စပိန်ကလင်ဝိုင်: ဖော်ပြချက်, အရည်အသွေးနှင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာများ

စပိန်သုံးကမ္ဘာ့အကြီးဆုံးစပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးဖြစ်ပါတယ်။ ခြောက်သန်းဧက - စပျစ်ပင်ကြီးမားသောဒေသများယူထားသော။ ကမ်ဘာပျေါတှငျအဘယ်သူမျှမတိုင်းပြည်အများအပြားပြည်နယ်များမှတင်ပို့သောအဖျော်ယမကာများ၏အနာဂတျအတှကျကုန်ကြမ်း၏စိုက်ပျိုးမှုအဘို့အဘယ်သူမျှမထိုကဲ့သို့သောဒေသများရှိပါတယ်။ ဤဆောင်းပါးအတောက်ပစပိန်ဝိုင်မှစာဖတ်သူကို, သူတို့ရဲ့ဖော်ပြချက်များနှင့်ထုတ်လုပ်မှု၏တစ်ဦးဌန်ကိုမိတ်ဆက်။

ဘယ်အချိန်မှာစပိစပျစ်ရည်ကိုမွေးဖွား?

လှုပ်ရှားမှု၏ဤအမျိုးအစားတိုင်းပြည်ရောမနှင့်ဖိုနီးရှားကအုပ်ချုပ်ခဲ့သည်အခါရက်ပေါင်းကတည်းကတည်ရှိခဲ့သည်။ စပိန်မှာ, 2,000 ကျော်နှစ်ပေါင်းများစွာဝိုင်အတွက်ပါဝင်နေသည်။ စပိန်ဝိုင်တစ်ဖော်ပြထားခြင်းနှင့်အတူပထမဦးဆုံးအရင်းအမြစ်ယခုနှစ် 873 ပြန်စတငျရ။ တိုင်းပြည်တွင်ဤသူ၌အဖျော်ယမကာများထုတ်လုပ်မှုဂရုတစိုက်ဒေသခံပြည်သူများက၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှုနှင့်သိုလှောင်မှုလျှို့ဝှက်ချက်များကိုဆုံးမသွန်သင်သူကိုရောမမှကျေးဇူးတင်စကားပြောင်းလဲခဲ့သည်။ သူတို့ကရောမအင်ပါယာအတွင်းစပျစ်ရည်ကိုထုတ်ယူခဲ့ပါတယ်။

အလယ်ခေတ်မှာတော့စပိန်ကလင်ဝိုင်သူတို့ရဲ့အရည်အသွေးကိုတိုးတက်လာဖို့ရှာသောသံဃာများ၏ကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုမှလူကြိုက်များကျေးဇူးတင်စကားဖြစ်လာကြပါပြီ။ တိုင်းပြည်အတွက်ဒီထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်မှုများအတွက်အံ့သြနဲ့ကုသနေပါတယ်။ ဒါကြောင့်ဆယ်ခုနစ်ရာစုတှငျLogroño၏မြို့တော်ဝန်စပျစ်ရည်ကိုမြေအောက်ခန်းကပ်လျက်လမ်းများမှတဆင့်မြင်းလှည်းဖြတ်မောင်းတားမြစ်ထားသောအမိနျ့ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ ဤမြို့ဝန်သည်နှင့်အညီ, အသောက်များ၏အရည်အသွေးထိခိုက်စေ။

စပိန်ကပြင်သစ်ကတည်ဆောက်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်း, ငါးဖမ်း၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအပေါ်အပြုသဘောသက်ရောက်မှုရှိခဲ့ပါတယ်။ ဒါပြင်သစ်စပျစ်ဥယျာဉ်အမရေိကနေတင်သွင်း, phylloxera များ၏ကျူးကျော်မှုခံစားခဲ့ရကြောင်းတွေ့ကြုံတတ်၏။ ဤသည် irreparable ပျက်စီးခဲ့ရသည်။ ထိုအခါပြင်သစ်စပျစ်ရည်ကို-စိုက်ပျိုးသူများစပိန်ဒေသများအတွက်စိတ်ဝင်စားဖြစ်ကြပြီးအဲဒီမှာက၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှုချထား။ ဘော်ဒိုးမသိသောမဟုတ် - စပျစ်ရည်ကိုပြင်သစ်ကသူတို့ဇာတိမြေကိုမသောက်အဲဒီမှာသတိပေးထုတ်လုပ်အဖြစ်သူတို့ကအထူးသဖြင့်, Rioja ကြိုက်တယ်။

