Empanadas များအတွက်ဖြည့်စွက်: ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်

ဖြစ်ကောင်းစီနိုင်ငံ၏အမျိုးသားရေးအစားအစာအတွက် pancakes များအတွက်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်စာရွက်ရှိတယ်။ တစ်နေရာရာကိုသူတို့တစ်နေရာရာမှာ, နဲ့အနားသတ်အသုံးပြုပုံထူထားကြပါတယ် - ဇာမုန့်စိမ်းကဲ့သို့ပါးလွှာ။ Tortillas, kreppes, mlynchiki - အားလုံး pancakes ။ သို့တိုင် toppings ၏ကြီးမားသောအမျိုးမျိုးဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာ။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ပု pancakes တစ်အချိုပွဲအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင် - သီး, ချိုမြိန်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ပန်းသီးနှင့်အတူ။ ဒါပေမယ့်သူတို့တစ်တွေပြည့်စုံသည်ဘောဇဉ်အဖြစ်ဆောင်ရွက်နိုင်ပြီး, သူတို့ကဖြည့်စွက်ပါကအသား, ဒိန်ခဲ, ဟင်းနုနွယ်ရွက်, ကြက်ဥသို့မဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ပါရှိသည်။

တစ်ခုချင်းစီကိုမိသားစုမုန့်စိမ်း stuffing စာအိတ်အဘို့အ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်စာရွက်ရှိတယ်။ ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်ုပ်တို့ pancakes အဘို့အမဲသားကို၏ stuffing ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မယ်။ ဤသည်ပန်းကန်သင့်လျော်ခြင်းနှင့်နံနက်စာအဘို့နှင့်ညစာအဘို့ဖြစ်၏။ ဒါဟာကျောင်းသားတစ်ဦးနေ့လယ်စာအဖြစ်ထားနိုင်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောအမှု၌ pancakes အဘို့မုန့်စိမ်း unsweetened ဖြစ်သင့်သည်။ အမဲသား, ဝက်သား, သိုးသငယ်ကို, ကြက်ဘဲ - အဆိုပါအသား, မဆိုကောင်းလှ၏။ အပူကုသမှုလည်းကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါသည်။ pancakes အဘို့အပြုတ်, ကြော်, မီးဖုတ်ထားသောသို့မဟုတ်သောက်သည်အသားလိမ်နိုင်ပါတယ်။ အောက်တွင်သင် stuffing ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ရွေးချယ်ရေးရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။

pancakes များအတွက်ချက်ပြုတ်အသားအဆာ

ကျနော်တို့ပိန်ဝက်သားသို့မဟုတ်နွားငယ်သားများပျော့ဖတ်လေးဂရမ်လိုအပ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်သည်အထိအသားပြုတ်။ အေးမြပါစေသော။ သင်တစ်ဦးအသား grinder ပူအပိုင်းအစအတွက် scroll လျှင်, ဓါးသွားတုံးနိုင်ပါတယ်။ စင်ကြယ်သောနှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုအလတ်စားအငယ်စားမီးသီး။ အဖြစ်ထုတတ်နိုင်သမျှသူတို့ကို Shinkuem ။ ရွှေအရောင်မှဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်။ ကွတ်လေးကို သာ. , အ juicier empanadas များအတွက်ဖြည့်လိမ့်မည်ဟုဆိုကြသည်။ ပြုတ်နှင့်အခန်းတွင်းအပူချိန်, နွားငယ်သားသို့မဟုတ်အလတ်စား၏ဝက်သားကို cut ကိုအပိုင်းပိုင်းအအေး။ ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်သူတို့ကို scroll ။ အဆိုပါအမဲသားများတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏အကြွင်းအကျန်များနှင့်အတူကြော်စားကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ ဆုပ်နယ်။

ထောပတ်နှင့်အတူအသီးအသီးအပိုင်းအစ oiling, pancakes ဖုတ်ရမည်။ ချက်ချင်း stuffing ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်စာအိတ်ခြုံ။ ဘယ်မှာကြော်ကြက်သွန်နီဒယ်အိုး, တူတချို့ကအိမ်ရှင်မကြီးတွေမုန္လာဥနီကိုစေလွှတ်အသေအချာပြင်ဆင်ထားတဲ့။

