ချက်ပြုတ်နည်းများ - Marmalade cheesecake, puff, shortcrust pastry နှင့်အတူမုန့်

ယိုနှင့်အတူမုန့်အလွန်လျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်, ထိုသို့မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာပြန်သွားလေ၏။ ဒါဟာငါ့အကလေးဘဝမှဤအချိုပွဲအောင်ကွဲပြားခြားနားအခြေစိုက်စခန်းများအားဖွငျ့နိုငျကွောငျးသတိပြုသင့်ပါတယ်။ ဒီနေ့အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, puff နှင့်အပါအဝင်သုံးနညျးလမျးမြားမှာကြည့်ရှု shortcrust pastry ။

ယိုနှင့်အတူအရသာဒိန်ခဲမုန့်

တင်ပြသည့်အချိုပွဲပြင်ဆင်ထားရန်ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:

• လတ်ဆတ်တဲ့မုန့်မာဂျသို့မဟုတ်ထောပတ် - 210 ဂရမ်;
• ဂျုံမုန့်ညက် - 200 ဂရမ် (သိပ်သည်းဆမှဆက်ပြောသည်);
• မည်သည့်အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
• ထမင်းစားခန်းမှာ Soda - 1/3 သေးငယ်တဲ့ဇွန်း;
• သေးငယ်တဲ့ငန် - 1/2 အချိုပွဲဇွန်း;
• အချောထုတ်ကုန်အလှဆင်ဖို့ powdered သကြား,
• အစိုင်အခဲ Marmalade - 100-150, အ

ဖြစ်စဉ်ကိုမုန့်စိမ်း

သငျသညျယိုနှင့်အတူ croissants လုပ်မီ, ထောပတ်အခြေခံကောင်းများဖြစ်သင့်သော့ပွငျ။ ဒါကရေခဲသေတ္တာထဲကနေကြိုတင်မဲထိန်းချုပ်မှုမာဂျသို့မဟုတ်ထောပတ်မုန့်လိုအပ်ပြီးအခန်းအပူချိန်မှာကောင်းစွာကြောင့်ဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်။ ထို့ပြင်ချက်ပြုတ်ရေနံတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူရိုက်နှက်သူ့ကိုစိုစွတ်သောထောပတ်လောင်းပေါ့ပေါ့တန်တန်ဖြစ်သင့်သည်။ ထုတ်ကုန်သင်သည်မတော်တဆခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့် crumbly ပုံစံဝယ်ယူလျှင်, သူကနောက်ထပ်နို့အနည်းငယ်ကြီးမားဇွန်းထည့်သွင်းဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ထို့ကြောင့်နှစ်ဦးစလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများကောင်းစွာရောနှောလျက်ရှိသည်, ပြီးတော့ဒဏ်ငွေစားပွဲပေါ်မှာဆား, ဇွန်းဆော်ဒါနှင့်ဂျုံမုန့်ညက်ဖို့ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်း။ ရလဒ်အဖြစ်, သင်ကယူနီဖောင်းများနှင့်မျှမျှတတထူပေမယ့်ပျော့နှင့်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်အခြေခံရသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာနာရီအနည်းငယ်အဘို့အတွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်ရေခဲသေတ္တာနှင့်အတူအဖုံးကိုသငျ့သညျ။

အသွင်သဏ္ဌာန်နှင့်မုန့်ဖုတ်အချိုပွဲ

ဤအချိန်ပြီးနောက်, မုန့်စိမ်းသည် refrigerating အခန်းထဲကကနေဖယ်ရှားပစ်ရမည်သုံးပိုင်းခွဲခြား, ပြီးတော့ 3 မီလီမီတာအထိအထူ၏မြို့ပတ်ရထားစာရွက်များသို့သူတို့ကိုငါလှိမ့်။ 8 တြိဂံအစိတ်အပိုင်းများ (segments များ) သို့ဖြတ်လိုအပ်သောနောက်ထပ်အလွှာကျယ်ပြန့်အခြေစိုက်စခန်းကိုအပိုင်းအစဂျယ်လီလိပ်နှင့်လိပ်များ၏ကြင်နာထဲတွင်နေရာရလိမ့်မည်။