cava - တောက်ပသောစပျစ်ရည်

kava တခြားနိုင်ငံတွေအတွက် undoubted လူကြိုက်များရရှိခဲ့ပေမယ့်, ဒီသောက်များအသုံးပြုခြင်းမရှိဘဲကျင်းပသွားမည်ဖြစ်ကြောင်းရာစပိန်အဘယ်သူမျှမအထိမ်းအမှတ်ပွဲများကျင်းပရှိပါတယ်။ cava ဟုခေါ်ဝေါ်သောတိကျတဲ့ဒေသအတွက်ထုတ်လုပ်စပိန်တောက်ပသောစပျစ်ရည်။ စပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်မှု၏မြင်သာထင်သာတစ်စိတ်တစ်ပိုင်း Catalonia ဘာစီလိုနာနှင့် Tarragona ၏အရပ်ရပ်၌တည်ရှိသည်။

ကြီးမားတဲ့ဌန်အတွက်တိုင်းပြည်အတွင်းထုတ်လုပ်စပိန်တောက်ပဝိုင်။ ဒါပေမယ့်သူတို့ထဲကမဟုတ်အသီးအသီး bubbly cava အဟုခေါ်ဝေါ်ခြင်းကိုခံရပိုင်ခွင့်ရရှိထားပြီးပါပြီ။ ဤအမည်သည်ကြောင်းသင့်လျော်သောကိုအသုံးပြုဖို့ကိုဖန်တီးရန်, သူတို့သာအချိုရည်အားပေးပြီးမှ စပျစ်သီးအမျိုးပေါင်း, ရိုးရာနည်းပညာအသုံးပြုပုံနှင့်နေသာစပိန်၏အချို့ဒေသတွင်စိုက်ပျိုး။

စပိန် cava (cava) ဆင်းအရောင်အဖြူဝိုင်ထိုကဲ့သို့သော Macabeo, Sharello, Parellada အဖြစ်စပျစ်သီးမှထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ Rose ဝိုင်သင့်လျော် Garnacha, Pino Nuar, Monastrell, Trepat သည်။

ဖန်ဆင်းခြင်း၏သမိုင်း

စပိန်အတွက်တောက်ပသောစပျစ်ရည်၏သမိုင်းပေါင်းများစွာရာစုနှစ်များစွာကျောစတငျရ။ cava အ၏ပထမဦးဆုံးအသှငျအပွငျ 1872 ကိုရည်ညွှန်းသည်။ codorníuဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်း - က၎င်း၏ဖန်တီးသူ Don ဟိုဆေး Raventos, စပိန်အတွက်အသက်အကြီးဆုံး Genera တဦး၏ကိုယ်စားလှယ်တစ်ဦးဖြစ်ပါသည်။ သူကပြင်သစ်အတွက်တီထွင်ခဲ့သည့်ရှမ်ပိန်နည်းလမ်း, ကျွမ်းကျင်များနှင့်အောင်မြင်စွာ Catalonia အတွက်အိမ်မှာကမိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ လောလောဆယ်တောက်ပသောစပျစ်ရည် cava များ၏ထုတ်လုပ်မှု၏နီးပါးကို 100% ဒီဒေသအပေါ်ကျရောက်ပါတယ်။ တောင်မှဒီသောက်၏ဟိုဆေးအသေးစားထုတ်လုပ်မှုနှင့်အတူရှိထိုနေ့ရက်ကာလ၌တည်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။

ထိုအချိန်မှစ. , စပိနျတောက်ပသောစပျစ်ရည် cava အများ၏လူကြိုက်များသည်အခြားအချိုရည်ယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်။ ဤသည်သန်း 200 ပုလင်း၏က၎င်း၏နှစ်ပတ်လည်ထုတ်လုပ်မှုအချက်ကိုအားဖြင့်သက်သေဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာလျင်မြန်စွာရောင်းထွက်နှင့်တိုင်းပြည်၏ဒေသခံလူဦးရေအားဖြင့်အကောင်အထည်ဖော်နေသည်။

ထုတ်လုပ်မှု

အခြေခံ cava အထုတ်လုပ်မှုပုလင်းထဲမှာအလယ်တန်းကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးကိုစပိန်ဝိုင်ရဖို့, ကုန်ကြမ်းနောက်ထပ်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများအကြောင်းမဲ့ဖြစ်ပါတယ်: အ dilution အရက်များအထိရောစပ်ခြင်းဖြင့်။

