နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများအာဟာရတန်ဖိုး

ယင်း၏အခြေခံပေါ်မှာလုပ်နို့နှင့်ထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုးသည် dietetic အစားအစာအတွက်၎င်း၏အရေးပါပုံကိုဆုံးဖြတ်သည်။ သင့်ရဲ့အစားအစာအတွက်ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာများအပါအဝင်, သင်ကယ်လစီယမ်နှင့်အခြားအဖိုးတန်တ္ထုများနှင့်အတူခန္ဓာကိုယ်ပြည့်နေပါသည်။ နို့ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးထက်ပိုသောကျန်းမာလှပစေသည်။

အဆိုပါအာဟာရတန်ဖိုးကဘာလဲ?

ထုတ်ကုန်ဤသို့မဟုတ်အခြားဝိသေသလက္ခဏာများကိုစိတ်ဝင်စားဖြစ်ခြင်းကြောင့်သူတို့အဘယ်သို့ဆိုလိုသည်ကိုသိရန်ယုံကြည်စိတ်ချရသောလိုအပ်ပေသည်။ ထို့ကြောင့်အာဟာရတန်ဖိုး - ကခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ဇီဝကမ္မလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းကြောင်းဂုဏ်သတ္တိများတစ်ခုပြီးပြည့်စုံသောစာရင်းဖြစ်ပါတယ်။ များသောအားဖြင့်ဒီအသုံးအနှုန်းထုတ်ကုန်အမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှကို 100 ဂရမ်အတွင်းရှိပရိုတိန်း, ဆီဥနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏ content ကိုဆိုလိုသည်။

ဒါဟာအစဇီဝတန်ဖိုးကိုကဲ့သို့သောအရာ၏အရေးပါမှုကိုသတိပြုသင့်ပေသည်။ ဒါဟာသက်ဆိုင်ရာအမိုင်နိုအက်ဆစ်ရိုကျလက်ခဏာဖွစျတဲ့ ထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းမှု လူ့ခန္ဓာကိုယ်လိုအပ်ချက်။ စွမ်းအင်ရဲ့တန်ဖိုးကိုအကြောင်းကိုပြောဒီထုတ်ကုန်များ၏ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့အပြောင်းအလဲနဲ့စဉ်အတွင်းပြန်လွှတ်ပေးခဲ့သည်ဟုကယ်လိုရီများ၏အရေအတွက်ကြောင်းသတိပြုသင့်ပေသည်။

နို့: ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အာဟာရတန်ဖိုး

နို့ - ဤသူသည်သင်တို့မွေးဖွားထံမှလိုအပ်ပါတယ်ခန္ဓာကိုယ်အရာအားလုံးကိုပေးတော်မူ၏သောပထမဦးဆုံးလူ့အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုတက်ကြွအရေးပါသောအလုပ်ဆောင်ချက်များကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့တတ်နိုင်သူဌေးဓာတုဖွဲ့စည်းမှုမှကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်နို့တွင်ဤတ္ထုများပါရှိသည်:

• ပရိုတိန်း;
• အဆီ,
• Lactose ကို;
• ဓာတ်သတ္တုဆား;
• ရေ။

ဒါဟာအပြည့်အဝနို့သွင်ပြင်လက္ခဏာများကိုမနိုင်မအစိတ်အပိုင်းများအခြေခံထားကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အာဟာရတန်ဖိုးကိုအလွန်ထုတ်ကုန်များ၏ဇာစ်မြစ်ပေါ် မူတည်. ကွာခြား, နှင့်၎င်း၏အပြောင်းအလဲနဲ့များအတွက်နည်းလမ်းပေမည်။

ပိုပြီးအသေးစိတ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားပရိုတိန်းနို့ထဲတွင်ပါရှိသောဆိုရင်သူတို့ albumin, globulin နဲ့ casein ကိုယ်စားပြုသည်။ နောက်ဆုံး glikopolimakropeptida သည်အခြားအစိတ်အပိုင်းများအစာခြေတိုးပွါးသောဖွဲ့စည်းရေးအတွက်ပါဝင်ပတ်သက်။ အားလုံးပရိုတိန်းအလင်းစုပ်ယူမှုအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာအပေါင်းတို့နှင့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်ဆံ့နေကြသည်။

fats အလွန်သေးငယ်သောအမှုန်၏ပုံစံအတွက်နို့ထဲတွင်ပါရှိသော။ ထိုသူအပေါင်းတို့သည်သင်အကြိုက်ဆုံးမုန့်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ၎င်း၏အမြင့်ဆုံးပျံ့နှံ့မှုကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူနို့အဆီ 96% ။ ထုတ်ကုန်အတွက်၎င်း၏အကြောင်းအရာရာသီပေါ်မူတည် (နွေရာသီ, ဒီပုံလျှော့ချဖြစ်ပါတယ်), နှင့်တိရစ္ဆာန်တို့အတွက်စောင့်ရှောက်မှု၏အရည်အသွေး။

ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာ, နို့၏စွမ်းအင်ကိုတနျဖိုးအဖြစ်ညွှန်းကိန်းစဉ်းစား, တဘိုဟိုက်ဒရိတ် moiety အကြောင်းကိုမပြောနိုင်ပါဘူး။ သူမသည် Lactose ကိုကိုယ်စားပြုသည်။ ဒီအစိတ်အပိုင်း၏ရှေ့မှောက်တွင်ချဉ်နို့ထွက်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်နေများ၏ဖြစ်နိုင်ခြေကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။

နို့၏အာဟာရတန်ဖိုးဗီတာမင်၏မြင့်အကြောင်းအရာကဆုံးဖြတ်တာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ cores တစ်ဦးဖြစ်ကြောင်းနှင့်ခတစ်ဦးကသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏအက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်, နီကိုတင်းအက်ဆစ်, riboflavin နှင့် thiamine ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ပါတယ်။ နို့ထဲမှာဗီတာမင်များ၏အမြင့်ဆုံးအာရုံစူးစိုက်မှုနွေရာသီအတွက်လေ့လာတွေ့ရှိထားပါသည်။ ဒါ့အပြင်ဒီအညွှန်းကိန်းအပေါ်လမ်းအပြောင်းအလဲနဲ့နှင့်သိုလှောင်မှုအခြေအနေများထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။

ဗီတာမင်အကြောင်းပိုမိုလေ့လာပါ

ပြီးသားပြောခဲ့တဲ့အတိုင်းနို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုးသူတို့ကိုဗီတာမင်ဓာတ်မြင့်မားအကြောင်းအရာအကြီးအကျယ်ကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုမှာပိုမိုနီးကပ်စွာကြည့်လျှင်မူကား, အဲဒါကိုအောက်ပါဓာတ်သတ္တုအစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သောမှတ်သားစေခြင်းငှါ:

နို့အမျိုးမျိုး

ဒါဟာအကြီးအကျယ်နို့၎င်း၏မူရင်းအာဟာရတန်ဖိုးအားဖြင့်ဆုံးဖြတ်သည်။ ဒါကြောင့်အရှိဆုံးအာဟာရမင်စဉ်းစားသည်။ အဆိုပါအသီးသီးပရိုတိန်းနှင့်အဆီလက်လှမ်းမမီအာရုံစူးစိုက်မှု, 11% နှင့် 20% ။ ဗီတာမင်အစိတ်အပိုင်းနှင့် ပတ်သက်. ပါကနွားမရဲ့နို့၏အမှု၌ထက်သုံးကြိမ်ထက်ပိုပြင်းထန်သောဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါပရိုတိန်းအကြောင်းအရာ - အဓိကညွှန်းကိန်း။ ဒီဥစ္စာဟာသက်ရှိများ၏တိုးတက်မှုနှင့်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်အားပေးအားမြှောက်ဖြစ်ပါတယ်။ ၏သင်တန်း, မွေးကင်းစကလေး 1.25% ၏ပရိုတိန်းအကြောင်းအရာနှင့်တန်ဖိုးမဖြတ်နိုင်သောမိခင်နို့သည်။ အချို့သောအကြောင်းပြချက်များအတွက်အခြားထုတ်ကုန်တွေနဲ့ကလေးအစာကျွေးရန်ရှိသည်ဆိုပါကထို့ကြောင့်ကြောင့် dilution ပုံစံများတွင်အသုံးပြုရမည်ဖြစ်သည်။

