မှို - ထိုအပင်နှင့်တိရိစ္ဆာန်နိုငျငံတျောသညျကနေခွဲထုတ်ဖို့သယ်ဆောင်င်း၏ထူးခြားတဲ့ဖွဲ့စည်းပုံကြောင့်ကြောင်းနှင့်ဇီဝဗေဒပညာရှင်တွေ၏ဂုဏ်သတ္တိများကိုတစ်ဦးအလွန်အာဟာရထုတ်ကုန်။ ရှေးခေတ်ကကတည်းကလူတွေဟာအစားအသောက်အဘို့ထိုသူတို့ကိုသုံးပါ, ဒါပေမယ့်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ရှည်လျားလွန်ခဲ့တဲ့စားသုံးဆီမျိုးစိတ်ခွဲခြားနှင့်လာမည့်နှစ်တွင်တစ်သီးနှံမပါဘဲကျန်ရစ်ခံရဖို့မသကဲ့သို့သူတို့ကိုစုဆောင်းဖို့သင်ယူခဲ့တယ်။
လူကြိုက်အများဆုံးဆံပင်-အနီရောင်နှင့်အသေးစား chanterelle မှို, မှိုများနှင့်ကမာမှိုဖြစ်ကြသည်။ သို့သော်သူတို့ကရှည်လျားရှာဖွေမှုများကိုအပြီးခက်ခဲဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, အလွယ်တကူဆိုးရွားသောအခြေအနေများအောက်တွင်ပျောက်ဆုံးသွားနိုင်ပါတယ်။ russula နေစဉ် - ရာသီဥတု unpretentious မှို, ကမိုးခေါင်ရေရှားမှုကာလ၌ရှိသကဲ့သို့, နှင့်မိုးသည်းထန်စွာရွာသွန်းအောက်မှာအသက်ရှင်သောကြောင့်အများဆုံးအသီးအနှံများ။ နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းအသေးရွာသွန်း၏အမှု၌မှိုဒီလိုမျိုးကယ်တင်တော်မူ၏။ russula ကြောင့်မှို၏အမည်ကိုအများဆုံးဖြစ်ဖွယ်ရှိတယ် - တစ်ဦးမယုံနိုင်လောက်အောင်မြန်ဆန်စွာပြင်ဆင်နေသောမှို, ဒါပေမယ့်သည့်အခါသူမ၏လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များ၏ကျန်နေတုန်းပဲကုန်ကြမ်းအချိန်တွင်အသုံးဝင်သောဖြစ်လာလို့ပဲ။ သဘာဝခုနှစ်, ထိုအရပ်၌သူတို့ကိုခန့် 150 မျိုးပေါင်းဖြစ်ကြပြီးမိမိတို့၏ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်ကိုဖော်ပြရန်စကားပုံလည်းဖြစ်နိုင်သည် "။ သုံးဆယ့်ငါးညီအစ်မအပေါင်းတို့နှင့်ကွဲပြားခြားနားသောမိခင်များအားဖြင့်" ၎င်းတို့၏ထုပ်အရောင်ကိုတောင်မီးခိုးရောင်ကနေခရမ်းရောင်နှင့်အဝါရောင်မှကွဲပြားနိုင်ပြီးနေရောင်ခြည်ထဲမှာဒါမှမဟုတ်အပူဆေးကုနေစဉ်လည်းညှိုးနွမ်းစေခြင်းငှါဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကဝိသေသသင့်လျော် Syroezhko ဖြစ်နိုင်ဘူး။
မှို၏ Ragout
ဒါဟာအများဆုံးအရသာဖြစ်ကြောင်းယုံကြည် မှို, russula ချဉ်။ ချက်ပြုတ်နည်းလည်းသူတို့ကိုချက်ပြုတ်ရန်နိုင်အောင်နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူတို့က, ကြော်နှင့်ချဉ်ပြုတ်, သူတို့၏အခြေခံဟင်းချိုနှင့်သုပ်အပေါ်ကိုပြင်ဆင်ကိတ်မုန့်နှင့် tarts အတွက်အဆာအဖြစ်ကိုသုံးနိုင်သည်, မဟုတ်ရင်ပြောကြပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်ပဲ, အသားနှင့်မုန့်, buckwheat နှင့်အာလူး, အလွန်အရသာပေါင်းစပ်။ Russula - မှို unpretentious နှင့်အစီအစဉ်များ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်။ နှင့် chanterelle မှို - အခြားသစ်တောဝမ်းကွဲနှင့်အတူ၎င်းတို့၏ပေါင်းစပ်အလွန်အရသာရှိတဲ့လှည့်။ ထို့ကြောင့်သူတို့စွပ်ပြုတ်မှို ragout များတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ သူ့အဘို့, သင်-လက်ဆေး pre နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆားရေထဲမှာပြုတ်, ပြီးတော့တစ်အိုးကင်းသို့ပြောင်းလဲရန်နှင့်ဟင်းရည်ထည့်သွင်း, အဖုံးအောက်မှာထွက်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းပြီးတော့, နာရီဝက်အဘို့ပိတ်လိုက်တယ်။
အခြားအချက်ပြုတ်နည်းများ
အလွန်ရတတ်သင်မှို add လျှင်, အဆိုဟင်းချိုရ russula ။ ပထမဦးဆုံးကြက်သွန်, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်မုန်လာဥနီကိုထည့်သွင်းသောအရိုးတို့ထံမှအမဲသားဟင်းရည်အပေါ် အခြေခံ. ဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှု, ထို့နောက်ချက်ပြုတ်ပဲမျိုးစုံ။ ပဲထက်ဝက်အားဖြင့်အဆင်သင့်ဖြစ်, သူတို့ပျော့ပြောင်းသည်အထိချက်ပြုတ်မည်သည့်အခါမှိုများ, ထားတော်မူ၏။ အချဉ်မုန့်နှင့်လတ်ဆတ်သောမုန့်နှင့်အတူဤပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ Russula - ဆိုပိုင်အဆာများတွင်အသုံးပြုနိုင်သည့်မှို, အရှင်အရသာလုယူခဲ့ပါဘူး။ ဥပမာအားဖြင့်, သငျသညျ, ပြုတ်နှင့်ကုန်တယ်ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူချိတ်ဆက်, russules tartlets add Mayonnaise နဲ့အနည်းငယ်ဆားနှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါတယ်။ ဒီတော့သူတို့ကစမ်းသပ်အတူတန်းတူပြင်ဆင်ထားရန်အချိန်ရှိသည်, ကပျော့သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအတွက်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, parsley နှင့်ဇီယာစေ့နှင့်အတူ-ကြော် pre သာ. ကောင်း၏။ ဤသည်လွယ်ကူသောပန်းကန်ဆက်ဆက်အားလုံးမိသားစုဝင်များမှဝမျးသာဖြစ်လိမ့်မည်။