• Kava ချက်ချင်းပုလင်းထဲသို့ရရှိသွားတဲ့မပေးပါ။ ပထမဦးစွာသောက်စရာကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုကကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးပေါင်းနှင့်စပျစ်ရည်ပြီးခဲ့တဲ့နှစ်စပျစ်သီးနှင့်ရောသောနောက်, သံမဏိလုပ်တင့်ကားအတွက်နေရာကြာပါသည်။ သာတဆေးနှင့်သကြားကနေလုပ် liqueur ဆက်ပြောသည်သောရန် kava ပုလင်းများ၏ရောစပ်ပြီး။
• ဤအကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုပြီးနောက်ပါးစပ်တင်းကျပ်စွာ stoppered, နှင့်ပုလင်းမှောင်မိုက်မြေအောက်ခန်းထဲမှာ 4 နှစ် 9 လ၏ကာလအတွက်သိုလှောင်မှုမှစလှေတျတျောနေကြသည်။ စပျစ်ရည်ကိုအသက်အရွယ်ရပါလိမ့်မယ်။ ခံတပ်သောက်မှုကြောင့်ပုလင်းအတွင်းထုတ်လုပ်ထားတဲ့ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့မှရရှိသည်။ အဓိက အရည်အသွေးညွှန်ပြချက် cava အပူဖောင်းအစေခံရန်။ သူတို့ငယ်များနှင့်ပါးလွှာများမှာအဘယ်သို့အရည်အသွေးမြင့်မား။
• သို့သော်ရှိသမျှသောမဟုတ်ဘူး။ သောက်စရာကအောက်ပါစမ်းသပ်ဖြတ်သန်း - ပုစ္ဆာ၏လုပ်ငန်းစဉ်။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ၏ရလဒ်လည်ပင်းအပေါ်ဖွဲ့စည်းခဲ့သောမြင်နိုင်သည်မျက်စိအနည်အနှစ်များမှတဆေးကိုဆုံးရှုံးမှုဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ပိုင်းတွင်အဆိုပါပုလင်းအေးခဲနေသည်, ထိုပြွန်အနည်အနှစ်များနှင့်အတူကထဲကဆွဲထုတ်သည်။ ဒါက disgorging ဖြစ်ပါတယ်။
• သွန်းလောင်း၏အသံအတိုးအကျယ်စနစ်တစ်ခုကိုလိုက်နာရမည်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်, စပျစ်ရည်ကိုတစ်ပုလင်းထဲမှာအတူတူပင်ပြီးခဲ့သည့်နှစ်နှင့်အရက်များမှဆက်ပြောသည်။ နောက်ဆုံးခြေလှမ်း - ကွန်တိန်နာအဆို့ပိတ်ဆို့နှင့်၎င်း၏ဝါယာကြိုးကွက်ခိုင်ခံ့စေ။ စပျစ်ရည်ကိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

Kava ကဘာလဲ?

ဒီအသောက်ရိုးရာရှမ်ပိန်နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးအဆင့်နှင့်ဖန်ဆင်းသည်။ sparkling ဝိုင်မှည့်သောစပျစ်သီးကိုတစ်ဦးစပိမြင့်မြတ်သောအရသာနှင့်အရသာရှိသည်။ cava ထုတ်လုပ်မှုလုံးဝဖြစ်စဉ်ကို riddling mechanizes ဖြစ်သောတစ်ခုမူရင်းနည်းလမ်းကိုသုံးပြီးအထဲကယူသွားတတ်၏။ ပုလင်း hirasol ( "နေကြာ") ဟုခေါ်တွင်ကြီးမားသောသတ္တုဖွဲ့စည်းပုံမှာအစားထိုး။ ဤသည်စွမ်းရည်ငါးရာပုလင်းလိုက်လျောညီထွေနိုင်ပါတယ်။ သီးခြားစီဖြစ်စဉ်ကို riddling ဖော်ထုတ်ရန်မလိုအပ်ပြဿနာကိုဖယ်ရှားပြီးဖြစ်ပါသည်, ရှိပါသည်။

တရားဝင် kava ပန်းရောင်နှင့်အဖြူရောင်သို့ပိုင်းခြားလေ၏။ ပထမဦးဆုံးအနေနဲ့ပြင်းထန်သော fruity နှင့်ပန်းအနံ့နှင့်သိပ်သည်းခြောက်သွေ့အရသာရှိပါတယ်။ အောက်ပါအမျိုးအစားများ cava အကြားများ၏အာရုံစူးစိုက်မှုအပေါ် မူတည်. ခွဲခြား:

• သဘာဝ cava အသို့မဟုတ် Bryut သဘောသဘာဝ (Hyper) ။
• Brut (ခြောက်သွေ့တဲ့) ။
• Seko (အလုံအလောက်ခြောက်သွေ့တဲ့) ။
• ခုနစျပါး Seko (Semi-ခြောက်သွေ့တဲ့) ။
• ခုနစျပါး Dolce (semisweet) ။
• Dolce (ချိုမြိန်) ။

