လျင်မြန်စွာခရမ်းချဉ်သီးစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ချဉ်ခရမ်းချဉ်သီး: ချက်ပြုတ်နည်းများ

အများစုကချဉ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုခစျြ။ သို့သော်ဘဏ်များနှင့်အတူ tinkering ၏စိတ်ကူးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပြင်ဆင်မှုဒီပန်းကန်ပေါ်စားသောက်ရန်မည်သည့်အလိုဆန္ဒတားဖြစ်နိုင်တယ်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုရန်နှင့်ကြိုတင်အတိုင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ရိတ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ အခြေအနေကစာရွက်ချဉ်ခရမ်းချဉ်သီးအစာရှောငျပါမညျသိမ်းဆည်းပါ။ ကျနော်တို့တချို့စိတ်ဝင်စားဖို့ရွေးချယ်စရာသင်ယူကြသည်။

ချက်ပြုတ်နည်းများအမျိုးမျိုးအကြောင်း

ကျွန်ုပ်တို့အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများ၏စိတ်ကူးစိတ်သန်းကန့်သတ်မထားသင့်ကြောင်းပြောချင်အပေါင်းတို့၏ပထမ။ သူတို့ကတစ်ဦးအမြန်ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့အခြေခံနားလည်မှုပေး Pickled ခရမ်းချဉ်သီး, ဒါပေမယ့်သင့်ရဲ့အရသာအညီပါဝင်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။ နံ့သာမျိုးကိုအစုတခုနှင့်အတူစမ်းသပ်နှင့်ဆားပမာဏကိုပြောင်းလဲပစ်ရန်မကြောက်ပါနှင့်။

နှစ်ဆယ်လေးပါးနာရီဆားခရမ်းချဉ်သီး

1. ခရမ်းချဉ်သီး၏တစ်ဦးကီလိုကိုလျှော်နေတဲ့သွားကြားထိုးတံသို့မဟုတ်လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူအသီးအသီးအသီး Taskbar မှာအရင်ကမရှိသေးတဲ့။
2. အဆိုပါခွံထဲကနေ peeled ကြက်သွန်ဖြူ 2-3 လေးညှင်းပွင့, ပြားသို့ခုတ်ဖြတ်။
3. ဖြစ်စဉ်ကိုရေနွေးငွေ့သို့မဟုတ်အိုးတလုံးကိုထိုခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာမိနစ်ကိုင်ထားပါ။ , အထဲတွင်အနက်ရောင်နှင့်ပဲစေ့တွေဟာတရံပုကြက်သွန်ဖြူသွင်းထား allspice, horseradish တစ်ဦးအရွက်, အနက်ရောင် Currant အရွက်တရံများနှင့်နှစ်ဦးသို့မဟုတ်သုံးထီးဇီယာစေ့။ ထိုအခါ Lay ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ရေထဲကတစ်ခုလီတာကိုလောင်း။
4. ပြန်အိုးထဲသို့ရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ဆားနဲ့သကြားတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဦးနှင့်တစ်နှစ်ခွဲဇွန်းထည့်ပါ။ မီးပေါ်မှာထားပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက် 2 မိနစ်အဘို့အကွတ်။
5. ရေကို 50 လောက်ဒီဂရီအအေးထားပါတယ်သည်အထိစောင့်ဆိုင်းနှင့်အိုးတလုံးထဲသို့သွန်းလောင်း။
6. တနေ့ပြီးနောက်, ခရမ်းချဉ်သီးအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသူတို့ကိုစောင့်ရှောက်လော့။
7. ကတစ်ခုတည်းအလွှာတွင်ခရမ်းချဉ်သီး၏ 1-1.5 ကီလိုဂရမ်ခံရမည်နိုင်အောင်သုံးနိုင်ဒယ်အိုးယူပါ။ ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ (1 လီတာ) နှင့်မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။
8. တစ်ခက်ရင်းခွသို့မဟုတ်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူပူပြင်းပေါက်ကိုဖောက်ပေးထားတယ်ခရမ်းချဉ်သီးနေစဉ်။
9. တစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာရှာလကာရည်၏ 150 ml ကို (5%), 5 ဇွန်းသကြားနဲ့ဆား, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်စမုန်နက်တရံဇွန်းထည့်ပါ။
10. (တဦးတည်းအလွှာအတွက်) အိုးတလုံးထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးနေရာဆူပြီးနောက်။ , အနိမ့်ဆုံးမီး Set တစ်ခုအဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးကို, ပြီးတော့ 7-10 မိနစ်အသီး။
11. နှင့်ရေခဲသေတ္တာစင်ကြယ်သောများတွင်နံနက်ယံ၌, အခန်းအပူချိန်မှာနေ့ချင်းညချင်းရပ်တည်ရန်ခရမ်းချဉ်သီးချန်ထားပါ။

