ဟင်းချက်ညစာ: ဟင်းချို Solyanka

နေ့စဉ် menu ကိုမျိုးစုံနိုင်ဖို့အတွက်အားလုံးပုံမှန်အတိုင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချိုနှင့် borscht အပြင်, သင်ကကောင်းတဲ့ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်အနံ့ရှိပြီးဖြစ်သောဟင်းချို Solyanka, ကွိုတငျပွငျဆငျနိုငျပါ။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏ချက်ပြုတ်နည်းများအဖြစ်အတော်လေးကွဲပြားခြားနားလည်းပါဝင်သည်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ။ ထင်မြင်ချက်များတဦးတည်း, တစ်ဦးရှိရမည်အတွက်ဆုံ အသားဟင်းရည်, Pickled, အသားများနှင့်သံလွင်သီး။

ဒီပန်းကန်အားလပ်ရက်ခံရသောပွဲအပြီးအလွန်ကောင်းသောထမင်းချက်ကွဲပြားခြားနားသောဖြတ်တောက်ခြင်းဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်ပြုတ်အသားအရေအတွက်များတဲ့လည်းမရှိသည့်အခါ, သုပ်အတွက်အသုံးပြုမရ။ ငါဟင်းချိုသည်ဟုဆိုရပါမည် Solyanka အပေါင်းတို့ထက်၎င်း၏အမည်နှင့်ရပါမည်, ဒီမှာအသားပါဝင်ပစ္စည်းများဝက်အူချောင်းနဲ့ဝက်အူချောင်းထံမှဘေကွန်သို့မဟုတ်ဝက်ဆီမှနီးပါးမဆိုရှိနိုင်ပါသည်ဆိုတဲ့အချက်ကို။ ပိုအစိတ်အပိုင်းများကွဲပြားတစ်ချိန်တည်းမှာပင်သည်, ပြည့်နှင့်မွှေးကြိုင်ပန်းကန်ရယူသည်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုမှာဖြစ်နိုင်သည်။ အသားတစ်ဦးကသေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစ (ဝက်သားယူသို့မဟုတ်အမဲသားနိုင်သည်) ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲသို့စီးကျလာတယ်နှင့်အနိမ့်အပူမှာတစ်နာရီအဘို့အပြုတ်။ ဒီမှာရှင်းပါတယ်ဟင်းရည်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုပြည့်တဲ့အချိန်အပြီးဖယ်ရှားသောတစ်ခုလုံးကိုမီးသီးနားမှာပေါက်သောမြက်ပင်ရရှိရန်။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ ချဉ်သခွားသီး, peeled နှင့် Cube သို့ဖြတ်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိအနည်းငယ်ဇွန်း။ အသား, အဟင်းရည်ကနေဖယ်ရှား zazharki ကဒီမှာထားရှိခြင်းနှင့်ပါးလွှာချပ်သို့လိုက်သည်ကိုအသားထုတ်ကုန်ချပ်သို့ဖြတ် (ဝက်အူချောင်း, ဝက်အူချောင်း, အသား), ချက်ပြုတ်အသား, သံလွင်သီး, သံပုရာ၏ strips တွေဖြတ်သည်။ အဆိုပါဟင်းချိုထို့နောက်အစိမ်းရောင် ထား. , မီးကို turn off, တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှထွက်ခွာလျက်, ဟင်းချို Solyanka အခိုင်အမာစဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ဟင်းအချဉ်မုန့်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုရကျိုးနပ်သည်ဖြည့်ပါနှင့်ထုကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။

မူရင်းနှင့်အသုံးဝင်သောဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မှိုနှင့်အတူ solyanka ဟင်းချိုကိုဖွင့်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, သင်တို့က, လတ်ဆတ်သောမှိုများ (ကမာမှိုကြိုက်တတ်တဲ့ သာ. ကောင်း၏), ချဉ်သခွားသီးအနည်းငယ်ကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိတစ်ပေါင်အဖြူဂေါ်ဖီထုပ်၏သေးငယ်တဲ့ချိတ်ယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ပေါ့ပေါ့တန်တန်, ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုသွန်းလောင်းနှင့်တစ်နာရီခန့်အဘို့အ stewed ဖျက်စီး။ ဤနေရာတွင်နာရီဝက်ပြီးနောက်, သငျသညျဆား, သကြားအနည်းငယ်, ခရမ်းချဉ်သီး, ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းရပါမည်။ သီးခြားစီ, မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီကြော်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကို peeled add နှင့်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး Pickled သို့လိုက်သည်ကို။ အားလုံးဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူချိတ်ဆက်နှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အ stewed ။ လုပ်နိုင်သောချပ်သို့ဖြတ်, ဒီမှာကုန်တယ်ကြက်သားအသားချပ်များနှင့်သံလွင်သီး (အစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်အနက်ရောင်) ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုထည့်ပါ။

အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှပိုမို mutation solyanka အဆိုပါ lineup အများအပြားထုတ်ကုန်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဟင်းချို၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အလွန်ဘုံဖြစ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်း ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ solyanka, ဒီပန်းကန်ငါးပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးပြီးလုပ်နိုင်ပါတယ်။ halophytes ဤအမျိုးအစားအဘို့အအဏ္ဏဝါငါးမျိုးစိတ်ကြိုက်တတ်တဲ့ သာ. ကောင်း၏။ လွှာပြုတ်ခြင်း, ဟင်းရည်ကနေဆုတ်ခွာခြင်းနှင့်ထုခွဲဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သွန်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိရလဒ် ပြန်. ဖြည့်၌ထားပြီးသောနောက်, ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ် ငါးဟင်းရည်။ ဤသည်ကိုလည်း peeled နှင့်အာလူးအနည်းငယ်ကိုချပ်သို့ဖြတ်ထားတော်မူ၏။ 10 မိနစ်ပြီးနောက်, ဟင်းချိုဆန်ကဆက်ပြောသည် Pickled, ဆား, နံ့သာမျိုး, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်။ အဆိုပါပြားသငျသညျအချဉ်မုန့်နှင့်အတူဖြည့်ပါနဲ့ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းနိုင်ပါသည်သောဟင်းချို, လောင်းငါးထွက်ထားကြ၏။ ဒါ့အပြင်သံပုရာ၏တစ်ဝက်တစ်ဦးအချပ်ကထပ်ပြောသည်။

ပြောစရာမလိုတော့ပါဘူး, အဟင်းချို Solyanka စီရီရယ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးအပါအဝင်နီးပါးမဆိုပါဝင်ပစ္စည်းများ, ထားနိုင်ပါတယ်။ အစားအသောက်၏အရသာကိုအနည်းငယ်ပြောင်းလဲနိုင်ပါသည်အဘယ်ကြောင့်အချို့ကိစ္စများတွင်, ချဉ်, sauerkraut ဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။

ထူသတ်တဲ့ရန်ချစ်သောသူ, ဒီမှာကပိုအာလူးအပါအဝင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, မုန်လာဥနီ, သို့မဟုတ်အခြားထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။