သငျသညျမေးခွန်းတစ်ခုရှိသည်ဆိုလျှင်, "ဘယ်လို, တစ်ဦးကလင်စပိန်စပျစ်ရည်ကိုရွေးချယ်ဖို့" ဟုအဆိုပါအဖျော်ယမကာထုတ်လုပ်သူအာရုံစိုက်။ အဆိုပါလူသိအများဆုံးကုမ္ပဏီများမှ:

• "Kastellblanch" ။ ဒါဟာ "Brut-သုည" နှင့် "Kristal Seko" ကဲ့သို့သောလူသိများတဲ့စပိန်ဝိုင် (အကောင်းဆုံးဆင်းအရောင်) ထုတ်လုပ်သည်။
• "ဂရန်း Klaustro" နှင့် "Perelada" ကဲ့သို့သောအဖျော်ယမကာအဘို့အကျော်ကြား - "Castillo က de Perelada" ။
• "Codorníuဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်း" - က၎င်း၏အကြီးအဝိုင် "codorníuဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်း" ကျော်ကြား "Ana De codorníuဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်း", "က Ultra မဟုတ်သော Plus အား", "ဂရန်းcodorníuဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်း။ "
• "Gonzales နှင့် Dyuboks" - တစ်ဦးထက်သာလွန်ထုတ်ကုန်, "Juan Perico" ထုတ်လုပ်သည်။
• "တောင်တန်း" - တဲ့အဖျော်ယမကာထုတ်လုပ်သူ "Oro Reserva Brut cava" ဖြစ်ပါတယ်။

cava အပျော်မွေ့ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဒီအသောက်ရုံမသောက်သင့်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လည်းတစ်ချိန်တည်းပျော်စရာမှာလက်ခံရရှိရန်။ start ရန်သင့်အားသက်သာခံစားရသောအလွန်ကြီးစွာသောကုမ္ပဏီကောက်။ အညီအမျှအရေးကြီးသောအဆိုပါရေစာဖြစ်ပါတယ်။ အသီး, ပင်လယ်စာ, ကြက်ဥနှင့်အမျိုးမျိုးသောဒိန်ခဲစုံလင်သောဒီစပျစ်ရည်ကိုအဘို့။

သောက်စရာမျြးစိမျ့စိမျ့ဝတ်ပြုကြ၏။ ဒါဟာအရပ်ရှည်ရှည်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖန်, ပုံ Tulip သို့မဟုတ်ပုလွေသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်တာရှည်မယ့်စပျစ်ရည်ကိုအရသာထိန်းသိမ်းထားနိုင်ခဲ့ပါတယ်။ ယင်းပွင့်လင်းဖန်အရောင်မှတဆင့်မြင်နိုင်နှင့်ကောင်းစွာအဖျော်ယမကာ၏အရည်အသွေးကဆုံးဖြတ်ထားတဲ့ပူဖောင်းအရွယ်အစား, ခြားနားသည်။ အရည်မြို့ရိုးကိုဆင်းယိုကြောင်းသတိထားဖြစ် cava အများ၏မျက်မှန်သို့သွန်းလောင်း။ ထိပ်အထိလောင်းမထားဘူး။

အဘယ်အရာကိုဟင်းလျာများကွဲပြားခြားနားသောဝိုင်နှင့်အတူအသုံးပြုကြသည်?

ခြောအကောင်းဆုံးစပိန်ဝိုင်ဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါအာခေါင်၏ဆွေးနွေးချက်အသတ်မရှိဆက်နိုင်ပါသည်။ ဒါဟာလူတစ်ဦးချင်းစီ၏အဦးစားပေးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဒါပေမယ့်စပိန်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးအထူးသဖြင့်ပန်းကန်တွေနဲ့ပေါင်းစပ်ထားတဲ့အသီးအသီးအမျိုးအစားအသုံးပြုမှုအတွက်အစဉ်အလာကိုစောင့်ရှောက်မည်။ ဥပမာအားဖြင့်, kava နှင့်ရှယ်ရီလို့ခေါ်တဲ့အကောင်းဆုံး aperitif အကြား။ ပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားဖြင့်တစ်ဦးပန်းရောင်စပျစ်သီးထဲကနေသင့်လျော်သောအချိုရည်။ တစ်ဦးရိုးရာစပျစ်ရည်ကိုတိုင်းပြည်မုန့်ညက် paella - cava, အခြောက်လှန်းအသီးများနှင့်အသားဟင်းလျာများနှင့်ရှယ်ရီနှင့်အတူဆင်းကိုဆေးကြော။

