တင့်တယ်အချိုပွဲ - puff pastry အတွက်နာနတ်သီး

ကမီးဖိုမှာနာရီအနည်းငယ်ဖြုန်းမရှိဘဲလှပအရသာအချိုပွဲချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်မလား? ဒါဟာဟုတ်ပါတယ်, ထွက်လှည့်! ထိုကဲ့သို့သောအံ့သြဖွယ်ချိုမြိန်ဟင်းလျာများတခုရဲ့ဥပမာ puff pastry အတွက်နာနတ်သီးကိုဝတျပွုနိုငျသညျ။ အားလုံးလိုအပ်သောထုတ်ကုန်လက်ပေါ်ပါလိမ့်မည်ဆိုပါကဤသည်မှာထူးထူးခြားခြားအရသာ pastries, လေကြောင်းနှင့်ယင်း၏ပြင်ဆင်မှုမရှိကပိုတစ်ခုထက်ဝက်ကျော်နာရီကိုယူပါလိမ့်မယ်။

ဒါဟာကျနော်တို့နာနတ်သီးနှင့် puff pastry လိုအပျကွောငျးသဘာဝပါပဲ။ နာနတ်သီး, ကအဆငျသငျ့, လိုက်သည်ကိုကွင်းကိုအသုံးပြုရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ကြီးမားသောအိုးတလုံးကို (850gr) ခုနှစ်, များသောအားဖြင့် 12-15 ထိုကဲ့သို့သောကွင်း, ကကိတ်မုန့်တစ်အရေအတွက်ကကျွန်တော်ပြုနိုင်သည်ကိုဆိုလိုသည်။

puff pastry ကအဆင်သင့်လုပ်အေးစက်နေတဲ့ကိုဝယ်ခြင်းငှါအလွယ်ကူဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဒီထုတ်ကုန်၏တဆေးမဲ့ဗားရှင်းကိုရွေးချယ်ပါ။ သို့သော်သင်တန်း၏, မုန့်စိမ်းဖုတ်များအတွက်ဂန္ထဝင်ကို အသုံးပြု. ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် , puff pastry ဘို့စာရွက် ထောပတ်၏ Airlaid အလွှာနှင့်အတူ။ သို့သော်ချက်ပြုတ်၏ဤနည်းလမ်းကိုအချိန်အနည်းငယ်ကြာပါလိမ့်မယ်, ပြီးတော့ puff pastry ၌အကြှနျုပျတို့၏နာနတ်သီးအမြန်အစားအစာများအတွက်စာရွက်ခေါ်ပါရန်ခက်ခဲပါလိမ့်မည်။

တစ်ဦး "အယူမှား" puff pastry ပြင်ဆင်ထားရန် - အခြားရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။ ဒီနည်းလမ်းကိုပြင်ဆင်, မုန့်စိမ်းကိုဆီ၏မညီမညာဖြစ်နေသောဖြန့်ဖြူးမှုကြောင့်တစ်ဦးဝိသေသဖွဲ့စည်းပုံမှာအပေါ်ကြာပါသည်။ ဒီ option ကိုလုံးဝမမြဲသောကိုခေါ်မရနိုငျသျောလညျးမနည်းနူးညံ့ဂန္ထဝင်စာရွက်အညီပြင်ဆင်မုန့်စိမ်းကို အသုံးပြု. ထက် crumbly ဖြစ်ဖို့ကဖန်ဆင်းထုတ်ကုန်။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်မှာ "အမြန်" မမြဲသောမုန့်စိမ်းရေအေးတစ်ခွက်တစ်တတိယထက်အနည်းငယ်ပိုမုန့်ညက် 2 ခွက်, ထောပတ် 200 ဂရမ် (မာဂျပုမုန့်ကိုယူနိုင်သည်), ဆား၏လေးပုံတပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်၏ထက်ဝက်ခန့်တစ်ဇွန်းလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

အဆိုပါရေနံမယ့်ရေခဲသေတ္တာထဲကထုတ်, ချမ်းအေးဖြစ်ရပါမည်။ ချပ်သို့ဖြတ်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်၌ထားတော်မူ၏။ ကျနော်တို့ကဒဏ်ငွေ grit ထွက်လှည့်သေချာသည်မုန့်ညက်နှင့်အတူထောပတ်ဓါး "hack" ကိုစတင်။ ရေနံခန္ဓာကိုယ်အပူ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင်အရည်ပျော်ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်ဖြစ်သင့်သည်အဖြစ်မုန့်စိမ်း, ဒီလေထဲတွင်အလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေအဖြစ်လက်ဖြင့်ဒီမုန့်စိမ်းပွတ်သပ်, အကြံပြုသည်မဟုတ်။

