အဆိုပါကင်ပုံးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ထိုသို့ပြုမှရှိမရှိဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

တစ်ဦးကောင်းကင်ပြင်ဆင်ထားရန်ရှိလျှို့ဝှက်ချက်များကိုအများကြီးရှိပါတယ်, ဤပန်းကန်နီးပါးတိုင်းပရိတ်သတ်အနည်းငယ်ရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့်အမြဲတမ်း kebab ဖို့နဲ့ကမှာအားလုံးလုပ်နေတာတန်ဖိုးရှိင်ရှိမရှိကဆက်ပြောသည်ဘယ်လောက်ရှာလကာရည်၏တစ်ဦးအငြင်းပွားဖွယ်ဆိုတဲ့မေးခွန်းကိုရှိခဲ့သည်? ကင်ပြီးရင်အနည်းဆုံးစွမ်းရည်မှာအခွက်တဆယ်ကိုလိုအပ်သည်သောအနုပညာကိုခေါ်လျှင်မနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျအခြေခံအကျဆုံးလိုအပ်ချက်စောငျ့ရှောကျပါလျှင်သော်လည်းအောင်မြင်စွာဒီပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်နိုင်သည်။

အသား - ဒါဟာအရသာ shish kebab ၏အခြေခံကြောင်းရှင်းပါတယ်။ ၎င်း၏အရည်အသွေးသည် 80% ၏အောင်မြင်မှုကိုမျှရာသီပေါ်မူတည်နှင့် marinating နည်းစနစ်တောဝက်, နွားထီးတကောင်သို့မဟုတ်သိုး၏အဟောင်းများကိုအသားမကယ်ဘူး။ အရိုးရှင်းဆုံး option ကို - ကဝက်သားကိုသုံးပါရန်ဖြစ်ပါသည်။ ထိုသို့ပန်းကန်, ပျော့ပျောင်းသောအရည်ရွှမ်းသည်နှင့်ရှည်လျားသော Marine မလိုအပ်ပါဘူး။ ဒါဟာမဝယ်တာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ် လတ်ဆတ်သောအသား။ ကို frozen ကုန်ပစ္စည်းသို့မဟုတ်တစ်ခုပြီးသား marinated kebab အဖြစ်ယူမထားပါနဲ့။ စကားမစပ်, (အထူးသဖြင့် peremorozhennoe) အဆုံးစွန်သော option ကိုသေချာပေါက်ပုံးရည်ကိုထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ်, နှင့်အသားအေးခဲထားလျှင်, ကင်များအတွက်ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းရန်ရှိသည်။ ဒါကအသားပျော့ပြောင်းပြီးခဲ့ကြောင်းသေချာစေရန်ဖြစ်ပါသည်။

အစဉ်အလာကိုယူဗဟိုအာရှနှင့်ကော့ကေးဆပ် kebabs သိုးသငယ်အဘို့, အမည်ရသူ့ရဲ့တိကျတဲ့အနံ့နှင့်အရသာပေး သည့်အမျိုးသားရေးပန်းကန် features တွေ။ တစ်ဦးကောင်းသိုးသငယ်ကိုရှာတွေ့မှယနေ့ပေမယ့်အတော်လေးပြဿနာဖြစ်ပါတယ်။ သင်တို့မူကားစျေးကွက်အမဲသား (ဖြစ်နိုင်ရင် bovine) clipping အပေါ်ဝယ်နိုင် - ခြင်းနှင့်ရလဒ်အားလုံးသင့်ရဲ့မျှော်လင့်ချက်ထက်ကျော်လွန်ပါလိမ့်မယ်။ ပရိတ်သတ်တွေရှိပါတယ် ကြက်သား kebab ၏, သူ့အဘို့ကြက်သားခြေထောက်သို့မဟုတ်အတောင်ပံဝယ်ယူခဲ့သည်။ ဤတွင်ရှာလကာရည်၏ဘယ်လောက်၏မေးခွန်းကိုကင်မှဆက်ပြောသည်,   ပြတ်ပြတ်သားသားဖြေကြားနိုင် - မရမှာအားလုံး။ နုကြက်သားအသားအားဖြင့်စုံလင်သောသံပုရာနှင့် Mayonnaise ဖြစ်ကြသည်။ နှင့်ဥပမာ, အာဖရိကအတွက်ဒေသခံတွေသတ္တဝါ၏ဤပန်းကန်ကိုပွငျဆငျ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ကျောက်ကပ်, နှလုံးနှင့်အသည်းယူပါ။ ပြီးတာနဲ့မီးခဲပေါ်မှာကြော် skewers, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ပြီးတော့ခေတ္တအပေါ်တင်။

ယင်းမှရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့ကိုဘယ်လို ကင်? စိမ် ကြောင့်သို့မဟုတ်စိမ်? မည်သို့ကြောင့် marinade အတွက်ဖြစ်သင့်သလဲ ဤတွင်အချို့အသက်အရွယ်-အဟောင်းနှင့်အတော်လေးအငြင်းပွားစရာကိစ္စများဖြစ်ကြသည်။ ဒါဟာအပေါငျးတို့သဦးစားပေးများနှင့်အသားပေါ်တွင်မူတည်သည်။ တစ်စုံတစ်ဦးက "ရေချိုး" ၏တစ်ကင် acetic နာရီမပါဘဲကိုယ့်ကိုယ်ကိုစိတ်ကူးလို့မရပါဘူး။ တစ်စုံတစ်ဦးကအဆိုပါ marinade တွေနဲ့ယွင်းဘော်, ထိုသို့လျှင်အသုံးပြု, ထို့နောက်မပို 5 ထက်မိနစ်။ ထိုသူကကင်စဉ်းစားများနှင့်အခြားအရာအားလုံးရုံမီးခဲပေါ်မှာအသားကြော်ဖြစ်ပါတယ်ပြင်ဆင်ထားပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်အမှန်တရားကဒီပန်းကန်ကိုပွငျဆငျဖို့နည်းလမ်းတွေများစွာရှိပါတယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့တစ်ဦးစီက၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ကောင်းသောအတွက်ဖြစ်ပါလိမ့်မယ်။

