အရသာနှင့်ကျန်းမာကြက်ဥခေါက်ဆွဲ

ခေါက်ဆွဲ - ဒီကအရမ်းကျဲပါးလိုက်သည်ကိုစမ်းသပ် strips တွေ, ဖြစ်သည့်ခေါက်ဆွဲ၏အမျိုးပေါင်းတစ်ဦးဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာရေနှင့်ရောမုန့်ညက်, ထားခြင်းဖြစ်သည်။ ကြက်ဥခေါက်ဆွဲဖြစ်ပါသည် ဂျပန်အစားအစာ, အနည်းငယ်လွန်ခဲ့သောရာစုနှစ်သည်ထင်ရှားရာ။ မတူညီတဲ့အတွက်ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲ, ဂျပန်၌စီရင်စု ကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများသည်နှင့်အညီကိုပြင်ဆင်အဖြစ်, သူတို့ရဲ့အသွင်အပြင်နှင့်သိပ်သည်းဆအတွက်ကွဲပြားခြားနားသည်။ ကဘေးထွက်ပန်းကန်, ဟင်းချိုသို့မဟုတ်သုပ်အစိတ်အပိုင်းအဖြစ်အစေခံနိုငျသောကွောငျ့ကတစ်ခု universal ထုတ်ကုန်ဖြစ်စဉ်းစားသည်။ ဒါဟာမုန့်ဖုတ်နဲ့ကြော်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ကြက်ဥခေါက်ဆွဲ - ကအရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်များအနေဖြင့်ထုတ်လုပ်မြန်ဆန်အစားအစာပါပဲ။

ကြက်ဥခေါက်ဆွဲအသုံးဝင်သောနှင့်အာဟာရအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအပြင်ကထိုကဲ့သို့သော riboflavin နှင့် carotene သဘာဝဆိုးဆေးပေးသော appetizing အဝါရောင်အရောင်ရှိပါတယ်, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များနှင့်ဗီတာမင်ကြွယ်ဝနေသည်။ အမဲသား, ဝက်သားနဲ့ကြက်အသား, မှို, မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပင်လယ်စာနှင့်အတူကောင်းစွာဒါတွေကခေါက်ဆွဲ။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ကြက်သား, မှိုသို့မဟုတ်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်ကိုက်ညီကြက်ဥခေါက်ဆွဲ နို့ဟင်းချို, ထိုကဲ့သို့သောကင်သို့မဟုတ် casserole ကဲ့သို့သောရှုပ်ထွေးဟင်းလျာများ၏အခြေခံဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ကြက်ဥခေါက်ဆွဲ: စာရွက်

, ရေပြုတ်ဆားနဲ့ကြက်ဥထဲမှာထည့်သွင်း ခေါက်ဆွဲ။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲပြုတ် ပြုတ်သည်အထိနှိုးဆော်နေစဉ်အလတ်စားအပူကျော်ဖြစ်ရပါမည်။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, သုတ်ခြင်းနှင့်ထောပတ်ထည့်ပါ။

စပ်ကြက်ဥခေါက်ဆွဲအဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: တစျဗူးကြက်ဥခေါက်ဆွဲ (ပါးလွှာ), 2 tbsp မှာတဦးတည်းချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း (အစိမ်းရောင်), တစ်ဦးငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏ 30-50 ml, ဝက်ပေါင်ခြောက် 150 ဂရမ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်နှမ်း၏ဇွန်း, 2 tbsp မှာတဦးတည်းကြက်ဥ။ ထိုင်းငံပြာရည်နှင့်ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ, အစိမ်းကြက်သွန်နီအမွေးအတောင်နှင့်ဆားဇွန်း။