တစ်နေ့လျှင် marinating ၏နောက်ထပ်လမ်း

ချဉ်ခရမ်းချဉ်သီးအစာရှောင်ခြင်းအစာကိုအချိန်အတော်လေးနည်းနည်းကွာယူပါ။ ညဦးယံ၌မိနစ်နှစ်ဆယ်ကိုမီးမောင်းထိုးပြ, နက်ဖြန်နေ့၌သင်တို့အားငါမနက်စာစားဘို့ပြီးသားလျှောက်ထားနိုင်ပါသည်တစ်ဦးရေစာရ။

1. ကတစ်ခုတည်းအလွှာတွင်ခရမ်းချဉ်သီး၏ 1-1.5 ကီလိုဂရမ်ခံရမည်နိုင်အောင်သုံးနိုင်ဒယ်အိုးယူပါ။ ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ (1 လီတာ) နှင့်မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။
2. တစ်ခက်ရင်းခွသို့မဟုတ်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူပူပြင်းပေါက်ကိုဖောက်ပေးထားတယ်ခရမ်းချဉ်သီးနေစဉ်။
3. တစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာရှာလကာရည်၏ 150 ml ကို (5%), 5 ဇွန်းသကြားနဲ့ဆား, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်စမုန်နက်တရံဇွန်းထည့်ပါ။
4. (တဦးတည်းအလွှာအတွက်) အိုးတလုံးထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးနေရာဆူပြီးနောက်။ , အနိမ့်ဆုံးမီး Set တစ်ခုအဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးကို, ပြီးတော့ 7-10 မိနစ်အသီး။
5. နှင့်ရေခဲသေတ္တာစင်ကြယ်သောများတွင်နံနက်ယံ၌, အခန်းအပူချိန်မှာနေ့ချင်းညချင်းရပ်တည်ရန်ခရမ်းချဉ်သီးချန်ထားပါ။

နှစ်ရက်လျင်မြန်စွာချယ်ရီ

လျင်မြန်စွာ marinated ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး ဟာပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာမှ zest add ပါလိမ့်မယ်။ အဲဒီမှာသူတို့နေ့ရက်ကာလ၌ရှိနိုင်ပါသည်, သို့သော်တစ်ဦးထက်ပိုပြင်းထန်သောအရသာခံစားရန်နှစ်ရက်အဘို့စောင့်ဆိုင်း သာ. ကောင်း၏။

1. ခရမ်းချဉ်သီး၏တစ်ပေါင်နဲ့ဆေးလိုက်ပါ။ တစ်ခက်ရင်းခွ (တစ်ချိန်က) သို့မဟုတ်သွားကြားထိုးတံ (ကွဲပြားခြားနားသောနေရာများအတွက် 3-4 ကြိမ်) နဲ့သူတို့ကို Pinned ။
2. ဆလရီနှစ်ခု sprig နှင့်ဇီယာစေ့ကိုသုံး sprig နဲ့ဆေးလိုက်ပါ။
3. ကြက်သွန်ဖြူ၏ခွံ (2-3 လေးညှင်းပွင့) မှရှင်းရှင်းလင်းလင်းနဲ့သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့မဟုတ်ပြားသို့ခုတ်ဖြတ်။
4. နက်ရှိုင်းတဲ့ကွန်တိန်နာထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးထားပါ။ ဆလရီ, စမုန်နက်, နှစ်ပင်လယ်အော်အရွက်, allspice နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။
5. ဒယ်အိုးထဲသို့ရေတစ်လီတာကိုငါသွန်းလောင်း။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်း, သကြားနဲ့ဆား၏ထက်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။ ရလဒ်ဖြေရှင်းချက်ခရမ်းချဉ်သီးကိုငါသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အခန်းတွင်းအပူချိန်အအေးရန်ဆားရည်အိုင်သည်အထိစောင့်ပါ။
6. နောက်တဖန်ပြန်ဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. အိုးသို့ marinade စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ , ပျားရည်တစ်ဇွန်းထပ်ထည့်ပါရှလကာရည်၏ 35 ml တမြှုပ်သက်သက်ဖြစ်၏ခရမ်းရောင်ပင်စိမ်း။ ပျားရည်သည်ကွယ်ပျောက်၏သောအခါ, အပူထဲကနေအရောအနှောကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကသွန်းလောင်း။
7. အခန်းအပူချိန်, ခရမ်းချဉ်သီးမှအေးမြ Pickled များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။

