Kebab - ကော့ကေးဆပ်အစားအစာချက်ပြုတ်နည်းများ

Kebab စဉ်းစား ကော့ကေးဆပ်၏ဟင်းလျာများ အစားအစာ, ဤသည်အလွန်ထားသောစာပိုဒ်တိုများ "ဟုချောင်းကင်အသား" ကိုဆိုလိုတယ်။ အဆိုပါ Highlander ၏ဂန္ဗားရှင်းအတွက်ရှယ်ယာမှာဖက်တီးသိုးသငယ်ကနေပြင်ဆင်ပေမယ့်ရုရှားအသားများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများတခြားအမျိုးအစားများနှင့်အတူစမ်းသပ်အနည်းဆုံးတစ်အရသာရလဒ်အောင်မြင်ရန်စီမံခန့်ခွဲ။ မီးဖို၌, မိုက်ခရိုဝေ့နှင့်ပင်တစ်ကြော်ဒယ်အိုး - ယနေ့ကဝက်သား, အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားတစ်ပန်းကန်, ဖွဲ့အစီအမံဖြစ်နိုင်သည်။ သို့သျောလညျးပဲကော့ကေးဆပ်ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းကိုကြိုးစားအကဲဖြတ်ရန်ချင်သောသူတို့အဘို့မူရင်းအမျိုးသားရေးချက်ပြုတ်နည်းများဟောကြားခဲ့ပါတယ်။

kebab လုပ်, ငါတို့ယူဖို့လိုအပ်: 1 ကီလိုဂရမ်သိုးသငယ်ကို (ပျော့ဖတ်) နှင့် mutton အဆီ 400-450 ဂရမ်ကြက်သွန်နီ 0.4 ကီလိုဂရမ်, 1 tbsp ။ barberry နဲ့ parsley, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြောက်ကစီဓါတ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇွန်း။ အရာအားလုံးမှန်ကန်စွာကွိုတငျပွငျဆငျလျှင်ကစီဓါတ်ဟာ stuffing အတော်လေးစေးကပ်လိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်မထည့်သွင်းနိုင်နှင့် skewers (shpazhek) မှချော်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

kebab ဟင်းချက် stuffing များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်ခဲ့သည်။ အဆိုပါကော့ကေးဆပ်စာရွက်၏အဓိကအင်္ဂါရပ်ထုရန်လိုအပ်သောအပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကိုလက်ဖြင့်ခုတ်ခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက်ညာဘက်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရဖို့ခေါက်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ အဆီတစ်ဦးကကြီးမားတဲ့ငွေပမာဏ - ကလည်း Bond များအတွက်အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်လေးကို - ။ သငျသညျအနညျးငယျကိုပိုမိုပြုလုပ်ထားလျှင်, stechot minced ကြောင့်အဓိကအရာက, overdo မှမဟုတ်ပါဘူး ဤအကြောင်းကြောင့်ထိုသို့စာရွက်မှတင်းကြပ်စွာလိုက်နာမှနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့က kebab အားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများခုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သေးငယ်တဲ့ယူ ပွိုနှင့်ဘုတ်အဖွဲ့။ ကျနော်တို့အသားနှင့်အတူစတင်ပါ။ သာဖြီး (ဒီသင်တစ်ဦးအသား grinder အတွက်ဆန်ခဲ့မယ်ဆိုရင်အဖြစ်, အမဲသားဖြစ်လို့ယူဆတယ်ဖြစ်ပါတယ်) (ဘုတ်အဖွဲ့ကိုချိုးဖျက်ဖို့မသကဲ့သို့) လိုအပ်သောဖြစ်တယ်, လုပ်ဖို့ငယ်လေးတစ်လွှဲအလုပ်လုပ်ကြသည်။ အမဲသားကိုပုဆိကပ်လျက်လျှင်, ပူရေ၌နှစ်ပြီးသောရပါမည်။ ဒါကအဆီ thawed နှင့်မှိုကြောင်းသေချာစေရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဘုတ်အဖွဲ့ပိုကောင်းအချို့ရေနံဆီထည့်, ထို့နောက်သူကကပ်မထားဘူး။ ထိုအခါဆီဥနှင့်ကြက်သွန်နီသွားရောက်လည်ပတ်မည်။ ဆီဥကိုတစ်ဦးငါးပိမှယူဆောင်ရမည်ဖြစ်သည်သတိပြုပါ။

ကုန်တယ်အမဲသားအားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုတစ်ပုံစံတည်းတစ်ဦးချင်းစီကတခြားထဲမှာဖြန့်ဝေနေကြသည်ကြောင်း, ကောင်းစွာအသော့ပွငျ။ နံ့သာမျိုး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ သင်အနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုညှစ်, ပြီးတော့နောက်တဖန်အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနိုင်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးကတော့အမဲသားကိုလက်နှင့်ကပ်သင့်ပါဘူး။ ပြင်ဆင်ပါထုတိုတောင်းစဉ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအထည်များနှင့်အရပျ၌ပတ်ရစ်ထားရန်လိုအပ်ပါသည်။

တိုက်ရိုက်ရေတွင်းတစ်တွင်းအပူကင်ပေါ် skewer နဲ့ကြော်အပေါ်တစ်ဦး kebab (သေးငယ်တဲ့ oblong ထုတ်ကုန်နည်းနည်းပိုထူဝက်အူချောင်း) ဖွဲ့စည်းရန်အဆိုပါအအေးအရောအနှော။ အပူချိန်နိမ့်သည်လျှင်, stuffing မကောင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ် "စွဲစေ။ " ထိုကဲ့သို့သောကိစ္စများတွင်လည်းမရှိ သူကဆင်း "ချွတ်ခုန်တက်က" ဖြစ်နိုင်ခြေကို။ သို့အတွက်ကြောင့်ကင်များတွင်အပူချိန်လုံလုံလောက်လောက်မြင့်မားရောက်ရှိသည့်အခါခဏစောင့်ဆိုင်းရန်အရေးကြီးပါသည်။ အဖြစ်ထုတ်ကုန်အပေါ်အညိုရောင်ရွှေအပေါ်ယံလွှာကိုထုတ်လုပ်ပါလိမ့်မည်, ဒါပေမယ့်အထဲမှာသူတို့ကအရမ်းအရည်ရွှမ်းဖြစ်ရမည်။ Kebabs ညင်ညင်သာသာအပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပန်းကန်မှတက် add အသငျ့။ သူတို့ကကွဲပြားခြားနားသောအစိမ်းရောင်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်အားဖြင့်, ပူတာဝန်ထမ်းဆောင်ချဉ်ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ် Armenian ပါးလွှာ pita မှပတ်ရစ်။ ဝက်သားသို့မဟုတ်အခြားအသားတူညီမူအရအပေါ်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် Minced ပေမယ့်အဆီထို့နောက်သင်အနည်းငယ်လျော့နည်းထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။