Pad ထိုင်း: အရှေ့ပိုင်း၌မွေ့လျော်စာရွက်

: က "အပြုံးများ၏မြေ" လည်ပတ်ခဲ့ကြသူအတော်များများဟာခရီးသွားဧည့်သည်အရသာဒေသခံဟင်းလျာများ၏ရာ၏မေးခွန်းကိုအပေါ်တစ်ဦးသဘောတူညီမှုမရောက်ရှိနိုင်ပါတယ် တွမ်ယမ်း သို့မဟုတ် pad ပါထိုင်း။ ကြော်နှင့်အကြောင်း, နှင့်အခြားအတော်လေး convoluted, ဒါပေမယ့်လည်းထူးခြားဆန်းပြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်သတ်သတ်မှတ်မှတ်ဟင်းလျာများနှစ်ဦးစလုံးလိုအပ်ပါသည်။ သို့သော်တစ်ကြိမ်နောက်တစ်ကြိမ် sizzling ထိုင်းဟင်းလျာများ၏နှုတ်ခမ်းမွှေးအချဉ်အရသာပေါ်ခံစားရဖို့အလိုဆန္ဒ, မန်ကျည်းငါးပိ၏ search အတွက်မြို့ကြီးများ၏စူပါမားကက်ထဲမှာ run ဖို့အုန်းသီးသကြားနဲ့ wok အိုးဥရောပတိုက်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

ဤတွင်ကျနော်တို့ pad ပါထိုင်းခေါက်ဆွဲအာရုံစိုက်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာထိုင်းနိုင်ငံထဲမှာလူကြိုက်များပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဖန်စီစားသောက်ဆိုင်များအရှိဆုံးဒီမိုကရေစီကဖေးကနေအရပ်တို့ကိုအစာစားခြင်းအမျိုးမျိုးအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်, ပြင်ဆင်ထား makashnits လမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဆန်ခေါက်ဆွဲအခြေခံဖြစ်တယ်, နောက်ထပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုးအစေခံနိုင်သည်ကြက်သား, ပုဇွန်, ဝက်သား, ဒိန်ခဲ, "tofu" ။ သို့သော်ဤအစိတ်အပိုင်းများကိုချက်ပြုတ်လုပ်ငန်းစဉ်၏အလွန်အဆုံးမှာမြင်ကွင်းပေါ် လာ. , ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကပထမဦးစွာ "ပုံမှန်" pad ပါထိုင်းစာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောပေးထားပြင်ဆင်ထားရန်သင်မည်သို့ပြပါလိမ့်မယ်။

သင်တစ်ဦးကြီးမားသောရှိပါက ဒယ်အိုး, wok , သင်မဝယ်ပေမယ့်ထုတ်ကုန်များအများစုအဘို့အလို့မရဘူးနေဆဲအာရှသို့မဟုတ်ထူးခြားဆန်းပြားအစားအစာဌာန၌, စူပါမားကက်ကိုသွားရပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့ pad ပါထိုင်းဆန်ခေါက်ဆွဲဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါစာရွက်က၎င်း၏ width ကိုအကြောင်းကို 5 မီလီမီတာကြောင်းထိုကဲ့သို့သောဆည်းပူးအကြံပြုသည်။ နှစ်ခုစားသုံးခြင်းအတွက်လုံလောက်သောအိတ်။ သို့သျောလညျးကျနော်တို့ထိုင်းလိုအပ်ပါတယ် ငါးငံပြာရည်, မန်ကျည်း ငါးပိ, အုန်းသီး သကြား။ အဆုံးစွန်သောကြံကိုအတူရောထွေးခံရဖို့မဟုတ်ပါဘူး - ဒါဟာသကြားလုံး "နွား" နဲ့တူလှပါတယ်။ ပျင်းရိလေးအိတ်၌တစ်ဦးအဆင်သင့်လုပ် "Sauce pad ပါအရည်ပျော်" ဝယ်ဖို့အကြံပေးနိုင်ပါသည်။ ထိုအခါအထက်တွင်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ fiddle ရန်မလိုပါဖြစ်လိမ့်မည်။ ပုံမှန်စျေးကွက်ဝယ်ထုံး, မြေပဲ, ကြက်ဥ, shallots, သင် pad ပါထိုင်းလုပ်ကိုသွားသောသူတို့အစိတ်အပိုင်းများတွင်။

