စတိုးဆိုင်များတွင် - မကြာခဏသင်ညစာ solenenkogo တစ်ခုခုချင်သောအမှုနှင့်သခွားသီး၏အနီးဆုံးဘဏ်ဖြစ်သကဲ့သို့။ enterprising အိမ်ရှင်မကဤအတူတက်လာကြပြီဖြစ်သောကြောင့်ဒါပေမယ့်စိတ်မပူပါနဲ့ပါဘူး, ချက်ပြုတ်နည်းများတွေအများကြီးကိစ္စဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါသူတို့ကိုများထဲမှတစ်ဦးအစာရှောင်ခြင်းဖြစ်ပါတယ် Pickled သခွားသီး ဟာအထုပ်ထဲမှာ။ ဒါပေမယ့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့ကဆားငန် 6-8 နာရီအဆင်သင့်ဖြစ်မည်, အကြောင်း, ပင်အများဆုံးအတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မမဆိုကိုင်တွယ်နိုင်သည်ကိုမသာဖြစ်ပါသည်။
ဒါကြောင့်သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုလိုအပ်သောဖြစ်လိမ့်မည်, သင်တန်း, သူတို့ကိုယ်သူတို့သခွားသီးအဘို့ - 1 ကီလိုဂရမ်ဆား - 1 ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 လေးညှင်းပွင့နှင့်ဇီယာစေ့၏ကြီးမားသောစည်း။ နှင့်သင်တန်း၏, တစ်ခုလုံးဖြစ်စဉ်ကိုနေရာအတွက်ကွန်တိန်နာ - 2 ပလပ်စတစ်အိတ်။ ပထမဦးဆုံးအသငျသညျကောင်းစွာသခွားသီးကိုလျှော်တစ်ဦးချင်းစီအခြမ်းကြီးစွန်းတိုင်အောင်ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်အိတ်၌ထားတော်မူ၏, ဆားထပ်ထည့်, ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဇီယာစေ့။ ချည်နှောင်ခြင်းနှင့်ယုံကြည်စိတ်ချရမှုအတွက်နောက်ထပ်တအထုပ်၌ထား၏။ ဒါဟာအစထိတွေ့ဆက်ဆံဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကောင်းပြီအားလုံးအညီအမျှဖြန့်ဝေအမွှေးအကြိုင်မှလှုပ်။ 6-8 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသခွားသီးဖယ်ရှားပါ။ ရံဖန်ရံခါအထုပ် (ပိုကောင်းတဲ့ဒါကြောင့်အားလုံး prosolitsya) ကိုလှုပ်။
အထုပ်ထဲမှာအစာရှောင်ခြင်း Pickled သခွားသီးတစ်ဦးရဲ့အောင်မြင်မှုဖြစ်ခဲ့သည်ဒါပေမဲ့အဲဒါကိုအချို့ချက်ပြုတ်လှည့်ကွက်သိရန်အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။ ပထမဦးစွာအပေါင်းတို့, အမျိုးပေါင်းသင့်လျော်သောများမှာမဟုတ်ပါဘူး။ ကျနော်တို့ 10-12 စင်တီမီတာ၏အသီးအရွယ်အစားကိုရွေးချယ်ရမည်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါသခွားသီးဖြောင့်ခြင်းနှင့်အတူတူပင်အရွယ်အစားဖြစ်ရပါမည်။ ဒါဟာမျက်နှာပြင်ဝက်ခြံနဲ့ဖုံးလွှမ်းခဲ့လည်းအလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ဒုတိယအကြောင့်သခွားသီး၏အကြံပေးချက်များဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဒါကဆားအတွင်းပိုင်းကိုထိုးဖောက်နိုင်သောသေချာစေရန်ဖြစ်ပြီး, အသီးကနေအပိုပိုးသတ်ဆေးဝင်ကြပြီ။ ဒါဟာသခွားသီး 2-3 နာရီစိမ် salting ရှေ့မှာလည်းအလွန်အသုံးဝင်ပါတယ်။ ထိုအခါဖုန်ပိုလျှံပယ်ကိုလျှော်ပါလိမ့်မယ်, သူတို့ crackle မှဿုံအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
