ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူလှော်ငရုတ်ကောင်း: Zaim အတွက် appetizer နှင့်သိုက်

လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက် လောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်လူကြိုက်များကြသည်။ ဖုတ်အခါအခြားရွေးချယ်စရာမယ့်သူတို့ကအတူတူပင်ဖြစ်နိုင်ပါသည်။ သငျသညျပူအသားဟင်းလျာများကိုချစ်ရင်တောင်သူတို့၏ "ချင်းခရီးသွားများအတွက်" ၏အကောင်းဆုံးရုံဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှာ - မဟုတျဘဲသေချာပေါက်သုပ်ရန်အနေအထား၌တည်၏။ သူ၏အသက်တာအတွက်ဘယ်တော့မှခဲ့သူတွေကို, လှော်သို့မဟုတ်ဖုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမဖြစ်တည်မှုတစ်ခုကအရမ်းအရသာရှိတဲ့စိတျအပိုငျးမြား၏သူတို့ကိုယ်သူတို့ဆုံးရှုံး။ သူတို့ကအရေးတကြီးဆုံးရှုံးခဲ့ရအကြိမ်တက်အောင်ရန်လိုအပ်ပါတယ် သင်သည်ထိုစာရွက်နှင့်အတူစတင်နိုင်ပါသည် "ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူငရုတ်ကောင်းကြော်။ " ၎င်း၏အကောင်အထည်ဖော်မှုအချိန်အများကြီးယူလိမ့်မည်မဟုတ်ပေနှင့်သိသိသာသာရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုမလိုအပ်ပါဘူး - နွေရာသီအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဆောင်းဦးရာသီအတော်လေးစျေးပေါဖြစ်ကြသည်။ အများကြီးပျော်စရာအဖြစ်!

ခမ်းနား appetizer

ဝယ်ငရုတ်ကောင်းဥပမာ - တစ်ကီလိုဂရမ်။ အစိမ်း, အဝါ, အနီ - အလှအပရောင်စုံဟင်းသီးဟင်းရွက်များ dial ရောင်းသူတစ်ဦးဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သဘာဝကျကျ, သူတို့ကသန့်ရှင်းတဲ့သော်လည်း, အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်တောက်ဘူး။ သောအမြီးန်းကျင်ဖြစ်ပါတယ်တဲ့မြို့ပတ်ရထားခွဲစိတ်ဖြစ်တယ်, အမြီး "ပြည်တွင်းရေး" ကိုဆန့ ်. , နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ကျန်ကြွင်းသော, တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူသန့်ရှင်းနေသည်။ အဲဒီနောကျ, အဖန်ဆင်းတစ်ဦး colander တွင်း၌ရှိသမျှသောရေဆေးကြောခြင်းနှင့်ခေါက်ငရုတ်ကောင်း - သို့မဟုတ်ကြော်မှုန်ရေမွှားပြင်းပြင်းထန်ထန်အရပ်ရပ်ကွဲပြားစေခြင်းနှင့်အပူလောင်စေနိုင်ပါတယ်။ ငရုတ်ကောင်းခန်းခြောက်, masher မှတဆင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်လေးညှင်းပွင့ prozhimayutsya ၏သန့်ရှင်းသောဦးခေါင်းနေစဉ်။ အစိမ်းရောင် (ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley, ကြက်သွန်သို့မဟုတ်ဘောပင်, ဒါမှမဟုတ်ဆင်တူတဲ့) ၏ရောင်ခြည်ထုကုန်တယ်။ ပူဒယ်အိုးနည်းနည်းနေကြာဆီသွန်းလောင်းလျှင်, အဲဒါကိုရဲနေသည်သောအခါ, ငရုတ်ကောင်းထားကွန်တိန်နာ (ထိထိရောက်ရောက်မ) ကိုအဖုံးဖုံးလွှမ်းနေပါတယ်။ ကြော်တဲ့လင်ပန်းပေါ်ထွက်ချထားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နှင့်ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်စိတ်ပျက်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။ လှော်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုစားအအေးနှင့်ပူရှိနိုင်ပါသည်။

