အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ souffle - gelatin နှင့်အတူစာရွက်။ ဂျပြင်ဆင်မှုအမှန်တကယ် dietetic အချိုပွဲ

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲsoufflé - လူအတော်များများကျော်ကြားအချိုပွဲ၏ငယ်စဉ်ကလေးဘဝအကြိုက်ဆုံးကတည်းက။ အဆိုပါစာရွက်အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့ gelatin ဖြစ်ပြီး, အချိုပွဲပြင်ဆင်ထားရန်အနည်းငယ်သာအချိန်ကြာပါတယ်။ ဤသည်ပန်းကန်ကဆက်ပြောသည်အသီး, ကိုကိုး, vanilla, သစ်ကြံပိုးနှင့်ဖွဲ့နိုင်ပါတယ်။ အနုစိတ်အိမ်ရှင်မအမြဲ gelatin နှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲsouffléကိတ်မုန့်နှင့်အတူတက်လာလိမ့်မယ်။

အဘယ်အရာကိုစနစ်တကျ souffle ချက်ပြုတ်ခြင်းကိုခံရသင့်သလဲ

သငျ့လျြောသော souffle, လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးစာသားသင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်။ ကောင်းသောအချိုပွဲမယုံနိုင်လောက်အောင်နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်လေကောင်းလေဖြစ်ရပါမည်။ ၎င်း၏ texture ထွက်ရှိသော velvety နှင့်စိမ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကို၎င်းတစ်ဦးအချိုပွဲ၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာ, နှင့်အထူးသဖြင့်အရေးကြီးသောကြက်ဥနှင့်မုန့်ရိုက်နှက်များ၏ဖြစ်စဉ်ကိုသာလျှင်အောင်မြင်သည်။

ဒါကြောင့်သင်မည်သို့ယခုထောပတ် souffle ချက်ပြုတ်ပါသလဲ ကြော် gelatin (နှင့်မရသာ) ကိုအောက်တွင်ပြသထားပါသည်။

အဆိုပါဂန္အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ souffle

အဆီသို့မဟုတ် Semi-အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်ထောပတ်၏ 1.5 ခွက်မပြည့်စုံခွက်ကိုအချဉ်မုန့်နှင့်အတူရောနှောထားရမည်။ ဒီနေရာတွင်က 3 tbsp ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ l ။ သကြားနှင့် vanilla တစ်ဦးဖြစ်တော့။ ဤသူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများသကြားအစေ့နှင့်အချောမွေ့၏ပြီးပြည့်စုံသောပျောက်ဆုံးသည်အထိကောင်းတစ်ဦးလည်းလှုပ်ရှားတက်လိုအပ်ပါတယ်။

ပူနွေးတဲ့နို့တစ်ခွက်အတွက်ဖျက်သိမ်း gelatin 15 ဂရမ်, အရည်တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ filtered သည်ယခုအခါတစ်ဦးရောနှောအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူရိုက်နှက်ဖို့အချိန်ဖြစ်သောကြောင့်ခဏကတယောက်တည်းကျန်ရစ်သောရပါမည်။ လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေဖို့ဆက်လက်နေချိန်မှာဒီနို့နှင့် gelatin လောင်းစတင်ပါးလွှာစီးပြီးတော့, 5 မိနစ်မြန်နှုန်းမြင့်မှာအမှုကိုပြုရပါမည်။

ထို့ပြင်အလေးချိန် 10 မိနစ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရပါမည် (ဒီအချက်မှာအချိန်ဒီတော့တန်ဖိုးရှိတဲ့ပူဖောင်း souffle ဖွဲ့စည်းထားပါသည်) ။ အချောထုတ်ကုန်များ၏ကုန်ကျစရိတ်မှာလျှပ်နှင့် airy ရရှိသည် - ကြောင်းပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေအိမ်တွင်းဒိန်ခဲယူနေဆဲပဲကောင်းတစ်ဦးလည်းလှုပ်ရှားတက် (အနည်းဆုံး 10 မိနစ်) လိုအပ်ဖြစ်ပါတယ်။

