အခြောက်လှန်းချယ်ရီ: အိမ်မှာစာရွက်

အခြောက်လှန်းအသီး - တကယ့်ကိုကယျတငျတျောမူရှည်လျားသောရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ။ စနစ်တကျအခြောက်လှန်းတဲ့အခါသူတို့ကဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်။ သူတို့ volume ထဲမှာလျော့ချနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအာကာသကိုတက်ယူမထားဘူးအဖြစ်သူတို့ကအေးခဲထက်သိမ်းထားဖို့ပိုမိုလွယ်ကူဖြစ်ကြသည်။ ယနေ့ကျွန်တော်တို့ရဲ့စကားပြောဆိုမှုများ၏ဘာသာရပ် - အခြောက်ချယ်ရီကအခြောက်မှကွဲပြားခြားနားသောနည်းလမ်းများ။

သီး၏ပြင်ဆင်မှု

မျိုးထဲကချယ်ရီဖြတ်သန်းသွား, အညှာကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပိုကောင်းသေးငယ်တဲ့ချယ်ရီ, ကပိုမြန်ခန်းခြောက်ကတည်းက။

အဆိုပါသီးဆေးကြောပါ။ အရည် 1 liter နှုန်းတဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏နှုန်းမှာဆိုဒါထည့်သွင်း, ရေပြုတ်။ ရေအေးနှင့်အတူကြီးမားတဲ့အိုးသို့မဟုတ်ပန်းကန်ပြင်ဆင်ပါ

ချယ်ရီဆိုဒါနှင့်အတူဆူရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ချက်ချင်းရေအေးအတွက်ထားပါ။ တစ်ဦး colander အတွက်ထားနဲ့စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုသည်။ ဒါဟာလုပ်ထုံးလုပ်နည်း Blanche ဟုခေါ်သည်။ ဒါဟာခြောက်သွေ့ဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်လတံ့သော, သီး၏အရေခွံပျော့ပြောင်းကူညီပေးသည်။

သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်အစေ့ကိုဖယ်ရှားပစ်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျ compotes ချက်ပြုတ်များအတွက်သီးသုံးစွဲဖို့စီစဉ်ထားမယ်ဆိုရင်ဒါဟာမလိုအပ်ပါဘူး။ သည်အခြားကိစ္စများတွင်ပါကချယ်ရီကိုအသုံးပြုရန်ပိုမိုအဆင်ပြေဖြစ်ပါသည်, အထူးကိရိယာရည်များအတွက်ပြွန်, တုတ်, ဆေးထိုးအပ်, pin ကိုဖယ်ရှားပစ်နိုင်သည့်, ချွတ်ချွတ်။

နေရောင်ထဲမှာခြောက်သွေ့

ဗန်းသို့မဟုတ်ထူစက္ကူဖုတ်ရိုက်ချက်များ။ မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာသီးစီစဉ်ထားပါ။ တစ်နေသာတည်နေရာအတွက်လမ်းပေါ်ဗန်းချထားပါ။ တစ်နေ့တာအတွင်းအဆိုပါသီးပုရောင်ခြည်ခန်းခြောက်ပါစေနှင့်ညဥ့်မှာချယ်ရီ remove အား၏ခေါင်မိုးအောက်မှာ။

သွေ့ခြောက်သောမြေတပြင်လုံးသီးလျှင်, ဖြစ်စဉ်ကိုလေးရက်ယူပါလိမ့်မယ်။ အခြောက်လှန်းချယ်ရီဖိသောအခါအသီးဖျော်ရည်များကိုအနည်းငယ်ရတဲ့အရာတွေမျက်နှာပြင်ရှိသည်မဟုတ်, တစ်ဦးပျော့ပျောင်းရသင့်ပါတယ်။

သငျသညျဝက်အတွင်းအသီးကိုဖြတ်နိုင်လျှင်ဤအချိန်ပြီးနောက်သူတို့တစ်တွေ preheated မီးဖိုတဖို၌ 55-60 ဒီဂရီထားရှိရပါမည်နှင့် 10 နာရီကြာအဲဒီမှာစောင့်ရှောက်လော့။ ထို့ကြောင့်မတိုင်မီခြောက်သွေ့အပူချိန် 2-3 နာရီ 70-75 ဒီဂရီတိုးလာရပါမည်။

လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီး 1 ကီလိုဂရမ်ကနေခြောက်လှန်း၏ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 200 ဂရမ်လိုက်လျော။