နို့၏အာဟာရတန်ဖိုးအကြီးအကျယ်မြို့သားပါရှိသောပရိုတိန်း၏သဘောသဘာဝကဆုံးဖြတ်တာဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, (နွားမ, ဆိတ်အပါအဝင်) လယ်ယာတိရိစ္ဆာန်များ၏အများစု casein နို့ပေးပါ။ နှင့်အညီ, ဥပမာ, မြင်းနှင့်မြည်း albumin ။ သောကြောင့်ယင်း၏ဖွဲ့စည်းမှု၏ကမိခင်အားအလွန်ဆင်တူသည်, ထိုကဲ့သို့သောနို့မွေးကင်းစကလေးနို့တိုက်ကျွေးရေးအတှကျစုံလင်သောအစားထိုးအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။ casein ၏ albumin အစိတ်အပိုင်းများ၏အမှုန်, ဒါကြောင့်ကျနော်တို့က၎င်း၏ကောင်းသော်ပြီးအစာချေအကြောင်းပြောဆိုနိုင်ပါတယ်။

မြေတပြင်လုံးနို့

ဒီငယ်စဉ်ကလေးဘဝထဲကနေအကျွမ်းတဝင်ကြောင်းကိုအသုံးအများဆုံးထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်တယ်အားလုံးအခြို့သောညွှန်းကိန်းဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာထားတဲ့အများအပြားအမျိုးအစားများ, ရှိတယ်လို့စဉ်းစားနေကြသည်မဟုတ် - ။ နို့ဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်း ဒါကြောင့်တစ်ဦးစတင်ပြုလုပ်ရန်မြေတပြင်လုံးနို့ဖို့သတိထားရမှာကျိုးနပ်သည်။ ထုတ်ကုန်မဆိုကုသအကြောင်းမဲ့မဟုတ်ကြောင့်အာဟာရတန်ဖိုး, ဤကိစ္စတွင်အတွက်, အမြင့်ဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ခြွင်းချက်တခုကိုချက်ချင်းနို့ပြီးနောက်ထွက်သယ်ဆောင်သော percolation ဖြစ်စဉ်ဖြစ်နိုင်သည်။

မြေတပြင်လုံးနို့ဗီတာမင်နှင့်သဲလွန်စဒြပ်စင်အကြီးမြတ်ဆုံးပမာဏကိုပါရှိသည်။ ဒါ့အပြင်လုံးဝနီးပါးဟာခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူသောကယ်လစီယမ်၏မြင့်မားသောအာရုံစူးစိုက်မှုရှိ၏။ ဒီထုတ်ကုန်, ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်, အာရုံကြောစနစ်၏ပုံမှန်ခိုင်ခံ့စေရင်ပူဖျက်သိမ်းရေး, ဇီဝြဖစ်၏အရှိန်နှင့်အတူအသိအမှတ်ပြုကြသည်။

မည်သို့ပင်ဆိုစေတပြင်လုံးကိုနို့ရိုသေလေးစားမှုနှင့်အတူသံသယထုတ်ပြန်ချက်များ၏နံပါတ်ရှိပါသည်။ ၎င်း၏အဆင့်မြင့်အဆီအကြောင်းအရာပေးထားသောကြောင့်မွေးကင်းစကလေးနို့တိုက်ကျွေးရေးများအတွက်မသင့်တော်သည်။ ဟုတ်ကဲ့, လူကြီးအတွက်မဟုတ်ဘဲအားလုံးဒီထုတ်ကုန်သည်းခံ။ ထို့ကြောင့်နောက်ဆုံးပေါ်အချက်အလက်များအရသိရသည် Lactose ကိုသည်းမခံကမ္ဘာ့လူဦးရေရဲ့ဆဌမကြုံတွေ့နေကြရသည်။ မြေတပြင်လုံးနို့တစ်ဦးတာမျိုးဖြစ်ပါတယ်အန္တရာယ်ကူးစက်မှုရောဂါကူးစက်စေနိုင်ပါတယ်။

နို့ skimmed

သဟဇာတဖြစ်မှုတို့အတွက်ကြိုးပမ်းလူတွေကို "0% အဆီ" တံဆိပ်ကပ်ထုတ်ကုန်ကိုဝယ်စေသည်။ ဤသည်လမ်းကြောင်းသစ်ကိုလည်းနို့ထိခိုက်ခဲ့သည်။ အထဲတွင်အဆီပမာဏ 0.1% ထက်မကျော်လွန်ပါဘူး။ နို့၏မုန့်ကနေခွဲခြာဖြင့်ရရှိသောသောတကယ်တော့ဒီဒါခေါ်ပြောင်းပြန်။ ဝယ်လက်နို့အများစုစတိုးဆိုင်စင်ပေါ်မစလှေတျတျောနဲ့ကျောတိရိစ္ဆာန်အစာအာဟာရများအတွက်လယ်ယာမှကြောင်းစိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်သင့်သည်။

