ကိုရီးယားချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းပညာများကိုတရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်

နံနက်ငြိမ်သက်မြေယာကဗျာဆန်ဆန်ကိုရီးယားရည်ညွှန်း - နောက်ဆုံးပေါ်နည်းပညာနှင့်ကွန်ပျူတာသုတေသနလုပ်ငန်း, ဒါပေမယ့်လည်းထူးခြားတဲ့သာ၏မွေးရပ်မြေ, ကမ္ဘာကျော်အစားအစာ။ မုန်လာဥနီ, ကိုရီးယား beets ရှည်လျားကျွန်တော်တို့ရဲ့နေ့စဉ်စားပွဲ၏အဓိကဖြစ်ရပြီ။ ဒီနေ့တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏သစ်တစ်ခုအလွန်အသုံးဝင်သောနှင့်အရသာရှိတဲ့ဟင်းလျာရန်သင့်အားမိတ်ဆက်ပေး။

တွေ့ဆုံ kimchi

ဒါဟာဘာလဲ - Napa ကိုရီးယားဂေါ်ဖီထုပ်? ချက်ပြုတ်နည်း တိုင်းပြည်၏ကွဲပြားခြားနားသောဒေသများတွင်ဟင်းလျာများပါဝင်ပစ္စည်းများ, အစားအစာအပြောင်းအလဲနဲ့၏နည်းလမ်းများ၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ကွာခြား။ ဒါပေမယ့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့, ရေစာသေချာပါစေနံ့သာများနှင့်ရာသီ၏ပဒေသာအတူချွန်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဆားရည်အိုင်, အရာ Kwasi ဂေါ်ဖီထုပ် ကိုရီးယားချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ကြာရှည်ခံခြင်းနှင့် GMOs မပါဘဲသဘာဝအလျောက်ပါဝင်ပစ္စည်းများထံမှသာချက်ပြုတ်ဖို့အကြံပြုလိုပါတယ်။ ဒီကြောင့်နှင့် Pickled ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြုပါ, သူတို့, အစာခြေဖြစ်စဉ်ကိုအထောက်အကူဖြစ်စေအဆီ resorption နှင့်ပင်ဖြည့်ပါ ရက်နာသက်သာရာ။ အကောင်းတစ်ဦး tool ကို, အကိုရီးယားနှင့်အညီ, အအေးမိများ၏ကာကွယ်တားဆီးရေးအဘို့ - သင်သည်ဤဆောင်းပါးထဲတွင်ရှာတွေ့လိမ့်မည်သည့်ကိုရီးယားချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ထိုမှတပါး, တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်။ kimchi မပါဘဲတစုံတယောက်မျှကိုရီးယားမိသားစုမပွုနိုငျသောကွောငျ့, အဘယ်သူမျှမခံရသောပွဲ။ ကောင်းပြီ, ရဲ့တစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ကြိုးစား, ကျနော်တို့ပါစေ?

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်ပါ

သငျသညျကိုရီးယားချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်မူရင်းဂေါ်ဖီထုပ်ရက၎င်း၏တဆေးအပေါ်ထိုကဲ့သို့သောလမ်းညွှန်မှုပေး။ သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: အဓိကဟင်းသီးဟင်းရွက် - ပေါင်, မြေပြင်မီးအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့ 5 ဂရမ်ကြက်သွန်ဖြူ 15 ဂရမ်, ဆား, သကြား။

ဂေါ်ဖီထုပ်ရေဆေး, အထက်အရွက်ကိုဖယ်ရှားခြင်း, အညှာဖြတ်လေ၏။ 2-2.5 စင်တီမီတာခုတ် strips တွေအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လျှင်, ဦးခေါင်းတစ်ဝက်ဖြတ်ယူပါ။ ဆားနဲ့သကြား (2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဦးချင်းစီ) ၏အရောအနှောကိုလောင်း, ဒယ်အိုးထဲသို့အလွတ်ခေါက်။ ဂေါ်ဖီထုပ် primnogo ဆင်းစာနယ်ဇင်းက, အဖျော်ရည်ကြကုန်အံ့ထမ်းဘိုးကိုထမ်းမထားရမယ့်သန့်ရှင်းတဲ့အဝတ်နဲ့ပစ်နှင့်အခန်းအပူချိန်မှာတစ်ဝက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နေ့ရက်ကာလအဘို့မသွားအောင်ဖို့ချန်ထားမည်ဒါကြောင့်။

ထို့နောက်ဆားနဲ့သကြားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏နောက်ကျောယူပါ။ Melenko ခုတ်ပြီးတော့ pestle paprika တစ်ဦးကြီးတွေဖြစ်တော့ထဲမှာဖြန်း, ခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစားထဲသို့ကြက်သွန်ဖြူ mash ။ တစ်ဦး creamy ငံပြာရည်ရရှိရန်အပေါငျးတို့သရေပူမှေးမှိန်။ ချအအေးနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ဖြည့်ကြပါစို့။

