မူရင်းစားပွဲပေါ်မှာ setting ကိုအတွက်သို့မဟုတ်အစဉ်အမြဲမဟုတျဘဲအားလုံးအကျွမ်းတဝင်အမည်များမဟုတ်သည့်ပုံမှန်မဟုတ်သောဟင်းလျာများမကြာခဏအသုံးပြုကြသည် crockery နှင့်မီးဖိုချောင်တန်ဆာ, ချက်ပြုတ်။ Kokilnitsa, menazhnitsa, အိုးများ, cocotte - ကဘာလဲ? ထိုသို့သော ချေးစကားလုံးများကို ထမင်းစားခန်းပစ္စည်းများအတော်လေးတိကျတဲ့ရည်ရွယ်ချက် designated ။
Cocotte အဖြစ်ကဖြစ်သောနိမိတ်လက္ခဏာသစ်တွေအရသာ
အိုးနှင့် cocotte - သိသောလူဦးရေနှင့်အပင်လူကြိုက်များနောက်ဆုံးနှစ်ခုအချို့အလွှာအကြား houseware ၏ဤစီးရီးထဲကနေ။ ဒါဟာဘာလဲ? ဤသည် ကိုအထူးတန်ဆာအဘို့ကော်ဖီဒါချစ်သူတို့နှင့်ယူလနျြ, အဘယ်သူသည်တည်မြဲဆင်းနှင့် became "ငါတို့" ။ ယင်း၏ခေတ်မီအနက်အတွက်ယူလနျြ, - "အချဉ်မုန့်ထဲမှာမှို" - တစ်ဦးနှစ်ရှည်လများရုရှားပန်းကန်။ ဒါပေမယ့်ဘယ်တော့မှမရောက်မှီရန်ပြင်ဆင်မှုများစွာ၏ဟင်းလျာများမလိုအပ်တဲ့ cocotte ။ ဤသည်အောင်မြင်မှုအချိန်။ အခုတော့ရုပ်မြင်သံကြားပေါ်ကမ္ဘာကြီးကိုသတင်းအချက်အလက်အာကာသနှင့်ချက်ပြုတ်ပြပွဲ၏ကျယ်ပြန့်နံပါတ်၏မျက်မှောက်၌ချက်ပြုတ်များ၏ရိုးရာနည်းလမ်းများကပ်ရန်အလွန်ခက်ခဲသည်။ ဒါဟာပေးသောဖို့ cocotte အဟောင်းမီးဖိုချောင်အသုံးအဆောင်နှင့်အသစ်အဆင်ပြေပြီးလှပတ္ထု၏အသစ်အဒီဇိုင်းများကိုလျစ်လျူရှုဖို့လုံးဝမဖြစ်နိုင်ဘူး။
နာမည်ကျော်ဟင်းလျာများ၏နာမတော်ကိုချေး
ဒါကြောင့်တစ်ခါတစ်ရံဖြစ်ပျက်သောအရာတစ်ခုခုအားအမည်, ဇာစ်မြစ်များနှင့်အတိအကျအဓိပ္ပာယ်ရသောသည်မသိသော, ထိုသို့ Survival ။ စကားတော် "julienne" သို့မဟုတ် "Olivier" သူတို့ဘာကိုဆိုလိုတာလဲများ၏မှန်ကန်သောဘာသာစကားအနက်ကဘာလဲ? နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. စားဖိုမှူး-ဆန်းသစ်နေ, ဒါမှမဟုတ်ဇူလိုင်လ၏လကဟူသောအသုံးအနှုနျးဖြစ်သော၏ခေါင်းစဉ်တွင်နွေရာသီသုပ်, ဟင်းချို, ဝက်အူချောင်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏မူလအစမှာအမွှရှိမရှိ။ မည်သို့ပင်ကဖြစ်ပေမယ့်ပြင်သစ်ဟင်းလျာ "julienne" - လူတယောက်သည်လမ်းဖြတ်တောက်ခြင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်မည်သည့်အစားအစာ။ သစ်သီးသစ်ရွက် shredding (ဂေါ်ဖီထုပ်, ဆလတ်နှင့်ဒါ) - ဖျက်ဆီး by shiffonad သက်ဆိုင်ပါသည်။ ယူလနျြပါလျှင် - တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြတ်တောက်, ပု cocotte - ကဘာလဲ? အသေးစားဒီကနေ့ရဲ့ဟင်းလျာစွမ်းရည်ရှိပြီးနှစ်ခုရည်ရွယ်ချက် - ချက်ပြုတ်စားသောက်နှင့်ဝတ်ပြုပေါ်မှာစားပွဲပေါ်မှာ။ အမည်များကိုအားလုံးသည် - ချေးနှင့်ပြင်သစ်သားအပေါင်းတို့။ အံ့သြစရာမဟုတ်ပါ - ကသည်တစ်ဦးသမိုင်းဆိုင်ရာအဖြစ်မှန်, ပေးခဲ့သောတကယ်တော့သည်ဆယ်စုနှစ်ဘာသာစကားကိုခဲ့ပါတယ် "ဇာတိ" အတွက်ရုရှားအထက်တန်းလွှာ။
