ဝက်သား၏အရည်ရွှမ်းမွှေး skewers: အကော့ကေးဆပ်ဘို့စာရွက်

ဝက်သား (အကော့ကေးဆပ်အပေါ်စာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောပေးအပ်ပါလိမ့်မည်) ရှေ့တော်၌မဆိုလူတစ်ဦးကိုတှနျးလှနျနိုငျမညျမဟုအကြောင်း, ဒါကြောင့်, မွှေးအရည်ရွှမ်းနဲ့အရသာရှိတဲ့ရယူသည်။ ဒါဟာနောက်ထပ်ထုတ်ကုန်များနှင့်နံ့သာနိမ့်ဆုံးနှင့်ဖွဲ့ထိုကဲ့သို့သောအသားဟင်းသည်ကိုမှတ်သားရပါမည်။

ကော့ကေးဆပ်အတွက်အရည်ရွှမ်းဝက်သားချက်ပြုတ်နည်း

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်တဲ့ဝက်သား - 3-4 ကီလိုဂရမ် (မိသားစုတစ်စုလုံး);
• ကြီးမားချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ - 6-7 pc ။
• 6% -s '' ရှာလကာရည် - 12 ကြီးမားသောဇွန်း;
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - 2 အချိုပွဲဇွန်းအပြည့်အဝ;
• ဆား - ကိုယ်ပိုင်ဆုံးဖြတ်ချက်ဖြင့်;
• အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - တောင်းဆိုချက်အပေါ်;
• နံနံ - ထုပ်တရံ။

ဘောဇဉ်ထုတ်ကုန်ရွေးချယ်ခြင်းနှင့် processing ၏လုပ်ငန်းစဉ်

ဝက်သားကနေကြော်ကော့ကေးဆပ် shashlik သာလတ်ဆတ်သောအသားများအသုံးပြုခြင်းလိုအပ်သည်။ ဒါဟာတိရိစ္ဆာန်ရဲ့အသေကောင်ကိုမဆိုစိတျအပိုငျးကနေယူနိုင်ပါတယ်။ ဤသည်နံရိုးများနှင့်သန့်စင်သောပျော့ဖတ်ဖြစ်နိုင်သည်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အမဲသားထုတ်ကုန်သေချာပေါက်အဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုပါဝင်ရမည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, skewers မရှိဘဲခြောက်သွေ့တဲ့ get နှင့်မီးခဲပေါ်မှာလျင်မြန်စွာမီးရှို့မည်။

ထို့ကြောင့်ဝယ်ယူဝက်သားကိုကောင်းစွာကနေအမျိုးမျိုးသောရုပ်ရှင်နှင့်သွေးပြန်ကြောများ၏ပုံစံအားလုံးကို inedible element တွေကိုဖယ်ရှားပစ်ပြီးတော့အဘို့ကို၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ဖို့အနည်းငယ်အေးရေဆေးကြောသင့်သည်။

အပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အပြောင်းအလဲနဲ့

၏ပြင်ဆင်မှုစဉ်အတွင်း အသားဟင်းလျာများ သည့်မီးခဲပေါ်မှသာလျှောက်ထားရပါမည် ရှာလကာရည်, ဒါပေမယ့်လည်းနံ့သာစံသတ်မှတ်ချက်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းသငျသညျဝက်သားတစ်အရသာမွှေး skewers ရပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါကော့ကေးဆပ်၏ကြော်လည်း cilantro, ကြက်သွန်နီနဲ့နှစျယောကျအထုပ်များအသုံးပြုခြင်းများအတွက်ထောက်ပံ့ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ။ သူတို့ကဆေးပြီးတော့အခွံနွှာပြီးချွန်ထက်သောဓားဖြင့်ခုတ်ရပါမည်။ ဒါဟာအစငျသညျလုပ်ငန်းများ၌အသားစိမ်ရန်စီစဉ်ထားရာအတွက် marinade, ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သာမန်သောက်ရေတစ်ပိုင့်ကို ယူ. , အဲဒါကိုတစ်ဦး 6% ရှာလကာရည်၏ 12 ကြီးမားသောဇွန်းထည့်ပါ။

Marine ၏လုပ်ငန်းစဉ်

ဒါဟာကြီးမားတဲ့ကြွေအိုးကိုယူလိုအပ်သည်, အဲဒီနောက်စကားများကိုလှိုင်အလွှာများနှင့်အသားဆားကိုအပိုင်းပိုင်းပြန်ထား, ကုန်တယ် cilantro ပြောင်းနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ: အရသာကင်ဝက်သားကိုအောက်ပါလမ်းအတွက်စိမ်ထားရပါမည်။ လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်ထားကြသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်ယင်းဝက်သားရှာလကာရည်ဖြေရှင်းချက်လောင်းသင့်ပါတယ်။ အမဲသားကိုရန် marinade ၏အရသာကိုနှင့်အရသာစုပ်ယူထားပါတယ်, ဒါကြောင့်ရေနှင့်ပြည့်စုံအိုး၏ပုံစံအတွက်စာနယ်ဇင်းနေရာနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ဒီအခွအေနအေ skewers ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 3-6 နာရီစိမ်ထားရမည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးအေးမြခန်း၌အိုးနေရာအကြံပြုသည်။

အပူကုသမှု

သင်တို့သည်အမဲသားကို roasting စတင်ခင်မှာကအပိုင်းပိုင်းအကြားသေးငယ်တဲ့အာကာသထွက်ခွာ skewers အပေါ်ပျံ့နှံ့ရန်လိုအပ်ပါသည်။ အကြောင်းကို 30-40 မိနစ်များအတွက်ကင်ပေါ်ကမုန့်ညက်ပြင်ဆင်နေသည်။ အချိန်ပြီးနောက်ကြောင့် kebab ကြိုးစားပြီး, သာထို့နောက်ဖယ်ရှားပြီးတစ်ပန်းကန်ပေါ်နေရာနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

မှန်ကန်သောအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်

ဝက်သား (စာရွက် သည့်ကော့ကေးဆပ်၏ကွပ်မျက်အတွက်ရိုးရှင်း) ကိုပူပြည်နယ်အတွက်ညစာတာဝန်ထမ်းဆောင်ရပါမည်။ ကြော်အသား၏ထိပ်တွင်ထုကုန်တယ် leek နှင့်နံနံနှင့်အတူဖျန်းအကြံပြုခဲ့သည်။ ဒါ့အပြင်နှစ်လိုဖွယ်ဧည့်သည်များပစ္စုပ္ပန်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, ချဉ်ကြက်သွန်ကိုဖိလေ၏။