Chanterelles လိုပဲ? ဆောင်းတွင်းများအတွက်အလွတ်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါသည်

ရီးရဲလ်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက် chanterelles တူသောမှိုအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာတန်ဖိုးထားကြပါတယ်။ အခြားသူကလူတိုင်းကိုပြုသကဲ့သို့, သူတို့ကိုစုဆောင်းရုံနွေးဆောင်းဦးရာသီ။ လတ်ဆတ်တဲ့, သူတို့က, သင်တန်း, အထူးသဖြင့်မွှေးနှင့်အရသာရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်အတွေ့အကြုံရှိတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးတစ်ဦးရှည်လျားသောကာလအဘို့ထိုသူတို့သိုလှောင်ဖို့ဘယ်လိုသိကြ၏။ သူ့ဟာသူအသုံးပြုပုံအလွန်ပုံမှန်မဟုတ်သောမှို chanterelle ။ မိမိအဆောငျးရာသီပေါ်တက်စုဆောငျးရှုပ်ထွေးမဟုတ်ပါဘူး။ အများကြီးကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။

ရိတ်သိမ်းမှို မဆိုပိုင်ရှင်မရရှိနိုင်ထိုကဲ့သို့သော Pickled အဖြစ် chanterelle နည်းလမ်း။ တဦးတည်း chanterelles ၏ကီလိုဂရမ်, ဆားတစ်ဇွန်း: ပြင်ဆင်ထားရန်ယူဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ် ရှာလကာရည် (အကြောင်းကို 1/3 ခွက်ကို) နှင့်ရေဖန်ခွက်။ , အဆင်းလှ chanterelles အဖြစ်ဆက်လက်ရှိနေရန် ဆောင်းတွင်းရိတ် အအောင်မြင်ဆုံးလမ်း - Marine ။ ဒါဟာအသေးနှင့်ခိုင်ခံ့သောနမူနာသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။ အဆိုပါပုံစံသည်ကယ်တင်ခြင်းသို့ရောက်လိမ့်မည်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်သောက်သုံးဘို့ဖြတ်ဖို့မလိုပါ။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းနည်းပညာ marinating ဖြစ်ပါတယ်။ ဖုန်၏သန့်ရှင်းသောမှိုများ, တစ်ဦး colander အတွက်လျှော်စွန့်ခွာ။ ပြီနောက်ဟင်းများတွင်ပြန့်ပွား chanterelles ပြီးနောက် marinade နှင့်အနာစိမ်းကိုပွငျဆငျ။ ချက်ပြုတ်ဘို့အချိန်ထက်ပိုမ 25 မိနစ်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သကြားထပ်ထည့်ဖို့ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ - မပိုတစျခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, သေချာပေါက်အနည်းငယ်သစ်ကြံပိုး, လေးညှင်းပွင့နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထက်။ ပြင်ဆင်နေ အကယ်. chanterelles အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌, က 10-15 မိနစ်အိုးပိုးမွှားသတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ လူအပေါင်းတို့သည်ပြင်ဆင်ထားကွန်တိန်နာထဲမှာဆားရည်အိုင်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ဖြည့်ပါ။ ကြုံတွေ့အိမ်ရှင်မထိပ်တန်းမကြာခဏအနည်းငယ်ကြွက်ကြွက်ဆူသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထည့်ပါ။ နောက်ထပ်ဘဏ်များသတ္တု lids လှိမ့်။

ဂရိတ်စားပွဲပေါ်မှာလတ်ဆတ် chanterelles ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလကိုအလှဆင်။ ဤပုံစံကိုဆောင်းတွင်းအတွက်အတက်စုဆောငျး - ဘုံဖြစ်ပျက်မှု။ သငျသညျအေးစက်နေတဲ့ကိုသုံးနိုင်သည်။ Frosting ကုန်ကြမ်းများနှင့်ကြော်နှစ်ခုလုံးကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ အေးစက်နေတဲ့ကုန်ကြမ်းလိုအပ်မှုများအတွက်: chanterelles, အစားအစာရုပ်ရှင် သို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာ။ ဒါဟာခိုင်မာတဲ့ငယ်ရွယ်မှိုတွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါပေါ်ပထမဦးဆုံးအနည်းငယ်ခြောက်သွေ့သောအနေဖြင့်ရှင်းလင်းမည်အပျက်အစီးများ။ ထိုအခါအသေးဝေမျှသို့မဟုတ်အိတ်သို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တင်လိုက်တယ်။

အရသာနှင့်ခြောက်သွေ့သောမှို foxy ။ ဤနည်းဖြင့်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အတက်စုဆောငျးအလွန်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပြီး, အခြောက်လှန်း, မိမိတို့အရသာနှင့်အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများဆုံးရှုံးကြပါဘူး။ Chanterelles နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အပျက်အစီး၏သန့်ရှင်း, ဒါပေမယ့်ကိုလျှော်ပါဘူး။ အများစုမှာဦးထုပ်ခြောက်သွေ့များအတွက်အသုံးပြုကြသည်။ သူတို့တစ်တွေမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် strips တွေနှင့်အရပ်သို့ဖြတ်နေကြသည်။ သငျသညျမီးဖိုကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒီမှိုဘို့တစ်ခုတည်းအလွှာ၌ထားကြသည်, အပူချိန် 60 ခန့်ဒီဂရီသတ်မှတ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ လုံးဝခြောက်သွေ့သည်နှင့်တပြိုင်နက် - ချိတ်ပိတ်ထုပ်သို့မဟုတ်သံဗူးအတွက်ထားနှင့်ဝါဂွမ်းထည်လုပ်ထားတဲ့အိတ်သုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

အလွန်အရသာရှိတဲ့လှော် chanterelles ရရှိခဲ့သည်။ ဤနည်းဖြင့်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အတက်စုဆောငျးသင်တစ်ဦးအဆင်သင့်ပန်းကန်၏မည်သည့်အချိန်တွင်မခံစားရန်ခွင့်ပြုပါတယ်။ ကျနော်တို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်: Chanterelle မှို - ကီလို, ဟင်းရွက်ဆီအကြောင်းကို - မြည်းစမ်းဖို့အကြောင်း 250 ဂရမ်ဆား။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သစ်တောထွက်ပစ္စည်းများ, ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖြတ်ဆေးကြောသန့်စင်။ အစပိုင်းမှာဆူရေထဲမှာကသူတို့ကိုပြုတ်ပြီးတော့ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနံတစ်ပြီနောက်ဟင်း၌ထား၏။ အဖုံးအောက်မှာအကြောင်းကိုမိနစ် 30 ရေနံအတွက်ကြော်။ ထိုအခါအဖုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အခြား 15 မိနစ်မြုံအိုးကိုပြင်နှင့်သူတို့အဆင်သင့် chanterelles ထားကြော်။ ထိပ်ပေါ်မှာဆီကိုလောင်းနှင့်သတ္တုအဖုံးဖွင့်လှိမ့်။