မီးဖို၌ခြောက်သွေ့

သငျသညျသဘာဝအခြောက်ဖို့သီးသည်အထိစောင့်ဆိုင်းရန်မလိုချင်ကြဘူးဆိုရင်မီးဖိုကိုသုံးနိုင်သည်။ သငျသညျလုံးဝတူညီအခြောက်ချယ်ရီရပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့ကအောက်ပါစာရွက်ဆက်ကပ်။

သကြားရည်ကိုပြင်: သကြား 800 ဂရမ် add (တဦးတည်းဇွန်း) ဆူနှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်းသည်အထိစောင့်ဆိုင်းက pan ထဲသို့ရေ 1 လီတာကိုငါသွန်းလောင်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိတိုင်အောင်အရောမွှေပါ။

အလတ်စားအပူသတ်မှတ်မည်။ ရေသီးသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့် 5-8 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ထို့နောက်တစ်ဦးကြီးမားသောဇွန်းသို့မဟုတ် ladle သူတို့နှင့်အတူဖမ်းခြင်းနှင့်တစ်ဦး colander အတွက်ပြန်တင်ပါ။ တစ်အရသာချယ်ရီရည်ပျောက်ဆုံးရှောင်ရှားရန်, ကြီးမားတဲ့သန့်ရှင်းတဲ့ပန်းကန်ပေါ်မှာနှစ်လိုဖွယ်လုပ်ပါ။ အဆိုပါချယ်ရီအများကြီးလျှင်, အလားတူအတူတူရေသုံးပြီးနေသည်ဟုသူကုသ။

အခါအရည်အတွက်သီးထဲကနေညှစ်နှင့်ထားကြ၏စက္ကူဖုတ်ဒယ်အိုးပေါ်သူတို့ကိုနေရာပေးခဲ့သည်။ , မီးဖို၏အပေါ်ဆုံးအဆင့်တွင်ပြုလုပ်ထားပါ 165 ဒီဂရီအပူချိန် set နှင့် 3 နာရီကြာအတွက်သီးစောင့်ရှောက်လော့။ ထို့နောက် 135 ဒီဂရီအပူချိန်ကိုလျှော့ချ - ပင်ပေါ်အခြောက်လှန်း။ ဒါဟာနေ့ 12 နာရီထဲကနေယူနိုငျသညျ။

ခြောက်သွေ့စဉ်အတွင်းမီးဖိုတံခါးကိုအဆက်မပြတ် ajar ဖြစ်ရမည်။

အဆိုပါလေမှုတ်စက်များတွင်ခြောက်သွေ့

Berries ပါအထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သောထုံးစံ၌ပွငျဆငျနေကြသည်။ သာအကာအကွယ်အဖုံးကျိုးပဲ့ပျက်စီးရမည်ဖြစ်သည်အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်လေမှုတ်စက်သွေ့ခြောက်သောအရိုးတွေကိုအသုံးပြုတဲ့အခါ, ဖယ်ရှားခံရဖို့ရှိသည်ဟူသောအချက်ကိုအတွက်ပရိယာယ်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ပူလေကြောင်းအတွင်းပိုင်းကိုထိုးဖောက်မည်မဟုတ်ခြင်း, အစားသင်ကချက်ပြုတ်အခြောက်ချယ်ရီရ။ သင်ရုံပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုအရပျ၌ပိတ်သောကျောက်ထွက်ခွာစီ berry သီး (ဖြတ်နင်း) နိုင်ပေမယ့်ဒါဟာအဓိပ်ပါယျမရှိသောဖြစ်ပါတယ်။

ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်လုပ်ငန်းစဉ်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: ချယ်ရီအတွက်လေမှုတ်စက်အတွက်ထွက်ချထားကြသည်, ပျမ်းမျှ mode ကို (55-60 ဒီဂရီ) ကိုသတ်မှတ်တာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါသီးအနီးကပ်အချင်းချင်းထားကြ၏နေတယ်ဆိုရင်, သူတို့အခါအားလျော်စွာနှိုးဆော်ထားရပါမည်။

ချယ်ရီတစ်မှုတ်စက်ထဲတွင်အခြောက်, ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုအနည်းငယ်ပျော့ပျောင်းနှင့်စေးကပ်ရသင့်ပါတယ်။ က hard ဖြစ်လာခဲ့သည်လျှင်, သင်ခြောက်သွေ့နှင့်အတူဝေးလွန်းပြီ။

