အဘယ်ကြောင့် garam မဆလာအသုံးပြုသနည်း အမွှေးအကြိုင်အမျိုးအစားကဘာလဲ?

အဆိုပါလူသိအများဆုံးအရှေ့တိုင်းနံ့သာမျိုးကို "garam မဆလာ" euphonic နာမည်ဖြစ်ပါတယ်။ ယင်း၏အလွန်အမင်းမူရင်းများ၏ဖွဲ့စည်းမှု။ အမျိုးမျိုးသောအချိုးအစားအတွက်အတူတကွရောနှောကောက်ယူမွှေးနံ့သာထိုကဲ့သို့သောရာသီ။ ကျယ်ပြန့်မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယနှင့်တောင်အာရှနိုင်ငံအများအပြားကဖြစ်ပါတယ်။

ဟိန်ဒီခေါင်းစဉ်ကို "ပူနံ့သာအရောအနှော။ " ကိုဆိုလိုသည် အားလုံးနီးပါး ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ပု garam မဆလာတွင်ထည့်သွင်းထားတဲ့, ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာသွေးစီးဆင်းမှုမြှင့်တင်ရန်။ ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးနွေးကြောင်းဒါကြောင့်ဒီအလှည့်အတွက်, ခန္ဓာကိုယ်အပူချိန်တိုးပွားစေပါသည်။ ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌, ထူးခြားဆန်းပြားရောစပ်၏အသုံးပြုမှုကိုအထူးသဖြင့်အအေးမိတစ်ဦးစိတ်သဘောထားရှိသည်သောသူတို့အဘို့, မရှိမဖြစ်ဖြစ်လိမ့်မည်။

ဖွဲ့စည်းပုံ

အဆိုပါအမွှေးအကြိုင်ဖွဲ့စည်းမှုထိုကဲ့သို့သောနံနံ, လေးညှင်းပွင့, cardamom, သစ်ကြံပိုး, နနွင်း, စမုန်နက်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်အဖြစ်နံ့သာပါဝင်နိုင်သည်။ အနက်ရောင်, မွှေး, ငရုတ်သီး: အပြင်, တဦးတည်းငရုတ်ကောင်းရှိရမည်။ garam မဆလာအဖြစ်ဤအရောအနှောများအပြောင်းအလဲတွေဟာမရေမတွက်နိုင်သောဖြစ်နိုင်သည်။ အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာကြော်ပြီးအအေးခံပြီးနောက် pulverized ဖြစ်ပါတယ်။

မည်သို့ဖြစ်စေ?

စနစ်တကျအမွှေးအကြိုင် garam မဆလာပြင်ဆင်ထားရန်, အချို့အကြံပြုချက်များလိုက်နာသင့်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ဆုံးအဆင်ပြေလမ်းဥပမာတစ်ခုအဖြစ်သူတို့ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းဖြင့်ဖြစ်ပါတယ်။

နှစ်ခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီမျိုးစေ့များ, နံနံ, cardamom နှင့်အနက်ရောင် peppercorns ယူခြင်း, ဒယ်အိုး၌ထားတော်မူ၏။ အရောအနှောမှသစ်ကြံပိုး, လေးညှင်းပွနှင့်တဦးချောင်းကိုထည့်သွင်းခဲ့သည် ပင်လယ်အော်အရွက်။ ပိုကောင်းတဲ့ထုတ်ကုန်၏ယူနီဖောင်းအပူသေချာစေရန်, တစ်ဦးအထူအောက်ခြေနှင့်အတူဒယ်အိုးယူ။

မီးအပူဖို့လုံလောက်တဲ့အသေးစားဖြစ်သင့်တဖြည်းဖြည်းဖြစ်ပွားခဲ့သည်။ Calcining နံ့သာမျိုးကိုသူတို့ကမိုက်သည်အထိသူတို့ကိုနှိုးဆော်စဉ်ဆက်မပြတ်ဖြစ်သင့်သည်။ နံ့သာမျိုးကိုတစ်သိသာအရသာ၏အသွင်အပြင်ကအပူကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားအအေးခွင့်ပြုပါရန်အချိန်ကပြောပါတယ်။ အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးတဆယ်မိနစ်ခန့်အထိကြာနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာမဟုတ်ရင်ကထုတ်ကုန်အဆင်သင့်မဖြစ်အတွင်းပိုင်းတည်းခို, ပြင်ပအပေါ်မီးရှို့စေခြင်းငှါဆိုတဲ့အချက်ကိုဦးတည်သွားစေပါလိမ့်မယ်, မီးအားပေးကင်အရှိန်မြှင့်ရန်အကြံပြုသည်မဟုတ်။ သငျသညျကိုလညျး unheated မီးဖိုအတွက်နံ့သာမျိုးကိုကြော်နိုင်ပါတယ်။

သငျသညျတင်းကြပ်စွာထူးခြားဆန်းပြားနံ့သာ၏ပြင်ဆင်မှု၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာပါလျှင်, တကကောင်းတဲ့မှောင်မိုက်အရောင်ကဆောင်ခဲ့တစ်ခုချင်းစီကိုသီးခြားစီပစ္စည်းကြော်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ သာထို့နောက်အတူတကွရောနှောနှင့်ကြိတ်ရန်စေလွှတ်ခဲ့သည်။

အဆိုပါအအေးအရောအနှောနံ့သာမျိုးကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဖို့မော်တာတစ်ခုသို့မဟုတ်ကော်ဖီ grinder အတွက်စပါးကိုကြိတ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ အချောမှုန့်များတွင် nutmeg တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။ ရလဒ်ရာသီတစ်ယေဘုယျအားဖြင့်ချိုမြိန်, ဆိမျ့အရသာနှင့်အနံ့အနံ့ရှိပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အရောင်အရောအနှောများဖွဲ့စည်းမှုပေါ် မူတည်. စိမ်းမှအညိုရောင်ဖြစ်နိုင်သည်။

