Takuan - ကဘာလဲ? Marine Takuan

Takuan - ကဘာလဲ? ဤမေးခွန်းကိုသာအတွေ့အကြုံရှိဂျပန်စားဖိုမှူးများကဖြေကြားနိုင်ပါသည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ဒီထုတ်ကုန်အတော်လေးလူကြိုက်များအာရှရေစာဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါရေစာ Takuan အကြောင်းကိုအထွေထွေအချက်အလက်

အဘယ်အရာကိုထိုသို့နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ကသုံးထားသလဲ? ဤရွေ့ကားကျွန်တော်လက်ရှိဆောင်းပါးထဲမှာထူးမည်မေးခွန်းများကိုဖြစ်ကြသည်။ ကျနော်တို့ကိုလည်းပြုမိခြင်းနှင့်အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုရပါမည်ကဲ့သို့သောရေစာကလည်း, ဖန်တီးလိုက်ပါပြီအဘယ်သို့သောအကြောင်းသင်တို့ကိုပြောပြပါ။

Takuan - ကဘာလဲ? ဤသည်အချက်အပြုတ်အသုံးအနှုန်း, ဂျပန်၌အလွန်လူကြိုက်များဖို့ရိုးရာမုန်ရည်ညွှန်းလေ့ရှိတယ်။ သူမသည် daikon ကိုခေါ်မုန်လာဥပြင်ဆင်နေသည်။

တစ်လှည့်လည်ဇင်ဘုန်းတော်ကြီး Takuan Soho, ထိုပန်းကန် 16 ရာစုအတွက်ဖန်တီးခဲ့ဆင်ခြင်၏။ သူကိုကြီးစွာသောလက်ရေးပညာရှင်, ကဗျာဆရာ, ပန်းချီဆရာ, ဥယျာဉ်မှူးနှင့်လက်ဖက်ရည်အခမ်းအနား၏မာစတာဖြစ်ခဲ့သည်။ သူကလူကြိုက်များစာတစ်စောင် Takuan စာဖြင့်ရေးသားခဲ့ကွောငျး။ ဒါဟာကိုယ်ခံပညာနှင့်ယိမ်းယိုင်ပညာ၏ပြောပြသည်။

မုန်၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်နည်းလမ်းဓာတ်ပုံ

Takuan အလွန်လွယ်ကူစွာချက်ပြုတ်နေသည်။ ဤအဓိကအရာ - ညာဘက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုရှာ။ ရိုးရာပြင်ဆင်ထားရန် ဂျပန်ဟင်းလျာများ သင်တစ်ဦးဂျပန် daikon မုန်လာဥလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ကြီးမားတဲ့စူပါမားကက်များတွင်ထိုကဲ့သို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတော်လေးမကြာခဏရောင်းချခဲ့သည်။ ထို့အပြင်ဤထုတ်ကုန်များ၏စျေးနှုန်းအလွန်မြင့်မားသည်မဟုတ်, ထိုသို့လူတိုင်းနီးပါးရနိုင်သည်။

Takuan ဒါ - ကဘာလဲဘယ်လိုချက်ပြုတ်ဖို့? ဒီအတှကျအကြှနျုပျတို့သညျအောကျပါအစိတျအပိုငျးလိုအပ်:

• ဂျပန် daikon မုန်လာဥ - 2 PCs ။
• ဒဏ်ငွေဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• အညိုရောင်သကြား - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ပွင့်ချပ် persimmon အခြောက် - တောင်းဆိုချက်အပေါ်;
• ဆန်ဖွဲနု - ထိုသမ္မာသတိမှာ;
• Laminaria - ထိုသမ္မာသတိမှာ;
• အနံ့ကအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• daikon ၏အစိမ်းရောင်အရွက်များ - ၏ဆုံးဖြတ်ချက်ဖြင့်။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

မုန်လာဥ Pickled (Takuan) အလွန်လွယ်ကူသည်။ သို့သော်အမှန်တကယ်ဂျပန်ရေစာရရန်, အပေါငျးတို့သစာရွက်၏လိုအပ်ချက်များကိုအဖြစ်သည်းခံခြင်းလိုက်နာရန်သေချာစေပါ။ ပြီးနောက်အားလုံး, ဒီပန်းကန်အတော်လေးကြာမြင့်စွာအချိန်ဖြစ်ပါသည်။