အခြောက်လှန်းချယ်ရီသီး, ပထမဦးဆုံးလမ်း

ချယ်ရီအခြောက်လှန်း, ဒါပေမယ့်လည်းချယ်ရီသီးအခြောက်နေသည်သာ။

ပုံမှန်အတိုင်းလမ်းထဲမှာချယ်ရီပြင်ဆင်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲမှာရေနှင့်သကြားချိတ်ဆက်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ 1 မှာချယ်ရီသီးကီလိုဂရမ်သကြား 250 ဂရမ်နှင့် 300 ml ကိုရေလိုအပ်သည်။

ပြီနောက်ဟင်းဝက်ထဲသို့သီးကိုငါသွန်းလောင်း။ ရေကိုနောက်တဖန်ပြီးဆူအောင်တည်လာသည့်အခါ, တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူကွန်တိန်နာကိုဖုံးလွှမ်း 7 မိနစ်ချက်ပြုတ်, ထို့နောက်တစ်ဦး colander အတွက်သီးထွက်အိပ်လေ၏။ အလားတူပင်ကျန်ရှိနေသေးသောချယ်ရီဆက်ဆံပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်မျိုးစပါးဖယ်ရှားပါ။

အရည်ယိုစီးပြီးနောက်ခြောက်သွေ့သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ဗန်းများအတွက်သီးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဒါကလက်ဖြင့်သို့မဟုတ်မှေးညှပျအတူလုပ်ဆောင်နိုင်တယ် - သင်ကြိုက်တတ်တဲ့အဖြစ်။ သို့မဟုတ် underlay စက္ကူလုပ်နိုင်သောမျက်နှာပြင် lubricated ။

နက်ဖြန်နေ့၌သို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုလှည့်ချယ်ရီသီး။

သငျသညျလိုအပျကွောငျးနူးညံ့မှု၏ဒီဂရီမှအခြောက်လှန်း။ အပူချိန်နှင့်စိုထိုင်းဆမှုလုပ်ငန်းစဉ်ပေါ် မူတည်. နှစ်ပတ်မှတဦးတည်းယူပါလိမ့်မယ်။ ထို့နောက်ပိုမိုမြန်ဆန်, နေရောင်ထဲမှာနေရာအခွင့်အလမ်းလည်းမရှိပါ။

1 မှလတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီး၏ကီလိုဂရမ်အခြောက်လောက် 300 ဂရမ်ရ။

အခြောက်လှန်းချယ်ရီ, တစ်စက္ကန့်နည်းလမ်းကို

ချယ်ရီသီးကိုပြင်ထားတဲ့ကြွေအိုးထဲသို့ခေါက်နှင့်သကြားလောင်း။ သကြားချယ်ရီသီး 1 ကီလိုဂရမ်နှုန်း 400-500 ဂရမ်ယူနိုင်သည် - ဘယ်လောက်ချိုမြိန်သည့်သီးမိမိတို့ကိုယ်ပေါ် မူတည်. ။

ထိုအခါခွဲဝေသီးဖျော်ရည်ကိုမှအခန်းအပူချိန်မှာနေ့ရက်ကာလအဘို့ချယ်ရီထားခဲ့ပါ။ ဤအချိန်ပြီးနောက်, တစ်ဦး colander အတွက်သီးခေါက်။ အနာစိမ်းသကြားရည်ရေ 300 ml ကိုနဲ့သကြား 300 ဂရမ်။ ယင်းအပူကနေရည် Remove ကြောင့်ထဲသို့သီး add နှင့် 5 မိနစ်ခန့်စိမ်။

ရေတစ်ခုတည်းအလွှာအတွက်ဗန်းပေါ် တင်. မွှေးချယ်ရီသီးထဲကအယူနဲ့နာရီဝက်တစ် preheated 80 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။

မီးဖိုသီးမှဖယ်ရှားရန်သူတို့ကိုအခန်းအပူချိန်မှာလုံးဝချအအေးကြကုန်အံ့။ ထိုအခါဂရုတစိုက်သူတို့ကိုသစ်သား spatula လှန်ပြီးတော့နာရီဝက်အဘို့မီးဖို၌ပို့, ဒါပေမယ့် 70 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ။

ဒုတိယခြောက်သွေ့ပြီးနောက်သီးကိုထပ်အအေးနဲ့ 30 မိနစ် 65-70 ဒီဂရီမှာ "session တစ်ခု" ခြောက်သွေ့ပြန်လုပ်ပါ။

