တာဂှီအစားအစာ: features တွေနဲ့စိတ်ဝင်စားဖို့ချက်ပြုတ်နည်းများ

တာဂှီအစားအစာအများဆုံးဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ရှည်လျားသောအစဉ်အလာ, ကိုယ်ပိုင်ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်ထူးခြားသောနည်းပညာရှိပါတယ်။ အဓိကခြားနားချက်များကိုအခြားသူများကနေခွဲခြားဆိုတဲ့အချက်ကိုနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။

ပထမဦးစွာတာဂှီအစားအစာအသားထုတ်ကုန်များနှင့်အချို့သောကြက်ဥ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်, ငါး, စီရီရယ် (ကစည်းမျဉ်းအတိုင်းသာ buckwheat, Oats, မုယောစပါးသက်ဆိုင်) အားလုံးနီးပါးဟင်းလျာများကိုအသုံးပြုသည်။ ဆိတ်သငယ်ကိုအသား, မြင်းသားနဲ့ mutton - အသား၏အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားများ။ အလွန်ခဲကြက်သားနှင့်ငန်းသုံးနဲ့ဘယ်တော့မှဝက်သားအသုံးမ။

ဒုတိယအ, Tajik- အစားအစာကတခြားကနေကွဲပြားခြားနားသည် အမျိုးသားရေးအစားအစာများ ကဆက်ပြောသည်ပဲမျိုးစုံနှင့်ဆန်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်အစားအစာထဲမှာ။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, မုန့်ညက်ထုတ်ကုန် ထင်းတစ် Self-ဘတ်စ်ကား, Finno, Lagman, ကိတ်မုန့်နှင့်အခြား - ဗဟိုအရပျကိုသိမ်းပိုက်။

တတိယအပူနှင့်မူလတန်းအပြောင်းအလဲနဲ့တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာရှိတယျ။ ဒါကြောင့်ဟင်းချိုစားစရာဘို့အများအားဖြင့်အရိုးထဲသို့တက်ဖြတ်နေသည်နှင့်ဟင်းချိုမှကြော်အထူးအရသာနှင့်အညိုရောင်တင့ရရှိခဲ့သည်။ ကြက်အသားအရေနှင့်အတူအများအားဖြင့်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ဖယ်ရှားဖြစ်ပါတယ်။ အထူးသဖြင့်မဆိုပါဝင်ပစ္စည်းများ, အဆီပမာဏကြီးမားတဲ့အတွက်ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။

တစ်အိုးကင်း, အထူးဒယ်အိုးထဲမှာ - - ဒယ်အိုး mantovarke ဒါမှမဟုတ်ကှနျ့ရန်, အဖြစ်ကင်ရန်နှင့်အထူးသဖြင့် tonurah အတွက်စတုတ္ထ, ချက်ပြုတ်တစ်သွန်းသံဘွိုင်လာအတွက်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရပါမည်။

ပဉ္စမ, Tajik- အစားအစာ - နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုတစ်ဦးကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်နဲ့မီးဖိုချောင်။ အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအသုံးအများဆုံး, ဇီ, anise, barberry, ရွှေဝါရောင်နှင့်အခြားဖြစ်ကြသည်။ ထို့အပြင်, အစားအစာစပ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် (ဆော်ရဲလ်, chives, Rayhon, ပူစီနံ, parsley, ဇီယာစေ့နဲ့ cilantro) အားထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။ ဒါဟာမြေပြင်နှင့်သုပ်အတွက်ထား, ပထမနှင့်ဒုတိယသင်တန်းများအဖြစ်အချဉ်နို့၌တည်ရှိ၏။

ဆဋ္ဌမ, ဒုတိယဟင်းလျာများ များသောအားဖြင့် Semi-အရည်ကိုက်ညီမှုရှိပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, ဟင်းလျာများ, ပန်းအိုး, လုပ်လေ၏ teapots နှင့်ပန်းအိုးဟာဘဲဥပုံနှင့်ပတ်ပတ်လည်ကို အသုံးပြု. ကွဲပြားခြားနားသောစွမ်းရည်နှင့်အတူဖလားအတွက်အစားအစာဝတ်ပြုကြလော့။