တစ်အရသာရှိတဲ့အသားအဆာ၏လျှို့ဝှက်ချက်များ

အဆိုပါ stuffing ဟင်းရည်၏ထက်ဝက် ladle သွန်းလောင်းလျှင် pancakes juicier ဖြစ်လိမ့်မည်။ နှင့်အညီ, သငျသညျအသားမှထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျအမျိုးပေါင်းရောမွှေပါလျှင်အသားနှင့်အတူ pancakes များအတွက်ဖြည့်ပိုကောင်းတဲ့အရသာပါလိမ့်မယ်။ အမဲသားနှင့်ဝက်သားများပေါင်းစပ်ဂန္ထဝင်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောအရောအနှောခုနှစ်တွင်ပြီးပြည့်စုံချိန်ခွင်လျှာအရည်ရွှမ်းနဲ့အဆီအောင်မြင်နေသည်။ minced အသားများတွင် (မသင်မနေရမြှားပစ် မှလွဲ. ) မုန်လာဥနီဒါပေမယ့်လည်းအခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသာဝင်ကြ၏နိုင်ပါသည်။

မှိုနဲ့အခြားစားသုံးနိုင်သောမှိုကြော်ထားပါတယ်ထားတဲ့အဆာတွေနဲ့အလွန်အရသာရှိတဲ့ pancakes ။ ကြက်သွန် zazolotitsya ရှိပါတယ်, နှင့်အရည်အငွေ့ပြန်ထားပါတယ်သည်အထိချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာသူတို့ကဒယ်အိုးထည့်သွင်းရပါမည်။ အချောမြေပြင်အမဲသားများတွင်ထည့်သွင်းနိုင်ပြီး sauerkraut ၏သေးငယ်တဲ့ရှိရမည်။ ဒါဟာပန်းကန်သာယာသောအချဉ်ဓာတ်ကိုငါပေးမည်။ အနည်းငယ်အသားရှိလျှင်, နှင့် pancakes သင်တစ်ဦးတွေအများကြီးဖုတ်ကိုသင်ပြုတ်နှင့်ကုန်တယ်ကြက်ဥ၏ stuffing မှထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

Minced သောက်သည်ဘေကွန်နှင့်ဘေကွန်

ဤအပါဝင်ပစ္စည်းများ မှစ. ကိုလည်းအလွန်အရသာရှိတဲ့ empanadas ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ကြော်ဓာတ်ပုံတစ်ပုံနှင့်အတူဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ကုန်ကြမ်းဘေကွန်၏အသုံးပြုမှုကိုခွင့်ပြု - အရိုးမှတစ်ပါးလွှာသောအလွှာ Zhirkov အတူ။ သို့သော်ဤအမှု၌ပူရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ပြုတ်ဖို့ကိုဆောင် ခဲ့. တဦးတည်းအပိုင်းအစ Kazanok ထဲသို့သွင်းထားရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုအခါသင်သည်မုန္လာဥနီ, နှစ် Laurel ရွက်အနည်းငယ် peppercorns, ဆားကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့သန့်ရှင်းဖြတ် add နှင့်အမဲသားကိုသူ့ဟာသူအရိုး (အကြောင်းကိုနှစ်ခုနှင့်တစ်နှစ်ခွဲနာရီ) မှကွဲကွာမရသည်အထိသည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ဘေကွန်က, ဟင်းရည်ထံမှထွက်ယူအေးမြ။ ဤအတောအတွင်းနှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုမီးသီး shinkuem ။ ကျနော်တို့တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစဆန်ဘောဇဉ်၏အရွယ်အစားခဲ့နိုင်အောင်, ထုတတ်နိုင်သမျှသူတို့ကိုရိုက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဘေကွန်၏ခြောက်လအပိုင်းပိုင်းကျနော်တို့ဖြာနိုင်ပါတယ်။ အအေးမိဒယ်အိုးပေါ်မှာထားပါ။ အဆိုပါဘေကွန်ကနေကောင်ဆီဥနှင့်အပူသေးငယ်တဲ့မီးအပါအဝင်အားဖွငျ့ဖွစျသညျ။ ရွှေအညိုသည်အထိကြက်သွန်, ကြော်ထားပါ။ 2-3 peeled နှင့်ထုကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ကုန်တယ်ဒယ်အိုးမှထည့်ပါ။ ကြော်လေးကပိုမိနစ်။ Chilling ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်ဘေကွန် mince သောက်သည်။ ကျနော်တို့ဒယ်အိုးထဲမှာ stuffing ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆိုပါ nutmeg Add အရသာအချို့ဆားထည့်ပါ။ ကျနော်တို့အနည်းငယ်ပိုပြီးမိနစ်ကြော်။ သင် pancakes အပေါ်ဖြည့်ပြန့်နှံ့ခြင်းမပြုမီ, ကအေးမြဖြစ်ရမည်။

