သမိုင်းနှင့်ချက်ပြုတ်၏လျှို့ဝှက်ချက်များနှင့်အတူကြော် "meatballs သဘာဝက"

သမိုင်းကနေ

ဘာဂါအမြဲအလွယ်ကူဆုံးနှင့်အများဆုံးတတ်နိုင်အမဲသားကိုဟင်းလျာများခဲ့ကြပြီ။ သူတို့ကအများကြီးအချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုမလိုအပ်ပါဘူး။ အသားတစ်ဦးကအပိုင်းအစဟာနံရိုးကနေတိုက်ရိုက်အရိုးပေါ်ကင် - ပြင်သစ်စာရွက်အားဖြင့်တီထွင်ခဲ့သည်။ Cutlet နောက်ထပ် ado ခြင်းမရှိဘဲ, ရုံအရိုးနောက်ကွယ်မှတာနှင့်လက်ဖြင့်စားရ။ အဆိုပါမီးဖိုချောင်းသုံး၏အသွင်အပြင်အတွက် cutlets များ၏မတူကွဲပြားသိသိသာသာတိုးပွားလာခဲ့သည်။ ထို့နောက်သဘာဝအများနှင့်ပေါင်မုန့်နှင့်သက်သတ်လွတ် cutlets - ပထမတော့ကျနော်တို့ခုတ်ကမ်းလှမ်းခဲ့သည်ခဲ့ကြသည်။ cutlet stuffing အသုံးပြုခြင်းစားဖိုမှူးငါး, ကြက်ဘဲနှင့်ပင်ပင်လယ်စာ၏ထုတ်ကုန် menu ကိုစမ်းသပ်နှင့်မိတ်ဆက်ပေးဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။

အရှေ့နဲ့အနောက်အကြား

ရုရှားနိုင်ငံမှာတော့ အမဲသားကိုခုတ် ပတေရုသဂရိတ်၏ခေတ်အတွက်ကြီးမားထင်ပေါ်ကျော်ကြားမှုကိုရရှိထားသူဖြစ်သည်။ အချိန်ကြာမြင့်စွာ meatballs အဘို့အကြော်ပြောင်းလဲသွားတယ်မထားပါဘူး: ကကောင်းစွာမီးဖို၌ကင်, အသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းချွတ်ရိုက်နှက်ခံခဲ့ရသည်။ ပြင်သစ်လမ်းလျင်မြန်စွာအပေါ်ဖမ်းမိခြင်းနှင့် boyars နှင့် nobility menu ကိုတစ်အကြိုက်ဆုံးအချက်ဖြစ်လာခဲ့သည်ရန်။ သို့သော်အရှေ့ကနေတစ်ပင်ကိုပိုပြီးအံ့သြဖွယ်ဆီသို့ရောက် လာ. , : meatballs ဘို့စာရွက် ကတီထွင်ဖန်တီးမှုတစ်ခု Springboard ကဲ့သို့ခပ်သိမ်းသောအထက်တွင်ခဲ့စိတ်ဝင်စားဖို့။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ဦးစမ်းသပ်ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးစမ်းသပ်အတွက်တစ်ဦး cutlet ခဲ့ ကုန်တယ်အသား။ အဘယ်ကြောင့်ကုန်တယ်ကိုခေါ်သလဲ? grinder ၏တီထွင်မှုနံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူအမျိုးမျိုးတို့ကိုဖြတ်တောက်နေစဉ်အတွင်းအသားမှဖြည့်စွက်, အထူးကျင်းနှင့်သေးငယ်တဲ့ချွန်ထက်ပေါက်ပြားကိုအသုံးပြုမတိုင်မီကြောင့်ဖြစ်သည်။ ရုရှားတည်နေရာကိုသင်ဥရောပနှင့်အာရှ၏အစားအစာများရဲ့အကောင်းဆုံးယူနှင့်အရှင်အသား၏အချက်အပြုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများမျိုးစုံမှခွင့်ပြုပါတယ်။

နွားငယ်သားခုတ်

လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာသင်ကျွန်တော်တို့ရဲ့လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းကြောင်းထုတ်ကုန်ရွေးချယ်ဖို့လိုပါတယ်။ ဦးခေါင်းမှပိုမိုနီးကပ်စွာဖြစ်ကြောင်းနံရိုးကိုရွေးချယ်ပါ။ အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အသားကိုဝယ် - အရိုးတို့ကိုအပေါ်နွားငယ်သားခါးကို? ကျနော်တို့ဓါတ်ပုံများနှင့်ဤနေရာတွင်တင်ပြအသေးစိတ်ချက်ပြုတ်နည်းများအတူကထဲကအရသာချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဆက်ကပ်။ သငျသညျချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် breadcrumbs နှင့်အတွင်း cutlets သို့မဟုတ်မရှိဘဲ။

ထုတ်ကုန်

သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: နွားငယ်သားခါးသည် - 500 ဂရမ် 2 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, 1 ကြက်ဥနှင့် breadcrumbs နှင့်၏ထက်ဝက်ခွက်။