အခုအချိုပွဲနူးညံ့ကြင်နာမှုကိုပေးမည်ဖြစ်သောမုန့်, ကိုပွငျဆငျဖို့အချိန်ဖြစ်ပါသည်။ ထိပ်နဲ့မုန့် - ဤခွက်ကားများအတွက်အများဆုံးမိုးသည်းထန်စွာမုန့်တစ်ဦးအထူအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိတစ်ဦးရောနှောတက်လှုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ နောက်ထပ်အဆင်သင့်မုန့်အိမ်ဖွဲ့နှင့်အတူပိုကောင်းတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအထိအလေးချိန်ကိုရောက်စေဖို့, ကျသော, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ souffle အတွက်ချောချောမွေ့မွေ့ရွှေ့သင့်ပါတယ်။

အခုတော့အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့် creamy အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဂရုတစိုက်ပုံစံများပေါ်ထွက်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ရမည်ဖြစ်သည် - ဤအချက်မှာကျနော်တို့နီးပါးအိမ်တွင်းဒိန်ခဲsouffléပြီးဆုံးပါပြီ။ gelatin အချိုပွဲနှင့်အတူကြော် 1.5-2 နာရီအေးခဲနေသောပါဝငျသညျ။ အဲဒီနောကျထုတ်ကုန်အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

အနိမ့်ကယ်လိုရီအချိုပွဲ၏မိတ်ဆွေတို့ကိုများအတွက်အစားအသောက်အားရစရာ - က output ဟာအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ souffle ဖြစ်ပါတယ်။

vanilla-ထောပတ် souffle

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲတစ်ထက်ဝက်ခွက်ကိုသငျသညျသုံးကြက်ဥနှင့် vanilla သကြားတစ်ဦးကြီးတွေဇွန်းကိုယူရမည်ဖြစ်သည်။ ဤသူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဒိန်ချဉ်တစ်ဇွန်းအတွက်ဖြစ်သင့်အရောအနှောကိုထည့်သွင်းပြီးတော့, whisk ဖြစ်သင့်သည်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက် 160 ဒီဂရီအပူချိန်မုန့်ဖုတ်ဖို့ preheated, မီးဖိုမှစလှေတျတျောရပါမည်။ အကြောင်းကို 15-20 မိနစ် - ဒါဟာနည်းနည်းအချိန်ကြာပါတယ်။

ပူနွေးပြီးဖွဲ့စည်းရန်ဆင်းအအေးအတိုင်းဤ souffle အလွန်စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်ယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာဖြစ်ပါတယ်။

gelatin နှင့်သစ်သီးနှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ souffle

ပြီးပြည့်စုံသောနံနက်စာ - အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းနိမ့်ကယ်လိုရီသာ။ နံနက်ယံ၌, သင်အလွယ်တကူရုံမိနစ်အနည်းငယ်အတွင်းအိမ်တွင်းဒိန်ခဲsouffléချက်ပြုတ်ဖို့နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါစာရွက် gelatin နှင့်အတူအလွန်ရိုးရှင်းသောဖြစ်တယ်, ဒါအချက်အပြုတ်အနုပညာအလုပ်တစ်အဖြစ်မှန်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောမြှောင်ပင်နိုင်ပါတယ်စေ။

၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၏ 1/4 ကီလိုယူရမယ်အဲဒါကိုတယောက်ကြက်ဥအနှစ်နှင့် 2 ကြက်ဥလူဖြူထည့်ပါ။ ဒီဖွဲ့စည်းမှုမှာပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်သင့်ပါတယ်။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ကုန်တယ်အသီးမှဆက်ပြောသည်သည်ရရှိလာတဲ့အရောအနှော၌ဤအောက်ပါ (သင်က၎င်း၏ဆုံးဖြတ်ချက်ဖြင့်ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်ဥပမာ, ငှက်ပျောသီးများလုံလောက်စွာပါလိမ့်မည်) ။ ဤသည်ကိုမြည်းစမ်းဖို့ Doda သကြားဖြစ်ပါတယ်။ နှံ့နှံ့စပ်စပ်ရောစပ်ပြီးနောက်တစ်ဇွန်းသို့မဟုတ်အချိုပွဲ whisk 2-3 မိနစ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုသို့စလှေတျတျောဖြစ်ပါတယ်။ ဤအချိန်ပြီးနောက်, ပန်းကန်အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

gelatin နှင့်ကိုကိုးနှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ souffle

