တစ်ဦးကောင်းအိမ်ရှင်မများ၏လျှို့ဝှက်ချက်များကို: croissant ဖုတ်ဖို့ဘယ်လို?

ဂန္ထဝင် croissant - မုန့်ဖုတ်အများအပြားမျိုးတစ် progenitor ။ မရအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်အများစုအိမ်ရှင်မ croissant ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုစိတ်ဝင်စားဖြစ်ကြသည်။ ဒီဆီကိုများ၏တီထွင်မှုပြင်သစ်နှင့်သြစတြီးယားအတွက်မဟုတ်ခဲ့ပေ။ ထို့ကြောင့်, Viennese pastries အဘို့ဤစာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဆွေးနွေးတင်ပြပါလိမ့်မယ်။ ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးဖွင့်သင်သည်အောင်မြင်မှုအောင်မြင်ရန်ကူညီပေးပါမည်သောအချက်အပြုတ်လျှို့ဝှက်ချက်များအချို့အကြောင်းပြောဆိုကြကုန်အံ့။

ဘယ်လို croissant ဖုတ်မှ: အ Pros ၏လျှို့ဝှက်ချက်များ

1) ဤ croissants, ရေနံတည်ရှိနေပေမယ့်သောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းကနေဖန်ဆင်းတော်တိုးတက်ဖွံ့ဖြိုးခြင်းနှင့်အကြိမ်ပေါင်းများစွာရှင်းပြီနေကြသည်။

2) ၏မုန့်စိမ်းပိုကောင်းအသုံးပြုမှုကိုပြင်ဆင်ထားရန် ထောပတ် ကိုအနည်းဆုံး 80% တဲ့အဆီအကြောင်းအရာနှင့်အတူ။

3) အိမ်လုပ် croissants လေထုထဲကအလှည့်ကြပါပြီရန်အလို့ငှာ, မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါကြောင့်အောက်စီဂျင်နှင့်အတူ ့. နေသည်ဒါကြောင့်အနည်းဆုံး 2 ကြိမ်လိုအပ်ပါတယ်။

4) ရေနံနှင့်သောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းတူညီကိုက်ညီမှုရှိရမည်။

5) ဆန္ဒရှိပါက, croissants အဘို့စမ်းသပ်ဖို့တစျဦးဥထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကအစချော puff pastry ကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။

6) မုန့်စိမ်းဖုတ်မီရေခဲသေတ္တာထဲမှာသွားပါရန်ရှိသည်ထွက်လှိမ့်။

ကိုတက်သင့်ပါတယ် 7) Krussany ဆီနှင့်တစ်ဦးအမဲဆီဖုတ်ဗန်းပေါ်တင်ခဲ့သည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, သူတို့ကိုဖုတ်မတိုင်မီပရိုတိန်း lubricated နိုင်ပါသည်။ Croissants အကွာ 1 စင်တီမီတာဖြစ်သင့်သည်။

8) ဤထုတ်ကုန်များအတွက် stuffing သာအသီးနဲ့ချောကလက်, ဒါပေမယ့်လည်းဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစေခံနိုင်ပါတယ်။

9) ဒါဟာပထမဦးဆုံးအကြိမ်နှင့် croissants ရရှိသောမရနိုင်သည်ကိုသတိပြုသင့်ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ဖန်တီးမှု၏အောင်မြင်မှုကိုပြီးနောက်ပြင်ဆင်မှုနှင့်ထုတ်ကုန်များ၏အချိုးအစား၏တင်းကျပ်သောပှဲ၏သက်သေပြချက်နည်းပညာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ထိုသို့မကြာခဏအတွေ့အကြုံနှင့်အတူကြွလာ။

Croissants puff "ဗီယင်နာ"

• 500 ဂရမ်မုန့်ညက်,
• ပူနွေးသောနို့၏ 80 ml ကို;
• ထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျ၏ 200 ဂရမ်;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေးကို 15 ဂရမ်,
• သကြား 30 ဂရမ်,
• 15 ဂရမ်ဆား။

တစ်ဦး croissant ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပထမဦးစွာသင်တစ်ဦးဘီယာအရက်ချက်လုပ်ရန်လိုအပ်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, နို့တစ်ဦးအနည်းငယ်ဇွန်းထဲမှာတဆေးကိုဖျက်သိမ်း။ ဒါဟာသေချာပေါက်နွေးဖြစ်ရပါမည်။ ထိုအခါမုန့်ညက် 1/3 add ပြီးပျော့ပျောင်းသောမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ရေမှိုတထွေးနှင့်အတူအဖုံးဖုံးနဲ့နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း။ ရေနံသောအဘို့ကို, သကြား, ဆားနဲ့ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့နို့၏ထက်ဝက်နှင့်ရောမုန့်ညက်၏ကျန်။ ဤအပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ချဉ်းကပ်ဘီယာအရက်ချက်နှင့်အတူကပေါင်းစပ်ပြီးကချောချောမွေ့မွေ့နှင့် elastic မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ထို့နောက်မုန့်စိမ်းတစ်ဦးဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းပါကအဖုံးကိုနဲ့ 2 နာရီကြာအေးမြသောနေရာတွင်ထည့်သွင်းစေကရေခဲသေတ္တာထဲမှာတညဉျ့လုံးပေါ်မှာထားရန်ပင် သာ. ကောင်း၏။

ထို့နောက်ထောပတ်များ၏အကြွင်းအကျန်ကိုအရပ်ရပ်ကွဲပြားစေဖို့ရာအတွက်မုန့်စိမ်းစတုဂံလှိမ့်။ ထိုအခါအလယ်ရှိစတုဂံရဲ့နှစ်ဖက်တင်နိုင်။ ရေနံထွက်လှိမ့်ထွက်ပေါက်ကြားပါဘူးတဲ့အခါမှာဒါဟာအရေးကြီးပါတယ်။ Next ကိုကျနော်တို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်မှစတင်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကသုံးကြိမ်ခေါက်နှင့်အကြိမ်ပေါင်းများစွာလှိမ့်။ မိနစ် 20 တစ်သုတ်ပုဝါများနှင့်မုန့်စိမ်းတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ကျနော်တို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ ထိုအခါမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့် 2 ပိုပြီးကြိမ်ဖြစ်ရပါမည်။ ထို့နောက်၎င်း၏ 3 မီလီမီတာအထူစတုဂံထဲကလှိမ့်နှင့် 12 တြိဂံသို့ခွဲခြားထားတယ်။ သူတို့ဟာလိပ်ပတ်ရစ်ထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ သငျသညျ croissant ဖုတ်ခင်, သင်ဖုတ် 15-20 မိနစ်အပေါ်အိပ်သူ့ကိုပေးရပါမည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်း croissants မြင့်တက်။ 200 °မှာမုန့်ဖုတ်ထုတ်ကုန်။ စည်းကမ်းကြောင့်မိနစ် 20 အဘို့အလုံလောက်ဖြစ်လိမ့်မည်။ စေတနာ၏နိမိတ်လက္ခဏာကိုရွှေသို့မဟုတ်အညိုရောင်အရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ကော်ဖီ, လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်ကိုကိုးနှင့်အတူအကောင်းဆုံးတာဝန်ထမ်းဆောင်လောလောလတ်လတ်ဖုတ် croissants ။