ရွေးချယ်တဲ့အခါအရက်အခြေခံစည်းမျဉ်းအတိုင်းလိုက်နာသင့်ပါတယ်: စပျစ်ရည်နှင့်အစားအစာအရောင်အတွက်အများကြီးကွဲပြားခြားနားသောမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ပင်လယ်စာ - ထိုကြောင့်, အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုဒိန်ခဲနှင့်အသား, ဖြူသောအစာစားသော် သာ. ကောင်း၏။

အမျိုးအစားများစပိန် Beverage

စပိန်ဝိုင်၏ခွဲခြား - ပထမတစ်ချက်မှာစိတ်ညစ်စရာထင်ရစေခြင်းငှါဤပီပီစနစ်, ။ တရားဝင်အခြေခံပေါ်တွင်တည်ဆောက်ပါကလေးစားမှုစိတ်အား။ ထို့ကြောင့်တရားစပျစ်ဥယျာဉ်ကိုထူထောင်နှင့်စပျစ်ရည်အဖျော်ယမကာအမျိုးအစားဇာစ်မြစ်၏အရည်အသွေးနှင့်နေရာသြဇာလွှမ်းမိုး။ ထို့ကြောင့်စပိန်ဝိုင်နေသောခေါင်းစဉ်:

1. ထမင်းစားခန်း။ စပျစ်သီး၏အတော်ကြာမျိုးပေါင်းကို အသုံးပြု. ထိုအအချိုရည်များထုတ်လုပ်မှုသည်။ သို့သော်ဤအမြိုးအစား aperitif မဟုတ်ဘဲပျစ်သီး၏တဦးတည်းပါဝင်နိုင်ပါသည်။ ဒီအနိမ့်ဆုံးခွဲခြားအဆင့်အထိဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်သူတို့အပေါ်သို့နိမ့်ဆုံးလိုအပ်ချက်တင်လိုက်တယ်။ ရလဒ်အဖြစ်ထုတ်ကုန်များ၏အကွာအဝေးကအရမ်းကျယ်ပြန့်သည်။ စက္ကူအိတ်သို့မဟုတ်စျေးကြီးပုလင်းထဲမှာထုပ်ပိုးသင်ဖန်အားဖြင့်မဝယ်နိုင်စပိန်အတွက်စားပွဲတင်စပျစ်ရည်ကို။

ရန်, ဇာစ်မြစ်၏အရပျပေါ် မူတည်. အပိုင်းပိုင်းခွဲထားတဲ့ 2. စပျစ်သီး (အရည်အသွေး),:

• ကုန်အမှတ်တံဆိပ်မစပ်ဆိုင်ကြောင်းကိုအထူးအမည်များနှင့်အတူစပျစ်ရည်ကို;
• အဆိုပါအမှတ်တံဆိပ်အမည်အချိုရည်;
• သူတို့ထုတ်လုပ်ထားတဲ့အတွက်ကန့်သတ်နယ်မြေထဲကြောင့်ထူးခြားတဲ့ဖြစ်ကြောင်းဝိုင်။

မကောင်းတဲ့စပိန်စပျစ်ရည်ကိုထံမှကောင်းသောခွဲခြားဖို့ကိုဘယ်လို

တွေ့နေကျမဟုတ်သော်ဝိုင် bubbly နှင့် effervescent ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကဖိအားပေါ် မူတည်. ခြားနားသည်။ တစ်ဦးရှမ်ပိန်နှင့်အတူတစ်ပုလင်း၌ဤဖိအား 5-6 လေထုဖြစ်သင့်သည်။ အကောင်းဆုံးစပိန်တောက်ပဝိုင်သဘာဝကျကျကစော်ဖောက်ခြင်း၏ရလဒ်နေသောပူဖောင်း, စို့။ effervescent ဝိုင်များသောအားဖြင့်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်နှင့်၎င်းတို့၏သူတွေဟာမိတ်ဆက်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်။ အဆိုပါစျေးပေါ fizzy အချိုရည်မလိုလားအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုးပမာဏပါဝင်ပါတယ်။ ဤသည်စပျစ်ရည်ကိုမဝယ်သင့်ပါတယ်။

အဖြူသို့မဟုတ်စပျစ်ရည်ကိုထ - စပိန်မှာအကောင်းဆုံးတောက်ပသောစပျစ်ရည် kava မှစဉ်းစားသည်။ ဒါဟာတိုင်းပြည်ခြောက်လဒေသများတွင်ထုတ်လုပ်နေသည်။ စပိန်ဝိုင်အဖျော်ယမကာထုတ်လုပ်မှုအတွက်အသုံးပြုစပျစ်သီး၏အမျိုးမျိုးပေါ် မူတည်. ဘာတွေလဲ။ ကောင်းသော kava တစ်ဦးဆိမျ့အရသာနှင့်သာယာသောသံပုရာရနံ့နှင့်အတူအရောင်ဖျော့ဖြစ်သင့်သည်။

