaise သို့မဟုတ်မုန့် (100 ml ကို);
• မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုး။

Goldilocks အူငါး, အပိုင်းပိုင်းသို့ a la လှည်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းဖြတ်ဆေးကြောပါ။ သငျသညျသံပုရာဖျော်ရည်ကို (optional) နှင့်အတူအရသာနိုင်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြော်ကြက်သွန် ထောပတ် ရွှေအညိုရောင်မှီ, ပြီးလျှင်မုန်လာဥ add, ကြက်သွန်ဖြူကိုညှစ်။

မုန့်ဖုတ်သတ္တုပါး, အမဲဆီကို တင်. , ဟင်းသီးဟင်းရွက်အင်္ကျီကို "ဖုံးကွယ်" နှင့် Mayonnaise နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းထိပ်ပေါ်မှာငါး၏အပိုငျးပိုငျးထားတော်မူ၏။ 150 ^{ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှမီးဖို} Preheat နှင့်နာရီဝက်အဘို့ဖုတ်။

braised goldilocks

အဘယ်သူ၏ချက်ပြုတ်နည်းများဒါကွဲပြားခြားနားကြသည်ငါးကစွပ်ပြုတ်များတွင်အံ့သြဖွယ်အရသာနှင့်နူးညံ့သောအထဲကပြန်သွားလေ၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ငါး 500 ဂရမ်;
• ဘီယာ (50 ဂရမ်);
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (20 ဂရမ်);
• စပျစ်သီးပျဉ် (30 ဂရမ်);
• ရှာလကာရည် (5 ဂရမ်);
• သံပုရာအခွံ (5 ဂရမ်);
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် parsley ရောင်ခြည်။

Burke ကသောအဘို့ကိုအပိုငျးပိုငျးအပေါ် Lencas, ဆားနှင့်အတူဖြန်း, ငရုတ်ကောင်း, ရှာလကာရည်ကိုလောင်း - နာရီဝက်အဘို့အချမ်းသောကာလ၌စွန့်ခွာ။ Next ကိုသံပုရာ zest, စပျစ်သီးပျဉ်, ဘီယာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထည့်ပါ။ 10 မိနစ်ဖုံးလွှမ်း, မျှတည်ထားပါ။ ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ငါးပြုတ်ထားသောပိုက်ဆန်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်ရောက်ရေချိုငါးများ 300 ဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီ,
• ရေ (ဖန်);
• parsley ;
• ငရုတ်ကောင်း (30 ဂရမ်);
• အနည်းငယ်ရှလကာရည်,
• အရွက်၏စုံတွဲတစ်တွဲနှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ lavrushki ။

ဒါကြောင့်အူ, နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာထားအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရေနွေးကိုလောင်း။ ထို့အပြင်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ခွဲများတွင်အထက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သရှိပါတယ်ပေးပို့ပါ။ အဖုံးပိတ်ပြီး 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အာလူးနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ပျားရည်နှင့်အနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ငါးပိုက်ဆန် (400 ဂရမ်);
• အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို (50),
• ထောပတ် (50 ဂရမ်);
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို (20 ဂရမ်);
• ပျားရည် (50 ဂရမ်);
• မြည်းစမ်းဖို့ဇီယာစေ့, နံ့သာစည်း။

ထောပတ်ကုန်တယ်ပျားရည်ထဲမှာ Passeruem နံ့သာမျိုးကိုစပျစ်ရည်ကိုများနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကဆက်ပြောသည်နေကြသည် - 2 မိနစ်ညှဉ်းဆဲ။ 10 မိနစ်ငါးနှင့်မျှတည်ထားပါ၏ခွံမာသီးပျံ့နှံ့အပိုင်းပိုင်းအရောအနှောရန်။ ဇီယာစေ့နှင့်အတူဖျန်း်ထမ်းဆောင်တဲ့အခါ။ စပ်အရသာ၏မူလပန်းကန်မဆိုစားပွဲတစ်ခုထူးချွန်ထို့အပြင်ဖြစ်လိမ့်မည်။