ချက်ပြုတ်နည်းများ: နွားကိုအမြီးချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

အီရန်အမြီးကဘာလဲ? ဟင်းလျာများထိုကဲ့သို့သောလူကြိုက် mascara အပိုင်းအစအဘို့အကြော်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်များနှင့်ခက်ခဲတစ်ခုခုဖြစ်ဟန်, ဒါပေမယ့်တကယ့်လဲ? ဟုတ်ပါတယ်, တချို့တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံရှိပါတယ်: ကအသီးသီးအမဲသားကိုအလွန်ခက်ခဲတဲ့နှင့် stringy ဖြစ်ပါသည်, ကိုယ်ခန္ဓာ၏အများဆုံးရွေ့လျားနေသည့်အစိတ်အပိုင်းများကိုတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ထိုအသေး ...

ရေခွံ၏အကျိုးကျေးဇူးများ

မာကျောမှုမရှိခြင်းတစ်ပေါင်းနှစ်ဦးစလုံးသည်: အမြောက်အများအတွက်ဤနေရာတွင်ပါရှိသောကော်လာဂျင်၏အချိန်ကြာမြင့်စွာအပူဆေးကုနေစဉ်, ပျော်ခြင်းနှင့်အမဲသားကိုမယုံနိုင်လောက်အောင်ကိုနူးညံ့ပျော့ပျောင်းစေသည်။ ထို့အပြင်မှာ, အရိုး, အဆစ်နှင့်ဆက်တစ်ရှူးအဘို့အလွန်အသုံးဝင်သည်။

bovine caudate နှင့်အတူအသားအမဲသားအပေါငျးတို့သအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်သံ, ဗီတာမင် B, E နှင့် PP တွေအများကြီးပါဝင်ပါတယ်, နှင့်အမြီးအသေကောင်ကို၏အကောင်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဘယ်ကြောင့်နွားအမြီးသည်စပိန်အတွက်အလွန်လူကြိုက်များနေသောချက်ပြုတ်နည်းများ, အမြဲတမ်းဆင်းရဲသားများအတွက်တစ်ပန်းကန်ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါပြီ။ ဒါပေမယ့်သူကသူတို့လျော့နည်းအရသာဖြစ်လာမ။

စပိန်အတွက်ရေခွံ။ Rabo က de Toro ထောက်ပံ့ဓာတ်ပုံ, စာရွက်နှင့်နည်းလမ်း

ဤသည်ဂန္ပန်းကန် စပိန်အစားအစာ, အစဉ်အလာစဉျအပျေါနွားအမြီးအရှုံးသမားကနေဖန်ဆင်းတော်သော။ ဒါပေမယ့်အရသာအတွက်ကွာခြားချက်ရှိ, ပုံမှန်အသားကနေယေဘုယျလေထုနေဖြင့်ကစားအခန်းကဏ္ဍကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။

စပိန်ရေခွံချက်ပြုတ်ဘို့လိုအပ်:

• 3 ကီလိုဂရမ်အမြီး;

• 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ;

• 5-6 ကြီးမားသောခရမ်းချဉ်သီး,

• 2-3 မုန်လာဥ;

1 tbsp •။ leek;

•ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, စမုန်ဖြူ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်;

ဘရန်ဒီ• 1 ခွက်;

• 2.5 ခွက်ကိုအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို (ခွောကျသှေ့);

အထက်ပါအပေါငျးတို့သအဲဒီမှာတိုင်းမီးဖိုချောင်ထဲမှာနီးပါးအမြဲဖြစ်ပါသည်တစ်ချိန်ကကြောက်မက်ဖွယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများပမာဏ, ဒါပေမယ့်အရက်ထက်အခြားမှာအတော်များများအတွေ့အကြုံမရှိသေးသော Cook က။ နွားကိုအမြီးဝယ်ယူပါကပိုမိုကြီးမားသည်အပိုင်းပိုင်းရွေးချယ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်, ဟုတ်တယ်, အသားအဲဒီမှာအများကြီးတော့မဟုတ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်အသီးအသီးအပိုင်းအစ၏ဗဟိုအတွက်အရသာရှိတဲ့ဟင်းလျာ၏အခြေခံဖြစ်သောကြီးမားတဲ့ tubular အရိုး, ဖြစ်လိမ့်မည်။