Minced ကြက်သား

ဒီပန်းကန်ကောင်းသောဘာလဲ, ဒါကြောင့်သူ့ရဲ့ကုန်ကျစရိတ်-ထိရောက်မှုဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ကြက်သား (အမြစ်, မုန်လာဥနီနှင့်နံ့သာ) ဟင်းချိုအတွက်အသုံးပြုစေခြင်းငှါကျသော Bouillon ။ နှင့်ကြက်အသေကောင်ကနေ empanadas များအတွက်အရသာရှိတဲ့အဆာရ။ သေးငယ်သော shinkuem နှစ်ခုမီးသီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌သူတို့ကို passeruem ။ ကြက်အရိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကျနော်တို့ကြက်သားနှင့်ပတ်သက်ပြီး 600 ဂရမ်လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ဦး Blender နှင့် pyuriruem ၏ပန်းကန်ထဲတွင်အသားများနှင့်ကြက်သွန်ခေါက်။ နံ့သာမျိုးနှင့်အတူရာသီ, ဆား။ ကျနော်တို့ pancakes ကျပ်။

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့် minced အသား

ဒီစာရွက်ငါတို့သည် boneless အမဲသား 600 ဂရမ်ပြုတ်ဖို့လိုတယ်။ cool အပိုင်းအစနှင့်ဘောဇဉ် grinder ကနေတဆင့်ဖြတ်သန်းပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြက်သွန်အတွက် passerovannym နှင့်အတူရောမွှေပါ။ သငျသညျဒယ်အိုးနဲ့အသေအချာပြင်ဆင်ထားတဲ့ကြီးမားတဲ့မုန္လာဥနီရိတ်ဖို့အရသာထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။ empanadas များအတွက်ဖြည့်ဒိန်ခဲကိုခှငျ့လှတျဖို့အဆင်သင့်ရှိပါတယ်။ ကျနော်တို့သာအဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်တစ်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥသုံးရာဂရမ်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်အရသာရှိတဲ့ stuffing ရဖို့, ကဆက်ပြောသည် 100 ဂရမ်နိုင်ပါသည်။ ဒိန်ခဲ creamy အစုလိုက်အပြုံလိုက်။ ဤသည်ကို "Philadelphia တွင်" သို့မဟုတ် "mascarpone" ဖြစ်နိုင်သည်။ ဆားနဲ့အချောသည်အထိအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများသော့ပွငျ။ တစ်ဦးချင်းစီ pancake အဘို့အမဲသားကိုနှင့်ဒိန်ခဲဖြည့်ပါတစ်ဇွန်းထားတော်မူ၏။ တစ်ဦးပြွန်ထဲသို့မုန့်စိမ်းခြုံ။ တစ်ဦးချင်းစီကတခြားနီးစပ်သူဖုတ်ပေါ် pancakes ခေါက်။ , အရည်ပျော်ထောပတ်လောင်း breadcrumbs နှင့်အတူဖြန်းဆယ်မိနစ် preheated မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။

အသည်းပိုင်

နို့နှင့်အတူကြော်တစ်ဆယ်တဆယ်နှစ်လုံးကိုမှပါးလွှာ pancakes ။ သူတို့ elasticity ကိုထိန်းသိမ်းရန်အကြောင်း, ထောပတ်သူတို့နှင့်အတူ recoat ။ ကြက်ဆင်အသည်းလေးရာဂရမ်သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ရုပ်ရှင်မှဖြေရှင်းမည်။ ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအတွက်ချက်ပြုတ်အထိပါပဲ။ အလွန်အဆုံးမှာဆားနှင့်သင့်အကြိုက်ဆုံးရာသီထည့်ပါ။

မုန်လာဥနီကြီးချစ်ပ်ကင်းစင်နှင့်ပွတ်ပေးပါ။ အသည်းရောမွှေပါ။ ကျွန်တော်တစ်ဦး Blender တွင်ဤနှစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းများပေးပို့ပါ။ အဆင်သင့်လုပ် mashed အာလူး, ပျော့ပြောင်းထောပတ်ငါးဆယ်ဂရမ်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ဤတွင်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ empanadas ဖြည့်ဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဓါတ်ပုံများကိုပိုမိုရှင်းလင်းစွာသူမ၏နေရာတစ်ခုအဖြစ်မြင်ပါလိမ့်မည်။ တစ်ဦးအမဲဆီ pancake တွင်အနည်းငယ်ဖြည့်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ပါးလွှာသောအလွှာ Flattening ။ Mayonnaise နှင့်အတူအင်္ကျီ။ အခြား pancake ထားပါ။ ကျနော်တို့ပထမဦးဆုံးကဲ့သို့တူညီသောလမ်းအတွက်ရှေ့ဆက်။ ဒါပေါ် pancakes တစ် stack တစ်ခုကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းရန်မည်မဟုတ်အထိပါပဲ။