သငျသညျထိုကဲ့သို့သောအကြမ်းဖျဉ်းဖတ်နို့ကဲ့သို့ထုတ်ကုန်အဘို့အမြင့်မားသောမျှော်လင့်ချက်ရှိသည်မဟုတ်သငျ့သညျ။ ယင်း၏မှုမရှိခြင်းကို၏အာဟာရတန်ဖိုး။ အသီးသီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်ပရိုတိန်း, 5% နှင့် 3% ။ အဆိုပါကယ်လိုရီ 35 kcal ဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်နို့တစ်ဦးကြွယ်ဝသောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဖွဲ့စည်းမှုအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ သို့သျောလညျးဆရာဝန်များကပုံမှန်အသုံးပြုအကြံပြုကြပါဘူး။

ဒါဟာကုန်ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်ကိုအာရုံစိုကျရကျိုးနပ်ပါတယ်။ ခြောက်သွေ့တဲ့များ၏အာဟာရတန်ဖိုးနို့သိသိသာသာအပြောင်းအလဲနဲ့ကာလအတွင်းလျော့ချဖြစ်ပါတယ် skimmed ။ ထုတ်ကုန်များ၏အဆီအစိတ်အပိုင်းကိုဖယ်ရှားလိုက်တဲ့အခါလုံးဝနီးပါးအရှင်ဗီတာမင် A နှင့်ဃစွန့်ခွာနေသည်, နို့ထဲမှာကျန်ကြွင်းသောပရိုတိန်းနှင့်ကယ်လစီယမ်ကိုခန္ဓာကိုယ်အားဖြင့်ကြေညက်မရနိုင်ပါ။ သင်မကြာခဏ Non-အဆီခြောက်သွေ့တဲ့နို့ကိုသုံးခြင်းနှင့်ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အရင်းအမြစ်များကိုပါလျှင်ကုန်ခမ်းနေကြသည်။

နို့မှုန့်: အအာဟာရတန်ဖိုး

ကြီးမားတဲ့မြို့၌သဘာဝထုတ်ကုန်ကိုရှာဖွေအမြဲမဖြစ်နိုင်ပါ။ ထို့အပြင်လူလူသိများတ္ထုများထိုကဲ့သို့သောအမှုန့်အဖြစ်ကပိုအဆင်ပြေပုံစံပေးရလေ့ရှိပါတယ်။ A ကောင်းဆုံးသာဓကတစ်ခုနို့မှုန့်ပါပဲ။ ထုတ်ကုန်၏အာဟာရတန်ဖိုးမူရင်းအတိုင်းအတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်။ သင်တို့မူကားဒါခေါ်ပြင်ဆင်ဖွဲ့စည်းနို့ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီအမှုန့်ကိုရေ (7 1) တွင်ရောခံခဲ့ရသည်။ ဒီနို့တစ်ချိန်တည်းမှာပင်အိမ်လုပ်ဒိန်ချဉ်, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အခြားအသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ထားရန်အတော်လေးဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

နို့၏စားနပ်ရိက္ခာနှင့်ဇီဝတန်ဖိုးကိုအထူးနည်းပညာကိုကျေးဇူးတင်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ လျင်မြန်စွာခြောက်သွေ့ဖျော်ဖြေသည်, အပူချိန် 40 ဒီဂရီထက်မပိုပါဘူး။ ထို့ကြောင့်အားလုံးအာဟာရထိန်းသိမ်းထားကြသည်။ ထိုအခါလျှော့ချစိုဓာတ်အကြောင်းအရာ (မပို 6 ထက်%) မှကျေးဇူးတင်စကား, ထုတ်ကုန်၏ကြာရှည်သိုလှောင်မှုရဖို့သေချာနေပါတယ်။

နို့ဆီ၏အာဟာရတန်ဖိုး

ကျနော်တို့အနည်းငယ်ထိုကဲ့သို့သောနို့ဆီ၏အာဟာရတန်ဖိုးအဖြစ်ကိစ္စရပ်များကိုစိတ်ဝင်စားဖြစ်ကြောင်းဝန်ခံရန်ရှိသည်။ လူအများစုအဘို့, တကအကြိုက်ဆုံးအားရစရာဖြစ်ပါတယ်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာ, နို့ဆီအရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအလွန်အသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်သာဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးက start ထိုသို့ထုတ်ကုန်၌မြင့်ပရိုတိန်းအကြောင်းအရာသတိပြုရကျိုးနပ်သည်။ ၎င်း၏အာရုံစူးစိုက်မှု 35% အထိရှိနိုင်ပါသည်။

