ဗီယက်နမ်ကော်ဖီ။ မြေပြင်ကော်ဖီဗီယက်နမ်: ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း, စျေးနှုန်း

ဗီယက်နမ်ကော်ဖီဟာထူးခြားတဲ့အရည်အသွေးနှင့်ထူးခြားသောအရသာမှကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းကျေးဇူးတင်စကားလူသိများသည်။ ဒီအဖျော်ယမကာအရသာမှတ်စုထဲမှာချောကလက်, vanilla, ကိုကိုး, မုန့်နှင့်သကြားလုံး entwined ။ သငျသညျသိမ်မွေ့ရိပ်နှင့်အတူ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာအစဉ်အဆက်ခံစားလျှင်, သင်သည်အစဉ်အမြဲဒီအသောက်တစ်ပန်ကာဖြစ်လိမ့်မယ်။

သွန်းလောင်းများ၏သမိုင်း

ကော်ဖီဗီယက်နမ်၏အမာခံများဖြစ်ပါတယ်။ ယင်း၏သမိုင်း 1857 ခုနှစ်တွင်စတင်ခဲ့သည်။ တိုင်းပြည်၏ကိုလိုနီစဉ်အတွင်းပြင်သစ်ကဒီမှာပထမဦးဆုံးဆင်းသက် , ကော်ဖီသစ်ပင်များ ယင်းကြောင်းအဆုံးအဖြတ် ဗီယက်နမ်နိုင်ငံတွင်ရာသီဥတု စပါးကိုရငျ့များအတွက်စံပြဖြစ်ပါတယ်။ Nghe 1888 ကတည်းကတစ်ပြည်နယ်ကိုပထမဦးဆုံးစိုက်ခင်းသည်ထင်ရှားရာအရပ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ အတန်ငယ်ကြာပြီးနောက်ကော်ဖီအလယ်ပိုင်းကုန်းမြင့်အတွက်ဆိုတေး Nguen ကုန်းပေါ်ကြီးထွားခြင်းနှင့်စုဆောင်းရန်စတင်ခဲ့သည်။

အလယ်ပိုင်းနှစ်ဆယ်ရာစုအတွက်, ဒီအရသာသောက်တိုင်းပြည်၏ဒုတိယငွေသားသီးနှံကြီးကစတင်သည်အထိသည်အထိကြာမြင့် အမေရိကန်အခြေစိုက်ဗီယက်နမ်စစ်ပွဲ၏ ဗီယက်နမ်၏စီးပွားရေးကိုဖျက်ဆီးတတ်သော။ သို့သော်ဤအံ့သြဖွယ်သောက်ရန်လူများ၏မဟာမေတ္တာတော်ကိုကျေးဇူးတင်, နောက်ဆုံးရာစုအစောပိုင်း 80-ies အတွက်၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှုတိုင်းပြည်အတွင်းပကတိဖြစ်လေ၏။ 1996 ခုနှစ်မှစ. , ဗီယက်နမ်ကော်ဖီကမ္ဘာပေါ်မှာဒုတိယအကြီးဆုံးတင်ပို့ဖြစ်ပါတယ်။ ယခုသူ၏ထုတ်လုပ်မှု၏ဗဟိုပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် 1500 မီတာအမြင့်မှာတည်ရှိပါတယ် Dak Lak အဘိဓါန်၏ပြည်နယ်ဖြစ်ပါတယ်။ စိုက်ခင်း 506 တထောင်ဟက်တာ, အထွက်နှုန်းသိမ်းပိုက် - ။ ဟက်တာနှုန်းအကြောင်း 2-2.5 တန်ချိန်။ 1 ဦးခန့်တန်ချိန်သန်း၏နှစ်ပတ်လည်စပါးရိတ်ရာကာလ။