ဤသည်အချိုပွဲချောကလက်၏ပရိသတ်များများအတွက်အကြိုက်ဆုံးပါပဲ။ အဲဒါကိုချက်ပြုတ်ရန်သင့်အထုပ်လမ်းညွန်သည်နှင့်အညီ, gelatin တစ်ဇွန်းကိုယူပြီးရေထဲပျော်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာဒိန်ခဲ 400 ဂရမ်ထားရပါမည်ပွတ်နှင့်အတူတူပင်တစ်စုံဇွန်းကိုကိုးအစုလိုက်အပြုံလိုက်မှဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့်နှိုးဆော်နိုင်ပါသည်။ အခုတော့ဒီမှာနို့၏ထက်ဝက်ခွက်စုစုပေါင်းအလေးချိန်လောင်းအချိုပွဲ၏ချိုအကြောင်းကို၎င်းတို့၏အမြင်များ၏အခြေခံပေါ်မှာ, ပျားရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်လျက်, နှစ်မြှုပ်ခြင်း Blender whisking ။ အဆိုပါထောပတ်နှင့်နို့အလေးချိန်ယူနီဖောင်းရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရရှိပြီးနောက်ကမိတ်ဆက်သည်ကိုရော gelatin နှင့်ကြာပွတ်အဆင်သင့်ပြည်နယ်သည်အထိဆက်လက်ဖြစ်ပါတယ်။

အရာအားလုံး! ဒါမယ့်ချောကလက်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ souffle ပြင်ဆင်နေ! gelatin နှင့်ကိုကိုးနှင့်အတူကြော်ကအရမ်းရိုးရှင်းခဲ့ပါတယ်။

semolina နှင့်အတူဖြည့်ဆည်းအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ souffle

တဦးတည်းပန်းကန်ထဲမှာဒိန်ခဲတစ်ပေါင်သုံးကြက်ဥအနှစ်, 1/3 ခွက်ကို semolina, သကြား 60 ဂရမ်စုံစမ်း vanilla နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်တစ်ဇွန်းနဲ့ချိတ်ဆက်ထားရပါမည်။ တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်ရန်လိုအပ်သောအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများ။ သူတို့တစ်တွေထူကိုက်ညီမှုဆည်းပူးသည်အထိကြက်ဥလူဖြူအမှတ်သုံးခုရိုက်မှသီးခြားခြောက်သွေ့တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ။ သူတို့ရဲ့ဂရုတစိုက်သည်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ, ဖြစ်နိုင်ရင်အိမ်ဖွဲ့နှင့်အတူပေါင်းစပ်။

ရရှိလာတဲ့အရောအနှောတဲ့မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်းနှင့် (160 ဒီဂရီမှာချက်ပြုတ်) 40 မိနစ်မီးဖို၌ကပေးပို့ရပါမည်။

souffléအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက်ကြောင့်အနည်းငယ်, တရားစွဲဆိုလိုက်သည်ကိုသီးသောအသီးနှင့်အတူထိပ်တန်းနှင့်၎င်းတို့၏ဂျယ်လီလောင်းရသင့်ပါတယ်။ အချိုပွဲက၎င်း၏မျက်နှာပြင်၏ solidification ဖြည့်စွက်ရန်ရေခဲသေတ္တာထံသို့စေလွှတ်သည်။

ကုန်တယ်သီးသောအသီးသေးငယ်တဲ့ပမာဏ၏တောင်းဆိုချက်မှာဖုတ်မတိုင်မီအလေးချိန် sufleynuyu မှဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ ဒါဟာအလွန်နည်းပါးကယ်လိုရီများပါဝင်သည်အဖြစ်, အစားအသောက် - ဒီစာရွက်ထောပတ် souffle အဘို့ပြင်ဆင်ကြ၏။