တကယ်တော့ခုနှစ်, နို့ဆီ - ကနွားမရဲ့နို့အငွေ့ပြန်။ နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏အာဟာရတန်ဖိုးအနည်းငယ်နိမ့်ဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ယေဘုယျအားဖြင့်ကလျော့နည်းအသုံးဝင်သောမဟုတ်ပါဘူး။ နို့ဆီလုံးဝကယ်လစီယမ်နဲ့ဖော့စဖောရက်အတူက saturating, ခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူသည်။ ထို့ကြောင့်မှန်မှန်ဒီထုတ်ကုန်အစာစားခြင်း, သငျသညျ, အရိုးကျန်းမာရေးကိုခိုင်ခံ့မျက်စိနှင့်စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာစွမ်းဆောင်ရည်မြှင့်တင်ရန်နိုင်ပါတယ်။

မည်သို့ပင်ဆိုစေကာ, နို့ဆီ စော်ကားခြင်းကိုမသငျ့သညျ။ ကမြင့်မားသောကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ (328 kcal) နှင့်သိသိသာသာဘိုဟိုက်ဒရိတ်အစိတ်အပိုင်း (ငွေကြေး 55.5 ဂရမ်) အတွက်ရလဒ်များအရာသကြားတစ်ဦးစဉ်းစားဆင်ခြင်စရာငွေပမာဏပါရှိသည်ဆိုတဲ့အချက်ကို။ ထုတ်ကုန်များ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကအဝလွန်ခြင်း, ဆီးချိုရောဂါများနှင့်သွားပျက်စီးယိုယွင်း၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုအထောက်အကူပြုရန်။

နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ

ဖွဲ့စည်းမှု, နို့ကိုအာဟာရတန်ဖိုးကိုဒီထုတ်ကုန်လူကြိုက်အများဆုံးထဲကတစ်ခုပါစေ။ အနည်းငယ်သပ်သပ်ရပ်ရပ်မှမည်သို့ပင်ဆိုစေသူ့မေတ္တာ။ လူအများစုဟာနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များပိုနှစ်သက်။ သူတို့ကပဲနို့၏အကျိုးအတွက်, ဒါပေမယ့်လည်းအစာခြေစနစ်အပေါ်တစ်ဦးအကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ပါဘူး။ ဒါကြောင့်အောက်ပါထုတ်ကုန်များအထူးသဖြင့်သတိပြုမိသည်:

