အိမ်မှာဆား bream အဖြစ်

bream များစွာကိုအရသာဟင်းလျာများချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ငါးကြော်နှင့်မုန့်ဖုတ်, ဒါပေမယ့်လည်းဆားနဲ့မီးခိုးမှသာနိုင်ပါတယ်။ သို့သျောလညျးအပိုဆောင်းပစ္စည်းတွေမပါဘဲအကောင်အထည်ဖေါ်ရန်အိမ်မှာချက်ပြုတ်အချို့နည်းလမ်းများကိုမဖြစ်နိုင်ဘူး။ Salting - အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်အချို့သောအစားအစာများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့လိုအပ်သည်။ ဤရေငါး, ဆား။ ဒီတော့ဘယ်လောက်ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့များအတွက်အိမ်ရှိ bream pickle သလော

ခြောက်သွေ့တဲ့သံအမတ်

ဆား bream အခွင့်အရေးအဖြစ်? အားလုံးလိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုပထမဦးဆုံးဌာန၌ပွငျဆငျထားရမည်။ ငါးဆောင်းရာသီမှာသို့မဟုတ်နွေဦးရာသီ၌ဖမ်းမိသောတဦးတည်းယူ သာ. ကောင်း၏။ ထိုသို့သော bream ပိုပြီးမွှေးနှင့်အရသာရှိပါတယ်။ ဒီတော့ချဉ်ငါးရန်, သင်လိုအပ်:

1. 1 ကီလို bream ။
2. 100 အထဲကနေဆား 200 ဂရမ်ရန်။

ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ပိုကောင်းဆားနဲ့ကြမ်းသောကျောက်ကိုယူ။ Iodized အလုပ်မဖြစ်ဘူး။

ထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်မှု

ခြောက်သွေ့များအတွက်အိမ်ရှိ bream ၏ဆားအဖြစ်? အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုလောကီဖြစ်ပါသည်, ဒါကြောင့်အစားအစာ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်သင့်ပါတယ်။ 350 ကျော်ဂရမ်အလေးချိန်အကြီးစားငါး, ကအားလုံးကိုအတွင်းဖယ်ရှားခြင်း, အူရန်လိုအပ်ပေသည်။ ချိန်ခွင်မဖယ်ရှားပါနဲ့။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်အချောထုတ်ကုန်များလွန်းငန်ရလိမ့်မည်။

Eviscerated အသေကောင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အသှေးကိုအကြွင်းအကျန်ဖယ်ရှားခြင်း, ရေအေးနှင့်ဆေးရပါမည်။ အဲဒီနောကျ, အ bream တစ်ဦးသင့်လျော်သောကွန်တိန်နာထဲမှာပြောင်းလဲနိုင်ပါသည်။ ဆားအဘို့အဟင်းလျာများကိုလည်းမှန်ကန်စွာရွေးချယ်ဖို့လိုပါတယ်။ အဆိုပါအကြံပေးအဖွဲ့လုံလုံလောက်လောက်ကျယ်ပြန့်နက်ရှိုင်းဖြစ်သင့်သည်။ လုံးဝငါးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်း, ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်းဆားရည်အိုင်ခွဲဝေမည်ကိုမေ့လျော့မနေပါနဲ့။ ရောဂါပျောက်ကင်းနီးပါးမည်သည့်ဟင်းအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါချွင်းချက်လူမီနီယံဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့သောကွန်တိန်နာအလွန်ချောထုတ်ကုန်၏အရသာကိုလုယူနိုင်ပါတယ်။ အများစုကတော့, မြစ်ငါးသစ်သားနဲ့လုပ်ထားတဲ့အိုး၌ဆားနယ်ဖြစ်ပါတယ်။

တစ်စာရွက်: အိမ်တွင် bream ၏ဆားအဖြစ်

အရာအားလုံးအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, သငျသညျချက်ပြုတ်စတင်နိုင်ပါသည်။ သင်္ဘော၏အောက်ခြေတွင်ဆားတစ်အလွှာလောင်းကိုရွေးချယ်ရပါမည်။ ဒါကငါးလိုအပ်သလောက်ယူခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။ ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီအသေကောင်ကို bream ဆားထဲမှာလှိမ့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဖျန်းမသာအပြင်ဘက်ဒါပေမယ့်လည်းအထဲမှာလိုအပ်ပါတယ်။ အထူးသဖြင့်အာရုံကိုပုပါးဟက်ဖို့ပေးဆောင်ရပါမည်။ ဒီနေရာတွင်ကပိုဆားသွန်းလောင်းရန်လိုအပ်သည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ငါးဖို့အဆင်သင့်အလွန်ခါးသောဖြစ်လိမ့်မည်။

