အိမ်မှာရောက်ရေချိုငါး pickle ဖို့ကိုဘယ်လို: အချို့သောအကြံပေးချက်များ

ရောက်ရေချိုငါး, ဆော်လမွန်, chum အနီရောင်ငါးတောင်းဆိုခဲ့သည်။ ဒါဟာကိုယ်စားပြုပြီးအရောင်, ဒါပေမယ့်အားလုံးအထက် - အံ့သြစရာစျေးနှုန်းနီရင်ပြင်, တရားမျှတကညာ၏အရေးပါမှုနှင့်အလှအပ ... ရောက်ရေချိုငါးအနီရောင်ကိုခေါ်ချည်းနှီးမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာတန်ဖိုးထားခြင်းနှင့်အာဟာရနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများအရသာဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်သို့ အိမ်မှာရောက်ရေချိုငါး, pickle မှ ဤဆောင်းပါး၌ဖုံးအုပ်လေ၏။ ထိုကဲ့သို့သောငါးမကြာခဏအစားအသောက်များတွင်အတွက်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်လိမ့်မည်ဆိုပါကအလွန်ကောင်းလှ၏, အချို့အကြံပြုချက်များကိုကျေးဇူးတင်, ဒီမှာစပါးကျန်ကိုကောက်။

salting များအတွက်ငါး၏ရှေးခယျြမှု

အိမ်တွင်ရောက်ရေချိုငါး pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးကညာဘက်ကိုရွေးချယ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဝယ်ယူ အေးစက်နေတဲ့ငါး အဘယ်သူမျှမငါးအဘယျသို့အခြေအနေများနှင့်မည်မျှကြိမ် thawed ခဲ့သည်အောက်မှာထိန်းသိမ်းထားသုံးစွဲမည်မျှအချိန်သော်၏ရလဒ်အဖြစ်အဘယ်သို့ဖြစ်မည်ကိုသိတယ်ဘာလို့လဲဆိုတော့အန္တရာယ်မှာသေချာပေါက်။ လူတိုင်းကြောင်းအသားနှင့်ငါးသိတယ်အဖြစ်ကိုအခြားထုတ်ကုန်ထပ်ခါတလဲလဲအာဟာရများ၏ content အတွက်, ဒါပေမယ့်လည်းအရသာမသာဆုံးရှုံးဖို့အများကြီးအေးခဲနေသောအပြီး။ သငျသညျယ်ယူတဲ့အခါမှာအရေပြား (Pre-အေးစက်နေတဲ့ပုဒ်) ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်အဘယ်သူမျှမချိုရှိကွောငျးကိုတွေ့မြင်ရန်လိုအပ်သောသည်အကြေးခွံမှအနံ့နှင့်အရောင်စစ်ဆေးမှိန်မဟုတ်ခဲ့ပေ။

ငါးဖြတ်တောက်

ငါတို့သည်သင်တို့ပြောပြခင်မှာ ဘယ်လိုရောက်ရေချိုငါး pickle မှ အိမ်မှာ, သင်က၎င်း၏ဝယ်ယူမှု၏အင်္ဂါရပ်များ, ဒါပေမယ့်လည်းကနဦးကုသမှု၏အခြေခံမူသာရှင်းပြဖို့လိုပါတယ်။ ငါးအကြေးခွံကိုလျှော်ဆေးကြောသန့်စင်။ သူမ nepotroshonnaya လျှင် - အတွင်းပိုင်းကိုဖယ်ရှား (caviar လည်းမရှိ!) ။ လူအပေါင်းတို့သည်အယပ် Cut, ဒါကြောင့်သူတို့ကအသားအရေဖယ်ရှားပစ်ရန်အသေကောင်ကိုနှင့်အတူရောက်စွက်ဖက်ကြပါဘူး။ သင်တစ်ဦးသည်အလွန်ချွန်ထက်သောဓါးကိုအသုံးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဘယ်အရာကိုမျှပစ်နေပါသည်! ဒါဟာအနီငါးရဲ့, က salting အတွက်အသုံးဝင်သောမဟုတ်ပါဘူးဆိုတဲ့အချက်ကိုကနေ, သင်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ငါးဟင်းချိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ သင်ပါးဟက်ကိုဖယ်ရှားလိုရာမှဦးခေါင်း, ပယ်ဖြတ်နိုင်အောင်ဟင်းရည်အတွက်အဘယ်သူမျှမနာကြည်းရှိ၏။ ဦးခေါင်းကနေအရေပြားကို Remove နှင့်ညင်ညင်သာသာ, အမဲသားကိုမပျက်စီးစေရန်သတိထားဖြစ်ခြင်း။ သင့်ရဲ့လက်ချောင်းတွေနဲ့အစွန်းတက် Pick နှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်းအတွင်း၌သူတို့ကိုထိုးဖောက်, အမဲသားနှင့်အရေပြားအကြား။ အများအားဖြင့်အဆီကောင်းတဲ့အလွှာရောက်ရေချိုငါး, ဒါလုပ်ငန်းစဉ်ခက်ခဲဖြစ်သင့်ပါဘူး။ အထူးသဖြင့်ငါးလတ်ဆတ်လျှင်။ အရှင်သေကောင်ကို၏ပထမဦးဆုံးအဖုံးတဦးတည်းတဝက်, ထို့နောက်ဒုတိယမှလွတ်မြောက်။ အမြီး၏အဆုံးသည်အခက်အခဲနှင့်အတူဖြန့်ချိခြင်း, အဲဒါကိုနှင့်အတူကိုင်တွယ်ရန်မလိုအပ်ဖြစ်ပါသည် - ရုံအခက်အခဲများစတင်ရှိရာအမှတ်ဖို့ဟင်းချိုပေါ်အမြီးကိုပယ်ဖြတ်ရန်။ ဘက်ခြမ်းမှာပျော့ဖတ်နောက်ကျောနှင့်ဝမ်းဗိုက်ခွဲခြားသောလိုင်းပေါ်တွင် - ယင်းနောက်ကျောရိုးဖို့ခေါင်, ဒုတိယ၏နောက်ကျောအရိုးတစ်လျှောက်တွင်တစ်ခွဲစိတ်စေ။ ကျဆင်းဖြတ်တောက်မှုလက်ချောင်းများနှင့်ညင်ညင်သာသာတဦးတည်း, ပြီးတော့အခြားနှင့်အတူပထမဦးဆုံး dorsal လွှာခွဲခြား။ သွေ့ခြောက်သောအရိုးအသားထဲကချော်သင့်ပါတယ်, ဒါကြောင့်မဆိုရုတ်တရက်လှုပ်ရှားမှုများကိုမပါဘဲလုပ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ဝမ်းဗိုက်အသားကနေဖြန့်ချိတာဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်စင်ကြယ်သောသည်မဟုတ်, ကဟင်းချို tastier နှင့်ပေါများကြွယ်ဝဖြစ်လိမ့်မည်ကောင်းပါတယ်။ အဆိုပါရလဒ်နှစ်ခုပြားချပ်ချပ်လွှာ strips တွေနှစ်ခု boneless ဝမ်းဗိုက် - Bouillon အစုံ။

