အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်ငြိမ်းအေးဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

သင်တစ်ဦးမိသားစုသို့မဟုတ်မမျှော်လင့်ဘဲဧည့်သည်များအစာကျွေးမယ့်အမြန်ပေမယ့်အရသာရှိတဲ့ဟင်းပြင်ဆင်ထားရန်လိုလျှင်ကြောင့် stewed နိုင်ပါသည်။ ဒီပန်းကန်များစွာသောမူကွဲရှိပါတယ်။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်ငြိမ်းအေးဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဒါဟာအားလုံးရရှိနိုင်ထုတ်ကုန်အပေါ်မူတည်ပါသည်။ ဒါဟာနောက်ထပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူသို့မဟုတ်ဘာမှမပါဘဲဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။ ဒီပန်းကန်အဘို့အသုပ် မှလွဲ. နီးပါးမည်သည့်ဂေါ်ဖီထုပ်အမျိုးပေါင်းကိုက်ညီပါလိမ့်မယ်။

မည်သို့လျင်မြန်စွာတစ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုထုတ်ဝတ်? အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဒါကြောင့်အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးအလတ်စားဂေါ်ဖီထုပ်တွင်နှစ်ခုမုန်လာဥတစ်ဦးကြက်သွန်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိအနည်းငယ်ဇွန်းကိုယူ။ မုန်လာဥနီရွှေအညိုရောင်သည်အထိတစ်ဦးကြမ်း grater နဲ့ကြော်အပေါ်ပွတ်။ အဲဒါကိုဒယ်အိုးထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်စေရန်, ကြက်သွန်နဲ့ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိတစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးဇွန်းခုတ်ဖြတ်။ ဒါကြောင့်ဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ပြန့်နှံ့သောအပြီးတချို့ကအချိန် zazharki ငွိမျး။ အဲဒါကိုအပြည့်အဝဂေါ်ဖီထုပ်ကိုဖုံးလွှမ်းမထားဘူးဒါကြောင့်ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ နာရီဝက်ရှေ့မှာချွတ်ပေးထား Stewed ပန်းကန်, ကဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။

နောက်ထပ်အညီအမျှရိုးရှင်းထုံးစံ "bigos" ဟုခေါ်နေတဲ့စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤတွင်ကျနော်တို့တန်းတူအချိုးအစားနှင့်လတ်ဆတ်သော sauerkraut အတွက်ယူရမည်ဖြစ်သည်။ သငျသညျ stewing ပြီးစီးမီ, တစ်ပန်းကန်ထဲမှာချပ်ဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်းထည့်ပါ။ သငျသညျအနီစပျစ်ရည်ကိုအနည်းငယ်ဇွန်းထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

ကြက်သားနှင့်အတူငြိမ်းအေးဂေါ်ဖီထုပ်မပြုမီ, ကလူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ ပြုတ်အရိုးတို့ကိုထံမှသန့်ရှင်းကြက်သားရင်သား, (သင်ရုံလွှာယူနိုင်ပါသည်) နှင့်အမျှင်သို့ခွဲခြားထားတယ်။ အလတ်စားအပူပေါ်ကြော်နေစဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်ဖျက်စီးရမဲ့။ ဒီအဆင့်မှာကဤမျှကာလပတ်လုံးကဝင်ရောက်စွက်ဖက်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူးသကဲ့သို့, ဖျော်ရည်ကိုမီးမောင်းထိုးပြသင့်ပါတယ်။ ပွင့်လင်းအောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အပိုင်းပိုင်းပြီးနောက်ခွဲစိတ်မုန်လာဥကြက်သွန်နီကဆက်ပြောသည်။ အကြောင်းကိုဆယ်မိနစ်အဘို့အဖုံးအောက်မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်, နောက်ဆုံးသောအရာကြက်သား, ခရမ်းချဉ်သီး (optional), ဆား, နံ့သာမျိုးကိုမှထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။ ဤသည်ပန်းကန်လည်းအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။

အဲဒီအစားကြက်သားသင်ဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသားကိုသုံးနိုင်သည်။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းထိုအခါစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ အမဲသားကို minced အသားသို့မြေနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်၏သေးငယ်ဖြာဒယ်အိုးထည့်သွင်းနေသည်, ထိုဟင်းရည်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်အဲဒီမှာသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ပန်းကန်အနိမ့်အပူပေါ်ပိတ်လိုက်အဖုံးအောက်မှာနာရီဝက်အဘို့ချက်ပြုတ်နေသည်။ minced အသားနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ငြိမ်းအေးဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်အများအပြားထင်မြင်ယူဆရှိပါတယ်။ အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အရသာကို clogs ကြောင့် - ထိုပန်းကန်တစ်ဦးမဖြစ်မနေ attribute က, အခြားသူများ - တချို့ကခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကယုံကြည်ကြသည်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အရသာနဲ့ဦးစားပေးပေါ်တွင်အပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးပဲ့ထိန်းရပါမည်။

သေးဂေါ်ဖီထုပ်ငြိမ်းအေးဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဒါဟာအတော်လေးနည်းလမ်းအနည်းငယ်သတိပြုရပါမည်။ ဒီနေရာတွင် (mussels, ပြည်ကြီးငါး, ပုစွန်) ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပင်လယ်စာနိုငျသညျ, ရလဒ်အာဟာရနှင့်အရသာရှိတဲ့မသာဖြစ်ပေမယ့်မူရင်းပန်းကန်ပါလိမ့်မယ်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ဂေါ်ဖီထုပ်ဗီတာမင် C ၏စပါးကျီဖြစ်ပါသည်, သူအပူကုသမှုပျက်စီးအခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အနည်းဆုံးနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်အချိန်ကြာမြင့်စွာသူမ၏အကောင်းဆုံးကယ်တင်ခြင်းသို့ရောက်ရ၏။ ထို့ကြောင့်ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူဟင်းလျာများခန္ဓာကိုယ်ဗီတာမင်နှင့်အခြားအာဟာရဓာတ်ကင်းမဲ့လာသောအခါ, အထူးသဖြင့်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလနှင့်နွေဦးအတွက်နေ့စဉ်အစားအစာအတွက်ထည့်သွင်းရန်အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ မသာနိုင်အားလုံးပုံမှန်အတိုင်းဂေါ်ဖီထုပ်, ဒါပေမယ့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အခြားသောအမျိုးအစားများကိုချက်ပြုတ်ဘို့တပတ်ရစ်။

ကျနော်တို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ငြိမ်းအေးဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုပါကရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖြစ်ကြောင်းနီးပါးမည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ fit ဒီနေရာမှာသတိပြုသင့်ပါတယ်။ တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ခေါက်အာလူး, မုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ကို cut အမျိုးမျိုး, ချက်ပြုတ်သည်အထိပိတ်ထားဖုံးနှင့်အတူမီးများနှင့်စွပ်ပြုတ်အပေါ်ထားတော်မူ၏။ အစားခရမ်းချဉ်သီးကို အသုံးပြု. ၏အနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်ကို add နိုင်ပါတယ်, ဒါကြောင့်အချောပန်းကန်မှမူရင်းအရသာနှင့်အရသာစေမည်။