ဒါဟာအာဖရိကများအတွက်အဆာလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောအရောင်နဲ့ texture ဖြစ်နိုင်သည်ကိုသတိပြုသင့်ပါတယ်။ အပူကုသမှု၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်သူမစမ်းသပ်န့်သတ်ချက်ထွက်မလာဘဲကြောင်းဒါပေမယ့် Marmalade (ဥပမာဖွဲ့စည်းရေး) ကိုအများဆုံးခက်ရရန်အကြံပြုသည်။

လူအပေါင်းတို့သည် Semi-ချောထုတ်ကုန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီပြီးနောက်သူတို့အခြေခံ၏အနည်းငယ်လာခြင်းသည်အထိ 26-28 မိနစ်မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်အတွက်ထားတဲ့အမဲဆီပုံစံအတွက်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။

တစ်အချိုပွဲဆက်ကပ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

Marmalade အဆာတွေနဲ့အဆင်သင့်မုန့လှလှပပ, အအေး icing နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်ပူပြင်းလက်ဖက်ရည်နှင့်အတူဧည့်သည်များမှတာဝန်ထမ်းဆောင်ရန်အပြားပြားပေါ်တွင်စီစဉ်ပေးရမည်ဖြစ်သည်။

ခြေလှမ်းတို့ကအဆင့် စာရွက်: အာဖရိက ယို puff pastry နှင့်အတူ

တင်ပြအချိုပွဲယခင်ဗားရှင်းထက်အများကြီးပိုမြန်လွယ်ကူကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ သငျသညျအမွဲ store မှာမဝယ်နိုင်သောကြောင့်ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, တစ်အလွှာမုန့်ကိုဖန်တီးရန်သင့်ကိုယ်ပိုင်အခြေစိုက်စခန်းရောနှောဖို့မလိုအပ်လျက်ရှိ၏။ ထိုသို့သောမွှေးပန်းကန်တစ်မမြဲသောတဆေးအဖြစ်နှင့်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းမရှိဘဲသင့်လျော်ကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ ထိုမှတပါး, Marmalade အချိုပွဲအတွက်အခြေခံဤမျှလောက်, စိမ်းလန်းစိုပြေနူးညံ့နှင့်ပျော့ပြောင်းပြီး get ဖြစ်သည်။

လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများ

မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့အလွယ်တကူယိုနှင့်အတူအာဖရိကချက်ပြုတ်ဖို့, အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများဝယ်ယူရမည်ဖြစ်သည်:

• မမြဲသောသို့မဟုတ်ဆေးတဆေးပါသောမုန့်စိမ်းမပါဘဲ - 180 ဂရမ်;
• ဆီးရေလှောင်ကန် - 120 ဂရမ်;
• ကြက်ဥအနှစ် - (Semi-ချောထုတ်ကုန်များ၏ချောဆီအရည်ကြည်အဘို့) ပထမကြက်ဥထံက၎င်း,
• ဂျုံမုန့်ညက် - ½ခွက်ကို (padding ကိုစမ်းသပ်);
• အညိုရောင်သကြား - (topping များအတွက်) အနည်းငယ်။

အဆိုပါချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များနှင့်စားပွဲမှမှန်ကန်သောနို့တိုက်ကျွေးရေး

ဖွဲ့စည်းခဲ့ပြီးအာဖရိကအတွက်ထောပတ်ထံမှအဖြစ်အတိအကျတူညီလမ်းအတွက် pastry လှား။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, semifinished ထုတ်ကုန်အခန်းအပူချိန်မှာဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်, ပြီးတော့ 8 ကိုအပိုင်းပိုင်းတစ်ကျယ်ပြန့်အခြေစိုက်စခန်းကိုအပိုင်းအစရေလှောင်ကန် Marmalade အတွက်ထားနှင့်တစ်ဦးအာဖရိကပတ်ရစ်သို့တြိဂံ၏ပုံစံဖြတ်စတုရန်းအတွက်လှိမ့်မှဝယ်ယူရမည်ဖြစ်သည်။ ထို့ပြင်ထုတ်ကုန်ထုတ်လုပ်သောရှိသမျှတို့, မုန့်ဖုတ်စက္ကူပေါ်မှာနေရာလိုအပ်ပါသည်ဒယ်အိုးနှင့်အတူ Pre-စီတန်း, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူဂရုတစိုက်ကုတ်အင်္ကျီနှင့်အတူဖြန်း အညိုရောင်သကြား နာရီဝက်အဘို့ preheated မီးဖိုတဖို၌နှင့်မုန့်ဖုတ်။