စပျစ်ရည်ကိုစာရင်း (စပိန်): စပျစ်ရည်ကုန်အမှတ်တံဆိပ်များ၏စာရင်းကို

စပိန်ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းအဘို့အကျော်ကြားနှင့် La Rioja ၏အရှိဆုံးဂုဏ်သတင်းကြီးသောဧရိယာစဉ်းစားသည်။ ဤတွင်, စပျစ်သီးကိုအရသာစိုက်ပျိုးကြသည်ရှိရာချိုင့်၌အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာနှင့်မြစ် Ebro ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင်ဖွဲ့စည်းခဲ့ဒေသခံ Micro-ရာသီဥတုစပျစ်ဥယျာဉ်အပေါ်အပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှု။ မိမိအမျိုးစုံ၏အအောင်မြင်ဆုံး Tempranillo ဖြစ်ပါတယ်။

တောက်ပဝိုင်၏ထုတ်လုပ်မှုများအတွက် Catalonia ၏အဆင့်မြင့်ဒေသဟာ Penedes ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်း၏ရာသီဥတုအပူနဲ့စိုထိုင်းဆကိုချစ်သောသူကြောင်းကြီးထွားလာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့စပျစ်သီးခွင့်ပြုပါတယ်။ ဒါဟာစပိန်တောက်ပဝိုင်ကဒီမှာလုပ်နေကြတယ်ဖြစ်ပါတယ် Kava ။

ဥရောပမှာအကြီးဆုံး viticultural ဧရိယာ -, La Mancha ။ ဤနေရာတွင်စပျစ်သီးကြီးထွားဖို့ခက်ခဲသည်။ ယခုနှစ်ကိုး၏တဆယ်နှစ်လုံးကိုလရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလမှကျလိမ့်မည်။ ထို့ကြောင့်, မဟုတ်ထိုကဲ့သို့သောကြမ်းတမ်းရာသီဥတုအခြေအနေအတွက်ယဉ်ကျေးမှုယူအမြစ်အမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှမျိုး။ သို့သော် Airen စပျစ်သီး, ဒီအလတ်စားသင့်လျော်သည်, ဒီမှာကကြီးမားသောဒေသများကျော်စိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။

Ribera del Duero ဒေသစပိန်၏စျေးအကြီးဆုံးအထက်တန်းလွှာဝိုင်ထုတ်လုပ်ကျော်ကြားသည်။ ဤတွင်, ရာသီဥတုအားဖြင့်အရည်အသွေးမြင့်ကုန်ကြမ်းများကြီးထွားမှုအတွက်အားလုံးအခြေအနေများဖန်တီးခဲ့တယ်။

စပိန် Beverage

ကမ်ဘာပျေါမှာအကောင်းဆုံးအရာစပိန်စပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။ စပိန်၏ဝိုင်, ကျယ်ပြန့်အတွက်တင်ပြကြသည်အမျိုးအစားများရာ, ခေါင်းစဉ်ထောင်ပေါင်းများစွာ၏ရှိသည်။ ဤတွင်သူတို့ထဲကအချို့နေသောခေါင်းစဉ်:

1. Rioja - စပိန်စပျစ်ရည်ကိုအများဆုံးမှတ်မိ။ အများအားဖြင့်ယောက်ျားလမ်းကိုစုဝေးစေတဲ့သောက်စရာ Rioja ကိုဆက်ကပ်။ တကယ်တော့ဒီခေါင်းစဉ်အတွက်အားလုံးအမြိုးမြိုးနဲ့အမျိုးမျိုးသောစပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်သောစပျစ်ရည်ကို-ကြီးထွားလာဒေသ၏အလွန်အယူအဆအကျဉ်းချုံး။ ဒေသကိုယ်နှိုက်လည်းပါဝင်သည်:

• တစ်ဦးအေးမြရာသီဥတုအောင်, အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာ၏အကြီးမားဆုံးသောသြဇာလွှမ်းမိုးမှုမှအကြောင်းမဲ့သောအနောက်မြောက်ပိုင်းအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု,
• အရှေ့တောင်ဇုန်သည် Ebro (ရာသီဥတုပူပြင်းခြောက်သွေ့ဖြစ်ပါတယ်) ၏ချိုင့်ဝှမ်းတစ်ဦးဧရိယာဖုံးလွှမ်း;
• ရာသီဥတုမြေထဲဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အတ္တလန္တိတ်၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုမှဘာသာရပ် - တစ်ချိန်က Basque အဘိဓါန်တိုင်းပြည်ခဲ့တာဒါခေါ် kusochkovuyu ဧရိယာ။