ဝယ်ယူ minced ၏အဆာ

ဒီစာရွက်အဘယ်သူမျှမအိမ်ပြန် grinder ရှိသည်သောသူတို့အဘို့သင့်လျော်သည်။ ပိုကောင်းမယ့်ရောထွေး minced အသား (ဝက်သားနဲ့အမဲသား) ကိုဝယ်ခြင်းငှါ။ ဤအမှု၌လုပ်သော empanadas များအတွက်ဖြည့်စွက်အသားကအရမ်းရိုးရှင်းပါသည်။ အသား 250 ဂရမ်တဦးအပိုင်းအစရဲ့အချိုးအစားအတွက် Shinkuem မီးသီး။ အရသာလည်းကြက်သွန်ဖြူဟင်းလျာများ၏လေးညှင်းပွင့၏စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်မြေနိုင်ပါသည်။ , ဒယ်အိုးအပူဟာသန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းနှင့် stuffing ထွက်အိပ်လေ၏။ ထိုခဏခြင်းတွင်ဆားနှင့်နံ့သာနှင့်အတူကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ရာသီထည့်ပါ။ နှိုးဆော်နှင့်ငါးမိနစ်ကြော်။ အဲဒီနောကျ, (minced အသား 250 ဂရမ်၏ထက်ဝက်ဖန်နှုန်း) ကိုအနည်းငယ်ပူနွေးရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည်ထည့်ပါ။ , ဒယ်အိုးအဖုံးဖုံးအပူကိုလျော့ချခန့်နှစ်ဆယ်မိနစ်ဒီတော့မျှတည်ထားပါ။

ကျနော်တို့ lezone လုပ်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကျနော်တို့ကြက်ဥပန်းကန်ကိုလွှတ်။ ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်ရေအနည်းငယ်နှင့်အတူကရိုက်တယ်။ ကြက်ဥ minced အသား 250 ဂရမ်တဦးအပိုင်းအစနှုန်းယူပါ။ ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း Lezone ။ နှိုးဆော်နှင့်မျှတည်ထားပါနောက်ထပ်ငါးမိနစ်အဘို့အဖုံးအုပ်လေ၏။ ထိုမှသာကျွန်တော် pancakes ကြော်မှစတင်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူကုန်ပစ္စည်းအမဲဆီကိုလက်စသတ်နှင့်အဆာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ စာအိတ်ခြုံ။

မူရင်း empanadas: shawarma ဘို့ဆေးညွှန်းအဆာ

ယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကြော် Minced အသား။ အမဲသားကိုအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, စည်သွတ်ပဲမျိုးစုံနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်ဟင်းရည်အနည်းငယ်ဇွန်းထည့်ပါ။ နံ့သာမျိုးနှင့်ဆားနှင့်အတူ seasoned ။ အကြောင်းကိုဆယ်မိနစ်အဘို့အဖုံးအုပ်ခြင်း, မျှတည်ထားပါမွှေပေးပါ။ ငါ၏အသုပ်အရွက်ထဲသို့ကွဲကွာခဲ့သည်။ ဖြာခက်ဒိန်ခဲ။ pancakes ဖုတ်ရမည်။ သူတို့တစ်ဦးစီတွင်, ဆလတ်၏အရွက်ပေါ်အသားအဆာများနှင့်ဒိန်ခဲတစ်ချွတ်၏ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲထားတော်မူ၏။ ကျနော်တို့စာအိတ်ခြုံ။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် pancakes ခေါက်။ အချဉ်မုန့်နှင့်မုန့်ဖုတ်၏မျက်နှာပြင် lubricates ။

ဤသည် pancake "Shawarma" ချက်ပြုတ်နှင့်ကြက်သားသောက်သည်နိုင်ပါသည်။ ဒါဟာအရိုးကနေအသားကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အမျှင်တဖဲ့သို့ခွဲခြားရန်လိုအပ်ပါသည်။ အတူကျပ် pancakes ကြက်သား, ဆလတ်ရွက်, အရသာချိုမြိန်စည်သွတ်ပြောင်းဖူး, ketchup သို့မဟုတ် Mayonnaise ထည့်ပါ။