ဟုတ်ပါတယ်, တချို့ salting ဆိုတဲ့အချက်ကိုအားဖြင့်ရောထွေးစေခြင်းငှါ packet ကိုအတွက်ချဉ်သခွားသီး ဆားရည်အိုင်၏တစ်စက်ခြင်းမရှိဘဲပြုမိသည်။ သို့သော်လှုပ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များနှင့်အသီးအပွ salting အဖြစ်အရည် secrete မှစတင်။ ဒါကဆားနှင့်အတူအပြန်အလှန်သူတို့သီးဖျော်ရည်ကိုခွဲဝေချထားပေးရန်လိမ့်မယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်အရည်သခွားသီးအချို့ကိုရိုးရိုး "nadyshat" ။ ဒီအားလုံးတစ်ဦးအလုံပိတ်အထုပ်ထဲမှာရာအရပ်ကိုကြာကတည်းကအရည်ဒါပေမယ့်ဆားနှင့်တကွ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှပြန်လာသောဖြစ်ပါတယ်။ အရှင်အထုပ်တစ်ဦးလျှင်မြန်ခြင်းနှင့် Pickled သခွားသီးရှိသေး၏။
ဒီနည်းလမ်းကိုအလုံအလောက်စာမရှောင်ပုံရသည်ဘယ်သူကိုမှသူတို့အဘို့, အဲဒီမှာတစ်ခု option ကိုဖြစ်ပြီး, လျင်မြန်စွာ။ ဆားနယ်သခွားသီး ရုံ 3 မိနစ်အတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအိပ်မှတစ်ဝက်လီတာအိုးမှာ။ သူတို့ကတစ်ဦးဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်အနည်းငယ်ဇီယာစေ့, စာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ညှစ်ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ကြက်သွန်ဖြူတစ်လေးညှင်းပွင့, နှင့်ဆားတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏သုံးပုံတစ်ပုံထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများထဲမှဇွန်းလောင်း။ အဖုံးပိတ်ပြီး 3 မိနစ်များအတွက်ပြင်းပြင်းထန်ထန်အိုးတလုံးကိုလှုပ်။ ဒါကဖြစ်ကောင်းအမြန်ဆုံး Pickled သခွားသီးဖြစ်ပါတယ်။
အထုပ်သို့သော်သူတို့ကပို crispy ဖြစ်ကြသည်။ ဒါပေမဲ့ဒီစာရွက်အဘို့ညစာအဘို့အတိအကျကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်သို့မဟုတ်တစ်မွှေးနှင့် savory အတွက်အရသာမရှိသော hothouse သခွားသီးလှည့်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သူတို့ကချက်ပြုတ်နေသည်အထူးသဖြင့်လျှင်, အာလူးဟင်းလျာများဖို့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ထို့အပြင်ဖြစ်လိမ့်မည်။ စစ်မှန်သော, သင်ရုံအတိတ်နွေရာသီစဉ်းစား, သခွားသီး pohrustet နိုင်ဘူး။
ဒါဟာပထမဦးဆုံးတစ်ဦးအထုပ်ထဲမှာသခွားသီး pickling များအတွက်စာရွက်အတူတက်လာသောပြောယခုအခါခက်ခဲသည်။ အရာတစ်ခုမှာသူတစ်ဦးကိုမှန်ကန်အချက်အပြုတ်ထိခိုက်ခဲ့ကြောင်း, အချို့ဖြစ်ပါတယ်။ ယနေ့တွင်အရှင်ကမ္ဘာတဝှမ်းဆားနယ်သခွားသီးပြင်ဆင်ကြ၏။