ချဉ်မှိုစာရွက်: တိုင်းပြည်လုံးကိုကျောက်ပြားပေါ်မှာမှိုရှင်ဘုရင်၏

ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာမှိုအမြဲ, အများဆုံးအကြိုက်ဆုံးမှိုခဲ့သည့်အချက်အပြုတ်သိပ္ပံမှာရှိတဲ့အကျော်ကြားဆုံးနှင့်အကောင်းဆုံးဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးမှာသူ့ဟာသူတငျပွပါပြီ။ ထိုမှတပါး, agaric ( "မှိုဘုရင်" ၏မာနထောင်လွှားခေါင်းစဉ်ကိုဘွားသောသူ) ဆယ်စုနှစ်ပေါင်းများစွာ salting များအတွက်သာထိုက်တန်ဟုယူဆခဲ့သည်။ salting ကာလအတွင်းဇာတိပကတိအားဖြင့်အရည်ရွှမ်းနှင့် meaty ဖြစ်လာသည်ဟူသောအချက်ကိုမှကျေးဇူးတင်စကား - ထိုအခါယနေ့ချဉ်မှိုစာရွက်လွှဲပြောင်းဝိသေသအနံ့ (fruity မှတ်စု၏ရေးဆင်တူ) နှင့်အရသာခွင့်ပြုအလွန်မွှေးချက်ပြုတ်ဖို့ဟောကြားခဲ့ပါတယ်။ မှိုကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများပြင်ဆင်နေ - ထိုကယ်လိုရီအပေါ်အချဉ်မုန့်ထဲတွင်နာမည်ကြီးမှိုအပါအဝင်, သူတို့တစ်ဦးချင်းစီနှင့်အရသာနီးပါးသူတို့ကိုမည်သည့်စားပွဲတစ်ခုကိုမှန်ကန်အလှဆင်စေသည်ဖြစ်သော, အသားတည်းဟူသောဟင်းလျာများထက်မလွန်။

ချဉ်မှို စာရွက်များသောအားဖြင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာချက်ပြုတ်ဖို့ကမ်းလှမ်း, ဒါကြောင့်ဆားရည်အိုင်အပြည့်အဝမှိုဖွဲ့စည်းပုံမှာသို့ထိုးဖောက်ကြောင်းလိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့အချောပန်းကန်ကောင်းတစ်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်ချက်ချင်းအအေးပြီးနောက်, ကမလိုအပ်ပါဘူးအရသာမှိုကွိုးစားနိုင်ပါလိမ့်မည်သောအရေအတွက် - အကြောင်းကို 2-3 လကြာစောင့်ဆိုင်းရပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာ (။ 250 ဂရမ်), (။ 50 ဂရမ်), (။ 5 ကီလိုဂရမ်) ကိုမှိုယူကြက်သွန်ဖြူ (6 သွား။ ) ဆား Horseradish လိုအပ်ပြီးတော့အစိမ်းရောင်။ 3 ရက်အတွင်းအဘို့နှင့်နံနက်တိုင်းရေကိုပြောင်းလဲပစ်ရန်လိုအပ်ကြောင်းနှင့်ညဦးတိုင်း - မှိုပြီးတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, ကိုဆေးကြောရေအပြေးအောက်မှာသုတ်ပြီးတော့လောင်း, ရေနှင့်အတူဖြည့်ဖို့နာရီဝက်ဖြစ်သင့်သည်။ 3 ရက်အတွင်းပြီးနောက်, မှိုကြီးမားသောချပ် (တပြင်လုံးကိုစွန့်ခွာဖို့ခွင့်ပြုသေးငယ်တဲ့အရွယ်အစားနမူနာ) သို့ဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။ နောက်ထပ်ကအားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများ၏တင်သောမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်ပြီးတော့သန့်ရှင်းတဲ့, ဆေးကြောဖို့ဖြစ်နိုင်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ horseradish အမြစ်ခုတ်, နှင့် - တစ်ပြားချပ်ချပ်ပလတ်စတစ်ကွန်တိန်နာဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ၎င်းတို့၏ဆားအလွှာပြောင်း, အချပ်နို့မှိုအလွှာကို တင်. ရန်လိုအပ်ပေသည်။ အဆုံးချဉ်မှိုစာရွက်မှာပန်းကန်ရောထွေးအကြိမ်ပေါင်းများစွာထားတဲ့ကာလအတွင်းနှစ်ရက်ဖိအားအောက်မှာပေးပို့ဖို့ဟောကြားခဲ့ပါတယ်။ သတ်မှတ်ထားသောကာလ၏အဆုံးမှာ, ပိုးအိုးထဲသို့ပြိုကွဲပျက်စီးတက်လှိမ့်နှင့် 2-3 လကြာထားခဲ့ပါနိုင်ပါသည်။

အလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအားလုံးခရစ်ယာန်တွေဟာမှိုများကလေ့လာတွေ့ရှိစာမစားမှီကာလအတွင်းအထူးသဖြင့်သက်ဆိုင်ရာဖြစ်ကြသည်။ အစားအစာ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, Mark ထူးခြားတဲ့မှိုမလိုအပ် - (။ 300 ဂရမ်) Pre-ဆား, ကြက်သွန်နီ (70g ။ ) ထိုအမုန့် (50 ml ။ ), အမျှကောင်းစွာအဖြစ်နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။ ဒီသုပ်ဆားနယ်မှိုစာရွက်အဘို့ရှေးခယျြထားရေအေး Pre-လောင်းနာရီဝက်နှင့်ကြိတ်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်အကြံပြုသည်။ ထိုအခါမှိုအနိမ့်အဆီအချဉ်မုန့်နှင့်အတူကြက်သွန်, peeled နှင့်ကုန်တယ်အရသာရာသီနှင့်ရာသီနှင့်အတူရောနှောထားနိုင်ပါတယ်။ စိမ်းလန်းသောနှင့်အတူအလှဆင်ပန်းကန်မျှသံသယတစ်ကောင်းတဲ့စားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်ခြင်းနှင့်အမှန်တကယ်ဖြစ်လိမ့်မည် "ဟုအစာအိမ်အဘို့ပွဲခံခြင်း။ "

သငျသညျတစျခုလုံးကိုမိသားစုကခံစားမည်ဖြစ်ပြီးအစာရှောင်ခြင်းအတွက်လုံလောက်သောအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်အကြောင်း, ကျေနပ်, အရသာတစ်ခုခုချက်ပြုတ်ချင်လျှင်, ဆားနို့မှိုနှင့်အတူကိတ်မုန့်စဉ်းစားရကျိုးနပ်သည်။ (။ 5 finish ကို) ကမုန့်စိမ်း (အဆင်သင့်-ပိန်မဝယ်), မှို (900 ဂရမ်။ ), ကြက်သွန်နီပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်သောသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံ (100 ml ကို။ ), ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။ လုပ်နိုင်သော, သင်ကိတ်မုန့်လူးနိုင်ရန်အတွက်နည်းနည်းအားကြီးသောလူမည်းလက်ဖက်ရည်ယူနိုင်ပါတယ်။ ချဉ်မှိုအရောအနှောချောမွေ့ရွှေ-အညိုရောင် "တင့" ဖြစ်ခဲ့သည်သည်အထိ, ဒယ်အိုးထဲတွင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူခုတ်နဲ့ကြော်ကိုလျှော်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ Next ကိုမှို, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းပေါ်ပြန့်နှံ့နိုင်ပြီးထွက်လှိမ့်နှင့်တစ်ဦးအမဲဆီဖုတ်စာရွက်ပေါ်ကိုပေးနေရတဲ့။ စမ်းသပ်မှု၏အနားပေါက်ကြားမည်မဟုတ်သည့်အဆာများစိမ်းလန်းစိုပြေ, ဒါ appetizing နှင့်မွှေးကြိုင်သီးဖျော်ရည်ကိုပြုရပါမည်။ မီးဖို၌ Pie အကြောင်းကိုနာရီဝက်အတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်သင့်, နှင့်၎င်း၏မျက်နှာပြင်လှပသောအရောင်ကိုဝယ်ယူထားပြီးအကြောင်း, မီးပိတ်ခြင်းမပြုမီ 10 မိနစ်အဘို့အကခိုင်မာတဲ့လက်ဖက်ရည်ဆီထည့်ရန်လိုအပ်ပေသည်။

အဆိုပါငန်နို့မှိုကနေမြင်နိုင်ပါသည်အဖြစ်ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ရုရှားချက်ပြုတ် - ဤ မှိုနှင့်အတူကျပ် အဓိကသင်တန်းများမှချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ပိုင်ဖြည့်ပါနှင့်သုပ်နှင့်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများ၌ရှိသမျှသောအမြိုးမြိုး, ပင်ပေါ်မှာ skewer မှိုပေါ်တင် ဟာကင်စာရွက်။ ထိုသို့အားလုံးအလွန်အရသာရှိတဲ့မွှေးနှင့်သူ၏အစာအိမ်နှင့် မှလွဲ. အရာအားလုံးအကြောင်းမေ့လျော့စေမယ့် အရသာဘူးသီး။