ချပ်ရောက်ရေချိုငါး pickle လုပ်နည်း

ဝမ်းဗိုက်အပိုငျးပိုငျး, မကြောက်မရွံ့ဆားသို့ဖြတ်နှင့်တစ်ဦးဓါး၏အစွန်အဖျားပေါ်မှာအနည်းငယ်သကြား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခြစ် nutmeg အခွံမာသီးနှင့်အတူဖြန်းခြင်း, add ဖြစ်ပါတယ် ပင်လယ်အော်အရွက်, စမုန်နက်စေနိုင်ပါတယ်။ သံလွင်ဆီ, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာတံခါးပိတ်ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာအတွင်းရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်း၏တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများတွင်ရောနှောသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူမိုးဖွဲ။ စိတ်မရှည်ချက်ချင်းကြိုးစားနိုင်ပါ။

ငါး pickle ဖို့ဘယ်လို အရသာရှိတဲ့ရောက်ရေချိုငါး

ဆားနဲ့သကြားဇွန်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, သံလွင်ဆီ, ပင်စိမ်း, oregano, ပူစီနံ - - လုပ်နိုင်သောအရသာအနက်ရောင်နှင့်အဖြူရောင်ငရုတ်ကောင်း, တစ်ဦးသံပုရာပေါင်ရောက်ရေချိုငါးလွှာတွင်။ မြေတပြင်လုံး တန်းပါ သို့မဟုတ်အပိုင်းပိုင်းဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရောအနှောပွတ်ပေးပါ။ အကယ်. ချဉ်ချပ်တစ်ဖန်အိုးသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ လုံးဝသတ္တုပါးသို့မဟုတ်ခေပျြမြားပတ်ရစ်လွှာ။ ဘဏ်တွေ၏အောက်ဆုံးတွင်တစ်ဦးချင်းစီအလွှာသံပုရာဖျော်ရည်ကိုဖြန်းဆွတ်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်တင်းကျပ်စွာထားကြ၏အပိုင်းပိုင်း၌ထားလေ၏။ အရာအားလုံးထုပ်ပိုးတန်းဖြစ်တဲ့အခါ, သံလွင်ဆီလောင်းနှင့်အဖုံးကိုပိတ်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းထဲမှာရပ်လျက်။ မြေတပြင်လုံးတန်းတင်းကျပ်စွာခေပျြမြားပတ်ရစ်ကိုလည်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာအနည်းဆုံး 12 နာရီကြာမတ်တပ်ရပ်, သံပုရာချပ်၏ထိပ်ပေါ်တွင်လဲလျောင်းခြင်း, သံလွင်ဆီလောင်းအရောအနှောပွတ်ပေးပါ။ ဤတွင်အိမ်မှာရောက်ရေချိုငါး pickle ဖို့ဘယ်လိုဖွင့်, ဒါကြောင့်အရသာပါ!