ကိုယခုဂှီချအမျိုးသားရေးဟင်းလျာများပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံအပေါ်ပိုပြီးအသေးစိတ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားကြပါစို့။ အတော်ကြာချက်ပြုတ်ရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်ပေးသောဥပမာအားဖြင့်, pilaf တာဂှီ။ ပိုပြီးတိကျတဲ့ဖြစ်စေရန်, အထူးသဖြင့်ဆေးညွှန်းက၎င်း၏မူရင်းအရပျပေါ်မူတည်သည်။

ကျွန်တော်တို့ကိုပိုပြီးအသေးစိတ်အတွက်သမားရိုးကျနည်းလမ်းစဉ်းစားပါကြပါစို့။ mutton လေးရာဂရမ်ဆန်သုံးခွက်များ, ခြောက်လမုန်လာဥ, အဆီတွေထဲကခွက်, ခြောက်လမီးသီးနှစ်ခုဇွန်းအမျိုးသားရေးနံ့သာမျိုးနှင့်ဆားပြင်ဆင်ပါ။ pre-စိမ်နာရီပေါင်းများစွာအဘို့အဆန်။ သိုးသငယ်, အသေးချပ်သို့သပ်သပ်ရပ်ရပ်ဖြာထု nashinkovyvaem နှင့်မုန်လာဥကြက်သွန်နီခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါအိုးကင်းကအနည်းငယ်ကြက်သွန်ကို ထား. ငှါ, အပူပြည်နယ်မှရေနံကိုရောက်စေဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာအညိုရောင်ဖြစ်လာဘို့စောင့်ဆိုင်းနှင့်ကဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထို့နောက်နောက်ကျောအရိုးသိုးသငယ်ကိုထားဖြောင့်တစ်မိနစ်ကိုကနေတဆင့်ဆွဲထုတ်။ အဆိုပါလိုက်သည်ကိုသိုးသငယ်ကိုထားရန်အိုးကင်း၌, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီဖျက်စီးရမဲ့။ လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများဂရုတစိုက်ကြော်။ ထိုအခါဇီ, barberry, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားကိုထည့်သွင်း, ရေသွန်းလောင်း။ အလတ်စားအပူကျော်ပြုတ်နှင့်အိပ်ပျော်သကျလိမ့်မည်။ ကျနော်တို့ကအနာစိမ်းပေးခြင်း, ရေနွေးအိုးအဖုံးကိုများနှင့်စေတနာမှဆောင်ခဲ့ရမည်။

တာဂှီ pilaf ပုံမှန်အားဖြင့်ပန်းကန်အသစ်အရိပ်ရဖို့မည်ကြောင်းအပိုဆောင်း, အထူးပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နိဒါန်းပြင်ဆင်ကြရသည်။ အများအားဖြင့်, ပဲစေ့တွေဟာတစ်ဦးကိုအထူးမျိုးကဲ့သို့သောလုပ်ရပ်များအဖြစ် - ကုလားပဲ, ကအနည်းဆုံးတကျိပ်နှစ်ပါးနာရီစိမ်ထားရပါမည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, Quince Cube နှင့်ကြက်သွန်ဖြူတပြင်လုံးကိုဦးခေါင်း၏အသုံးပြုမှုကို။ သို့သော်ထိုကဲ့သို့သောဖြည့်စွက် uncooked ဆန်တစ်ကီလိုခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်နှစ်ရာငါးဆယ်ဂရမ်ဖြစ်သင့်သည်။

သင်တာဂှီအစဉ်အလာအပေါ်မှီခိုနေလျှင်, သေချာပေါက်အစားအစာအထူးထောက်ပံ့ရေးလိုအပ်သည်။ သူတို့ကိုအဆိုအရအထူး sufa ပေါ်မှာထိုင်, ညစာအဘို့အကြံပြုနှင့်အသေးစားကျောက်ပြားကိုအစာစားသည်။ ဒုတိယ - များသောအားဖြင့်တာဝန်ထမ်းဆောင်ကြီးမားတဲ့ဟင်းချို piala ၌၎င်း, တစ်ဦးကြီးများပတ်ပတ်လည်လင်ပန်းပေါ်မှာ။ သူနှင့်အတူညစာပန်းကန်ပေါ်များသောအားဖြင့်သုပ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်းခံရ၏။ သေချာပေါက် scones, အသီးများနှင့်သကြားလုံးနှင့်အတူအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်လျှောက်ထားရန်ရှိသည်။

အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!