ပြင်ဆင်မှု

ခါးကိုရေဆေး, အသီးအသီးအရိုးထွက်ခွာခုတ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ အမဲသားကိုဦးတည်ပျော့ဖတ် scraping တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူက clean ။ ပါးလွှာသောချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူအရိုးတစ်လျှောက်တွင်ပေါက်စေပါ။ ရုပ်ရှင်၏အပြင်ဘက်တွင်တော်တော်များများသောနေရာများအတွက်ခွဲစိတ်။ ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကိုအရောအနှောဖြန်းဆွတ်, အမဲသားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အထူးတူဒါမှမဟုတ်ဓားများ၏ပြောင်းပြန်ဘက်ပြန်လည်ရယူ, ပြီးတော့ breadcrumbs နှင့်များတွင်ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်လိပ်ထဲမှာငယ်။ အလတ်စားအပူကျော်ကြော်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအရမ်းပူရေနံ၌ထား၏။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်လုပ်ငန်းစဉ်သည်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 15 မိနစ်ကိုယူပါလိမ့်မယ်။ အဆင်သင့် cutlets နှင့်အပါအဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ကြော်အာလူးသို့မဟုတ် mash အာလူးဖို့ထောပတ်လောင်း။ သဘာဝ - မုန့်မ - ဘာဂါသီးဖျော်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း, ကြော်အတွင်းဖွဲ့စည်းတည်ထောင်ခဲ့သည့်။

ဝက်သားခုတ်

ဒီစာရွက်ဘာဂါ "ကျပ်ဟုခေါ်ဝေါ်ခြင်းကိုခံရနိုင်တယ်လို့ ဝက်သားခုတ်။ " ပထမဦးစွာအစွန်းရောက်ရှိမီ, တလျှောက်အသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းခုတ်ပြီးစာအုပ်အဖြစ်တိုးချဲ့ရန်။ အနည်းငယ်ရရှိလာတဲ့နှစ်ခုစလုံးရှက်တွန်းလှန် "အိတ်ကပ်။ " ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးကအရောအနှော, ရိုက်နှက်များအတွက်မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ Pre-တိုက်ရိုက်သွန်းလောင်းခြင်း, အသားအရသာစေကူညီရန်နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကစိမ်ပါလိမ့်မယ်။

သို့သော်အများဆုံးစိတ်ဝင်စားဖို့ - သင်ကင်သို့ tuck ထားတဲ့ဒိန်ခဲနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်အချပ်နှင့်အတူကျပ်။ အခုတော့အားလုံးနှစ်ဖက်ကနေပြီးတော့ရိုက်နှက်ကြက်ဥ, breadcrumbs နှင့်နှင့်ကြော်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့ကောင်းစွာနွားငယ်သားအဖြစ်, မုန့်ညက်အတွက် cutlets လှိမ့်။

minced ထံမှ Cutlets

meatballs ပိုကောင်းကိုယ့်ကိုယ်ကိုပွငျဆငျခွငျးအဘို့အ Mince, ထို့နောက်သင်ထုတ်ကုန်များအရည်အသွေးမြင့်လတ်ဆတ်တဲ့အတွက်ယုံကြည်မှုရှိလိမ့်မည်။ အဆိုပါအသားကိုတောင်အေးခဲ, အချိန်မရွေးယူနိုင်ပါသည်။ အလွန်အရသာရှိတဲ့ရောနှော minced အသား: အမဲသား, ဝက်သား, သိုးသငယ်, ကြက်သား, ကြက်ဆင်။ အကြောင်း 10% minced ဝက်ဆီ၏ရေးစပ်။ နူးညံ့မှုနှင့်ဤစာရွက်၏ဘုန်းဘာဂါများအတွက်နို့သို့မဟုတ်ကုန်ကြမ်းအာလူး peretorty အဖြူ Bun အတွက်စိမ်ရေအေးသို့မဟုတ်မုန့်, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, add မှအဆိုတင်သွင်း။ ကြက်ဥ add မနေပါနဲ့ - ဘာဂါခက်ခဲရှိပါတယ်။ လှပခြင်း, မွှေး - သငျ minced လတ်ဆတ်တဲ့ဆန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတွက်နှိုးဆော်နိုငျပါသညျ!

minced meatballs အဘို့အကြော်

သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: ဝက်သား 500 ဂရမ် (အဆီအစွန်း clean မဟုတ်ပါ!), အမဲသား 500 ဂရမ်, 1 ကြီးမားသောကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ 2 လေးညှင်းပွင့, parsley 100 ဂရမ်ကိုမြည်းစမ်းဖို့ဟင်းနုနွယ်ရွက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း 200 ဂရမ်ပေါင်မုန့်အစအနများနှင့် paprika ။

ပြင်ဆင်မှု

ကြိတ် grinder ဝက်သား, အမဲသား, ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley နှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်) ။ အဆိုပါရေတွင်းတစ်တွင်း-အပူရေနံအတွက် Patti ဖွဲ့စည်းရန်စားပွဲပေါ်ပန်းကန်ထဲမှာပစ်၏ပါဝါ, ပေါင်မုန့်အစအနများနှင့် paprika အတွက်လိပ်နဲ့ကြော်နှင့်အတူတွန်းလှန်ဖို့ကောင်းစွာ minced ရရှိလာတဲ့။ အဆိုပါဒယ်အိုးရဲ့အဆုံးမှာအနည်းငယ်ကြွက်ကြွက်ဆူသောရေ၌သွန်းလောင်းထို့နောက်ပါးပျဉ်းအောက်မှာသေးငယ်တဲ့မီးပေါ်မှာ chops ။