စပျစ်ရည်ကို Chateau - ရှည်လျားသောသမိုင်းနှင့်အတူမြင့်မြတ်သောသောက်စရာ

စပျစ်ရည်ကို Chateau - ပြင်သစ်ဇာစ်မြစ်တစ်ခုမြင့်မြတ်သောအဖျော်ယမကာ။ ဤသည်မှာအရက်ကိုပထမဦးဆုံးက Grand Cru ၏အမျိုးအစားပိုင် - ကအရာရှိတဦးကအတည်ပြု သည့်ဝိုင်၏ခွဲခြား ဘော်ဒိုး 1855 တစ်နှစ်တည်း။ မရအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်, စပျစ်ရည်ကိုChâteauစစ်မှန်တဲ့ဗေဒအကြားနိုင်အောင်ရေပန်းစားသည်။

ထုတ်လုပ်မှုအင်္ဂါရပ်များ

လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးကသောက်ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်အသုံးပြုသောစပျစ်သီးအသီးအသီးကိုခှဲဝေသောအဘို့ကိုအနေဖြင့်ဂရုတစိုက်ခေါ်ဆောင်သွားကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ ကဏ္ဍအသီးအသီး၏ဝိသေသလက္ခဏာကိုထိန်းသိမ်းနိုင်ရန်အတွက်ကစော်ဖောက်ခြင်း - စုဆောင်းခြင်းပြီးနောက်ကအထူးလုပ်ငန်းစဉ်အားအကြောင်းမဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ထုတ်လုပ်မှုစဉ်အတွင်းကြောင်းအတွက်ထူးခြားတဲ့ Chateau စပျစ်ရည်, လက်ထက်, ဒီအပေါငျးတို့သမူရင်းထုံးတမ်းစဉ်လာကယ်တင်ခြင်းသို့ရောက်ရ၏, ဒါပေမယ့်ကြသည် - ခေတ်သစ်နည်းပညာများအသုံးပြုခြင်းနှင့်အတူ။

ကစော်ဖောက်ခြင်းကသဘာဝအရည်အသွေးမြင့်အဖိုးတန်သစ်သားနဲ့လုပ်ထားတဲ့ကြီးမားသောသီးနေရာကြာပါသည်။ သူတို့ကအချိန်တစ်အချို့သောကာလ (18-25 ရက်အတွင်း၏များသောအားဖြင့်တစ်ဦးကွာဟမှု) macerated များအတွက်မဖြစ်မနေဖြစ်ကြသည်။ ဒါကထုတ်လုပ်မှု၏ကနဦးအဆင့်တွင်ဖြစ်ပါသည်, ပြီးတော့အခြားကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းပြီးတော့စပျစ်ရည်ကိုကြိုးစား။ Next ကိုလည်း malolactic ကစော်ဖောက်ခြင်း ဟူ. ခေါ်ဝေါ်နှင့်ဗိုလ်လုပွဲဖြစ်ပါသည်သောဒုတိယအဆင့်ကစော်ဖောက်ခြင်း, လာပါတယ်။

Lafite စပျစ်ရည်ကို - အရည်အသွေး

အထူးအာရုံကိုအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုသတိပြုသင့်ပါတယ် Chateau Lafitte ။ အဆိုပါ Medoc ခရိုင်အတွင်းရှိထုတ်လုပ်ထားတဲ့အဖျော်ယမကာ "ဘော်ဒိုး" ရိုက်ထည့်ပါ။ ဤသည်စပျစ်ရည် XIX ရာစုအကုန်မှာရုရှားဖက်ဒရေးရှင်းအတွက်၎င်း၏လူကြိုက်များရရှိထားသူအပေါင်းတို့နှင့်တကွ, ဘာလို့လဲဆိုတော့သူကအချိန်မှာအဓိကတင်သွင်းအရက်ဖြစ်ခဲ့သည်။

1868 ခုနှစ်, တစ်နှစ် Lafite Rothschild စပျစ်ဥယျာဉ်ရရှိခဲ့သည်။ သူတို့ရုရှား Lafite တင်သွင်းဖို့တာဝန်ရှိကြောင်းခံရဖို့ထွက်လှည့်သောထိုသူတို့၏ချေးငွေစေသောကြောင့်ဤဖြစ်ရပ်, သတိမပြုမိမသွားခဲ့ပါဘူး။ နှင့်စဉ်းစားဆင်ခြင်စရာပမာဏ။ အဆိုပါရလဒ်ယခုစကားလုံး "Lafite" လက်ရာမြောက်သောနှင့်စျေးကြီးသောစပျစ်ရည်အားလုံးအတှကျတစ်တစ်လုံးကိုအဓိပ္ပာယ်တူ synonym ကြောင်းဖြစ်ခဲ့သည်။
ယနေ့အထိ, အရှိဆုံးဂုဏ်သတင်းကြီးသောအဖျော်ယမကာများထဲမှတိကျစွာ Chateau de ဝိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီစပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်မှု - ဂျစည်းစိမ်ကိုလေးစားမှုနဲ့ကြာရှည်ခံမှု။ ပြီးနောက်အားလုံး, ဒီသောက် 1868-ကြိမ်မြောက်တစ်နှစ်ကနေဖန်ဆင်းထားသည် - ဤကာလတစ်လေးနက်အရိပ်အယောင်ဖြစ်ပါတယ်။

