အရသာသုပ်: ဆောင်းရာသီမှာအဘို့အမုန်ညင်းထဲမှာကိုခွဲသခွားသီး

သခွားသီးအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ရိတ်သိမ်းကြသည် ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေပါ။ crunchy ချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - အသား, ကြက်, ငါးသို့မဟုတ်အပါအ၏ဟင်းလျာများဖို့အကောင်းဆုံးထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ်။ အချို့သောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူသခွားသီးအထူး, အရသာအရသာဆည်းပူး။ ဤသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အများအပြားနံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားသည်။ ရဲ့ဆောင်းတွင်းအဘို့အမုန်ညင်းအတွက်သခွားသီးဖြတ်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုကြကုန်အံ့။

ရိုးရှင်းပြီးအရသာ

လိုအပ်သခွားသီး၏ 10 ကီလိုဂရမ် (ပိုကြီးပေမယ့်မှည့်မဖြစ်နိုင်ပါတယ်), မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ, 2-3 ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူဦးခေါင်း၏ 50 ဂရမ်ပြင်ဆင်ထားရန်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆေးကြောခြင်းနှင့်ဝက်အတွင်းခုတ်ဖြတ်။ ထို့နောက်အစေ့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရှည်လျားသောသခွားသီး Cube ခုတ်။ ကျနော်တို့ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်၌ထားတော်မူ၏။ ထို့နောက်ဝစွာပြင်ဆင်လော့။ ရေဒီရောနှော 5 လီတာ, ဆား 300 ဂရမ်သကြား 500 ဂရမ်။ မီးဖိုပေါ်ဒယ်အိုးတင်နှင့်ရှိသမျှသောပါဝင်ပစ္စည်းများပြုတ်။ ရှာလကာရည်လောင်းပြီးနောက် (9%, 500 ml ကို) ။ အဆိုပါ marinade သခွားသီးဖြည့်ပါနှင့်နာရီအနည်းငယ်အဘို့ချန်ခြွင်း။ ဤကာလပြီးနောက်, ဝစွာပေါင်းစည်း။ ထို့နောက်ထိပ်ပိုင်းသခွားသီးသူတို့ကို add, ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူခုတ်ဖြတ်။ ဒါ့အပြင်မုန်ညင်း sypem ။ Marinade မီးရှို့ခြင်းနှင့်သကြားနဲ့ဆားကိုဖျက်သိမ်း။ ကအနာစိမ်းမှကြွလာသောအခါ, မုန်ညင်းအတွက်သခွားသီးကိုခွဲဘဏ်တွေထွက်ပျံ့နှံ့သွန်းလောင်း။ ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌, သူတို့ 20 မိနစ်နွေးဖို့ပထမဦးဆုံးထောက်ပံ့ရေးဟင်းသီးဟင်းရွက်လျှင်ကြွင်းစေနိုင်ပါတယ်။ အဲဒီနောကျနိဂုံး ချဉ်သခွားသီး မုန်ညင်းတင်းကျပ်စွာအဖြစ်သို့နှင့်အေးမြသည်အထိစွန့်ခွာအတူလိုက်သည်ကို။ အေးမြသောနေရာတွင်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။

peeled Pickled သခွားသီး

ဒီစာရွက်သခွားသီးပင်မှည့်ယူနိုင်သည်ကိုကောင်းလှ၏။ အစေ့ကိုဖယ်ရှားကြသည်နှင့်အရေကိုရှင်းလင်းနေသည်။ ဆောင်းတွင်းအဘို့အမုန်ညင်းအတွက်အရသာရှိတဲ့လိုက်သည်ကိုသခွားသီးရရှိခဲ့သည်။ ကြီးမားတဲ့သခွားသီးကိုယူတဝက်ငယ်လေးတစ်ဇွန်းမုန်ညင်းမျိုးစေ့များ, တဦးတည်းပင်လယ်အော်အရွက်, လေးညှင်းပွင့ (1 pc ။ ), တစ်ဝက်သေးငယ်တဲ့လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်နံနံ, allspice အများအပြား Goroshkov (သင်အနက်ရောင်ယူနိုင်ပါသည်) ။ ရေ 2/3 လီတာ, ရှာလကာရည်၏ထမင်းစားခန်း၏တတိယအစိတ်အပိုင်းတခု, ဆား 25 ဂရမ်နဲ့သကြား 20 ဂရမ်ကိုယူရန်လိုအပ်သော Marinade ။ 0.5 လီတာအိုးတလုံးပေါ်တွင်တွက်ချက်ကြော်။ ကျနော်တို့သခွားသီး၏အပြောင်းအလဲနဲ့အတူစတင်။ သူတို့ကစင်ကြယ်ခြင်းနှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားပစ်သင့်ပါတယ်။ ထိုအခါရှည်လျားအပိုင်းပိုင်းသို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ အိုးတလုံးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်း, ဇီယာစေ့ (သင် horseradish အရွက်ထည့်နိုင်သည်) နှင့်လူအပေါင်းတို့သည်နံ့သာမျိုးကို shift ။ ထို့နောက် marinade ပြင်ဆင်လော့။ ရေ၌လောင်းရဲ့အဆုံးမှာဆား, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်ထည့်ခြင်း။ သခွားသီးနဲ့ဖုံးထုပ်နှင့်အတူအိုးဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့အကြောင်းကိုမိနစ် 20 အဘို့အတက်နွေး။ ဆောင်းတွင်းအဘို့အမုန်ညင်းလိပ်တက်အတွက်ထိုအခါလိုက်သည်ကိုသခွားသီး။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်

သခွားသီး၏ 3 ကီလိုဂရမ်သုံးကြက်သွန်နီ, ဖန်ခွက်ပေါ်သုံးအလတ်စားမုန်လာဥ, လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့နဲ့ parsley အနည်းငယ်ငရုတ်ကောင်း, ဆားသုံးခုကြီးတွေဇွန်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်သကြား, 2 tbsp လိုအပ်ပါတယ်။ l ။ ရှာလကာရည်နှင့်သုံးအကြီးစားဇွန်းမုန်ညင်းခြောက်သွေ့တဲ့။ မုန်ညင်းနဲ့အတူကြော်ကုန်တယ်သခွားသီးအသေးစိတ်ကပါဝင်ပတ်သက် သွေးတွေစီးထွက်လာဟင်းသီးဟင်းရွက် ရှက်စက်ဝိုင်းတစ်သုပ်အဖြစ် - ။ အဖြစ်မုန်လာဥသုံးရှည်လျား strips တွေ, ကိုရီးယားဟင်းလျာများ။ အဲဒီနှစျခုဟင်းသီးဟင်းရွက်များရောထွေးနှင့်သူတို့ကိုလူအပေါင်းတို့သည်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ 12 နာရီများအတွက်ထိပ်တန်းထမ်းဘိုးကိုထမ်းများနှင့်ခွင့်အပေါ်ထားကြ၏။ ထိုအခါသုပ်နှင့် ပတ်သက်. 15 မိနစ် (သင်္ဘောအရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ) တွင်ဘဏ်များပြိုကွဲခြင်းနှင့်ပိုးမွှားသတ်။ တင်းကျပ်စွာအဖုံးဖွင့်လှိမ့်။ များသောအားဖြင့်ထိုကဲ့သို့သောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်သကြားဆားထက်ပိုထားတော်မူ၏။ ထိုကွောငျ့, တစ်ရေစာကအရမ်းငန်နှင့်အတန်အသင့်စပ်မဟုတ်ပါဘူး။