(ရက်သတ္တပတ်အတော်ကြာများအတွက်) နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နေရောင်အတွက်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဝယ်ယူသည့်ထည့်သွင်းစဉ်းစားမုန်၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်မလုပ်ဆောင်ခင်။ ကျွန်တော်တို့ကိုထုတ်ကုန်တတ်နိုင်သမျှပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ဖြစ်လာသည်ကြောင်းသေချာစေရန်အဘို့ဤဖြစ်စဉ်ကိုလိုအပ်ပေသည်။

အဆိုပါမုန်လာဥပူနေရောင်အောက်တွင်ထိန်းသိမ်းထားပါလိမ့်မည်ပွီးနောကျ, ကပန်းကန်ထဲမှာပြန့်နှံ့လျက်, ဆားနှင့်အတူအနံ့။ ဒါ့အပြင်သင်္ဘောဆန်ဖွဲနု, kelp, သကြား, အစိမ်းရောင် daikon အရွက်ထည့်သွင်း, ပွင့်ချပ် persimmon နှင့်ပူအခြောက် အနီငရုတ်ကောင်း။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဖိနှိပ်မှုအားမရခြင်းအားဖြင့်, ဒါဟာလပေါင်းများစွာအဘို့ဤလမ်းအတွက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ စနစ်တကျပြင်ဆင်ထား Takuan a nice အဝါရောင်အရောင်ရရှိသွားတဲ့။

အဘယ်မှာသုံးစွဲဖို့?

Takuan ဂျပန်တွင်ဒါပေမယ့်လည်းတောင်ကိုရီးယား၌မသာကအရမ်းပေါ်ပြူလာဖြစ်ပါတယ်။ tanmudzhi လို့ခေါ်တဲ့ရေစာသည်ဤနိုင်ငံတွင်းရှိနေစဉ်။ ဒါဟာ gimbap အဖြစ် chadzhanmen နှင့်အခြားဟင်းလျာများတစ်ရာသီချက်ပြုတ်အသုံးပြုသည်။

ရိုးရာဂျပန်အစားအစာထဲမှာ Takuan (သို့မဟုတ်ချဉ် daikon မုန်လာဥ) ဘောဇဉ်ရဲ့အဆုံးမှာ, သီးခြားစီသည်အခြားမျိုးစိတ် tsukemono နဲ့တန်းတူအဖြစ်ထောက်ပံ့ခြင်းသို့မဟုတ်နိုင်ပါသည်။ ဒါဟာ appetizer ကောင်းသောအစာခြေကိုအားပေးအားမြှောက်ကြောင်းမှတ်ချက်ပြုနှင့်လူကြီးများနှင့်လူငယ်လူတို့တွင်ထို့ကြောင့်အလွန်ရေပန်းစားရပါမည်။

"Takuan" အရသာဟင်းသီးဟင်းရွက်လိပ်ဟင်းချက်

Rolla အတွက် Takuan ကဘာလဲ? ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများဂျပန်အစားအစာတို့တွင်အများဆုံးအသုံးဝင်နှင့်အနိမ့်ကယ်လိုရီချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။ စည်းကမ်းနှင့်အမျှသူတို့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, သခွားသီး, ထောပတ်သီးနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်။

အဆိုပါလိပ်တစ်မူထူးခြားသောအင်္ဂါရပ် "Takuan" သူတို့အဆာဖြစ်ပါတယ်။ daikon မုန်လာဥ၏ရိုးရာဂျပန် appetizer အသုံးပြု. ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုသည်။ ကသိသိသာသာအစာခြေတိုးတက်ကောင်းမွန်သည့်ထိုကဲ့သို့သောဗီတာမင် C ကြွယ်ဝဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ်ကွဲပြားခြားနားသောအင်ဇိုင်းတွေ, လူသိများသည်နှင့်အမျှ။

ဂျပန်ဟင်းချက် Takuan Pickled သို့မဟုတ် Pickled အစားအစာအုပ်စုတွေကိုရည်ညွှန်းပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, တူညီတဲ့စာရင်းထဲတွင်ပါဝင်သည် Chuka အဘိဓါန်ပင်လယ်ရေညှိ, ချဉ်ဂျင်းနှင့် Wasabi အမြစ်။

"Takuan" မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်လိပ်ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်ပထမဦးဆုံး tanmudzhi, ဒါမှမဟုတ်ဒါခေါ်ချဉ်မုန်လာဥဝယ်ယူရမည်ဖြစ်သည်။ သင်သည်မည်သည့်အထူးပြု kiosk ဆူရှီအတွက်လိမ့်မည်သည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ Buy ။ အစိတ်အပိုင်းများ၏ကျန်ဒေသခံစူပါမားကတ်မှာရှာတွေ့ရန်လွယ်ကူဖြစ်ကြသည်။