တစ်ဦးကောင်းချဉ်ရှိသည်ဖို့ ကိုရီးယားဂေါ်ဖီထုပ် (kimchi), 5-6 နာရီ (အအေးခန်းနိုင်ပါသည်) ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲမှာထားပါနဲ့ချမ်းသောကာလ၌စွန့်ခွာ။ အိုးတလုံးပေါ်တွင်ချောထုတ်ကုန် Packagi နှင့်သင့်ကျန်းမာရေးကိုစားရကြ! appetizer အကြောင်းကိုတစ်ပါတ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထား။ "ကိုးရီးယားဂေါ်ဖီထုပ်မှာ" ရက်ပေါင်းသုပ်၏စုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက်အလွန်အထူးချွန်နှင့်သာယာသောဝိသေသအရသာပေါ်ကြာပါသည်။

savory Pickled

ဆောင်းတွင်းအဘို့အကိုရီးယားတရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် Salting - သင်အတွေ့အကြုံကို workpiece ပုံမှန်အတိုင်းဂေါ်ဖီထုပ်ရှိအထူးသဖြင့်လျှင်, လွန်းခက်ခဲသည်မဟုတ်။ နူးညံ့သောအရွက်နှင့်အတူထိုလုလင်သည်ဦးခေါင်းကိုယူပါ။ ရိုး Cut, အထက်အရွက်ကိုဖယ်ရှား, cobs လက်ဆေး။ သူတို့က 6 အစိတ်အပိုင်းများသို့လိုက်သည်ကိုခံခဲ့ရသည်။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်ပါ။ ရေလီတာနှုန်းဆား 2 ဇွန်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်, သူတို့ကိုဖြည့်ထိပ်တန်းထမ်းဘိုးကိုမသတ်မှတ်, နေ့ 4 နွေးတဲ့အခန်း (ဥပမာမီးဖိုချောင်) တွင်ကျန်ရစ်ရ၏။ ထိုအခါဆားရည်အိုင်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်ကောင်းနနွင်းအရောအနှောတွေနဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်မဟာလောင်းနှင့်ပတ်သက်ပြီးနေ့က၏တူညီသောဝန်အောက်မှာစွန့်ခွာ။ သာသတ်မှတ်ထားသောအချိန်ပြီးနောက်အချို့သော add, ဘဏ်များ၏ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးကို တင်. ဂေါ်ဖီထုပ်ဖျော်ရည် နှင့်အလိပ်။ မှတ်ချက်: တစ်လထက်သိုလှောင်ကြာကြာချုပ်ရိုးမှစီစဉ်နေတယ်ဆိုရင်, ထဲသို့ 2-3 ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဇွန်းနှင့်သလောက်ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။

မုန်လာဥနှင့်အတူ Young ကဂေါ်ဖီထုပ်

တစ်သုပ်ဘို့လွန်း, သင် cabbage ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ နှင့်လူငယ်မုန်လာဥ။ ကိုရီးယားကဒီပေါင်းစပ်ချစ်ကြတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အသီးအသီးအမျိုးအစားများအတွက်တစ်ပေါင်ကိုယူပါ။ သို့တိုင်လိုအပ် parsley - 200 ဂရမ်, အစိမ်းကြက်သွန်နီအမွေးအတောင်၏ 30 ဂရမ်နဲ့ဆား၏တူညီသောပမာဏ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျုံမုန့်ညက်၏ 10 ဂရမ်, စိတ်ပျက်အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း၏ 20 ဂရမ်။ ရေချိုးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဂေါ်ဖီထုပ်ဖျက်စီးခံရသောဒဏ်ချက်အားမရှိတော့ 6 စင်တီမီတာထက်များနှင့်မုန်လာဥ - ပါးလွှာ Cube ။ 4 စင်တီမီတာ၏အပိုငျးပိုငျးသို့ parsley ခုတ်အဓိကအားထား။ ကြက်သွန်နီကို cut, ကြက်သွန်ဖြူမျက်နှာကျက်။

ဂေါ်ဖီထုပ်, မုန်လာဥ, parsley နှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့ခေါက်နှင့်ဆားသွန်းလောင်း။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ ရိတ်သိမ်းဆလတ်တစ်နာရီသို့မဟုတ်ဒီတော့အောက်မှာအိပ်ကြပါစို့။ အခုတော့ဆားရည်အိုင်တက်ပါတယ်။ ရေ၌ (အရေအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေဖုံးလွှမ်းခဲ့ထိုကဲ့သို့သောယူ) မုန့်ညက်, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားခြင်းနှင့်အနာစိမ်းထည့်ပါ။ အေးမြ, ဆား add မုန်လာဥနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်လောင်းနှင့် 2 ရက်ကြာစိမ်။ သတ်မှတ်ထားသောအချိန်ပြီးနောက်ဒီစာရွက်အဘို့အမိတ်ဆွေများကို kimchi ဖျော်ဖြေနိုင်သည်!

ဂေါ်ဖီထုပ် "အထူး"

နောက်ဆုံးမုန်၏အခြားအမျိုးအစား။ တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 2 အသေးစားခေါင်းကို ယူ. ပုံမှန်အတိုင်းကြောင့်ဖျက်စီး။ Secret ၏မှတ်မိဖို့ကောင်းတယ်။ ကြီးမားသော grater ပွတ် 350g မုန်လာဥတွင်။ ကြီးမားသောမီးသီးများနှင့်ထု diced ကြက်သွန်ဖြူမြင့်မားခေါင်းကို၏ထက်ဝက်။ , မြည်းစမ်းဖို့ဂျင်းနှင့်အနည်းငယ်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့ဆားထည့်ပါ။ အဆိုပါအစိတ်အပိုင်းများကိုအားလုံးတစ်ဦးကြွေပန်းကန်မှတက် add နှင့်ဝန်၏ထိပ်ပေါ်မှာထားကြ၏။ သုပ်, ပိုမိုမြန်ဆန်စိမ်ပန်းသီး cider ရှလကာရည်အနည်းငယ်ဇွန်းလောင်းနဲ့ 1 ကြီးမားသောအစိမ်းရောင်ပန်းသီးပွတ်သပ်ရန်။