ချက်ပြုတ်၏ဂန္လမ်းကိုယူပါ။ သငျသညျသံပုရာဖျော်ရည်ကို add နိုင်ပါတယ်, 40-50 ဂရမ် shinkuete ကြက်သွန်ကွင်း, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းမှ, ဆား, ရှာလကာရည် vzbryzgivaete အပေါင်းတို့၏အပိုင်းပိုင်းသို့အမဲသားကိုချလိုက်တယ်။ သင်ဝက်သားယူလျှင်, ပန်းကန် 3 နာရီအတွက်ကြော်အဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ကသိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသားင်လျှင်, သငျသညျ 6 နာရီစောင့်ဆိုင်းရပေမည်။

ဒါပေမယ့်ဘာဘီကျူးများထည့်သွင်းဘယ်လောက်ရှာလကာရည်ကော့ကေးဆပ်ကိုမေးရန်ကြိုးစား? ကော့ကေးဆပ်ရှာလကာရည်မှာဒီပန်းကန်အတှကျအသုံးပွုဘယ်တော့မှအဖြစ်တုန့်ပြန်မှာတော့အနည်းဆုံးသငျသညျ, တစ်ဦးရှုပျသှားကွညျ့ရ။ အဲဒီမှာအခြောက်အစပျစ်ရည်, ayran သို့မဟုတ်သံပုရာခေါ်ဆောင်သွားဘာဘီကျူး။ ကြက်သွန်နီအသားအလွှာပေါ်တွင်အသီးဖျော်ရည်ထုတ်ညှစ်ပါကနှိပ်စက်, မဖြတ်နေကြသည်။ ရာသီ paprika အဖြစ်တစ်ဦးအသုံးပြုခြင်း, ကြက်သွန်ဖြူတစ်ခါတစ်ရံတွင်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်, (လိုအပ်သော) ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ပေါက်။

Kirghizia ခုနှစ်တွင် marinated skewers ပင်လယ် buckthorn ဖျော်ရည်အတွက်စကားမစပ်, ထိုကဲ့သို့သော marinade နီးပါးမည်သည့်အသားကိုကယ်တင်ပေးနိုင်သည်။ Seabuckthorn နူးညံ့သိမ်မွေ့အရသာ, ပျော့ပျောင်းသောနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာအမဲသားပင်ဟောင်းအပိုင်းအစပေးသည်။ ကြက်သွန်နီနှင့်နံ့သာမျိုးကိုပုံမှန်အဖြစ် add ပေမယ့်ထမ်းပိုးအောက်တစ်ကင်ထားရန်သေချာစေပါ။

အမဲသားကိုစားခြင်း, အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အပါအဝင်ပါဘူးသူများသည်လူဦးမြင့်မြတ်သောငါး skewers ကြိုက်တတ်တဲ့။ ဒီခေါ်ဆောင်သွား sturgeon, ရောက်ရေချိုငါး, sturgeon, ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အဖြူ sturgeon သည်။ SL နံ့သာမျိုးနှင့်မြည်းစမ်းဖို့ထည့်ပါ။ တစ်စုံတစ်ဦးကအသုံးပြုသည် , ရှာလကာရည် အချို့ Mayonnaise ။ Promarinuetsya နာရီစုံတွဲတစ်တွဲ - နှင့်မီးခဲပေါ်မှာ။

က၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ထဲမှာစိမ်လျှင် Excellent က kebab ရရှိခဲ့သည်။ , ဆား, နံ့သာ: ကိုသူ့အဘို့, လေးကို (အသားနဲ့ 1 1) ယူပါ။ ကြက်သွန်နီကအရမ်းထုကုန်တယ်, ဘောဇဉ် grinder ရှောက်သွားစေနိုင်သည်။ ရရှိလာတဲ့ခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစားအမဲသားကိုသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကို add, ထမ်းပိုးအောက်၌ထားလေ၏။ သံပုရာချဉ်အရသာ၏မိတ်ဆွေတို့ကိုများအတွက်အသုံးပြုသည်။ နာရီတစ်ဦးကစုံတွဲတစ်တွဲကြော်ရန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်သည်။ သငျသညျမွငျနိုငျသကဲ့သို့, ဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အပင်တစ်ကင်များတွင်မည်မျှရှာလကာရည်နှင့်ပတ်သက်ပြီးစဉ်းစားမိရန်မလိုပါကဆက်ပြောသည်။ အသား၏ 1 ကီလိုဂရမ်အပေါ်အခြားတစ်စုံတစ်ဦးကကြော်များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတဇွန်းကြာကပန်းကန်အထူးပေါများကြွယ်ဝပေးသော, အမဲသားကိုကျဖုံးလှမျး။