ငါး Haddock

haddock ငါးကော့မိသားစုကပိုင်ဆိုင်သည်။ ဒါဟာသူ့ရဲ့မြောက်ပိုင်းအစိတ်အပိုင်းအတွက်ပိုမိုတိကျစွာသည်အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာတွင်နေထိုင်သည်။ အစားအစာ haddock ၏ search အတွက်အတ္တလန္တိတ်၏အရှေ့နှင့်အနောက်ဖက်ကမ်းရိုးတန်းတလျှောက်တွင်ပြောင်းရွှေ့။ ဒါ့အပြင်အဖြူနှင့် haddock လာ သည့် Barents ပင်လယ်ပြင်အတွက် ဤအမျိုးအစား၏တန်ခိုး၏ပိုင်ထိုက်သောနှင့်ဆက်နွယ်သော ကြောင့်ငါး crustaceans, ဂဏန်းကွက်, ကြက်ဥနှင့်ကြော်ကြိုက်တတ်တဲ့။ ခုနှစ်တွင် ဖြူပင်လယ်ပြင် haddock ကျဲ၏လူဦးရေနှင့် ဘောလ်တစ်ပင်လယ်တွင် လုံးဝပျက်ကွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည် haddock နေရင်းဒေသများဧရိယာများအတွက် 32-33 ppm ၏ဆားငန်နှင့်အတူပင်လယ် polnosolnye နေကြသည်, ထိုပင်လယ်ရေ desalination ကြောင့်ဖြစ်သည်။ ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့ငါး၏ဤကြင်နာတဲ့ Carl Linnaeus ကြောင့် 1862 ခုနှစ်, အများကြီးနောက်ပိုင်းတွင်ထင်ရှားနှင့်သူ၏အမေရိကန်သုတေသနပညာရှင် Theodore Gill လုပ်မျိုးစိတ်တစ်ခုကပိုတိကျမှန်ကန်ဖော်ပြချက်အမည်ရှိဆှီဒငျသဘာဝအားဖြင့် 1758 တှငျဖျောပွထားခဲ့ပါတယ်။

အပျိုဖော်ဝင်စအရွယ် haddock ငါး 3-5 နှစ်ကပျမ်းမျှရောက်ရှိသည်မြောက်ပင်လယ်အတွင်းဖြစ်စဉ်ကိုနည်းနည်းပိုမြန်ကြောင်း, 2-3 နှစ်ကအသက်အတွက်, ငါး spawn ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။ သို့သော်အပျိုဖော်ဝင်စမှာ Barents ပင်လယ်ပြင် haddock သာ 5-7 နှစ်ကအသက်မှာတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဧပြီလကနေဇူလိုင်လဖို့ကာလ၌ haddock Spawning, အ spawn ရွှေ့ပြောင်း spawn မှ 5-6 လအတွင်းကစတင်ခဲ့သည်။ အဓိက spawn haddock နေသောခေါင်းစဉ်: နော်ဝေး, တောင်ဘက်နှင့်အိုက်စလန်, အိုင်ယာလန်, စကော့တလန်, အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုနှင့်ကနေဒါ၏ကမ်းခြေ၏အနောက်ဘက်ကမ်းခြေ၏မြောက်ဘက်-အနောက်ဘက်ကမ်းခြေ။ Caviar haddock pelagic အမျိုးသမီး 180 တထောင်ကနေ spawn ။ 2.0 သန်းရန်။ ကျယ်ပြန့်အကွာအဝေးကိုကျော်ပြန့်နှံ့နေသောကြက်ဥ။

ငါး, haddock, တက်ကြွစွာဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုအတွင်းတူးဖော်အရေးကြီးဆုံးကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေးငါး၏တဦးတည်းဖြစ်ခြင်း။ အဲဒီနှစျတှငျ, haddock ၏နှစ်ပတ်လည်ဖမ်း၏အသံအတိုးအကျယ်သာအနည်းငယ်ယုတ်ညံ့ကော့ဖမ်းမိ၏အသံအတိုးအကျယ်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ ငါး Haddock နိုင်ငံတကာအနီရောင်စာအုပ်စာရင်းဝင်ဖြစ်ပါတယ်အဖြစ်လောလောဆယ် haddock ဖမ်းသိသိသာသာလျှော့ချခြင်းနှင့်တင်းကြပ်စွာစညျးမဉျြးစညျးကမျး။