2. ဖြစ်သူရှယ်ရီ - စပိန်စပျစ်ရည်ကိုခိုင်ခံ့သော။ စပိန်စပျစ်ရည်ကိုဒီသောက်စရာမပါဘဲစိတ်ကူးဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူး။ ယင်း၏ထုတ်လုပ်ခြင်းအတွက်အထူးနည်းပညာ, အရက်၏ထို့အပြင်များအတွက်ထောက်ပံ့။ ဒီအသောက် (ကစော်ဖောက်ခြင်းအတွက်) အထိလပေါင်းများစွာ (600 လီတာ၏) ကြီးမားတဲ့ပိတ်ပင်စည်ထဲမှာထားထားတဲ့စက်တင်ဘာလအတွင်းရိတ်သိမ်းစပျစ်သီး, ကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဆောင်းတွင်းစဉ်အတွင်းစပျစ်ရည်ကိုရှင်းလင်းသည်ထိုနှစ်တွင်သုံးနှစ်အဘို့အသက်တစ်မြေအောက်ခန်းထဲမှာထားသောအခြားအလားတူကွန်တိန်နာ, ပြောင်းရွှေ့နေသည်။ သူတို့ကလေးယောက်ကိုအပိုင်းပိုင်းချင်းစီ၏အလွှာ၌ထားလေ၏။ အထက်ဆင့်၏အောက်ခြေကနေကျန်နေသေးအဖျော်ယမကာစည်အိုမင်းအဖြစ်။ စပျစ်ရည်ကိုသာအနိမ့်စည်ထဲကနေကိုလောင်သည်။ အသုံးအများဆုံးမျိုးစုံအတွက်ရှယ်ရီ Fino ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကအဖြူနှင့်အစဉ်အမြဲဖြစ်ပြီး ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကို။

3. Sangriya 50 အသံအတိုးအကျယ်% ကိုနေရာယူထားသောအနီရောင်သို့မဟုတ်ဝိုင်ဖြူအတွက် Citrus အနှစ်သာရနှင့်ကာဗွန်ရေထို့အပြင်နှင့်အတူကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ အဆိုပါအဖျော်ယမကာများ၏ content ပျော့ဖတ်သို့မဟုတ်ခွံဖြစ်နိုင်သည်။

4. ဂါရည်အဖြစ်ပြုမူရသော mash သုံးမျိုး, အသုံးပြု. ထုတ်လုပ်:

• ရင့်ကျက်စပျစ်သီးမှပေါ်ပေါက်;
• ညင်ညင်သာသာညှစ်;
• သမားရိုးကျချည်ငင်ခြင်းဖြင့်ရရှိခဲ့သည်။

wort တစ်ခုချင်းစီအမျိုးအစားချဉ်နှင့်သီးခြားစီအသက်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ဂါရိုးရှင်းသောဝိုင်ကို အသုံးပြု. ထုတ်လုပ်နေသည်။ သကြားအကြောင်းအရာပေါ် မူတည်. အမျိုးပေါင်း၏ကြီးမားသောအရေအတွက်, အရောင်, အစွမ်းသတ္တိအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာထိုသို့သောမွှေးအချိုပွဲ-based အဖျော်ယမကာအဖြူစပျစ်သီးကို။ ပစ္စုပ္ပန်မှာ, ဒီစပျစ်ရည်ကိုတစ်မျိုးသုဉ်းရန်အန္တရာယ်ရှိမျိုးစိတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်တိုင်းရင်းသားစပျစ်သီးအမျိုးပေါင်းထံမှ လုပ်. , ကအများဆုံးအစိတ်အပိုင်းအတွက်ဖြစ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကို, အ phylloxera ကပ်ရောဂါ၏ရလဒ်အဖြစ်လွန်ခဲ့သည့်ရာစုအတွင်းဆုံးရှုံးခဲ့ရသည်။

Rose

ဒါဟာဆိုးတပါး stepchild စဉ်းစားသည်။ စပိန်ပြည်သူ့အင်အားမပြတ်မပြုလုပ်အရောင်ထုတ်ကုန်ကိုရည်ညွှန်းသည်။ အတော်များများကသူ့ကို "မပြီးဆုံးသေးသော" စဉ်းစားပါ။ ပေမယ့်အနီရောင်ကဲ့သို့တူညီသောနည်းပညာနှင့်အတူထုတ်လုပ် Rose ဝိုင်။ တစ်ခုတည်းသောခြားနားချက်စပျစ်သီးကိုရှေ့တော်၌ထို shell ကိုကနေသန့်ရှင်းနေကြသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဤသည်ကိုသူတို့သိပ်ပြင်းထန်သောအရောင်စပျစ်ရည်ကိုမစပ်ဆိုင်ကြောင်းကိုသေချာစေရန်ဖြစ်ပါသည်။