ပွငျဆငျသေကောင်ကိုပြားချပ်ချပ်နဲ့သိပ်သည်းတန်းတင်သော, ထိုတိုင်ကီ၏အောက်ဆုံးအပေါ်ထားရှိရပါမည်။ ထို့နောက်ငါးထမ်းဘိုးကိုထမ်းကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အေးမြသောနေရာတွင်ပြောင်းရွှေ့ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဒါကြောင့်ကုန်ပစ္စည်း 7 မှ 10 ရက်အတွင်းအဘို့အရပ်သင့်ပါတယ်။

salting အင်္ဂါရပ်များ

ဒီတော့ဘယ်လိုခြောက်သွေ့တဲ့နည်းလမ်းကို bream pickle သလော ဒါဟာငါးမှရေဖြည့်စွက်ရန်မလိုအပ်ပါကြောင်းသတိပြုရကျိုးနပ်ပါတယ်။ ဆားရည်အိုင် pickling ဖွဲ့စည်းခဲ့ကြလိမ့်မည်စဉ်အတွင်း။ သူကလုံးဝအသေကောင် bream ကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။ ကမလုံလောကျပါလျှင်, သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်ဆားရည်အိုင်ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ရေတစ်လီတာကြမ်းဆား 300 ဂရမ်ပျော်ဖို့လိုအပ်ခဲ့ပါတယ်။ ဒီဖြေရှင်းချက်ကိုမီးပေါ်မှာနေရာချစကာဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းရပါမည်။ အရည်ငါးနှင့်ပြည့်စုံရလိမ့်မည်အအေး။

စိတ်အားထက်သန်သောငါးက၎င်း၏ကျောရိုးများကဖော်ထုတ်နိုင်ပါတယ်။ အဲဒါကိုပျော့ဖြစ်ပါတယ်လျှင်, အသေကောင်ကိုကိုအနည်းငယ်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာစိမ်ဖြစ်သင့်သည်။ အဆိုပါခေါင်စိုင်အခဲဖြစ်လာပြီးလျှင်, bream အရည်ကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရေအေးထဲမှာနာရီအနည်းငယ်အပေါ်ထားရှိနိုင်ပါသည်။ ဤသည်ပိုလျှံဆားကိုဖယ်ရှားပါလိမ့်မယ်။

ဒါကအားလုံးပါပဲ။ ငါးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာခြောက်သွေ့သောနေဆဲဖြစ်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင် string ကိုအသေကောင်ကိုဆွဲထားဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဖြစ်နိုင်ရင်အရိပ်ထဲတွင်အပြင်မှာမှ bream လိုအပ်ခြောက်သွေ့။ ငါး၏အသေကောင်အပေါ်အင်းဆက်ပိုးမွှားကျရောက်မသေချာစေရန်လိုအပ်သောနောက်ဆုံးကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုစဉ်အတွင်း။

ဆား bream အဖြစ်ပေါ်သို့?

စိုစွတ်သော - bream salting ၏အခြားသောလမ်းရှိပါသည်။ ဆေးလိပ်သောက်ဘို့ထိုကဲ့သို့သောသံအမတ်ကြီး။ အခြောက်လှန်း bream မလိုအပ်ပါဘူး။ နာရီအနည်းငယ်ဆား၏အဆုံးပြီးနောက်ကုန်ကြမ်းငါး၏အသုံးပြုမှုကိုခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်သင်လိုအပ်:

1. အသေးစားအသေကောင်ကိုအရွယ်အစား bream ။
2. ကြီးမားသောဆား, iodized မဟုတ် - လိုအပ်အဖြစ်။

salting ၏လုပ်ငန်းစဉ်

ဒီတော့ဘယ်လောက်စိုစွတ်သောအိမ်တွင် bream pickle သလော ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းအသေကောင်ကိုကွိုတငျပွငျဆငျဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ငါး, မီးလောင်သည့်ခွံကနေသန့်ရှင်းနဲ့ရေအေးထဲမှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါရပါမည်။ ကျယ်ပြန့်တိုင်ကီ၏အောက်ခြေတွင်အနည်းငယ်ဆားလောင်းနှင့်အညီအမျှပါကဖြန့်ဝေသင့်ပါတယ်။ ထိုနောက်မှကအလွှာပြင်ဆင်ထား bream ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ အကြီးမားဆုံးအသေကောင်နှင့်အတူရပ်နေစတင်ပါ။ တစ်ခုချင်းစီအလွှာဆားငါးလောင်းရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါ့အပြင်တစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာသင်အနည်းငယ်အမွှေးအကြိုင်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံနံငါးမျှားဖို့အကောင်းဆုံးသင့်လျော်သည်။

bream နှင့်အတူသင်္ဘောကိုထမ်းဘိုးကိုထမ်းကိုဖုံးလွှမ်း, ပြီးတော့တစ်ဦးအေးမြရာအရပျသို့ပြောင်းရွှေ့သင့်ပါတယ်။ ဤတွင်ငါး 5 7 မှနေ့ရက်ကာလအဘို့ရပ်သင့်ပါတယ်။ တစ်ဦးသတ်မှတ်ထားသောအချိန်ပြီးနောက်, ငါးအကြံပေးအဖွဲ့မှဖယ်ရှားပစ်ရပါမည်နှင့်ရေအေးလည်ပတ်နေအောက်မှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါ။ ဤသည်ပိုလျှံဆားဖယ်ရှားပစ်ရန်အခွင့်အလမ်းပေးပါလိမ့်မယ်။

စင်ကြယ်သောရေ၌တစ်နာရီနှင့်တစ်နှစ်ခွဲစိမ်ဖို့အသေကောင်ကို bream လျှော်ကြ၏။ ထို့နောက်ငါးမျက်နှာပြင်, အဆင်သင့်လုပ်စက္ကူပေါ်မှာရှောက်သွားဖို့လိုပါတယ်နှင့်အနည်းငယ်ခြောက်သွေ့တဲ့။ ဒီအကြောင်းသုံးနာရီကိုယူပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျခကျြခငျြးမြည်းစမ်းနိုင်ပြီး, ကဆေးလိပ်သောက်ဖို့ဖြစ်နိုင်အဆင်သင့် Bream ။