နှစ်နာရီအတွက် marinated ခရမ်းချဉ်သီး

ဒီစာရွက်အမြန် Pickled ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းသင်ရုံနှစ်နာရီအတွက်လိုချင်တာတွေရဖို့ခွင့်ပြုထားပါသည်။

1. 5-6 သေးငယ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးကိုလျှော်သူတို့ကိုချပ်ခုတ်ဖြတ်။
2. ချပ်ကြက်သွန်ဖြူ 3-4 လေးညှင်းပွင့ Cut နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးမှချက်ထည့်ပါ။
3. ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် (ခြောက်သွေ့သောသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်သော) ဆားဇီယာစေ့နှင့်အတူဖြန်း။ ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ် 9% ရှာလကာရည်နှင့်သကြား, ငရုတ်ကောင်း, Add Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက်။ အားလုံးညင်ညင်သာသာမွှေပေးပါ။
4. ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူကွန်တိန်နာကိုဖုံးလွှမ်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနှစ်နာရီလောက်ထိုသို့ပေးပို့ပါ။
5. အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ကုန်တယ် parsley ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဖြန်း။

အဆိုပါဝက်နာရီ Marine

တစ်ဦးအမြန် Pickled ခရမ်းချဉ်သီးစေကြောင်း, သင်မပေးတောင်မှနှစ်နာရီပြုပါ, ဒီစာရွက်စမ်းပါ။

1. 3 သေးငယ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးခိုင်မာတဲ့လြျှောနှင့် Pat ခြောက်သွေ့တဲ့။
2. အလွန်ထုကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့ခုတ်။
3. တဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစပါးကို cider ရှလကာရည်နဲ့မုန်ညင်းမှာပန်းကန်ထဲမှာသံလွင်ဆီ, ဆား, သကြား (1/3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း), နှင့်ငရုတ်ကောင်း၏အနည်းငယ်ဇွန်းသည့်ကြက်သွန်ဖြူရောမွှေပါ။
4. အဆိုပါပန်းကန်ထဲမှာတစ်ခုတည်းအလွှာတွင်အချပ်များနှင့်အရပ်သို့ခရမ်းချဉ်သီးဖြတ်ယူပါ။
5. ခရမ်းချဉ်သီးအသီးအသီးအချပ်ကျော် marinade လောင်း။ အခြားအပေါ်တဦးတည်း - ထိုအခါသုံးခုကိုအပိုင်းပိုင်း၏အပိုငျးပိုငျးထည့်ပါ။
6. အဆိုပါပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။
7. ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးဖြန်းခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

ဆားနယ်ကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး

အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ appetizer - အမြန်ချဉ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။

1. သေးငယ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး 1 ကီလိုဂရမ်ဆေးကြောပါ။ တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူအညှာ Remove အပေါင်းတို့နှင့်လေးနှစ်ဖက်ပေါ်ဖြတ်တောက်မှုပါစေ။
2. သေးငယ်သောဇီယာစေ့ခုတ်။ ကြက်သွန်ဖြူ (တစ်ဝက်သို့မဟုတ်ပင်တစ်ဖွဲ့လုံးဦးခေါင်း) မှာဒဏ်ငွေ grater သို့မဟုတ်တစ်ဓါးကိုအသုံးပြုပြီးစပါးကိုကြိတ်။
3. ဇီယာစေ့နဲ့ကြက်သွန်ဖြူရောမွှေပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး၏ရရှိလာတဲ့အရောအနှောအတွက်ဖြည့်ပါ။
4. ပြီနောက်ဟင်းထက်ဝက်သို့ရေတစ်လီတာကိုငါသွန်းလောင်း။ တစ်စုံဇွန်းသကြားနဲ့ဆားသုံးဇွန်းထည့်သွင်းခြင်း, အနာစိမ်းမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်အနည်းငယ်ချဉ်အအေးကြကုန်အံ့။
5. ထားငရုတ်ကောင်း marinating များအတွက်ကွန်တိန်နာ၏အောက်ခြေတွင်။ ထိုအခါခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပြီးပူနွေးသောဆားရည်အိုင်လောင်း။ အခန်းအပူချိန်ဖို့ Cool, ပြီးတော့ရေခဲသေတ္တာကပေးပို့ပါ။ အဆိုပါပန်းကန်နှစ်ရက်အတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