ကျွန်တော်စပိန်စွဲငြင်းပယ်ခဲ့လျှင်မျြးစိမျ့စိမျ့အသုံးပြုဥပမာ, အပြည့်အဝခံစားနိုင်နှင့်ပန်းရောင်စပျစ်ရည်, Rosado ။ ဒီအသောက်ဿုံကြက်ဟင်းလျာများ, အအေးအသားများနှင့်အမျိုးမျိုးသောသုပ်ဖြည့်။

စပိန်ဝိုင်၏ထုတ်လုပ်မှုအတွက်အသုံးပြုစပျစ်သီးအမျိုးပေါင်း

စပိန်၏တစ်ဦးချင်းစီဧရိယာ၌စိုက်ပျိုးကြသည်၎င်း၏မြေများပေါ်တွင်အမြင့်ဆုံးအထွက်နှုန်းပေးသောစပျစ်သီး၏အမျိုးပေါင်းဖြစ်ကြသည်။ မကြာခဏစပိန်ဝိုင်၏ထုတ်လုပ်မှုအတွက်အခြားသူတွေကိုအောက်ပါအမျိုးပေါင်း၏ကုန်ကြမ်းထက်:

• Viura - ၎င်း၏တိုးတက်မှု၏အရပျဟာ Rioja နှင့် Navarra ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအသီးအက်ဆစ်နှင့်အရက်၏ပမာဏကြီးမားတဲ့ပါဝင်သည်။ ထိုအစပျစ်သီးထဲကနေအဖြူရောင်မွှေးကြိုင်ဝိုင်ထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။
• Airen - အဖြူစပျစ်သီး၏အသုံးအများဆုံးအမျိုးမျိုး။
• Tempranillo - အဓိကဖြစ်ပါတယ် စပျစ်ရည်ကိုသီး Rioja ၌တည်၏။ ဒီအသီးဟာအလွန်ပြင်းထန်သောအနက်ရောင်-ခရမ်းရောင်အရောင်ရှိပါတယ်။ ဒါဟာဒီဒေသထဲမှာမသာစိုက်ပျိုးသည်။ သို့သော်ဤစပျစ်သီးကိုတစ်ဦးကွဲပြားခြားနားနာမကိုအမှီရှိပါတယ်ရှိသေး၏။
• Mairasia - အဖြူစပျစ်သီး၏အဓိကအမျိုးပေါင်းတစ်ဦးထည့်သွင်းစဉ်းစား။ Catalonia နှင့် Rioja င်း၏စိုက်ပျိုးမြေများအတွက်အကောင်းဆုံးသောနေရာများဖြစ်ကြသည်။ စပျစ်ရည်၏ဤအမျိုးအစားပျော့ပျောင်း, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနှင့်အတူတစ်ဦးယဉ်ကျေးမှုကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။
• Moscatel - အသက်အကြီးဆုံးမျိုးပေါင်းကပိုင်ဆိုင်သည်။ ဤရွေ့ကားစပျစ်သီးအချိုပွဲဝိုင်အောင်များအတွက်မရှိမဖြစ်ဖြစ်ကြသည်။

ပန်းရောင်နှင့်အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုများအကြားကွာခြားချက်ကဘာလဲ?

စပိန်ဝိုင်အကြောင်းကိုအားလုံးရိုးရိုးမဖြစ်နိုင်ဘူးငါသိ၏။ ဒါပေမဲ့တချို့ကျွမ်းကျင်မှုအထူးသဖြင့်စပိန်မှသွားလာချင်သောသူတို့အဘို့, မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ထို့ကြောင့်ပန်းရောင်စပျစ်ရည်ကိုစတော်ဘယ်ရီ၏မွှေးကြိုင်ရှိပြီးပွင့်ချပ်ထ, သူတို့ကရှင်းရှင်းလင်းလင်းနံ့သာမျိုး၏အရိပ်ခံစားရတယ်။ အကောင်းဆုံး succinic စပျစ်သီးကိုအမျိုးမျိုး Tempranillo Rioja ၏ထုတ်လုပ်မှုအတွက်အသုံးပြုခြင်းနှင့်ရင့်ကျက်ချယ်ရီသီးအရသာရှိခြင်းထားတဲ့သူတွေကိုဖြစ်ကြသည်။

အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကို Catalonia ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်အယ်လ်ပိုင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ထူးခြားဆန်းပြားအသီး၏ရနံ့ရှိပါတယ်။ ဒါဟာအနည်းငယ် Citrus အရသာခံစားရတယ်။