marinated လှော်ငရုတ်ကောင်း

ဒါကစာရွက်ထဲမှာကြာကြာဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။ ယင်း၏အကြံပြုချက်များအပေါ်ချက်ပြုတ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူလှော်ငရုတ်ကောင်း, ညဥ့်အပြင်းအထန်တောင်းဆိုသင့်ပါတယ်။ သို့သော်ထိုသို့စပ်နှင့်ပျော့ပျောင်းထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ပထမဦးစွာငရုတ်ကောင်းကြော်လျက်, ဒယ်အိုးတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ထားနိုင်ပါသည် - ကင်ဝေး။ အပြိုင်ခုနှစ်, ထု parsley နှင့်ကြက်သွန်ဖြူခုတ်ဖြတ်။ အဆုံးစွန်သောလုပ်နိုင်, နှင့် masher မှတဆင့်ကျော်သွားပေမယ့်ခုတ်နှင့်အတူ juicier ဖြစ်လိမ့်မည်။ အလုံအလောက်ကိုးငရုတ်ကောင်းငါးလေးညှင်းပွင့; နှင့်အစိမ်းရောင်သင်လိုချင်တာအားလုံးယူပေမယ့်အနည်းဆုံးကောင်းသောအစုအဝေးကိုနိုင်ပါတယ်။ ငရုတ်ကောင်းကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ parsley ဖြန်းဆွတ်တစ်အိုး၌ထား၏။ ငရုတ်ကောင်းသီးဖျော်ရည်နဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆားနဲ့သကြားဖြန်း - ကြီးမားတဲ့ဇွန်းအပေါ်တစ်ဦးဆလိုက်များနှင့်သကြားနှင့်အတူသာဆား - အခမဲ့ဖြစ်သည်။ Polstopki ရေကဆက်ပြောသည်; အနာဆိုးများကဲ့သို့ - အိုးတလုံးထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့် polstopkoy ရှာလကာရည် (9% solution ကို) ဖြည့်ဆည်းသည်။ ဘယ်လိုအေးမြ - ရှစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ။ လက်သည်းမှပိုကောင်းမစားခင်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဤလှော်ငရုတ်ကောင်း။ အရသာနှင့်စပ်! ဒါဟာဆောင်းကာလကိုပြင်ဆင်မှုပုံရသည်, ဒါပေမယ့်ရာသီဥတုအေးစတင်ခြင်းမပြုမီရှည်လျားသောကိုစားသည်။

စည်သွတ်လှော်ငရုတ်ကောင်း

သူ့အဘို့, ပထမဆေးပတ်တီးစကိုပွငျဆငျ။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ quartered အလတ်စား၏လေးညှင်းပွင့ ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း ထုကုန်တယ်နှင့်တစ်လီတာပိုးအိုး၌ထား၏။ 3-4 ကြီးမားတဲ့အမဲချိတ် nadkalyvayutsya တော်တော်များများသောနေရာများအတွက်ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းရွက်ဆီပေါ်ကင်နှင့် (ရေနံနှင့်အတူ) တူညီဖို့ကဆက်ပြောသည်။ ပြီနောက်ဟင်းပြုတ်ရေ (တစ်လီတာထက်နည်း) ခုနှစ်တွင်ပြုလုပ်သို့ဆား, နှစ်ဦး၏တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောင်း - သကြားနဲ့ရှာလကာရည်တစ်ဇွန်းလောင်း။ ဤသည် marinade နောက်တစ်နေ့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူလှော်ငရုတ်ကောင်းစည်သွတ်, corked ဘဏ်, ဇောက်ထိုးလှည့်နှင့်အေးမြသည်အထိဒါထားခဲ့တယ်။ လိုအပ်သောအဖြစ်ဆောင်းရာသီရေစာဗီရိုထဲမှာသင်တို့အဘို့စောင့်ဆိုင်းနေပါလိမ့်မည် - ကနှစ်ပေါင်းများစွာဆိုးရွားပါဘူး။