အဖြူရောင် haddock ကနေအသား, က haddock ကအသည်းအတွင်းစုဆောင်းစဉ်ကတည်းကအလွန်နည်းနည်းအဆီပါရှိသည်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးဓါတ်ထုတ်ကုန်ဖြစ်စဉ်းစားသည်။ ငါးဟင်းလျာများ သာယာသောအနံ့နဲ့ Hard အမျှင်မရှိခြင်းကြောင့်ဖြစ်သောအလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရှိသည် haddock ။ အသားကိုအလွယ်တကူကသို့မဟုတ်အပါအမပါဘဲဝတ်ပြုမုန့်ဖုတ်ကစွပ်ပြုတ်ကြော်နိုင်ပြီးကုသမှုအပူနိုင်ပါသည်။

ယင်း၏ပျော့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာအဖြစ်ကောင်းစွာအဖြစ်ချွန်ထက် piquant ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်သကဲ့သို့, ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးချက်ပြုတ်ဘို့သင့်လျော် haddock အသား။ ဘယ်ဟာကိုကိုရှေးခယျြသငျသညျချက်ပြုတ်၏နည်းလမ်း, ဒဏ်ခံ ငါးတန်း haddock တစ်ခု appetizing အသွင်အပြင်ရပါလိမ့်မယ်။ Haddock souffle နှင့်အရသာ pies, ကပြုတ်နိုင်ပါတယ်, မီးဖုတ်ထားသော, ပေါင်း, ကင်နှင့်စွပ်ပြုတ်ကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ ပေါင်း haddock အသားပျော့ခြင်းနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ဖြစ်နေဆဲနှင့်ကြော်သည့်အခါကရွှေပြတ်သားရရှိသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်နံ့သာနှင့်အတူစွပ်ပြုတ်အလွန်သာယာသောနှင့်မူရင်းအရသာ haddock ။ မီးဖုတ်ထားသော haddock ငါးမွှေးကြိုင်ရရှိသည်။ ပထမဦးဆုံးအပန်းကန် haddock နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အာဟာရဟင်းချိုများအတွက်စုံလင်သည်။

ငါး Haddock: တစ်စာရွက် အရသာငါးကိတ်မုန်၏

ခြောက်လစားသုံးခြင်းပြင်ဆင်ထားရန်, သင်သည် 650 ဂရမ်လွှာ haddock, 2 မီးသီးကြက်သွန်နီ, ဝက်ဆီ 100 ဂရမ်မုန့် 3 ချပ်, 150 ml ကိုအခမဲ့အချိန်မိနစ် 30 စုစုပေါင်းလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ကြော်, ဆား, အဖြူငရုတ်ကောင်းအဘို့အနို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်မုန့်အစအန။

ကြက်သွန်သန့်စင်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ် haddock နှင့်ဘေကွန်၏လွှာ။ သူတို့နှင့်အတူကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာ Pre-ဖြတ်, နို့နှင့်အတူမုန့်၏ချပ်စုပ်ယူထားသည်။ ထို့နောက်ဘောဇဉ် grinder လိုက်သည်ကိုဘေကွန်, ငါးတန်းနှင့်ကြက်သွန်နီတဆင့် scroll ညှစ်မုန့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း add, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ရလဒ် minced အသား Patti ထံမှ Form ကိုတစ်ဦး preheated ဒယ်အိုးပေါ်မှာနှစ်ဖက်စလုံးတွင် breadcrumbs နှင့်ကြော်မှာသူတို့ကိုလှိမ့်။ ထိုအခါက 1/3 မှာဘာဂါဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ဒယ်အိုးရေပူမှ add, အဖုံး, 10 မိနစ်အပူနှင့်စွပ်ပြုတ်လျှော့ချပေးပါတယ်။