အမှတ်တံဆိပ်၏သမိုင်း

ပြီးသားဖြစ်လာခဲ့သည်စပျစ်ရည်ကို - ငါ Chateau de စပျစ်ရည်ကိုဆိုချင် ကုန်အမှတ်တံဆိပ်။ နှစ်ပေါင်းများစွာအဘို့, အချိုရည်ဒီကုမ္ပဏီကို လုပ်. , သို့မဟုတ်အသွင်ပြောင်းခြင်းသို့မဟုတ်မတည်ရှိရန်စဲကြပါပြီ, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုးသေးငယ်ပမာဏထုတ်လုပ်ခဲ့ကြသည်ခဲ့။ အခြားသူများက, သို့သော်၎င်း၏ချမ်းသာကြွယ်၏အထွတ်အထိပ်ရောက်ရှိခဲ့သည်။

ဒါဟာသောနိုဒါကိုဒေသတွင်း၌ထုတ်လုပ်နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. "Chateau" စပျစ်ရည်, အောက်မှာစိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကအစလူကြိုက်များကြသည်။ အတန်းအစားဝိုင်အဲဒီ "ပရီမီယံ" ဖြစ်ပါသည်။ သူတို့က "Ariant" ကိုင်ပြီးသူတို့၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးစပျစ်ရည်ကိုစိုက်ခင်းလုပ်သားများအပေါ်စုဆောင်းခဲ့စပျစ်သီးထဲကနေကိုဖန်ဆင်းနေကြသည်။ ထိုအခါကုမ္ပဏီ၏အကျော်ကြားဆုံးကိုယ်စားလှယ် - ဤစပျစ်ရည်ကိုChâteau "Taman" ။ သူတို့ရဲ့အောင်မြင်မှုအာမခံချက် - ဂရုတစိုက်အရည်အသွေးမြင့်ကုန်ကြမ်းကိုရွေးချယ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ထုတ်လုပ်မှုအပေါ်စပျစ်သီးကိုကြီးစွာသောစပျစ်ရည်ကိုပစ္စည်းဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့ကဖြစ်နိုင်ခြေကိုအီတလီနိုင်ငံလုပ်ကိုအကောင်းဆုံးပစ္စည်းကိရိယာများ, တွင်လုပ်ဆောင်နေပါသည်။ အဆိုပါအဖျော်ယမကာများ၏အချဉ်ဓာတ်ကိုလျှော့ချရန်, လုပ်ငန်းစဉ်နည်းပညာ malolactic ကစော်ဖောက်ခြင်းကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ကြောင့်ဤကအာခေါင်ပေါ်မှာစပျစ်ရည်ကိုပိုပြီးသဟဇာတနှင့်အပျော့အောင်ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ နှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့ - မြေတပြင်လုံး ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်ကို အဆိုပါရှန်ပိန်ဒေသအများစုပြင်သစ်နိုင်ငံမှအလွန်အမင်းကျွမ်းကျင်ဝိုင်ပြုလုပ်နည်း၏တင်းကျပ်သောကြီးကြပ်မှုအောက်မှာဖြစ်ပါတယ်။

ဘော်ဒိုး - အနုပညာစပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးဂန္

ဒီအသောက်လူများအပေါင်းတို့၏ကြားနာမှုမှာဘော်ဒိုး၏စပျစ်ရည်ကို (Chateau), ယနေ့, အရက်တွေနဲ့အကျွမ်းတဝင်မှာအနည်းဆုံးအနည်းငယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ကောင်းပြီ, သင်ကအကြောင်းပြောဆိုသင့်ပါတယ်။ ဘော်ဒိုးဝိုင် အဘယ်သူ၏ဂုဏ်အသရေနှင့်သွန်းလောင်းအမည်ရှိအတွက်, တူညီတဲ့ခရိုင်, ပြင်သစ်၏အနောက်တောင်ထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။ အရက်, ဤဒေသတွင်ထုတ်လုပ်တယောက်ကိုတယောက်မျိုးဆက်ကနေဒီနေရာကိုမှတဆင့်ကူးစက်သောသောအစဉ်အလာကိုလိုက်နာဖို့သီးသန့်ပြင်ဆင်ကြ၏။ စကားမစပ်အဆိုပါဘော်ဒိုးစပျစ်သီးကိုပြည်နယ်မှာထက်ပိုတသောင်းကွဲပြားခြားနားသောထုတ်လုပ်သူအတွက်စေ့စပ်။

ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်ဝိုင်ညာဘက်ဒီမှာအကောင်းဆုံးဟုယူဆနေကြသည်။ စပျစ်သီး၏သူတို့ရဲ့ထုတ်လုပ်အထက်တန်းလွှာမျိုးပေါင်းအဘို့ - တစ် Merlot ဖြစ်ပါသည် Cabernet, Sauvignon စတာတွေ, တရာ - ဒါဟာစပျစ်ရည်ကို "ဘော်ဒိုး" ကအနည်းဆုံးအနှစ် 50 စောင့်ရှောက်လျှင်, အများဆုံးအဖြစ်ကြောင်းစိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ဒီခမ်းနားသောက်စရာက high-quality နဲ့စျေးကြီးအရက်၏ကျွမ်းကျင်သူအကြားတစ်ဦးအနှစ်သက်ဆုံးကြောင်းအံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။

စပျစ်ရည်ကိုကျွမ်းကျင်သူမသောက်ရ

ကောင်းပြီ, အခုတစ်ဦးချင်းစီနှင့်အဖျော်ယမကာနှင့် ပတ်သက်. ပြောဆိုရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာစပျစ်ရည်ကို Karbono Rouge Pessac Leonyan နှင့်အတူစတင်သင့်ပါတယ်။ ဤသည်အဖျော်ယမကာကို "Woody" အရသာလျှင်အဖြစ်, သာယာသောမှောင်မိုက်-ပတ္တမြားက hue နှင့်ပျော့ပျောင်း featuring, 1989 ကတည်းကပြင်သစ်တွင်ထုတ်လုပ်ယခုနှစ်ရပ်နေ၏။ ဒါဟာ 13 500 ရူဘယ်အကြောင်းကိုဒီစပျစ်ရည်ကိုတစ်ပုလင်းကျိုးနပ်သည်။ ဤရွေ့ကား, သင်စပျစ်ရည်ကိုChâteauများအတွက်ပေးဆောင်နိုင်မယ့်သေးငယ်တဲ့ပမာဏဖြစ်ပါတယ်။ သွန်းလောင်းများ၏စျေးနှုန်းစပျစ်သီးကိုအမျိုးမျိုး, ထိတွေ့မှု၏ကြာချိန်, ကထုတ်လုပ်ခဲ့သည့်အတွက်တိုင်းပြည်အဖြစ်ကတခြားတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံပေါ် မူတည်. ကွဲပြားခြားနားသည်။ Chateau, La Fleur-Petrus တစ်ခုမှာပုလင်းနှင့် ပတ်သက်. တရာတထောင်ရူဘယ်ကုန်ကျနိုင် - က 1989 နှစ်တွင်မှရှင်သန်နေဆဲပါ။ ဥပမာ 2004, 2008 - အခြားသူများရှိပါတယ်။ သို့သော်ခံနိုင်ရည်စပျစ်ရည်ကိုနှစ်ခုနစ်နှစ်အလှနျခကုန်ကျမည် - 45 တထောင်ရူဘယ်။ ဒါကြောင့်အရက်ကိုကြိုက် - အဲဒါကိုတတ်နိုင်သူမြား၏အခွင့်ထူးဖြစ်ပါတယ်။

branded ထုတ်လုပ်သူများထံမှစျေးသိပ်မကြီးတဲ့အရက်

ဒါပေမယ့်တရားမျှတမှုအတွက်, ကျွန်တော်တစ်ဦးထက်ပိုသော "ဘတ်ဂျက်ရွေးချယ်စရာ" ရှိကွောငျးကိုသတိပြုပါ။

အဆိုပါတန်ဖိုးနည်းတစ်ခုမှာ (အနည်းဆုံးတစ်ခုကို Chateau အဓိပ္ပာယ်ခေါ်နိုင်ပါသည်) 2010 ထုတ်လုပ်မှု၏တစ်ဦးသည်စပျစ်ရည် le ရန်း Vostock ဖြစ်ပါတယ်။ high-quality နဲ့ကောင်းမွန်စွာဝါရင့်သောက်စရာ, 2012. ရုရှားဖက်ဒရေးရှင်းအတွက်အကောင်းဆုံးဝိုင်၏စာရင်းထဲတွင်စတုတ္ထအဆင့် - က၎င်း၏တန်ဖိုးကို 2400 ရူဘယ်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါပေမယ့်စျေးနှုန်းချိုသာသောစပျစ်ရည်လည်းမရှိ။ ဥပမာ, Dargo ၏ Chateau ယူပါ။ ၎င်း၏ကုန်ကျစရိတ် 200 ရူဘယ်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အနည်းငယ်သာသို့မဟုတ်လုံးဝမထိတွေ့နှင့်အတူ, ဒီလူငယ်တစ်ဦးသောက်စရာကြောင်းနားလည်သဘောပေါက်ရပါမည်။ ဒါဟာ table ၏ခွဲခြားပိုင်, ဤရုံထိုကဲ့သို့သောဝိုင်၏ပရိသတ်များများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။