ခေါက်ဆွဲ, ပြုတ်ညှစ်ခြင်းနှင့်ဆေး။ ဒယ်အိုးမှ Add နှင့်သွန်းလောင်း နှမ်းရေနံ။ ဟာမသို့မဟုတ်လွန်းပါးလွှာ strips တွေ, ငရုတ်ကောင်း, မျိုးစေ့များနှင့်ဖြတ်ဖယ်ရှား, သို့လိုက်သည်ကို။ အဆိုပါမီးခိုးမြူသည်အထိနက်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူပေးပြီးငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီနှင့် add အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ။ အဆက်မပြတ်မွှေကြော်အရာအားလုံး။ ထို့နောက်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုထည့်သွင်းငါးနှင့်ပဲပိစပ်ဝက်အူချောင်းလောင်းစပျစ်ရည်နှင့်အခြားမိနစ်အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်။ အဆက်မပြတ်မွှေ, ကြက်ဥခေါက်ဆွဲထဲမှာလောင်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။

ပုစွန်များနှင့်မှိုနှင့်အတူကြက်ဥခေါက်ဆွဲ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: မှို 150 ဂရမ်ပုစွန်၏ 1kg, ငံပြာရည်, ဂျင်း (3 စင်တီမီတာ) ချက်ပြုတ်လေး preforms ၏ကြက်ဥခေါက်ဆွဲဗူး။

ပုဇွန်ကိုထပ်ဆေးရေအပြေးနှင့်ဆေးအခန်းအပူချိန်, သန့်ရှင်းမှာ thawed နှင့်တစ်ဦး colander စွန့်လွှတ်။ တင်ဒါ (အကြောင်းကို 15-20 မိနစ်) အထိနက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျနှင့်အတူကြော်ပုစွန်။ မှို, ဆေးကြောအခြောက်လှန်း, ပန်းကန်ထဲသို့ဖြတ်မီးလျှော့ချစဉ်အခါ, ပုစွန်မှပေးပို့ပါ။ ဂျင်းအခွံ, ဆန်ခါ, 10 မိနစ်ပုစွန်များနှင့်ထမင်းချက်ဖို့ပို့လိုက်ပါ။ တစ်ဦးအဆင်သင့်လုပ်ကြက်ဥခေါက်ဆွဲပုစွန် add နှိုးဆော်နှင့် 2-3 မိနစ်မျှတည်ထားပါရန်။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအပါအ။

သင်၏လက်နှင့်အတူကြက်ဥခေါက်ဆွဲ

ကြက်ဥခေါက်ဆွဲကဲ့သို့သောအရသာရှိတဲ့ကျန်းမာပန်းကန်, အိမ်မှာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းတချို့ကြက်ဥအဘို့အရေမရှိဘဲ kneaded နိုင်ပါသည်။ ပရိုတိန်းပူးတွဲဘယ်မှာရှိလြှငျ, အချို့နှစ်များတွင်သာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ခေါက်ဆွဲသည်အလွန်ကောင်းတဲ့နှင့်အဝါရောင်ထုတ်ကိုဖွင့်, ထိုသို့ပြသနာတွေထားတဲ့အတွက်ဟင်းရည်, ပွင့်လင်းလှည့်ပါလိမ့်မယ်။ အိမ်မှာခေါက်ဆွဲဘို့ durum ဂျုံကနေထုတ်လုပ်အကောင်းဆုံးတော်ပါတယ်မုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်။

တစ်ဆလိုက်ရရှိရန်သကဲ့သို့စင်ကြယ်မျက်နှာပြင် (ဇယား) ရက်နေ့တွင်မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ရလဒ်တောင်၌ရေတွင်းတစ်တွင်း Make, ကြက်ဥ (အနှစ်) မောင်းနှင်ခြင်းနှင့်ရေအနည်းငယ်လောင်း။ လုံလောက်အောင်မုန့်စိမ်းပွား။ စားပွဲတွင်, ပါးလွှာ strips တွေသို့ချွန်ထက်သောဓားဖြင့်မုန့်စိမ်းနဲ့ဖြတ်၏ပါးလွှာသောအလွှာကိုထုတ်လှိမ့်, မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်း။ ထို့ကြောင့်ချက်ပြုတ်ကြက်ဥခေါက်ဆွဲခြောက်လှန်း။ သွေ့ခြောက်သောအရပ်ဌာန၌လိုအပ်သောနှင့်သိုလှောင်ထားသောအဖြစ်အမှုဆောင်ခြင်း။