အဆိုပါ puff pastry စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်အနည်းငယ်အညိုရောင်ဖြစ်လိမ့်မည်တပြိုင်နက်, အချိုပွဲဂရုတစိုက်လှပကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ပေါ်နေရာချခြင်းနှင့်လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်ကိုကိုးနှင့်အတူအစေခံ, ချက်ပြုတ်စက္ကူကနေကွဲကွာရပါမည်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

pastry တစ်အချိုပွဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

သဲမုန့ ယိုနှင့်အတူ crunchy crumbly နှင့်အရသာရရှိခဲ့သည်။ သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:

• မာဂျ, ထောပတ်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့မုန့် - 70 ဂရမ်,
• သဲသကြား - 3 ကြီးမားသောဇွန်း;
• ထူသောမုန့် 30% - 125 ဂရမ်;
• ထမင်းစားခန်းမှာ Soda - 1/3 အချိုပွဲဇွန်း;
• vanillin - schepotochka;
• ဂျုံမုန့်ညက်သန့်စင်ပေးရမည် - ထိုသိပ်သည်းဆမှ add;
• မည်သည့် jujube - 120-140 ဂရမ်

မုန့်ညက်စိမ်း

ငယ်စဉ်ကလေးဘဝထဲကနေယိုနှင့်အတူသဲမုန့်မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူပြင်ဆင်ကြ၏။ သငျသညျလှပသောထုတ်ကုန်ဖန်တီးမတိုင်မီဒါပေမဲ့အဲဒါကိုလည်းသော့ပွငျအခြေခံလိုအပ်သည်။ ဒီအလုပျနေတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာတစ်ဦးအထူအချဉ်မုန့်ကိုတင်, ပြီးတော့သူကဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါပြန်ဆပ်ခြင်းနှင့်ပြင်ပမှာ 10 မိနစ်ထွက်ခွာမည်ဖြစ်သည်။ ဤအတောအတွင်းနှင်တံလမ်းဆုံလမ်းခွသကြားနှင့် vanilla နှင့်အတူထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျအရည်ကျိုခြင်းကိုခံရသင့်ပါတယ်။ ထို့နောက်အဆီပြန်အရောအနှော, အချဉ်မုန့်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပါသည်။ ဤအလုပ်ရပ်များ၏ရလဒ်အဖြစ်သင်သည်မုန့်စိမ်းပျော့နုသည်ကောင်းစွာလက်ချောင်းများမှပယ်လာရသင့်ပါတယ်။

Semi-ချောနှင့် pastries ၏ modeling

သဲမုန့်ယခင်စာရွက်ထဲမှာဆင်တူတဲ့အခြေခံဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ သို့သော်ကရေလှောင်ကန်သို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်ထိုကဲ့သို့သောလိပ်ကအရမ်းသတိထားသင့်ကြောင်းသတိပြုသင့်ပါတယ်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ကအလွယ်တကူကိုက်ဖြတ်နိုင်အောင်ကိုနူးညံ့ပျော့ပျောင်းသောအထဲကပြန်သွားလေ၏။

ခြေရင်းတြိဂံသို့ဖြတ်နေသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်သူတို့တစ်တွေ Marmalade ၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစများနှင့်ကောင်းတဲ့လိပ်အပေါ်ထားရှိရပါမည်။ နောက်ထပ်သတ္တုပါးသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်စက္ကူပေါ်မှာနေရာယူထားပြီးတော့ 35 မိနစ်မီးဖို၌ခံရမည် semifinished ။ ဤအချိန်, shortbread မုန့်စိမ်းကိုကောင်းစွာ propechetsya စဉ်အတွင်းခိုင်မာစေသော, ပြတ်သားနှင့် crunchy ဖြစ်လာသည်။

စားပွဲ၌မုန့်လျှောက်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပစ္စုပ္ပန်ထိုကဲ့သို့သောဧည့်သည်များပူနှင့်ချိုမြိန်လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူအချိုပွဲဖြစ်သင့်သည်။ သင်ဖွဲ့စည်းခဲ့ထုတ်ကုန်ဖုတ်ခင်, a nice မုန့်ညက်ရချင်တယ်ဆိုရင်စကားမစပ်, သကြားအနီးကပ်အတူဖြန်းသို့မဟုတ်အခွံမာသီးကိုဖေါ်ထုတ်ဖို့နိုင်ပါတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!