အိမ်လုပ် ravioli ချက်ပြုတ်လုပ်နည်း

နောက်ဆုံးမှာရုရှားကတစ်လျှောက်လုံးဒါပေမယ့်လည်းတိုင်းပြည်ပြင်ပမှာသာရေပန်းစားရရှိခဲ့သည့် Siberian ပန်းကန်, လူသိများ - ဖက်ထုပ်။ ယနေ့တွင်ဖက်ထုပ်မဆိုစူပါမားကတ်သို့မဟုတ်စျေးဝယ်စင်တာမှာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်ပြီးဆုံးပေမယ့်သူတို့ရဲ့အရသာခဲအိမ်မှာကိုပြင်ဆင်သူတို့နှင့်အတူနှိုင်းယှဉ်နိုင်ပါတယ်။

အိမ်လုပ် ravioli အမြောက်အမြားအတွက်ဆောင်းတွင်းတက်သည်စုဆောငျးပြီးတာနဲ့။ များသောအားဖြင့်အိမ်ရှင်မပွားနှင့်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်လျက်, ချောထုတ်ကုန်ပုံသွင်းနေတဲ့တင်းကျပ်စွာစက်ဝိုင်းအိမ်ထောင်စုအလိုက်သိမ်းယူကြ၏။ ရေရှည်သိုလှောင်မှု pelmeshek ရုရှားနိုင်ငံအလယ်ပိုင်းအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်၏ပုံမှန်ဆောင်းတွင်းအအေးမှလှူဒါန်းခဲ့သည်။

ယနေ့အိမ်လုပ် ravioli ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအဘို့များစွာသောချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ အဆိုပါမုန့်စိမ်းအတော်ကြာမူကွဲရှိပါတယ်: ရေ, kefir, ကြက်ဥနှင့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်မရှိဘဲ။

တစ်ဦးအဆာအဖြစ်အသုံးပြုအမဲသားကိုအမျိုးအစားများ၏တောင်မှ သာ. ကြီးမြတ်အရေအတွက်ကို။ stuffing ဝက်သား, အမဲသား, ကြက်ဘဲ (ကြက်သားသို့မဟုတ်ကြက်ဆင်) မှဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။ ခေတ်သစ်အဓိပ္ပာယ်ကောက်ယူခုနှစ်တွင်ဒိန်ခဲနှင့်ငါးနှင့်အတူပင်ဖက်ထုပ်တည်ရှိ။

ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာသာမန်ချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်နေ၏အသုံးအများဆုံးနည်းလမ်းများစွာ။ ဒါပေမယ့်လည်းအိုး၌ stewed သို့မဟုတ်ပေါင်း, ဒယ်အိုးကြော်, မီးဖို၌ဖုတ်ဘို့ recipes ရှိပါတယ်။ multivarka သို့မဟုတ်ငွေ့ - တချို့ကအထူးသဖြင့်အဆင့်မြင့်အိမ်ရှင်မခေတ်သစ် devaysakh အိမ်ထောင်စုကရိယာအတွက်ဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်။

မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

မုန့်စိမ်း - စာရွက်၏အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းများကိုတဦး။ ဒါဟာ ravioli ၏အနာဂတ်၏အရသာကိုအပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်သူ့ထံမှဖြစ်ခဲ့သည်။ အဆိုပါစမ်းသပ်မှုအစုလိုက်အပြုံလိုက်အိမ်လုပ် ravioli ကောင်းစွာမှီဝဲထုပ်ပိုးမဖြစ်သင့်ပါ, အဲဒီနောက်ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းချုပ်ရိုးမှာခွဲခြားမထားဘူး။ ထူးအိမ်သင်မုန့်စိမ်းလည်းအချောထုတ်ကုန်၏အသွင်အပြင်ကိုအကျိုးသက်ရောက်ရာ, ထို stuffing ကွဲ။ ယင်းအလွှာ၏အထူအကြောင်းကို 0.5-0.7 စင်တီမီတာဖြစ်သင့်သည်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းမုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ပါ။ နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာနှစ်ခုကြက်ဥကိုချိုးဖျက်ရေတစျခှကျဖလားကို add နှင့် whisk နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ Schepotochku သင်သည်မကျင့်လျှင်, ကြောက်မက်ဘွယ်သောအဘယ်အရာမျှဖြစ်လတံ့, ဆားထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ Dosolit အမြဲချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပြီးသားရေကိုရလိမ့်မည်။

အဆိုပါကြာပွတ်ကြက်ဥနှင့်ရေပြီးနောက်တဖြည်းဖြည်းစဉ်ဆက်မပြတ်နဲ့ပြင်းပြင်းထန်ထန်တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူနှိုးဆော်မေ့လျော့ခြင်းမရှိဘဲမုန့်ညက်သို့မိတ်ဆက်သည်။ ဒါဟာရုံဖွဲ့စည်းခွင့်ပြုမထားပေ။ မုန့်စိမ်းတစ်ဦးပြားရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာ shift ဇွန်းရိုးကိုထက်နောက်ကျမှအစပြုတဲ့အခါ, ဖောဖောသီသီ Pre-floured ။ မုန့်စိမ်းမရှိတော့လက်၌ကပ်နှင့် elasticity မရကြလိမ့်မည်တိုင်အောင်, စားပွဲပေါ် kneading Continue ။

minced ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

minced အသားများနှင့်ကြက်သွန် mince ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ အရသာတိုးတက်စေရန်, သင်သုံးနိုငျ ခမျြးအေးဖြတ်တောက်မှု။ ဥပမာအားဖြင့်, ဝက်သားအမဲသား, ဝက်သားသို့မဟုတ်ကြက်နှင့်အတူရောနှော။ တစျဦးကအရမ်းချောကျိကျိဖြစ်နိုင်ပါတယ်ဝက်သားနှင့်အတူဖက်ထုပ်။

အဆိုပါအိမ်လုပ် ravioli ပနျးပုထုကိုဘယ်လို

မုန့်စိမ်းထဲကခြားနားခြင်းနှင့်လှိမ့်ပါးလွှာသောအလွှာ၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစဖြစ်ပါတယ်။ ဖက်ထုပ်နှစ်ဦးစလုံးကို manually နှင့်ရရှိနိုင်ရန်ပုံငွေ၏အကူအညီဖြင့်နိုင်ပါတယ် Sculpt ။ ဟုတ်ပါတယ်, Pelmennica သုံးစွဲဖို့အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ သူမနှင့်ထိုလုပ်ငန်းစဉ် accelerates နှင့်မိမိတို့ကိုယ်ကိုဖက်ထုပ်သပ်သပ်ရပ်ရပ်နှင့်ယူနီဖောင်းပုံသဏ္ဍာန်ရရှိခဲ့သည်။

အိမ်လုပ်သည့်ဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့, အထူးအသိပညာလိုအပ်ပါသည်။ ဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောခုနှစ်တွင်ဂရုတစိုက်အလိုရှိသောအရေအတွက် pelmeshek သွန်းလောင်း။ အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါမှမေ့လျော့မနေပါနဲ့, ဒါသူတို့ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေတွင်ကပ်ကြပါဘူး။ အဆိုပါမျက်နှာပြင်မှရေပေါ်နှင့် re-ဆူရေပြီးနောက်နောက်ထပ်ငါးမိနစ်ပြုတ်။