အထုပ်ထဲမှာ Marinating

အထုပ်မှတဆင့်ချဉ်ခရမ်းချဉ်သီးအစာရှောင်ခြင်းအစာအာဟာရကိုလုပ်ဖို့ကြိုးစားပါ။

သင်တို့သည်လည်းတစ်ဦးတင်းကျပ်စွာပလပ်စတစ်အိတ်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သို့မဟုတ်သင်နှစ်ခုပါးလွှာပလပ်စတစ်အိတ်ယူနိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါနည်းလမ်းကိုအနီရောင်နှင့်အသီးအဘို့အအစိမ်းရောင်နှစ်ဦးစလုံးအတွက်သင့်တော်သည်, ဒါပေမယ့်အချိန်ကွာခြားချက်ရှိပါတယ်။ လေး - အနီရောင်ခရမ်းချဉ်သီးဟာအစိမ်းရောင်နှစ်ရက်များအတွက်ချက်ပြုတ်နေကြသည်။

1. ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ကီလိုဆေးကြောပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးထုပ်ဖြတ်သော်လည်း, core နဲ့ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းမျိုးစေ့ (1 pc ။ ) ဖယ်ရှားပါ။
2. ထု parsley နှင့်ဇီယာစေ့ကိုလျှော်ခုတ်။
3. အခွံနှင့်ကြမ်းအလုံအလောက်သည့်ကြက်သွန်ဖြူခုတ်။
4. တစ်အထုပ်ထဲမှာပါဝင်ပစ္စည်းများခေါက်။ , မြည်းစမ်းဖို့မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း, သကြားတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားတစ်ဇွန်းထည့်ပါ။
5. အိတ်ကြိုးနဲ့တုတ်နဲ့ညင်ညင်သာသာအညီအမျှအကြောင်းအရာဖြန့်ဝေဖို့ကိုလှုပ်။ ကာလ၏စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်နွေးရာဌာန၌အိတ်ချန်ထားပါ။

တစ်ပါတ်အတွက်အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး

အမြန်ချဉ်ပြင်ဆင်ထားရန် အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး, တနေ့မလုံလောကျပါပဲ။ ကအနည်းဆုံးတစ်ပါတ်စောင့်ဆိုင်းရပါလိမ့်မယ်။

သငျသညျအထကျ, အထုပ်ထဲမှာ marinating များအတွက်စာရွက်ကိုသုံးပါ, ဒါမှမဟုတ်အောက်ပါအတိုင်းအဖြစ်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။

1. အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး 1 ကီလိုဂရမ်ကိုလျှော်သုံးလီတာအိုးတလုံး၌သူတို့ထားပါ။
2. ရေအိုး 0.75 ml သို့သွန်းလောင်း။ ဆား, ကြက်သွန်ဖြူ, allspice, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်လေးညှင်းပွင့ဖူးအငုံထွက်တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ အနာစိမ်းမှယူလာပါ။
3. အဆိုပါဆားရည်အိုင်အနည်းငယ်အအေးထားပါတယ်အခါ, သူတို့ကိုခရမ်းချဉ်သီးကိုငါသွန်းလောင်း။
4. အိုးတလုံးတဲ့နိုင်လွန်အဖုံးကိုပိတ်ပြီးနှင့်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌သုံးရက်တက်သည်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ထိုအခါရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။ ရက်အနည်းငယ်အကြာတွင်တစ်ခု appetizer အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ယခုတွင်သင်သည်အမျိုးမျိုးသောနည်းလမ်းတွေနဲ့လျင်မြန်စွာ Marine ခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိသော။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!