ဒါကြောင့်လိပ်၏ပြင်ဆင်မှု "Takuan" အတှကျကြှနျုပျတို့လို:

• ပင်လယ်ရေညှိ nori - ¾စာရွက်;
• က Round တရုတ်ဆန် - 130 ဂရမ်;
• Takuan (ချဉ် daikon မုန်လာဥ) - 1 pc; ။
• သခွားသီး - 1 သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစ; ။
• ပျော့ထောပတ်သီး - 1-2 PCs; ။
• ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
• အရွက် ဆလတ်၏ (အစိမ်းရောင်) ရေခဲတောင် - ထိုသမ္မာသတိမှာ;
• လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 1-2 PCs; ။
• လိပ်များအတွက်ဝါးဖျာ - 1 pc; ။
• အဖြူကြက်သွန် မီးသီး - အလိုတော်မှာကိုအသုံးပြုပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်လိပ်များအတွက်ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်

သင် "Takuan" ဟင်းသီးဟင်းရွက်လိပ်ချက်ပြုတ်ဖို့စတင်ခင်မှာ, သင်ကြမ်းပြင်ဖျာ၏ရှေ့မှောက်တွင်ဂရုစိုက်ရပေမည်။ ထိုကဲ့သို့သော device ကိုသငျသညျကကြံ့ခိုင်စာရွက်ထဲမှာအိပ်ရန်လိုအပ်သည်သောလွင်ပြင်ချက်ပြုတ်သတ္တုပါး၏အကြိမ်ကြိမ်စာရွက်များ, သုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်သက်သေပြကြပြီမဟုတ်ပါ။

ဒါကြောင့်, ထို့နောက်တစ်ဦးပြားချပ်ချပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာနေရာချစကာတစ်အရသာဂျပန်ပန်းကန်ဖျာ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်ထိုသို့ nori ပင်လယ်ရေညှိ၏တဦးတည်းစာရွက်ထားတော်မူ၏။ ထိုအခါသူတို့ကရှိပြီးသားတရုတ်ဆန်ပတ်ပတ်လည်ပြုတ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဲဒီနောကျတခုထုဖြည့်များအတွက်ဝယ်ယူအပေါငျးတို့သညျအခွားအစိတ်အပိုင်းများကိုဖြတ်လည်းသူတို့နူးညံ့သိမ်မွေ့အမြီးပေါ်ချထားပါသည်။

ဤအရာအလုံးစုံခြေလှမ်းများထွက်တင်ဆောင်ခြင်းအားဖြင့်, ထုတ်ကုန် Macy သုံးပြီးလိပ်ပတ်ရစ်, ပြီးတော့ 5-10 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းအအေးတဲ့အခါ, သူကတန်းတူနှစ်ပိုင်းဖြတ်အတူတကွ Wasabi ငံပြာရည်သို့မဟုတ် Pickled ဂျင်းနှင့်အတူစားပွဲမှတိုက်ကျွေးသည်။

အိမ်ရှင်မများအတွက်အထောက်အကူဖြစ်စေအကြံပေးချက်များ

ယခုတွင်သင်သည်ထိုကဲ့သို့သော Takuan အဖြစ်အဘယ်အရာကိုတစ်ဦးရေစာကိုငါသိ၏။ ကျနော်တို့အထက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားထားသော၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းအဖြစ်အသုံးပြုခြင်းကိုအမှုပေါင်း။ ဒါဟာ takuanom အတူလိပ်အထက်ပါစာရွက်မှမသာပြုမိပေမယ့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ အသုံးပြု. ရနိုင်ကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ထိုကဲ့သို့သောတစ်ပန်းကန်အလွန်အရသာရှိတဲ့ခရမ်းမုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီနှင့်အခြားသုံးပြီးရယူသည်။

ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်လိပ်နည်းလမ်းများစွာအတွက်မဟုတ်, သမားရိုးကျလိပ်၏ပုံစံအတွက်ဖွဲ့စည်းခဲ့နိုင်လည်းသတိပြုသင့်ပါတယ်။ ဤအဓိကအရာ - အရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်များသုံးစွဲဖို့နဲ့ကြောင့်ဖန်တီးမှုစိတ်ကူးစိတ်သန်းကိုလေ့ကျင့်ရန်။