• Kefir pasteurized နို့ရည်ကနေပြင်ဆင်ထားသည်။ ဒါဟာကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုစတင်ပေးသောပြီးနောက်အထူးချဉ်ပေါက်, ကထပ်ပြောသည်။ ထုတ်ကုန်၏အာဟာရတန်ဖိုးနို့၏အရည်အသွေးအပေါ်လုံးဝမူတည်ပါသည်။ တစ်ခုတည်းထုတ်ကုန်လျှင်, ပရိုတိန်းအစိတ်အပိုင်းနီးပါး 3%, 3% ဆီဥနှင့် 4% ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အာရုံစူးစိုက်မှုတွက်သည်။
• acidophilus နို့ ဘက်တီးရီးယားယဉ်ကျေးမှုကို အသုံးပြု. ထားပြီးထုတ်ကုန်ကနေပြင်ဆင်ကြ၏။ ဒါဟာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တန်းတူအဆီနှင့်အဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ပမာဏ (3%) နှင့် 10% ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဆံ့မည်ဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်များ၏အနိမ့်အချဉ်ဓာတ်မစဉ်းစား, ပုလင်း-ကျွေးမွေးကလေးငယ်များအတွက်၎င်း၏တက်ကြွအသုံးပြုခြင်း။
• "Belakt" - ကလည်းဘက်တီးရီးယားသုံးပြီးလုပ်မယ့်စိမ်နို့ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအင်ဇိုင်းတွေ၏မြင့်မားသောအကြောင်းအရာအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ထပ်ထုတ်ကုန်အင်္ဂါရပ်ပဋိဇီဝဆေးနဲ့ဆင်တူဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်သောဝတ္ထုများ၏ဖွဲ့စည်းမှုထဲတွင်ရှိနေခြင်းဖြစ်ပါတယ်။
• "Narine" - အာမေးနီးယားကနေကျွန်တော်တို့ကိုရောက်လာသောတစ်ချဉ်နို့ထုတ်ကုန်။ အဲဒီမှာသူကတက်တက်ကြွကြွမွေးကင်းစကလေးနို့တိုက်ကျွေးရေးများအတွက်အသုံးပြုသည်။ တဆေးကိုအထူးဘက်တီးရီးယားမှကျေးဇူးတင်ပါသည်, အချဉ်ဓာတ်လုံလုံလောက်လောက်အနိမ့်။ တစ်ဦးကသည် "Narine" သို့ရတဲ့ရောဂါဖြစ်ပွားစေသောပိုးမွှားနှိမ်နင်းမယ့်ပစ္စည်းဥစ္စာများထုတ်လုပ်မှုမြှင့်လုပ်ဆောင်။ ထုတ်ကုန်များတွင်ပရိုတိန်းနှင့်အဆီစေရန်, အသီးသီး, 3% နှင့် 4% ရှိသည်, ဘိုဟိုက်ဒရိတ် - ရုံ 6% ကျော်။
• Koumiss အစဉ်အလာမြင်းရဲ့နို့ရည်ကနေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ သို့သော်လည်းနွားမများအတွက်အဆင်ပြေအောင်ချက်ပြုတ်နည်းများလူသိများ။ အဆိုပါနို့ဘက်တီးရီးယားနှင့်တဆေးပါရှိသည်ထားတဲ့အချဉ်ပေါက်ဖို့ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ အာဟာရတန်ဖိုးအရည်အသွေးနှင့်ရင့်ကျက်၏အခြေခံပေါ်မှာအဓိကအားဖြင့်မူတည်ပါသည်။ ဒါဟာအထိ 3% ပရိုတိန်း, 1% ဆီဥနှင့် 6% ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မဆံ့နိုငျသညျ။ အဆိုပါထုတ်ကုန်အစာခြေဘို့အသုံးဝင်သည်နှင့်လည်းလုပ်သူများအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။
• ဒိန်ချဉ် - ရုံလူကြိုက်များချဉ်နို့ထုတ်ကုန်, ဒါပေမယ့်လည်းအားလုံးတစ်အကြိုက်ဆုံးအားရစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။ ရှေးခတျေကနေသီးသန့်ကိုပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ် သိုးရဲ့နို့။ ယင်းဒိန်ချဉ်ရရန်, အခြေခံဒါခေါ် lactobacillus bulgaricus ဆက်ပြောသည်ရမည်ဖြစ်သည်။ ပျမ်းမျှကယ်လိုရီတစ်ခုညွှန်ပြချက် 57 kcal ဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာထုတ်ကုန်ပြီးလေ၏။ ပရိုတိန်း, ဆီဥနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်, အသီးသီးမြို့သား 4%, 2% နှင့် 6% ပါရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကားကိန်းဂဏန်းများနို့၏အမျိုးအစားနှင့်အပြောင်းအလဲနဲ့၏နည်းလမ်းအပေါ်မူတည်ပြီးကွဲပြားလိမ့်မည်။ ဒါဟာတစ်ဦးသီးသန့်အသုံးပြုခြင်းကိုအရောင်နဲ့အနံ့အရသာအေးဂျင့််မသာစင်ကြယ်သောဒိန်ချဉ်ရှိကြောင်းသတိပြုရကျိုးနပ်သည်။

အခြားအလူကြိုက်များထုတ်ကုန်

နို့၏အာဟာရတန်ဖိုးအဖြစ်ရှေးခေတ်ကာလဤမေးခွန်းကိုစိတ်ဝင်စားလူများ, ကတည်းက။ ယင်း၏အခြေခံပေါ်မှာနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များတဲ့အကြီးအမျိုးစုံပြင်ဆင်နေသည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေအမည်ရစားပွဲပေါ်နီးပါးအမြဲပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်သောလူကြိုက်များ၏နံပါတ်, ရှိပါတယ်:

• အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - ကမြင့်မားသောပရိုတိန်းအကြောင်းအရာ (14%) ဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာသောတန်ဖိုးအရှိဆုံးအစားအစာ, တစျခုပါပဲ။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အပေါ်အခြေခံသည် လက်တစ်ကစော်ဖောက်ခြင်း၏။ ဒိန်ခဲမြင့်မားသောအချဉ်ဓာတ်ရှိပါတယ်။ သို့သော်ဤကိန်းဂဏန်းထုတ်ကုန်၏ဆီဥကိုအကြောင်းအရာပြုစုပျိုးထောင်လျှော့ချဖြစ်ပါတယ်။
• casein ၏မိုးရွာသွန်းမှုအပေါ်အခြေခံပြီးဒိန်ခဲအောင်၏လုပ်ငန်းစဉ်။ နို့လုပ်ငန်းများ၌သောထုံးစံပေါ် မူတည်. ထုတ်ကုန်ခက်, ပျော့ပျောင်းသောဆားရည်အိုင်နှင့် fused နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါပရိုတိန်းအစိတ်အပိုင်းအထိ 30% (နှင့်အဆီ) ရှိနိုင်ပါသည်။
• အချဉ်မုန့် - ထားပြီးမုန့်များ၏အခြေခံပေါ်မှာပြင်ဆင်ထုတ်ကုန်။ ဒါဟာ (ဒီကိန်းဂဏန်းက 40% အထိရှိနိုင်ပါသည်) လုံလုံလောက်လောက်ရဲရင့်သည်။

နို့ရညျအသှေး

နို့ပရိုတိန်း၏မြင့်မားသောအာဟာရတန်ဖိုးထုတ်ကုန်၏လူကြိုက်များဆုံးဖြတ်သည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာ, ထိုသက်ရှိဖို့ကသာအရည်အသွေးအအသုံးဝင်သည်။ နို့၏ဝိသေသလက္ခဏာများဟာအပြောင်းအလဲနဲ့အထဲကယူသွားတတ်၏ပုံကိုအပေါ်အကြီးအကျယ်မှီခိုသည်။

organoleptic ဝိသေသလက္ခဏာများများအတွက်ပထမနေရာစစ်ဆေးမှုများအတွက်စက်ရုံမှလာသောနို့။ အဲဒါကိုသက်ဆိုင်ရာစံချိန်စံညွှန်းများထွက်လှည့်ပါကနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အညစ်အကြေးကိုဖယ်ရှားရန် filtered ။ အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်နို့အဆီသို့မဟုတ်မုန့်ထည့်ခြင်းအားဖြင့်လာမယ့်တစ်ဦးပုံမှန်အညွှန်းကိန်း။

ဒါဟာ Pasteur နှင့်ပိုးသတ်များ၏အရေးအပါဆုံးအဆင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကားဖြစ်စဉ်များရောဂါပိုးများကိုဖျက်ဆီးအဖြစ်အင်ဇိုင်းတွေများစွာတို့အတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ကြသည်။ ထို့ကြောင့်ကရေရှည်သိုလှောင်မှုအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာသောလုံခြုံထုတ်ကုန်, ရရှိရန်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

Pasteur အချိန်ကြာမြင့်စွာအပူအားဖြင့်အထဲကယူသွားတတ်၏။ ရလဒ်အနေနဲ့နို့သဘာဝအရသာပွောငျးလဲ။ ဒါဟာအစကုန်ပစ္စည်းအတွက်ကယ်လစီယမ်၏အာရုံစူးစိုက်မှုအတွက်ကျဆင်းခြင်းသတိပြုရကျိုးနပ်သည်။

နို့လူ့ရန်အန္တရာယ်သယ်ဆောင်ပါသလား?

အစားအစာနှင့်နို့၏ဇီဝတန်ဖိုးကိုဒီထုတ်ကုန်အများဆုံးအသုံးဝင်၏တဦးတည်းကိုမှန်ကန်စေသည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေထိုသို့သယ်ဆောင်သောအန္တရာယ်များဖော်ပြရကျိုးနပ်သည်။ နို့အန္တရာယ်ကူးစက်ရောဂါတစ်အရင်းအမြစ်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါဗိုင်းရပ်စ်ပိုးတိရစ္ဆာန်မှအပြောင်းအလဲနဲ့စဉ်အတွင်းထုတ်ကုန်သို့ရနိုငျပါ။

ဗိုင်းရပ်စ်နို့ရည်, ဒါပေမယ့်လည်းယင်း၏အခြေခံပေါ်မှာကိုပြင်ဆင်ထုတ်ကုန်ထဲမှာမသာပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်နိုင်သည်။ ဒီပေါက်ဖွားကာလဘက်တီးရီးယားတိုးပါတယ်။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းထို့ကြောင့်နို့များကမှတဆင့်ကူးစက်သောအန္တရာယ်အရှိဆုံးရောဂါများနေသောခေါင်းစဉ်:

