ချက်ပြုတ်အတော်ကြာနည်းလမ်းများ: သောက်သည်ပြည်ကြီးငါးနှင့်အတူသုပ်

မည်သူမဆိုကြိုးစားခဲ့သူဖြစ်ကောင်းသောက်သည်ပြည်ကြီးငါး၏အရသာကိုတန်ဖိုးထား။ မီးခိုးအနည်းငယ်ရနံ့နှင့်အတူအပျော့ elastic အညိုရောင် shell ကိုအတွက်ပျော့ဖတ်ကနေ, ကဘီယာရေစာများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်မုယောစပါးကိုသောက်ကောင်းသောဒီပင်လယ်စာ pennomu ဖို့ရှိမရှိ? အချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံသောက်သည်ပြည်ကြီးငါး၏ဟင်းလျာများအလွန်အမင်းကွဲပြားခြားနားဖြစ်ကြောင်းပြသထားတယ်။ ဒီနေ့ဒီခရု၏သုပ်တချို့ချက်ပြုတ်နည်းများကိုကြည့်။ ရိုးရှငျး "Olivier" ပြင်ဆင်ထားရန်နွေးထွေးသော-Up အဖြစ်။ ဒါပေမယ့်အစားဂန္အသားသို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်း၏အန်စာတုံးပြည်ကြီးငါးတစ်သုပ်၌ထား၏။ သို့သော်မူရင်းအရသာ?

အခုဆိုရင်ပိုမိုရှုပ်ထွေးဟင်းလျာများမှအပေါ်ကိုရွှေ့။ သောက်သည်နှင့်အတူဤသုပ် ပြည်ကြီးငါးစာရွက် ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူလုပ်ဖို့အဆိုတင်သွင်း။ သူတို့ရဲ့အကျီနှင့်နှစ်ဦးကိုကြက်ဥထဲမှာအာလူးပြုတ်။ စင်ကြယ်သောအေးမြပါစေသော။ အတူတူတစ်ဝက်အနီရောင်မီးသီးနှင့်အတူအန်စာတုံး 100 ဂရမ်ပြည်ကြီးငါးအနီးကပ်ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်နှစ်ဦးကိုအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီသောက်သည်။ ဆားနှင့်အတူရာသီ, ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့ add, Mayonnaise ။ ပြည်ကြီးငါးနှင့်ငုံးဥများရှက်ဖဲ့နှင့်အတူအလှဆင်။ Done? စားသုံးဆီ? ထိုအခါသင်သည်ရှုပ်ထွေး၏တတိယအဆင့်အထိသွား၏။

သောက်သည်ပြည်ကြီးငါးနှင့်တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူသုပ်လွယ်ကူသည်, ဒါပေမယ့်အားလုံးအင်္ဂါရပ် - တစ်ဓာတ်ဆီဆိုင်မှာ။ ဒီတစ်ဝက်အူထုပ်နှင့်အတူအိုးတလုံးအောင်မြင်ရန်, (အဖြူငရုတ်ကောင်း, ဇီ, နံနံခြင်းနှင့်ဆား pinch) နံ့သာမျိုးနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 100 ml ကိုရောမွှေပါ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ်ဇွန်းလောင်းနှင့်တစ်ဦးတူညီပစ္စည်းဥစ္စာရရှိရန်ပြင်းပြင်းထန်ထန်ကွန်တိန်နာကိုလှုပ်။ ဦးခေါင်းတရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်, scallions ရောင်ခြည်နှစ်ယောက်ဆလရီ၏ပြည်ကြီးငါးဝက်၏ 200 ဂရမ်တဖဲ့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေး, တစ်သင်းလုံးကကစားသမားသွန်းလောင်း။

သောက်သည်ပြည်ကြီးငါးနှင့်အတူ Next ကိုသုပ်မယ့်အစား mackerel ဂဏန်းကွက်သုံးပြီး၏, ငါးလည်းလုပ်နိုင်ပါသည်။ သုံးလေးကြက်ဥနဲ့ Hard ပြုတ်သုံးပြုတ်။ 160 ဂရမ် sechem ပြည်ကြီးငါး strips တွေ။ တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်တချို့ကဒိန်ခဲနှင့်ဖျက်စီး။ တစ်ဦး sequence ကိုချထားခံရဖို့ဒါဟာအလွှာသုပ်ပန်းကန်: ကြက်ဥ, ပြည်ကြီးငါး (သို့မဟုတ်သောက်သည်ငါး), ပြောင်းဖူးစည်သွတ်။ အဆုံးဆီသို့ဦးတည်ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။ Mayonnaise နှင့်အတူအင်္ကျီ၏ပထမဦးဆုံးနှင့်နောက်ဆုံးအလွှာ။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အနက်ရောင်သံလွင်ရှက်နှင့်အတူအလှဆင်။

သောက်သည် calamari, arugula နှင့်လိမ္မော်ရောင်နှင့်အတူသုပ်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်တွင်အလွန်အထင်ကြီးလှပါတယ်။ အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (75 ဂရမ်), ကိုယ်လက်ကိုချိုးဖောက်နေကြသည်။ လိမ္မော်ရောင်စင်ကြယ်သောထိုငံပြာရည်အနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့ပယ် ထား. , ကျန်ရှိနေသေးသောပျော့ဖတ်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နေသည်။ အလားတူပင် 150-200 ဂရမ်ပြည်ကြီးငါးဖျက်စီး။ သံလွင်ရေနံနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူဝတ်ဆင်ခြင်း, ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ အချိုးအစား - သင့်အရသာဖြစ်သည်။ အဆိုပါပန်းကန်ထင်းရှူးအခွံမာသီး toasted အလှဆင်။

ထိုအသောက်သည်ပြည်ကြီးငါးနှင့်ထောပတ်သီးနှင့်အတူဤသုပ်တစ်ဦးရင်ခုန်စရာညစာကောင်းမွန်သည်။ သူ့အဘို့, strips တွေသို့မဟုတ်ချပ်ပင်လယ်စာ၏ 200 ဂရမ်, ကဏန်းချောင်းတွေ, နှစ်ခု Hard-ပြုတ်ကြက်ဥ, ထောပတ်သီးအသားနှင့်ကြီးမားသောသခွားသီး၏ 100 ဂရမ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကွင်းစပါးကိုကြိတ်အဆိုပါ leek ၏အစိမ်းရောင်အစိတ်အပိုင်း။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဝတ်ဆင်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်းအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများ, ရောမွှေပါ။ တစ်ဦးချင်းစီရေခဲမုန့်ဖလားအတွက်သုပ်သွန်းလောင်း။ အတူအလှဆင် aioli ငံပြာရည်။ ထို့နောက်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ် parsley နှင့်အတူဖြန်း။ စပိန်ချောကျိကျိငံပြာရည် အကယ်. မိမိအလုပ် Mayonnaise အစားမထိုးနိုင်ပါ။