ကျနော်တို့ငံပြာရည်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်စတင်။ တစ်မော်တာ 50 ဂရမ်ထန်းသကြားစိမ်းအတွက် split ။ မန်ကျည်းငါးပိနှင့်ငါးငံပြာရည်၏တူညီသောအရေအတွက်သုံးခုဇွန်းအရောအနှောအတွက်ဖျက်သိမ်း။ စကားမစပ်ဒီတစ်သင်းလုံးကကစားသမားအနာဂတျအတှကျပွငျဆငျနိုငျ - ကကောင်းစွာရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ ထုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဘဲ, အခွံထဲကနေအခွံမာသီးသန့်ရှင်းရေး, ရေနံခြင်းမရှိဘဲမြေပဲလက်တဆုပ်စာSauté။ အခုတော့တစ်ဦး colander အတွက်ထားနှင့်ခေါက်ဆွဲ pad ပါထိုင်းများအတွက်ရေပူထဲမှာစုပ်ယူထားသည်။ အဆိုပါစာရွက်ပြင်ဆင်မှု၏အချိန်ညွှန်ပြမထားဘူး - ထိုခေါက်ဆွဲ၏အရည်အသွေးနှင့်အထူပေါ် မူတည်. ။ အရေးကြီးတာက, မဟုတ်ရင်ခေါက်ဆွဲနှင့်ငါးပိအပေါ်ဖြန့်ချိမည်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေသူတို့နှင့်အတူစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်မဟုတ်ပါ။ ခေါက်ဆွဲပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ပေမယ့်နေဆဲဒဏ်ခံဖြစ်သင့်သည်။

ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတစ် wok အတွက်ထု 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့အကျအဆုံးများနှင့်အသေးစားကြက်သွန်နေကြသည်။ browned သည့်အခါ, Filler (ကြက်သားသို့မဟုတ်ဝက်သား, ပုဇွန်, tofu) ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့က wok ထဲမှာပစ်သည်, ပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုပိတ်ခေါက်ဆွဲကောင်းသောလှုပ်ရေထု၏ဦး colander ရ။ အားလုံးတက်ကြွစွာသစ်သား spatula မွှေပေးပါ။ ငံပြာရည်လောင်း။ မြို့ရိုးမှခေါက်ဆွဲ wok ဂေါ်ပြား, နှင့်အပါးလွှာဆုံး၏အောက်ဆုံးတစ်ခုကြက်ဥကိုချိုးဖျက်ရှိရာတစ်ဝက်တစ်ပျက်, ပေါ်မှာ။ pancake တစ်မျိုးဖွဲ့စည်းရန်ဒယ်အိုးနှိုးဆော်ကြောင့်ဖိတ်။ အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဝက်ဇွန်းနှင့်အတူဝတ်ဆင်ခေါက်ဆွဲ, ပဲပိစပ် parostkov လက်တဆုပ်စာ, အစိမ်းကြက်သွန်ကုန်တယ်။ အပူ pad ပါထိုင်းကနေဖယ်ရှားပါ။ အဆိုပါစာရွက်ထုံးဖျော်ရည်နှင့်အတူပန်းကန်ဖြန်းခြင်းနှင့်စိတ်ပျက်မြေပဲနှင့်အတူဖြန်းအကြံပြုသည်။

သငျသညျပင်လယ်စာနှင့်အတူဤဟင်းချက်ပြုတ်ချင်လျှင်, အကောင့်ထဲသို့သေးငယ်တဲ့ပျော့ပြောင်းယူရန်လိုအပ်ပေသည်။ ပုစွန်ပြီးသား peeled ကိုဝယ်ခြင်းငှါ သာ. ကောင်း၏, ဒါပေမယ့်ချက်ပြုတ်မဟုတ်ပါဘူး။ လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ဝယ်ယူပါလျှင်, ထိုသူတို့ shell ကို, ဦးခေါင်းနှင့်ခြေထောက်မှလွတ်မြောက်ရပါမည်။ အတူ pad ထိုင်း ပုစွန်စာရွက် ကမ်းလှမ်းမှုငါးမျှားနှင့်ထိုင်းငံပြာရည်နှင့်အတူကမာ, ထုံး၏သေးငယ်တဲ့အသီးကို pre-ညှစ်ကြဘူး။ ထိုလုပ်ငန်းစဉ်၏ကျန်အထက်ပါစာရွက်အဖြစ်အတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်။