လှော်ငရုတ်ကောင်း၏သုပ်

အစဉ်အလာသုပ်လတ်ဆတ်သော (သို့မဟုတ်ဆား, ဒါမှမဟုတ် Pickled) ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့်ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ သို့သော်တစ်ဦးသုပ်အတွက်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကင်ငရုတ်ကောင်းကိုလည်းအလွန်ကောင်းလှ၏။ အခြားချက်ပြုတ်နည်းများမတူဘဲ, က brushed နှင့်ဆေးကြောတောငျ့ချွတ်ဖြတ်, သာထို့နောက်ကြော်နေကြသည်ဘို့။ သာ. ကြီးသောအလှများအတွက်ကွဲပြားခြားနားသောအရောင်ငရုတ်ကောင်း ယူ. အရောင်ကိုထိန်းသိမ်းနိုင်ရန်အတွက်သီးခြားစီသူတို့ကိုကြော် သာ. ကောင်း၏။ ကြက်သွန်ဖြူ (ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ပေါင်ပေါ် 3 လေးညှင်းပွင့) ထုကုန်တယ်, ပြီးတော့ဆားနှင့်အတူ frays ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကုန်တယ် parsley နှင့်ရော, ထိုသို့ seasoned ငရုတ်ကောင်းကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ အဓိကသင်တန်းများရန်အလွန်ကောင်းတဲ့ထို့အပြင်!

ငရုတ်ကောင်းလှော်တပြင်လုံးကို

ဤကိစ္စတွင်အတွက်အချိန်ကြာမြင့်စွာအောက်တွင် သွား. , "တိုက်ရိုက်" အနည်းငယ် kapron lids အောက်, အခုတစ်ဦးရေစာအဖြစ်မခံစခွေငျးငှါအရာတူညီရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအတွက် workpiece ။ ငရုတ်ကောင်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ပါးပျဉ်းအောက်တွင်ကင်။ အဆင်သင့်ချက်ချင်းမြုံအိုးထဲသို့ထားကြ၏နှင့်ပြီးလျှင်နှင့်ကြော်မုန်လာဥကြေမွကြက်သွန်ဖြူအများကြီးသွန်းလောင်းနေကြသည်။ ဆား, အပေါင်း polstopki ရှာလကာရည် - ဘဏ်အပြည့်အဝဖြစ်တဲ့အခါ, 3 ကြီးမားသကြားဇွန်းနှင့်အနည်းငယ်၌လောင်း။ ဒါဟာ marinade အတွက်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဤလှော်ငရုတ်ကောင်းမလိုအပ်ပါဘူးကြောင်းမှတ်သားဖွယ်ဖြစ်ပါတယ်။ အိုးပိုးမွှားသတ်လည်းမလိုအပ်ပါဘူး - ဒါကြောင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားသည်။ ထလှိမ့်ချလိုက်ကြဘူးရိုးရှင်းစွာတက်ခေါက်နဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထား - ဘဏ်များလျင်မြန်စွာအစာစားချင်တဲ့မြေအောက်ခန်းသို့မဟုတ်ဗီရိုထဲမှာသိမ်းထားခံရဖို့သွားကြသည်မဟုတ်။ "အခု" နှင့် "နောက်ပိုင်းမှာ": တဖန်သင်တို့တစ်နှစ်ခွဲစေနိုင်သည်။ အဆိုပါရာသီဥတုအေးခင်မှာရိုးရိုးရေစာကိုခံစားလျက်, သူတို့ဖြစ်ပျက်မှုအပြီးပါလိမ့်မယ် - ပင်သူတို့၏အမြော်အမြင်အတွက်ဝမ်းမြောက်ခြင်းရှိ၏။