သင်ကိုယ်တိုင်အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများများအတွက်ရည်ရွယ်ပါသည်နံ့သာမျိုးကိုအမှုန့်အတော်ကြာအမျိုးအစားများကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ ဝက်သားအရသာအောက်ပါဖွဲ့စည်းမှုအလေးပေးဖို့ကောင်းလှ၏ လေးညှင်းပွင့: နံ့သာမျိုးကို အနက်ရောင်နှင့် အဖြူရောင်ငရုတ်ကောင်း, သစ်ကြံပိုး, cardamom, nutmeg နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်။ ဟင်းချိုနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုတ်ကုန်များအတွက်အရောအနှောအခြောက်လှန်းစမုန်နက်နှင့်မြေပြင်ဇီသို့ input ကိုဖြစ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

အဆိုပါအမွှေးအကြိုင်မှောင်မိုက်နှင့်အေးမြရာဌာန၌ထား, တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာတံဆိပ်ခတ်ကွန်တိန်နာထဲမှာဖြစ်သင့်သိမ်းဆည်းထား။ လိုအပ်သောအခြေအနေများ garam မဆလာကဲ့သို့တစ်နှစ်ထိုကဲ့သို့သောနံ့သာကာလအတွင်းယင်း၏ဂုဏ်သတ္တိများထိနျးသိမျးထားနိုငျပါ။

ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြု

ချက်ပြုတ်အတွက်နံ့သာ၏ကျယ်ပြန့်အသုံးပြုမှုကိုသင်အံ့သြဖွယ်အရသာပေါင်းစပ်ဖန်တီးရန်ခွင့်ပြုသည်။ ထူးခြားဆန်းပြားအမွှေးအကြိုင်အညီအမျှကောင်းစွာကြက်သားအသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်, သုပ်, ဟင်းချို၏သဘာဝအရသာအလေးပေးဖော်ပြသည်။ ထိုကဲ့သို့သောနံ့သာမျိုးမရှိပဲနှင့်ချိုမြိန် pastries မပွုနိုငျသညျ။ Garam မဆလာ Battery ကို-Battery ကို, ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်း, ကိတ်မုန့်ဘို့အသီးအဆာထည့်သွင်းထားသည်။ မွှေးကြိုင်နှင့်အတူအနံ့အထူးအရသာအချိုရည်, ဆည်းပူး ရာသီ။ နံ့သာ ဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ခြင်းသို့မဟုတ်စားပွဲမှလျှောက်ထားခြင်းရဲ့အဆုံးမှာဆက်ပြောသည်ရပါမည်။

ဝေဒချက်ပြုတ်အဆိပ်နှင့်အညစ်အကြေး၏ကိုယ်ကိုစင်ကြယ်စေများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဆေးတစ်လက်အဖြစ်ကအကြံပြုသည်အံ့သြဖွယ်အရှေ့တိုင်းနံ့သာမျိုးမပါဘဲပြည့်စုံသည်။

အဘယ်မှာပိုသုံးထားသလဲ?

ကြောင်း garam မဆလာချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်အပြင်ကတက်ကြွစွာရိုးရာဆေးပညာအတွက်အသုံးပြုသည်။ အမှုန့်တစ်ဦးယုံကြည်စိတ်ချရသော prophylactic အအေးမိဗိုင်းရပ်စ်ကူးစက်မှု။ အစာခြေကျေးရွာအုပ်စုရောဂါများကိုကုသရာတွင်လက်ခံနိုင်ဖွယ်လျှောက်လွှာနံ့သာမျိုး, အာရုံကြောစနစ်၏ချို့ယွင်း။ ကြောင့်အပူ၏ဂုဏ်သတ္တိများမှ garam မဆလာအမွှေးအကြိုင်၏အသွေးချစ်ခြင်းမေတ္တာကိုခေါ်။

လက္ခဏာ

အိန္ဒိယမှာတော့တစ်စပ်အရောအနှောနီးပါးဘယ်နေရာမှာမဆိုဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ မူရင်းထုပ်ပိုးအတွက်သို့မဟုတ်အမြောက်အများ၌ရောင်းချခဲ့သည်။ အဆင်သင့်အမှုန့်ရာသီ၏အနံ့ထိန်းသိမ်းတဲ့အထူးအထုပ်ထဲမှာထုပ်ပိုးထားသည်။ အချိန်ကြာမြင့်စွာအချောထုတ်ကုန်ဂိုဒေါင်ထဲမှာသိမ်းထားကြောင်းပေးထား, ထရပ်ကားများကသယ်ယူပို့ဆောင်ကျနော်တို့ကနောက်ဆုံးမှာသူတို့ရဲ့မူရင်းအရသာဆုံးရှုံးဖွယ်ရှိကြောင်းယူဆနိုင်ပါတယ်။

အရှေ့ကုန်သည်များအရောအနှောကြော်နှင့်တိုက်ရိုက်ကောင်တာနောက်ကွယ်တွင်ဒဏ်ငွေအမှုန့်သို့ပေါင်။ အတော်များများ အိန္ဒိယအမျိုးသမီးတွေ သင့်ကိုယ်ပိုင်အရသာများနှင့်အထူးစာရွက်ပေါ်တွင်အိမ်မှာမွှေးကြိုင်နံ့သာမျိုးကိုပြင်ဆင်ထားရန်ပိုနှစ်သက်။