ရေအေးတစ် beaker သို့သွန်းလောင်း, မြို့သားဖျက်သိမ်းဆားနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်မုန့်ညက်, ဆီအရောအနှောသို့သွန်းလောင်းရန်အရည်လျင်မြန်စွာမုန့်စိမ်း kneaded ။ ထို့နောက်တစ်ဦးအထုပ်ထဲမှာထား အစားအစာရုပ်ရှင် နှင့်အနည်းဆုံးတစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ တောင်မှပိုကောင်းညနေပိုင်းတွင်ဥပမာ, ကြိုတင်မဲအတွက်မုန့်စိမ်းပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ puff pastry က start ထဲမှာနာနတ်သီးနံနက်ယံ၌ပြင်ဆင်ထားရန်။

သင်ချက်ပြုတ်မုန့်စိမ်းထွင်းစတင်ခင်မှာကကိတ်မုန့်, လေးအလွှာသို့ခေါက်အနည်းငယ်မုန့်ညက်နှင့် podpylit ထွက်လှိမ့်, ဒါ 2-3 ကြိမ်ပြန်လုပ်သင့်တယ်။ ထိုအခါသင်သည်ဖြတ်တောက်စတင်နိုင်ပါသည်။

အဆိုပါပြင်ဆင်ထားမုန့်စိမ်း (ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်လွတ်လပ်စွာစျေးဝယ် defrosted) ဖွဲ့စည်းရေးသို့အကြောင်းကို 0.7 စင်တီမီတာအထူထုတ်လှိမ့်ခြင်းနှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1cm ကျယ်ပြန့်ကျဉ်းမြောင်းဖြာ။

ထိုအတောအတွင်းမှာတော့သင်သည်သူတို့ခန်းခြောက်နိုင်အောင်, စည်သွတ်နာနတ်သီးကွင်း၏သံဗူးတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်စက္ကူပဝါပေါ်မှာထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ သူမ၏ပြင်ဆင်ထားကွင်းအတွင်းအမှုန့်သကြားနဲ့သစ်ကြံပိုးအလိပ်အရောအနှောကိုပြင်ဆင်ပါ။ သင်တစ်ဦးချိုမြိန်သွားစရာမလိုပါလျှင်, လိပ်နာနတ်သီးသာသစ်ကြံပိုးသို့မဟုတ်သစ်ကြံပိုးများနှင့်ကစီဓါတ်ပါတဲ့အရောအနှောများတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ယခုငါတို့အတွင်းဖွင့်လှစ်ကနေတဆင့်အသွားအလာ, မုန့်စိမ်း၏နာနတ်သီးချွတ်၏အချပ်ခြုံ။ မုန့်စိမ်း၏ပြင်းပြင်းထန်ထန်ထူထပ် stacked အလွှာပင်အသီးဇာတိပကတိအသိရှိကွက်လပ်အတွက်မလိုအပ်ပါဘူး။ မသက်မသာဖြစ်အလုပ်လုပ်ရှည်လျားလွန်း strips တွေဖြတ်ဖို့ကြိုးစားရန်မလိုပါ။ မုန့်စိမ်းဿုံနာနတ်သီး၏စက်ဝိုင်းပေါ်လျှက်ရှိကြောင်းနိုင်ပါသည်နှငျ့ "ချုပ်ရိုး" ၏ချော form မှာမြင်နိုင်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။

တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် puff pastry ပြန့်ပွားအတွက်ကိုပြင်ဆင်နာနတ်သီး, အထားကြ၏ မုန့်ဖုတ်စက္ကူ, fluff ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။ မုန့်စိမ်းချွတ်၏ထိပ်တွင်အနှစ်ဆီထည့်နိုင်ပါတယ်။ 200 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 7-10 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

နည်းလမ်းတွေစမ်းသပ်မှုအမျိုးမျိုးအတွက် Cook ကနာနတ်သီး။ ဥပမာ, ပြောင်းလဲမှုအတွက်, သင် puff ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ် pastry တဆေးကို။ နောက်ထပ်ရွေးချယ်စရာ - Battery ကိုအတွက်နာနတ်သီး။ ဒီအချိုပွဲစေရန်, သငျသညျ 150 နို့၏ဂရမ်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥ, သကြားတစ်ဇွန်းနဲ့ငွိမျးဆိုဒါ၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏ၏တစ်ဦးအရောအနှောကိုလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါအရည်အရောအနှော, vanilla သကြားထပ်ထည့်ပြီးတော့ညင်ညင်သာသာမုန့်ညက်ခွက်န်းကျင်မိတ်ဆက်ပေးနိုငျသညျ။ မုန့်စိမ်းချဉ်မုန့်များ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုတူသငျ့သညျ။ အခုတော့နာနတ်သီးတစ်လက်သုတ်ပဝါလက်စွပ်ပေါ်တွင်အခြောက်ဟာကိုလက်စသတ် Battery ကိုနှစ်နှင့်ပူပြင်းတဲ့ရေနံနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုပို့ပေးပါ။ ရွှေအညိုသည်အထိကြော်။ ထိုအခါပိုလျှံရေနံကိုဖယ်ရှားမယ့်လက်သုတ်ပဝါပေါ်ချောကွင်းမှထွက်အိပ်လေ၏။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, သစ်ကြံပိုးများနှင့်အမှုန့်သကြားအရောအနှောတွေနဲ့ဖြန်း။

သင့်ရဲ့လက်ဖက်ရည်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!