အားသာချက်များနှင့်အားနည်းချက်များကို၏အထူးပြုဒယ်အိုး
လက်ရှိပြည်တွင်းယူလနျြ cocotte ထားပါတယ်သာအရသာအရည်အသွေးတွေဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ပြီးနောက်ပဏာမကင်ကလည်းမီးဖုတ်ထားသောအတွက်စိတ်ဝိညာဉ်၏ဗီရိုမှာဒီဇိုင်နာစုဆောင်းခြင်းအချက်များ။ တွင်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်၏မူလအသုံးပြုမှု၏ရေနံစိမ်းထုတ်ကုန်ပြီးနောက်နှစ်ဆအပူကုသမှုလုပ်နိုင်တဲ့မဟုတ်စကားကိုဆိုဖျက်ဆီး။ Form ကိုအဘို့ဤမျိုးမှိုဟင်းလျာများလုပ်နိုင်တဲ့အရာတစုံတခု - အထူးဖြစ်စဉ်ကိုအာလူး, လိပ်ထဲမှာပုံစံ၏သေးငယ်တဲ့အင်တုံ, ပေါ်တူနိယာမဖြစ်စဉ်ကို zucchini သို့မဟုတ်အခြားထုတ်ကုန်များ။ ထိုစားသုံးဆီကွန်တိန်နာမဆို - ယူလနျြများအတွက် cocotte ။ အကြောင်းအရာ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်စိမ်ကပန်းကန်၏ကျက်သရေကိုထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ်။ သို့သော်ရှိပါသလားအထူးဟင်းလျာများအဘို့ဤမျိုး၏ဟင်းလျာများ။ ထိုသို့များသောအားဖြင့်ရှိရမည်။ ဒီတန်ဆာလုပ်ရာ၏ပစ္စည်းများ, ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါသည်, ဒါပေမယ့်သေချာပေါက်-ခံနိုင်ရည်အပူအပေါင်းတို့နှင့်အာရုံအတွက်ဘေးကင်းလုံခြုံဘူး။ ဤသူအပေါင်းတို့သည်လိုအပ်ချက်များကိုကြွေ cocottes နှင့်အညီအပြည့်အဝရှိပါတယ်။ အဆိုပါခေတ်မီဒီဇိုင်းသူတို့ရဲ့ထူးထူးခြားခြားဆွဲဆောင်မှု။ အထဲတွင်နေသူများကဖန်တီးသောရိက္ခာကိုသာသူမ၏အရသာအသစ်, ပိုင်ထိုက်သောရှိပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အထူးသမီးဖုတ်ထားသောရွှံ့နဲ့လုပ်ထားတဲ့တန်ဆာအလွန်ရေပန်းစားသည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုယ်နှိုက်၏အထူရိုးကိုမှကျေးဇူးတင်ပါသည်ပြောင်းလဲနေပါတယ် - ဒါကြောင့်တစ်နေရာရာအကြား, ဆူပွက် stewing နှင့်ကြော်ထဲကပြန်သွားလေ၏။ သဟဇာတပါဝင်ပစ္စည်းများ cocotte ပြန်လည်သင့်မြတ်ဖို့ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာစမ်းသပ်မှုများ၏အသက်အရွယ်မှာတော့ပြင်ပမှာတည်မနေနိုငျပါ။ အဆိုပါအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ကွန်တိန်နာပြည့်စုံသောစပျစ်ရည်ငံပြာရည်အတွက်လိမ္မော်သီးနှင့်အတူဝက်သား - နှင့်ယခုအသစ်တခုပန်းကန်လည်းမရှိ။ အိုးများ, အိုး, မုန့်ဖုတ်ဟင်းလျာများလျင်မြန်စွာပြင်ဆင်မှုကိုလည်းနောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏အာခေါင်ကိုတိုးမြှင့်နှင့်အတူအာမခံပါသည်။ Cocotte ပန်းကန် - တစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သောပုံဥပမာ၏။
နှုတ်ကပတ်တရားတော် "cocotte" ၏ဖြစ်ပျက်မှု၏မျိုးကွဲ
အဘယ်ထိုနာခဲ့သလဲ ပထမဦးစွာ, သူ့မွေးရပ်မြေ - ပြင်သစ်။ Cocote - ပြင်သစ်နည်းလမ်းကနေ "ကြက်သား" ဘာသာပြန်ထားသော။ ဒါဟာကြက်ကနေပြင်ဆင်အစားအစာများများအတွက်ရည်ရွယ်သည့် cocotte ယူလနျြကဒီအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ကွန်တိန်နာ, ယူဆသဘာဝပါပဲ။ potage-ယူလနျြ - ပြင်သစ်မှာတော့နာမည်ကျော်ကြက်သွန်သို့မဟုတ်စင်ကြယ်သောဟင်းချိုနှင့်အတူအလွန်ရေပန်းစားအဓိကဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ အထူးသ cocote အပေါ် - အစားအစာသို့မဟုတ်ပိုမိုဖြစ်နိုင်ဖွယ်၏ပြင်ဆင်မှုများနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့အသေးစားသောအဘို့ကိုဟင်းလျာများ, ကြက်သားဟင်းရည်သို့မဟုတ်ကင်ကြက်သားနှင့်အတူဝက်အူချောင်းချက်ပြုတ်ဘို့တန်ဆာက၎င်း၏ခေါင်းစဉ်အတွက်ကြက်တစ်ခု allusion ကိုထမ်းခဲ့ရတယ်။ မေးခွန်းအဲရစ်: "cocotte, ဘာလဲကြောင့်?" အများစုကတော့ကြောင့်သေးငယ်တဦးတည်းဝတ်ပြုဘို့ဒီဇိုင်း, သတ္တုသို့မဟုတ်ဖြစ်ပါတယ် ကြွေပြီနောက်ဟင်း တစ်ဦးမဟုတ်ဘဲရှည်လျားသောလက်ကိုင်အတူ။ ထိုသို့ Designer များအတွက်ပြင်ဆင်မှု၏ ပူအစားအစာများ မဆိုကြင်နာပေမယ့်, အဖြစ်မှတ်သားဖွယ်ရာအထက်အတွက်ဟင်းလျာများမဖြစ်မနေအပါအဝငျကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, စိတ်ပျက်အတွက်သေချာသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။
ချိန်း cocottes
သူ့ဟာသူခုနှစ်တွင်သောအဘို့ကိုတစ်ပုံစံကြော့နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့ဒီဇိုင်းလုပ်ခဲ့တာပါ။ သူတို့အနည်းငယ် ရှိ. , လက်ကိုင်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း cuff နှင့်ထိပ်တန်းဟင်းလျာများအလှဆင်နေကြတဲ့အခါ, မျက်မှောက်၌ပွဲဝင်သောဟာအစာစားချင်စိတ်ကိုလှုံ့ဆျော, ဒါပေမယ့်လည်းစင်ကြယ်သောဗေဒအပျော်အပါးကယ်တင်တတ်၏မသာ။ ယူလနျြ cocotte - ကဖွင့်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်လူကြိုက်များနှင့်အရသာရှိတဲ့ဟင်း, အရာသည်အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းများ၏ menu ကိုအပေါငျးတို့သခေတ်မီစားသောက်ဆိုင်နှင့်ကဖေး။ ဝတ်ပြုကွန်တိန်နာလုပ်နိုင်တဲ့အလည်းကွဲပြားခြားနားသောပုံစံမျိုးစုံ။ တယ်ဆိုရင်သူတို့လျက်ရှိကြသည်အတွက်ပုံစံတစ်ခု seashell တစ်ခုကိုသည်ပြီးသား kokilnitsy ကြောင့်လည်းရှိပါတယ်ကိုလည်းသတ္တုနှင့်ကြွေထည်ပစ္စည်း။ အခြားပုံစံများ - ကအိုးများ, အိုးများ, jugs နှင့်အသေးစားအိုး။ ပတျသကျ. အလှနျသေးနုပုံစံကဒီအထူးပြုပန်းကန်ဆေးစက်၏အသံအတိုးအကျယ်ကိုအမြဲတမ်းထက်မပိုသော 100 မီလီလီကတည်းကအတော်လေးသင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်။ အများစုကတော့ထုတ်လုပ်မယ့်သံမဏိဖြစ်ပေါ်လာသော။ သူတို့ဟာပိုမိုတာရှည်ခံဖြစ်ကြသည်။
တစ်ဦးအခွန်ဆက်ရမည့်အချိန်
ထိုသို့ယခုအလွန်အတွက်ဝယ်လိုအားကြွေ cocottes ။ သူတို့ကထုတ်ကုန်များကိုမီးရှို့ရာယဇ်မဖြစ်သကဲ့သို့သူတို့က, ကောင်းစွာဆေးကြောပါဖြစ်ကြသည်, ထိုပန်းကန်သူတို့ကို appetizing ကြည့်, အဆင်းလှခြင်းနှင့်ခေတ်သစ်ဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။ ခုနှစ်တွင်များအပြင်, သူတို့ကောင်းစွာ Store အစားအစာ။ ယင်းကြွေထည်ပစ္စည်းများ၏ porosity အထူးချက်ပြုတ် mode ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည် - အစားအစာနေရပ်ရင်းသည်ကတမူထူးခြားတဲ့အရသာပေးသော။ Cocotte ယူလနျြမြင့်မားသောအပူချိန်ကိုဆီးတားဘူးများနှင့်ကြာမြင့်စွာက၎င်း၏တင်ပြချက်ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။
ခုနှစ်တွင် ပြင်သစ်ဟင်းလျာ ရှိသည်မိမိတို့၏အမျိုးသားရေးပန်းကန်, အကြံအစည်ရုရှား julienne ။ ဒီအအေး appetizer ပြီးတာနဲ့မုန့်တချပ်ပေါ်တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်အစားအထဲတွင်အချဉ်မုန့်အခြောက်အစပျစ်ရည်ကိုနည်းနည်းထည့်ပါ။ ဤရွေ့ကား, ပန်းကန်၏စာရေးဆရာများမေးခွန်းတစ်ခုဘယ်တော့မှဖြစ်ပါသည်: "? cocotte, ကဘာလဲ" အအေးမုန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ရိုးရှင်းစွာမလိုအပ်လို့ပဲ။ အားလုံးအထက်ပါအရည်အသွေးအလွန်အဘိုးထိုက်သောဝတ်ပြုကွန်တိန်နာစေ၏ High-grade ကိုကြွေ။ ထိုသို့မသာများအတွက်အထူးရည်ရွယ်ချက်, ဒါပေမယ့်လည်းဆက်ကပ်အပ်နှံအကွာအဝေး၏ applications များ။