ရေခွံစပိန်စာရွက်၏ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျ bovine အမြီးပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်အပေါင်းတို့၏ပထမ။ ကြော်နှားတိုကျပှဲသူတို့ 2.5 စင်တီမီတာအထူကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ကုန်တယ်သင့်ကြောင်းပြောပါတယ်, ဒါကြောင့်မဝယ်လျှင်ပင်ထိုအမဲသတ်သမားကိုမေးရန်အကြံပြုသည်။ ကိုပြင်ဆင်နှင့်ထိပ်တန်းသတ္တုပါးဖုတ်နှင့် 20 မိနစ်များအတွက်ကောင်းစွာ preheated မီးဖိုတဖို၌လှေတျတျောမူအပေါ်ပြိုကွဲပျက်စီးအမြီးကိုဆေးကြော။

မီးဖိုအမြီးအတွက်ပိုလျှံအဆီတွေကိုဖယ်ရှားဖို့နှင့်တစ်ဦးကောင်းတဲ့ရွှေအရောင်ရရှိသွားတဲ့ရရှိနေစဉ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်ထားရန်အချိန်လည်းရှိ၏။ မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီနှစ်ဦးစလုံးမျိုးစိတ်ကြီးမားသောအစိတ်အပိုင်းဖြတ်အလွန်ထူသောအောက်ခြေနှင့်အတူအိုးသို့မဟုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာပူရေနံမှစလှေတျတျောနေကြသည်။ ထို့အပြင် minced ကြက်သွန်ဖြူအပေါင်းတို့နှင့်နံ့သာမျိုးရှိပါတယ်ထည့်ပါ။ ရောနှောထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များပုံမှန်လှုံ့ဆော်မှုနှင့်အတူ 10 မိနစ်အလတ်စားအပူပေါ်ချက်ပြုတ်။ ဤအချိန်ပြီးနောက်ကြောင့်ကုန်တယ်နှင့် blanched, ခရမ်းချဉ်သီးကိုထည့်သွင်းဖို့အချိန်ပါပဲ။ တစ်ခုလုံးအရောအနှောအခြား 10 မိနစ်များအတွက်ဆန္ဒရှိပြည်နယ်ရောက်ရှိ။

ဒါဟာပေါ့ပေါ့တန်တန်အသားနှင့်အရက်ကိုဖုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေထည့်သွင်းဖို့အချိန်ပါပဲ။ 10 မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်အမြီးဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ရေကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ စောင့်ဆိုင်းနေ - Next ကိုပုခက်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပါရှိပါတယ်။ သူတို့ကအလွန်အရသာရှိတဲ့များမှာ - ရေခွံ; စာရွက် - ဘတ်ဂျက်နှင့်မရရှိနိုင်ပေမယ့် 4-4,5 နာရီအသငျ့မှသူတို့ကိုဆောင်ခဲ့ယခုပွီးသူ့လက်ပတ်နာရီမှာဟယ်စေသည်။

သာပေါ့ပေါ့တန်တန်စိတ်ပျက်လှုပ်ခြင်းနှင့်အသားသငျ့သညျအဆိုပါပန်းကန်ငံပြာရည်မပြုတ်မချက်သင့်ပါတယ်။ အမဲသားကိုနူးညံ့အရည်ပျော်အလွယ်တကူအရိုးထဲကနေပျောက်ရွှေ့မည်သည့်အခါလာရန်ဆန္ဒရှိကြောင်း။ ဒီဖြစ်ပျက်အခါ, သငျသညျ, မီးဖိုကို turn off 20 မိနစ်အမဲသားကိုရစေခြင်းနှင့်အစေခံနိုင်ပါတယ်။