အခြောက်လှန်းသီး၏သိုလှောင်မှုကို

အိမ်မှာ Store ကိုအခြောက်လှန်းချယ်ရီ အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာတွင်သို့မဟုတ်တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူတစ်ဖန်အိုးတလုံးထဲမှာပိုကောင်း။ တောင်မှပိုကောင်း, သင် Pre-prosterilizuete ဘဏ်များလျှင်။ ဒါဟာဝါဂွမ်းအိတ်သုံးစွဲဖို့ခွင့်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အခြောက်လှန်းအသီး၏သက်တမ်းကိုအတိုကောက်ပါလိမ့်မယ်။ ပလပ်စတစ်အိတ်ကမှိုများနှင့်ဖုံးလွှမ်းလိမ့်မည်ခဏအကြာတွင်သူတို့ချယ်ရီအဖြစ်အသုံးပြုမရသင့်တယ်။

သငျသညျဆားနှငျ့ပွညျ့စုံသေးငယ်တဲ့အထည်အိတ်လုပ်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝတိုးမြှင့်နိုင်ရန်အတွက်သီးတစ်ပန်းကန်ထဲမှာသူတို့ကိုထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။

အညီအမျှချယ်ရီသီးအခြောက်မှဂရုစိုက်ပါ။ Nedosushennye, အသီးဆွဲခြင်းနှင့်နောက်ဆုံးတွင်အခြောက်လှန်း, ဒါမှမဟုတ်သိုလှောင်မှု၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်သူတို့တပြင်လုံးကိုအသုတ်ဖျက်ဆီးကြောင်းပိုးမွှားတယ်စေနိုင်သည်။

0 င်ကနေ 10 ဒီဂရီ, ဒါကြောင့်တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲတွင်အခြောက်နေရာဦးစားပေးမည်ဖြစ်ပါသည် - Optimum အပူချိန်။ ထိုကဲ့သို့သောအခြေအနေများတွင်တဝက်တစျနှစျနဲ့ပတျသကျတဲ့ "တိုက်ရိုက်" ချယ်ရီခန်းခြောက်လေ၏။

မှာ အခန်းအပူချိန် ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝတစျနှစျလျှော့ချဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီမှာလေ drier ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, နေရာချထား, ထိပ်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းမီးဖိုချောင်ဗီဒိုရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။

သင်တစ်ဦးထည်အိတ်အတွက်သီးနေရာလျှင်, သူအဖြစ်ဝေးခိုင်မာတဲ့အနံ့နှင့်အတူထုတ်ကုန်ကနေဖြစ်ပါတယ်။

Non-ဖိအားပေးထားတဲ့ကွန်တိန်နာသုံးပြီးအထူးသဖြင့်သည့်အခါသိုလှောင်မှုစဉ်အတွင်း, အခါအားလျော်စွာကာပိုးသီး bug တွေရှိမရှိ check လုပ်ပေးပါတယ်။

အခြောက်လှန်းချယ်ရီသီး၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး

အခြောက်လှန်းချယ်ရီစာရွက် ကအရမ်းရိုးရှင်းကြောင်း, ဆောင်းတွင်း menu ကိုမှခွဲထွက်ပေမယ့်ကျိုးနပ်စေမည်သာ။ ဒါဟာဗီတာမင် C ကို, တစ်ဦးက, PP အဖြစ်ကယ်လစီယမ်, ဖော့စဖောရက်, သွပ်, ပိုတက်စီယမ်, သံ, antioxidants ပါရှိသည်။

Pectins အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်တ္ထုများ excrete, အူလမ်းကြောင်း Motilal တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်, ဇီဝြဖစ်ပုံမှန်။

အခြောက်လှန်းချယ်ရီနာတာရှည်အဆုတ်ရောဂါနှင့်အစာအိမ်ဖျော်ရည်တိုးမြှင့အချဉ်ဓာတ်နှင့်အတူလူများအတွက်အကြံပြုကြသည်မဟုတ်။ ဆီးချိုရောဂါအတွက်ကန့်သတ်ပမာဏစားသင့်ပါတယ်။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့လုပ်ဖို့နှင့်အခြောက်ချယ်ရီသိမ်းထားဖို့ဘယ်လောက်ဘယ်လောက်ထွက်နေသေးတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!