2001 ခုနှစ်တွင်တိုင်းပြည်ကို "အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာကော်ဖီအဖွဲ့" ဝင်ရောက်ခဲ့ပြီး, သွန်းလောင်းများ၏အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုကိုပိုမိုတင်းကြပ်ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ကံမကောင်းစွာပဲစိုက်ပျိုးမှုနှင့်အပြောင်းအလဲနဲ့၏မစုံလငျနည်းလမ်းများအဖြစ်မမှန်ကန်ကြောင်းသိုလှောင်မှုနဲ့သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအခြေအနေများထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနိမ်။ စပျစ်ရည်သောက်မကြာခဏဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ပျက်စီးသွားသောစပါး, ခွံ၏ရှေ့မှောက်တွင်၏နိုင်ငံတကာစံချိန်စံညွှန်းများအတိုကျရောက်ပါတယ်။ အစဉ်အမြဲကြီးထွားလာလေ့လာတွေ့ရှိခြင်းနှင့်ရိတ်သိမ်းနည်းစနစ်မကြာခဏအတူတကွမှည့်သောအတူအသီးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အစိမ်းရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ မရ စပါး၏အရည်အသွေးအပြင်, သစ်ပင်အဟောင်း, အနိမ့်။ ပဲပုပ်အစားကော်ဖီစေ့၏အသုံးပြုသောအခါအမှုပေါင်းအတု။

အဓိကအမျိုးပေါင်း

အဓိကအမျိုးပေါင်း robusta နှင့် Arabica ဖြစ်ကြသည်။ နောက်ဆုံးတန်း - ကျွမ်းကျင်သူတို့တွင်အများဆုံးရှိခိုး။ အဆိုပါအာရေဗျပဲမျိုးစုံသွန်းလောင်းအချဉ်တစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သောအနံ့နှင့်ချောမွေ့အရသာရှိပါတယ်စေမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီတွေအများကြီးပါဝင်ပါတယ်။ ဤသည်အမျိုးမျိုးမြောက်ပိုင်း၏အေးဒေသများတွင်စိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။ အဆိုပါ Robusta ဒါအနည်းငယ်ခါးသောအရသာကိုမသောက်နှစ်ကြိမ်အဖြစ်တာဖိန်းဓာတ်ပါရှိသည်။ ဤသည်အမျိုးမျိုးအသုံးအများဆုံးနှင့်ဘတ်ဂျက်ဖြစ်ပါတယ်။ Robusta မြင့်မားသောစိုထိုင်းဆများနှင့်စဉ်ဆက်မပြတ်မြင့်မားသောအပူချိန်၏ဧရိယာများတွင်ပေါက်ရောက်သည်။

Trun ငုယင်အာရေဗျ Se - သာဗီယက်နမ်နိုင်ငံတွင်ပေါက်သောအခြားလူကြိုက်များအမျိုးမျိုး။ သွန်းလောင်းလန်းဆန်းပန်းမှတ်စုများနှင့်အတူတစ်ဦးအချဉ်အရသာရှိပါတယ်။ ထိုသို့သောကော်ဖီအဘယ်သူမျှမနာကြည်းရှိပြီးအလင်း vanilla aftertaste ရှိပါတယ်။
အနည်းဆုံးတစ်လျောက်ပတ်သောမျိုး - Katimor ။ ဗီယက်နမ်ကော်ဖီ၏ဤအမျိုးအစား Cross-မွေးမြူရေးမျိုးပေါင်း Cattura နှင့် Hibrido က de အရှေ့တီမောကြောင့်ဖြစ်ခဲ့သည်။ Katimor အဆင့်မြင့်မားသောအလျှော့ပေးလိုက်လျောခြင်းနှင့်ရောဂါခံနိုင်ရည်။ သောက်စရာဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီး၏အနံ့နှင့်ပြည့်စုံ, ကနေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။

အဆိုပါသည်ဤကွဲပြားခြားနားသောမျိုးကွဲကုန်ကျစရိတ်နှင့် 5 ကနေ 1 ကီလိုဂရမ်နှုန်း $ မှ 15 ရှိနိုင်ပါသည်။ ကော်ဖီချစ်သူများအံ့ဩဘွယ်သောအမွှေးများနှင့်လန်းဆန်းအမျိုးမျိုးတို့ကို, ပထမဦးဆုံးငုံအရင်သောက်ပြီးနောက်ကျွန်မရုံးတင်စစ်ဆေးပေါ်မှာရှိသမျှအမျိုးပေါင်းကိုဝယ်ချင်ကြောင်းသတိပြုပါ။

ရှားပါးမျိုးစိတ်

ဗီယက်နမ်ကော်ဖီကုန်ကျစရိတ်စျေးနှုန်းထက်အများကြီးပိုမိုမြင့်မားသောလျော့နည်းဘုံမျိုးပေါင်းဖြစ်ပါသည်။ ဤအမျိုးပေါင်းစျေးနှုန်း 1 ကီလိုဂရမ်နှုန်း $ 20-60 ကနေနေကြပါတယ်။