အဆင်သင့်အစားအစာများ၏ရိုးရာထောက်ပံ့ရေး

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်း, Classical စပိထောက်ပံ့ရေးဖြစ်ပါသည်: ကချောဟင်းလျာများထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်အန်စာတုံးပစ်, အသားများနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်တဖဲ့ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ချောမွေ့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဖို့ Blender အပေါင်းတို့၌ငံပြာရည်။ ဒီ option ကဖြစ်နိုင်ပေမယ့်ပိုပြီးကြီးကျယ်ခမ်းနားရူပဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပိုပြီးအရောင်အဆင်း၏တုံးနှင့်အတူငံပြာရည် appetizing ။ အစဉ်အလာ, အဟင်းကြော်စားသို့မဟုတ်အာလူးပြုတ်သို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

ချက်ပြုတ်အမြီး၏အခြားလူကြိုက်များသောနည်းလမ်းများ

, အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာဗီတာမင်ရေခွံ၌ငွေရတတ်သော, လောကီသားအများအပြားအစားအစာများ၌တွေ့သောများ၏စာရွက်, သူတို့ကမသာအာလူးသို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲတစ်ခုဖြည့်စွက်အဖြစ်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ သူတို့ကဗီတာမင်နှင့်ကော်လာဂျင်နှင့်အတူကြွယ်ဝပြည့်စုံအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အာဟာရ, စေးကပ်မွှေးဟင်းရည်, ပါစေ။ ဤရွေ့ကား, စတော့ရှယ်ယာကနေဘာကိုဖန်ဆင်းဘယ်သို့ရနိုင်သနည်း ဟုတ်ပါတယ်, ရေခွံဟင်းချို! ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများ၏စာရွက်, သငျသညျ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပမာဏနှင့်အမျိုးမျိုးထိန်းချုပ်ထားခြင်းဖြင့်သင့်ကိုယ်ပိုင်လုပ်အရက်အမျိုးအစားများနှင့်အတူစမ်းသပ်အကြိုက်ဆုံးနံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ပဲ, ပဲစေ့တွေဟာထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ အကြှနျုပျတို့သညျရှေးခယျြစရာတစျခုကိုဆက်ကပ်။

ဘယ်လိုရေခွံဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့: ဓါတ်ပုံကိုဂန္ထဝင်မူကွဲဟင်းလျာများနှင့်အတူစာရွက်

ဂန္ဂျာမန်ဟင်းချို - အရှိဆုံးအရသာချက်ပြုတ်ရွေးချယ်စရာအမဲသား၏ဤမဟုတ်ဘဲပုံမှန်မဟုတ်သောဘေးထွက်တစ်ခုမှာ။ သင်သိသကဲ့သို့မိမိပြုမူသောအမှုအခွပွေု, ရေခွံ။ ဓာတ်ပုံများနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်၏အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်နှင့်အတူကြော်ကိုအောက်တွင်ပြသထားပါသည်။

အဆိုပါဟင်းချိုပြင်ဆင်ထားရန်, ရေခွံကိုအောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်:

• 1 ကီလိုဂရမ် bovine caudate;

• leek ၏ 100 ဂရမ်;

1 pc •။ ကြက်သွန်နီ;

1 pc •။ မုန်လာဥနီ;

1 pc •။ parsley အမြစ်;

ဆလရီ၏• 100 ဂရမ်;

အာလူး၏• 300 ဂရမ်;

2 tbsp •။ l ။ မုန့်ညက်,

•အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို 100 ml ကို, ဖြစ်နိုင်ရင် Madeira;

• oregano, ရွှေဝါရောင်, Rosemary, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ပင်စိမ်း,

•ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကို၎င်း,

•ရေ;

•သန့်စင်ဟင်းရည်များအတွက်ကြက်ဥမှာပရိုတိန်း။

ရေခွံကနေဂျာမန်ချက်ပြုတ်ဟင်းချို

bovine caudate - ဟင်းချိုအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းကိုပွငျဆငျသငျ့သညျချက်ပြုတ်စတင်ဖို့။ ဒီ peeled နှင့်အမြီးဆူရေနှင့်အတူ scalded, ပြီးတော့တစ်နာရီရေခဲရေထဲမှာစိမ်ထားရပါမည်ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ကုန်တယ်။

ကောင်းပြီရွှေအညိုရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်အထိအမြီးပူရေနံ, မုန်လာဥ add, ကြက်သွန်နီ, parsley နှင့်ဆလရီအတွက်ကြော်ကြော်စိမ်။ ပြီနောက်ဟင်းမှလွှဲပြောင်း, ရေနှင့်အာလူးထည့်ပါ။ တစ်ဦးကအစဉ်အလာဂျာမန်စာရွက်တစ်မုန်လာဉဝါကိုအသုံးပြုပြီးအကြံပြုပေမယ့်မလျှင်, အာလူးအကောင်းဆုံးအစားထိုးဖြစ်ပါတယ်။ မီးဖိုပေါ်ဟင်းချိုမျှတည်ထားပါကအနိုင်နိုင်မျှတည်ထားပါသင့်ပါတယ်, အလွန်သေးငယ်တဲ့မီးပေါ်မှာ 3-4 နာရီဖြစ်သင့်သည်။

အရသာအတွက်ဟင်းချိုရွှံ့ဟင်းချိုကအရမ်း appetizing ကြည့်, ဤပြဿနာနှင့်အတူစာချုပ်သာမန်ကြက်ဥအဖြူကူညီပေးပါမည်နီးပါးအဆင်သင့်ထည့်သွင်းစဉ်းစားပေမယ့်မပေးနိုင်ပါသည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောဟင်းရည်အတွက်ပါးလွှာစီးကြာပွတ်ကြက်ဥအဖြူမိတ်ဆက်အဖြစ်ဟင်းရည်၏သန့်စင်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းထွက်တင်ဆောင်လာသောအဘို့, တိုင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားထုတ်ယူ။ တစ်ဦးကမိနစ်ကြက်ဥအမြှုပ်အကြွင်းအကျန်ကိုယူရှင်းရှင်းလင်းလင်းသည်အထိဟင်းရည်ပေါ့ coagulated ။ ကိုယ်ကသာနေတဲ့ဒဏ်ငွေဆန်ခါသို့မဟုတ်အထည်အလွှာကနေတဆင့် filter မှနေဆဲဖြစ်သည်။

ကိုပြင်ဆင်ရှင်းလင်းဟင်းရည်ချက်ပြုတ်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုအပြီးသတ်ဖို့ပန်းကန်ပေါ်ကိုပြန်လေ၏။ အဲဒါကိုဘေးကအသားပြုတ်သောစပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပြီးဆူအောင်တည်ဖို့အရောအနှောကိုရောက်စေဖို့လိုအပ်ပေသည်။ မုန့်ညက်တစ်ဇွန်းနှင့်ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းပျော်ဖို့ရေဖန်ခွက်ထဲမှာကြွက်ကြွက်ဆူသောဟင်းရည်မှထည့်ပါ။ ထိုအခါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်း, အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပိုင်းပိုင်းသို့ကုန်တယ်ထည့်ပါ။

ရေခွံ၏ဟင်းလျာများ, အရသာမွှေးကြွယ်ဝသောသူ, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာရရှိခဲ့သည်။ သငျ့လျြောသောနို့တိုက်ကျွေးရေးနှင့်အတူ, သူတို့ပွဲလမ်းသဘင် table ၏အမှန်တကယ်အလှဆင်ဖြစ်လာနိုင်ပြီး, လိမ္မာသောအိမ်ရှင်မတစ်ဦးဆေးညွှန်းအရလိုသောသူတို့၏အမျိုးအလုံးကိုမတ်တပ်ရပ်ပါလိမ့်မယ်။