သံပုရာ cheesecake: ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူရိုးရှင်းပြီးအရသာချက်ပြုတ်နည်းများ

မြင့်မားနေသော်လည်း ကယ်လိုရီ, cheesecake အရှိဆုံးအသုံးဝင်သောအချိုပွဲအဖြစ်ခွဲခြားနိုင်ပါသည်။ အဓိကအပေါင်း "ဒိန်ခဲ" ရယူထားသော - ကြွက်သားတိုးတက်မှုနှင့်သံပုရာ cheesecake အဘို့အမြင့်မားသောပရိုတိန်းပါဝင်မှု, ဗီတာမင် C မြို့သားပါရှိသောကျေးဇူးတင်စကားလည်းအအေးမိစဉ်အတွင်းဗိုင်းရပ်စ်ဆန့်ကျင်နောက်ထပ်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကာကွယ်မှုပေးသည်။

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူသံပုရာ cheesecake ၏ပြင်ဆင်မှု

အတူကိတ်မုန့်ကိုအခြေခံပြီးပျော့ထောပတ် သံပုရာ Kurd တစ်အချိုပွဲအတွက်ပြည့်အရောင်နဲ့အရသာ၏စံပြပေါင်းစပ်ကိုယ်စားပြုတယ်။

ဒီအရသာအားရစရာပင်အိမ်မှာနိုင်ပါတယ်ပြင်ဆင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်အောက်ပါ sequence ကိုလိုက်နာရမယ်:

1. soft ထောပတ် (90 ဂရမ်) အစအနအတွက်မုန့်ညက် (160 ဂရမ်) စပါးကိုကြိတ်။ ငါ 1 ကြက်ဥနှင့်သကြား (2 tbsp ။ ဇွန်း) ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျသငျ့သညျ။ တစ်ဘောလုံးကိုသို့ဖွဲ့စည်းရန်သတ္တုပါးအတွက်ခြုံနဲ့နာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။
2. သကြား (130 ဂရမ်) နှင့်ကြက်ဥ၏အနှစ် (3 PCs ။ ), ရောသမ, သံပုရာဖျော်ရည်ကို add, မီးဖိုပေါ်တွင်တင်နှင့်အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်နေဆဲနှိုးဆော်။ သံပုရာ Kurd အကြီးအကျယ်တစ်လမ်းကြောင်းမှထွက်ခွာတစ်ဇွန်းထဲကနေယိုသငျ့သညျ။ ထိုအခါသင်ကထောပတ် (60 ဂရမ်), အချစ်ပ်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ် သံပုရာခွံ များနှင့်ရောမွှေပါ။ အဆိုပါ Kurds ထိပ်တန်းသတ္တုပါးနှင့်အတူပန်းကန်တင်းကျပ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။
3. မုန့်စိမ်းကို ယူ. အညီအမျှပုံစံ၏အောက်ခြေတွင်တစ်လျှောက်တွင်မိမိလက်ကိုပန်းခင်းလမ်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌ပို့, 13 မိနစ် 200 ဒီဂရီ preheated ။
4. 2 Beat ကြက်ဥနှင့်သကြား (200 ဂရမ်), ဒိန်ခဲ (400 ဂရမ်) နှင့်မုန့်ဒိန်ခဲ (280 ဂရမ်) ထည့် ရိုက်လူဖြူ မြည်းစမ်းဖို့ကစီဓါတ်ဇွန်းနှင့် vanilla စားသောက်ဆိုင်ကြက်ဥ (3 PCs ။ ) ။ အဆိုပါအအေးကိတ်မုန့်ပေါ်တွင်တင်မှချက်ပြုတ် toppings ။ 5 မိနစ် 175 ဒီဂရီပြီးတော့ 140 ဒီဂရီမှာနေတုန်းပဲ 1 နာရီမှာမုန့်ဖုတ်။
5. အဆင်သင့်သံပုရာထောပတ် cheesecake မလျော့နည်း 6 ထက်နာရီသံပုရာ Kurd, ကောင်းစွာအေးမြနဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရာအရပျကိုလောင်း။ တချို့ကအချိန်အကြာ, အချိုပွဲလက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်ကော်ဖီနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။

မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲသံပုရာ cheesecake

ဒီကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်သာမီးဖိုနှင့်ရေခဲသေတ္တာမီးဖိုမလိုအပ်ပါဘူး။ ဒါပေမဲ့ဒီအချိုပွဲယခင်စာရွက်ထဲမှာတင်ဆက်များထက်လျော့နည်းအရသာများနှင့်သန့်စင်ပြီးမရထွက်လှည့်။

ပထမဦးစွာသင်တစ်ဦးကိတ်မုန့်အခြေစိုက်စခန်းသို့မဟုတ်အအေးကိတ်မုန့်ကိုပွငျဆငျဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, ထောပတ် (130 ဂရမ်) အရည်ပျော်ထို့နောက်အစအန (250 ဂရမ်) အတွက်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ cookies များကိုပေါ်သို့လောင်း။ ပျော့ပျောင်းမုန့်စိမ်းဖွဲ့စည်းရန်လက်ပါဝင်ပစ္စည်းများချိတ်ဆက်ပါ။ ပုံစံ၏အောက်ခြေတွင်တလျှောက်ကဖြန့်ဝေခြင်းနှင့် 17 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ပေးပို့ခြင်း, ကိတ်မုန့်အအေး။

