နည်းလမ်းများစွာအတွက်အချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ဆော်ရဲလ်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ

အစိမ်းရောင်ဟင်းချို - တစ်လူကြိုက်များနွေရာသီပန်းကန်။ အပြင်ကအရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအသုံးမဝင်သာဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ငါလတ်ဆတ်တဲ့ဆော်ရဲလ်အရသာနှင့်အတူသူတို့ချစ်ဟင်းလျာများလိုက်မယ်ချင်တယ်။ ဒါပေမယ့်ကံမကောင်းစွာဘဲဒီထုတ်ကုန်ယခုနှစ်စတိုးဆိုင်၏အအေးအချိန်တွင်တွေ့ရှိခဲ့ရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။ ထို့ကြောင့်, များစွာသောအိမ်ရှင်မဆောင်းရာသီမှာရိတ်ဆော်ရဲလ်ကျင်းပခဲ့တယ်။ ခြောက်သွေ့, အေးခဲနေသော, အစိမ်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်, မြေတပြင်လုံး salting နှင့်ကုန်တယ်အရွက်, စင်ကြယ်သောသို့မဟုတ်ယိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်၏ပုံစံအတွက်ပိုးသတ်ခြင်းနှင့်ထိန်းသိမ်းခြင်း: နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ ဤဆောင်းပါး၌သင်တို့အဘို့တစ်စာရွက်ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ် ဆောင်းရာသီမှာဆော်ရဲလ်များအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံ။ အများဆုံးသင့်လျော်သော Choose, ဒါမှမဟုတ်အနည်းငယ်ကထွက်စမ်းပါ။ ပြီးတော့အအေးရက်အနံ့ အစိမ်းရောင် borscht ၏ မကြာခဏသင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်ထဲမှာနိုင်ပါလိမ့်မယ်။

အေးစက်နေတဲ့ဆော်ရဲလ်

ဤနည်းလမ်းကိုအကောင်းဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်သီးနှံများ၏အာခေါင်ကိုထိန်းသိမ်းပါလိမ့်မယ်။ ဆော်ရဲလ်ဆောင်းရာသီမှာအဘို့ကယ်တင်သင်တို့သည်လည်းဆူးအတူကရောထွေးနိုင်ပါတယ်။ ယခင်ကအရွက်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ပုံမှန်လမ်းအတွက်ဖြတ်ရွေ့လျားကြောင့်ဆင်တူတဲ့အစိမ်းရောင်ဗီတာမင်, borscht ဖြည့်ဆည်းဖို့အပြည့်အဝအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ 1: 2 မှ Value ကိုဆော်ရဲလ်ဆူး။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောထွေးဖြစ်ပါသည်, ပလတ်စတစ်အိတ်သို့ကူးမြောက်ခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သိုလှောင်ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။

ဆောင်းတွင်းတပြင်လုံးကိုအရွက်ရိတ် "ဆား" ဆော်ရဲလ်

ယူ salting, ရိုင်းအရွက်ကိုစောင့်ရှောက်ရန် သစ်သားတစ်စည်ပိုင်း။ ဆော်ရဲလ်ကလက်ဆေး, ပဝါနှင့်အတူ Pat ခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့်ဆားလောင်း, stacked အလွှာ။ အရွက်၏ကီလိုဂရမ်လျှင်ကြောင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်သုံးဆယ်ဂရမ်ယူပါလိမ့်မယ်။ ထမ်းဘိုးကိုထမ်းများ၏ထိပ်ပေါ်မှာသတ်မှတ်မည်။ ဆားဒါနီးပါးအပြည့်အဝစွမ်းရည်ဖြည့်ဖို့အစိမ်းရောင်အတော်ကြာအလွှာအပေါ်ရက်သတ္တပတ်နေ့စဉ်တစ်စည်ပိုင်းမှအစီရင်ခံသည်, "ကျုံ့" ၏နည်းနည်းကိုငါပေးမည်။ အသုံးမပြုမီ, ထိုဆေးကြောရွက်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာဖြတ်ချထားပါသည်။ ဒါဟာဆောင်းကာလကိုများအတွက်မည်သို့ဆော်ရဲလ်ရိတ်သိမ်းဖြစ်ပါတယ်, သင်လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်ဒြပ်ထုပမာဏကြီးမားတဲ့ရှိပါကလည်း pickling ကသိမ်းထားဖို့အခန်းတစ်ခန်းများအတွက်အထူးကွန်တိန်နာရှိသည်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်အောက်မှာဖော်ပြထားတဲ့သောရိုးရှင်းတဲ့နည်းလမ်းအတွက်အရွက်ကို pickle ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ကုန်တယ်ဆော်ရဲလ်ဆား

ဆားနှင့်အတူကုန်တယ်နှင့်ရောနှောအစိမ်းရောင်အရွက်၏အသေးစားဝေမျှ, ဖန်အိုးထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ခါတိုင်းလိုပြင်ဆင်မှုဆော်ရဲလ်တိုး။ ထိုအခါကုန်တယ်အလေးချိန် (- တရာဂရမ်တစ်ကီလိုဂရမ်ဆော်ရဲလ်အပေါ်အခြေခံပြီး) ဆားကဆက်ပြောသည်။ ကောင်းပြီ-Blend အရောအနှောစင်ကြယ်သောအိုးများနှင့်အနည်းငယ် Compact သို့ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ် lids, ချဉ်ဆော်ရဲလ်စတိုးဆိုင်ပိတ်။ ထိုကဲ့သို့သောဟင်းချိုအဖြစ်ရိုးရှင်းစွာပြင်ဆင်ထားပန်းကန်, ကြိုတင်မဲထဲမှာမဆားပြုပါနှင့်ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာမြည်းစမ်းဖို့ကြိုးစား: ကအသုံးမပြုခင်, သငျသညျကိုလျှော်လို့မရပါဘူး။

စည်သွတ်စင်ကြယ်သော

ထိုသို့သော preform ဆော်ရဲလ်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအသုံးပြုမှုအစိမ်းရောင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်မဟုတ်တစ်ခုသာတစိတ်တပိုင်းအဖြစ်အဘို့ခွင့်ပြု ဘို့ Borsch ၏အဆာ အရွက်အပြင်, ဒါပေမယ့်လည်းဝက်အူချောင်းလန်းဆန်းနေတဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းအဖြစ်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။ mashed ပထမဦးဆုံးအစိမ်းရောင်အညွန့် (1 ကီလိုဂရမ်) ၏ပြင်ဆင်မှုသုံးခုမှငါးမိနစ်ဆား (2 လီတာနှုန်း 70-80g) နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် (2-3 အပိုင်းပိုင်း) နဲ့ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ Blanche သည်။ တစ်သင်းလုံးကကစားသမားကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဆန်ခါတစ်ခုသို့မဟုတ် Blender အတွက် whisk မှတဆင့်သူတို့ကိုသုတ်, အနည်းငယ်အအေးခွင့်ပြု။ - 20 မိနစ်, "semisotki" - နာရီဝက်တစ်ဝက်လီတာ: ပျံ့နှံ့ပြီးနောက်အချို့သောအချိန်များအတွက်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာပိုးထားတဲ့စင်ကြယ်သောအိုးတလုံးပေါ်တွင်အာလူး mashed ။ အေးမြသည်အထိ lids တက်လှိမ့်ဖွင့်နှင့်ခြုံ။ ဘယ်လိုကောင်းတဲ့တစ်ဦးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလညစာမွှေးအစိမ်းရောင် borscht အစာစားခြင်း, အနေသာနွေရာသီမှတ်မိဖို့အတှကျထို့နောက်ဖြစ်လိမ့်မည်!