• ခြေမနှင့်ပါးစပ်ရောဂါ - ထိုချွဲအမြှေးပါးနှင့်အသက်ရှူလမ်းကြောင်းတိုက်ခိုက်တဲ့ဗိုင်းရပ်စ်ရောဂါ။ ဒါဟာအရည်ကြည်ဖုများနှင့်အနာ၏ပုံစံအတွက်ထင်ရှား။ ရောဂါဗိုင်းရပ်စ်အပူမှခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ အဲဒါကိုဖယ်ရှားပစ်ဖို့ရရန်, သငျသညျအနညျးဆုံး 5 မိနစ်နို့ပြုတ်ဖို့လိုတယ်။
• Brucellosis - အားလုံးနီးပါးခန္ဓာကိုယ်စနစ်များဆုံးရှုံးမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်တဲ့ရောဂါ။ ယင်းမြို့၏စိုးရိမ်ရေမှတ်ကနဦးအဆင့်မှာကလုနီးပါးမျိုးကို Asymptomatic ဆက်လက်ဆိုတဲ့အချက်ကိုတည်ရှိသည်။ brucellosis နှင့်အတူကူးစက်တိရိစ္ဆာန်များကနေနို့, နောက်ဆက်တွဲ Pasteur နှင့်အတူဆူတာရှညျခြင်းကိုသည်းခံ။
• တီဘီရောဂါ - အဓိကအားဖြင့်အသက်ရှူမှုစနစ်တစ်ခုလုံးကိုသက်ရောက်သည်။ တိရစ္ဆာန်ထိုကဲ့သို့သောရောဂါကူးစက်မှုကိုတွေ့လျှင်, နို့တင်းကြပ်စွာစားရန်တားမြစ်ထားသည်။
• သည်အခြားအန္တရာယ်ရှိတဲ့ရောဂါကူးစက်မှု - anthrax, ခွေးရူးပြန်ရောဂါ, အသည်းရောင်အသားဝါဘီ, ဘေးဥပဒ်နှင့်အခြားသူများဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောရောဂါများနှင့်အတူတိရိစ္ဆာန်များအတွက်သန့်ရှင်းဆရာဝန်၏တာဝန်ရှိနေခြင်းနှင့်အတူပျက်စီးရလိမ့်မည်။

ကောက်ချက်

လူ့အသက်တာ၏အစောဆုံးရက်ပေါင်းကနေနို့ထောက်ပံ့ရေးပစ္စည်းများဟာခန္ဓာကိုယ်အပေါငျးတို့သမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအာဟာရများနှင့်ဗီတာမင်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်ဒီထုတ်ကုန်၏အသုံးပြုမှုကိုငြင်းသည်။ အကောင်းဆုံးအရိုးကျန်းမာရေး, အစာခြေ, ဦးနှောက်အာရုံကြောများနှင့်ကိုယ်ခန္ဓာ၏အခြားစနစ်များကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့, နို့အစားအသောက်များတွင်အတွက်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ရိုးရှင်းစွာတာဝန်ရှိပါသည်။ ဒါဟာအရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်ရွေးချယ်ဖို့အရေးကြီးပါတယ်, နှင့်မြေတပြင်လုံးသို့မဟုတ်အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်မှ - သတိနဲ့ကုသရလိမ့်မည်။

လောလောဆယ်စျေးကွက်အပေါ်လည်းမြင့်မားသောအာဟာရတန်ဖိုးအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာထားတဲ့နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ၏ကျယ်ပြန့်ရှိပါတယ်။ ၎င်းတို့အနက်တဦးတည်းကိုမကြာခဏပစ္စည်းတွေအများကြီး "လယ်ယာ" သို့မဟုတ် "နိုင်ငံ" မှတ်သားရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ အပူကုသမှုနှင့် Pasteur ခံမထားပါဘူးကြောင့်နို့ရည်လူသားများအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ဖြစ်ကြောင်းဗိုင်းရပ်စ်ပါဝင်နိုင်ပါသည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဖက်ရှင်ခေတ်ရေစီးကြောင်းဆန့်ကျင်, ထိုကဲ့သို့သောပစ္စည်းများ, အစွန်းရောက်သတိနဲ့ကုသရပါမည်။