အခုဆိုရင်သင်အဆာပြင်ဆင်နေစတင်နိုင်ပါသည်။ ရေထဲကနေထူထပ်သောရည်အောင် (80 mL) နှင့်သကြား (160 ဂရမ်) ။ ထို့နောက်တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူနှင်တံကြက်ဥအနှစ်နှင့်အရည်၏ပါးလွှာသောစမ်းချောင်း၌သူတို့ကိုသွန်းလောင်း။ အရောအနှောအလင်းနှင့် fluffy ဖြစ်လာသည်အထိပေါ်တွင်ရိုက်နှက် Continue ။ ဒါဟာထက်ဝက်အားဖြင့် volume ထဲမှာတိုးမြှင့်သင့်ပါတယ်။ ရေ၏ 50 ml အတွက် gelatin အမှုန့် (150 ဂရမ်) ပျော်ဖို့။ အဆိုပါရောင်ရမ်း gelatin ၏အလေးချိန်ကိုထည့်သွင်းဖြစ်လျှင်, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့် zest နှင့်အတူပေါင်းစပ်ဖို့မုန့်ဒိန်ခဲ ( "Philadelphia တွင်") ။ ယင်းမုန့် (ကြာပွတ်) ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်ဆီလီကွန် spatula နှိုးဆော်ထို့နောက်တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူအနှစ်ထောပတ်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။

ကိတ်မုန့်ပေါ်ဝေမျှမယ်ထောပတ်-creamy အဆာများနှင့် 8 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသံပုရာ cheesecake ပြန်စီ။ တင်ပြလိုက်တဲ့အခါလတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးနှင့်အတူအချိုပွဲကိုအလှဆင်။

meringue နှင့်အတူသံပုရာ cheesecake အဘို့အကြော်

ခြေရင်းသို့မဟုတ်အချိုပွဲကိတ်မုန့်အဘို့ဤသည်လည်းဘီစကွတ် (220 ဂရမ်) နှင့်အရည်ကျိုထောပတ် (120 ဂရမ်) လိုအပ်ပါတယ်။ ဤအပါဝင်ပစ္စည်းများကနေဆင်းသက်လာ, အစုလိုက်အပြုံလိုက်အောက်ခြေတစ်လျှောက်နှင့်အုပ်စုခွဲပုံစံ၏နှစ်ဖက်လှည့်ပတ်ဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲသို့ဝင်သည်။

နက်နဲဟင်းနှင်တံဒိန်ခဲ "Philadelphia တွင်" ၏ 600 ဂရမ်ကြက်ဥအနှစ် (4 PCs ။ ), သကြား (120 ဂရမ်) နှင့်နို့ (100 ml ကို) ရောနှော။ ထိုအခါဖျော်ရည်များနှင့်သံပုရာ zest 1, ကစီဓါတ် (50 ဂရမ်) နဲ့မုန့် (100 ml ကို) ထည့်ပါ။ အခြား 5 မိနစ်ရိုက်နှက်ကိုရပ်တန့်ဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ တစ်ဦး Korzh များ၏အသွင်သဏ္ဌာန်အတွက်မုန့်ထည့်ပြီး 1 နာရီများအတွက် preheated 175 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ကပေးပို့ဖို့အဆင်သင့်။

ဤအချိန်တွင်အဆိုပါ meringue ပြင်ဆင်လော့။ ပထမဦးစွာအနာစိမ်းရည် 120 ရေ ml နဲ့သကြား 250 ဂရမ်။ ထို့နောက်မြို့သားရည်သွန်းလောင်းရန်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းနှင့်အတူကြက်ဥလူဖြူရိုက်တယ်။ စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သံပုရာ cheesecake ၏ထိပ်ပေါ်မှာအိပ်လေ၏။ အခြား 7 မိနစ် 250 ဒီဂရီမီးဖိုမှအပူတစ်အချိုပွဲနှင့်အတူပုံစံပေးပို့ပါ။

မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူသံပုရာ cheesecake

ပြောင်လက်တောက်ပသောအဝါရောင် glaze နှင့်ဖုံးလွှမ်းဤသည်အရသာကိတ်မုန့်, ပင်မိုးအုံ့သောနေ့၌သင်တို့၏စိတ်ဝိညာဉ်ရုတ်သိမ်းပေးရန်ရန်သေချာစေပါ။ အစားအစာ၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာအလားတူယခင်စာရွက်ခြေလှမ်းများသည်။

unsweetened 2½ခွက် cracker ၏ပထမဦးဆုံးကိတ်မုန့်, ထောပတ်နှင့်သကြား 100 ml ကို (50 ဂရမ်) ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပုံစံဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာလှေတျတျောမူသည်။

ဤအချိန်တွင်သင်မုန့်ဒိန်ခဲ (700 ဂရမ်) နှင့်ကြက်ဥ (3 PCs ။ ), သကြား (1½ခွက်), သံပုရာဖျော်ရည်ကို (3 tbsp ။ ဇွန်း) နှင့်အခွံ (1 ဇ။ Spoon) ၏မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရိုက်တယ်။ မျြးစိမျ့စိမျ့နှင့် 35 မိနစ် 180 ဒီဂရီအပူတစ်ခုမီးဖိုတဖို၌လှေတျတျောမူအပေါ်ဝေမျှမယ်ထောပတ်မုန့်ကိတ်မုန့်။

ဤအချိန်အတောအတွင်းသင်တို့သည်မုန့် (0.5 လီတာ) ၏မုန့်, သကြား (3 tbsp ။ ဇွန်း) နှင့် vanillin ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အချောနှင့် cheesecake ချဉ်မုန့်ထည့်ပြီးအခြား 10 မိနစ်မီးဖို၌ပုံစံပေးပို့အအေး။ အချိန်ပြီးနောက်မီးဖိုနှင့်အေးမြထံမှ cheesecake ဆွဲထုတ်။

ရေ glaze (½ရေခွက်ကို), ကြား (½ခွက်ကို), ပြောင်းဖူးကစီဓါတ် (1 tbsp ။ တစ်ဆလိုက်တွေနဲ့ဇွန်း) နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကို (2 tbsp ။ ဇွန်း) ပြင်ဆင်ပါ။ အနာစိမ်းမှမျှတည်ထားပါနှင့် 3 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ယူလာပါ။ cool ။

အဆိုပါအအေး glaze အအေးသံပုရာ cheesecake ကျော်သွန်းလောင်းလေ၏။ ထို့နောက်အခြား 4 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအချိုပွဲပေးပို့ပါ။

သံပုရာ-ထုံး cheesecake ၏ပြင်ဆင်မှု

ယခင်ချက်ပြုတ်နည်းများ၌ရှိသကဲ့သို့, ဤဂျအတွက်၎င်း၏ Goodies ချက်ပြုတ်နေတဲ့ကိတ်မုန့် (အခြေစိုက်စခန်း) နဲ့စတင်သည်။ တစ်ခုတည်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွက်အတူတကွဒီဘီစကစ်မုန့်အစအန (ဖျက်စီးရမဲ့ဘီစကွတ်) နှင့်ရေနံအဘို့, ပုံစံ၏အောက်ခြေတွင်ပေါ်၌ထားကြ၏နှင့်ရေခဲသေတ္တာမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။

အဆိုပါအဆာအဘို့အသငျသညျ gelatin ၏ 5 စာရွက်များကို ယူ. ရေထဲမှာစိမ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အပူ 75 ml ကိုမုန့်, ထို့နောက် gelatin မှရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့လုံးဝဖျက်သိမ်းဖို့, နွေးမုန့်ကထည့်ပါ။ တစ်ဦးမုန့် fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့ကြာပွတ်ကျန်ရှိသော 300 ml ကို၏။ မုန့်ဒိန်ခဲ "Philadelphia တွင်" (280 ဂရမ်) အမှုန့်သကြား (100 ဂရမ်) နဲ့ပေါင်းစပ်ခဲ့သည်, (2 PCs ။ ) သံပုရာဖျော်ရည်ကို add ပြီးတော့ထုံး zest, gelatin အပေါင်းတို့နှင့်အတူပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအတူတူ whisk ။ ညင်ညင်သာသာမုန့်ကြာပွတ်မုန့်မိတ်ဆက်ပေး။

မျြးစိမျ့စိမျ့ကိတ်မုန့်တစ်ဦး creamy အစုလိုက်အပြုံလိုက်မျှဝေပါ။ အလိုရှိသောအဖြစ်သံပုရာ-ထုံး cheesecake Citrus အသီးအခြောက်ခွံတွေနဲ့အလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါကအနည်းဆုံး 6 နာရီချမ်းသောကာလ၌ပို့ပေးရန်လိုအပ်ပေသည်။

သံပုရာဒိန်ခဲကိတ်မုန့်: စာရွက် multivarka

သံပုရာအရသာနှင့်အတူဌာပနာမု multivarka အတွက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကိုသင် pastry နှင့်အရသာမုန့်ဒိန်ခဲအဆာမှအကိတ်မုန့်၏အနှစ်သက်ဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများမဆိုတဦးတည်းအတွက်လုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ Multivarki ပန်းကန်ထဲမှာအလားတူ sequence ကိုအတွက်ထားနှင့် mode ကို "မုန့်ဖုတ်" setting ပြီးနောက် 50 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ရမည်။ cheesecake ်ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီမှာအနည်းဆုံး 6 နာရီကောင်းတစ်ဦး Chilling လိုအပ်ပါတယ်။