ချာရီ (Ekselza)

ဤသည်ကိုအများဆုံးအန္တရာယ်မျိုးစိတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အဆိုပါစက်ရုံစပါးရိတ်ရာကာလ volumes ကိုခန့်မှန်းရခက်နေကြသည်, အတော်လေး capricious, မမှန်သီးသောအသီး။ ထိုကြောင့်အမျိုးမျိုး၏စက်မှုဇုန်စကေးအပေါ်စိုက်ပျိုးမှုမှုအတွက်မသင့်ဖြစ်စဉ်းစားသည်။ Ekselza ကြီးမားသောအစေ့ရှိပါတယ်, သူတို့အထဲတွင်ဖိန်းအကြောင်းအရာအနည်းငယ်မျှသာဖြစ်တယ်, ဒါပင် roasting ပြီးနောက်အစိမ်းရောင်၏ပြင်းထန်သောအနံ့ခံစားရတယ်။ သင်အထက်တန်းလွှာကော်ဖီ Blend က add သည့်အခါဝယ်လက်များ၏ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းမဟုတ်ဘဲလူတိုင်း၏အကြိုက်ကိုဒီမျိုးသန့်ရှင်းသောသောက်ခြင်းဖြင့်စီရင်တော်ပေမယ့်အံ့သြဖွယ်အရသာတစ်မူထူးခြားတဲ့ပေါင်းစပ်နှင့်အတူရရှိခဲ့ကြသည်။

dat ဆိုင်ဂုံ - Cooley

Dak Lak အဘိဓါန်၏ပြည်နယ်အထက်တန်းလွှာထုတ်လုပ်ရန်တစ်ဦးက high-quality ရှိပါတယ် ကော်ဖီတန်း။ ၎င်း၏စျေးနှုန်းကြောင့်ဒီမျိုးစိတ်တောက်ပအရသာနှင့်ရှည်လျားသော aftertaste ၏ကျယ်ပြန့များ၏အလွန်ကြွယ်ဝသောအရသာရှိပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုရန်, မြင့်မားသည်။ Cooley အံ့သြစရာညျခှနျအား, ဒါကြောင့်စွမ်းအင်ကိုဖြည့်အချိုရည်တို့တွင်အခေါင်းဆောင်တစ်ဦးဟုသတ်မှတ်ပါသည်။ ဒီအမျိုးမျိုး၏ပရိသတ်များကပူတဲ့ရာသီဥတုမှာသွန်းလောင်းတစ်ဦးမရှိမဖြစ်စေသည်သောရေခဲနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်, နှင့်တန်ချိန်နှင့်အေးသည်ဟုမှတ်ချက်ချကြပါသည်။

ဗီယက်နမ်ကော်ဖီ Cooley အလွန်ကန့်သတ်ပမာဏထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ကိုယ်တိုင်သောက်၏ထုတ်လုပ်မှုကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များကရွေးချယ် robusta နှင့် Arabica ၏အကောင်းဆုံးစပါးကိုအမျိုးပေါင်း။

Kopi Luwak

ဒါကသီးသန့်နှင့်စျေးကြီးကြည့်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုမှတပါး, ဗီယက်နမ် ကော်ဖီ Luwak ထုတ်လုပ်မှု၏တိကျသောနည်းလမ်းကြောင့်အများဆုံးထူးခြားဆန်းပြားအမျိုးမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ အသေးစားအသားစားတိရစ္ဆာန်များ (အာရှအုန်းကြောင်ကတိုး) သာ shell ကို digesting, မှည့်သောအသီးနှင့်အမွှေးကြိုင်တဲ့ကော်ဖီသစ်ပင်များကိုကျွေးမွေး၏။ ကော်ဖီပဲတိရစ္ဆာန်များ၏အစာအိမ်ဖျော်ရည်လုပ်ငန်းများ၌ခဲ့ကြပြီးနောက်သူတို့က, စုဆောင်းဆေးကြောခြင်းနှင့်ကြော်နေကြသည်။ သွန်းလောင်းထူးခြားတဲ့အရသာ, ချောကလက်နှင့်တစ်ဦးရှည်လျားတောက်ပ finish ကို၏အရိပ်အမြွက်နှင့်အတူထူးခြားတဲ့အရသာရရှိသွားတဲ့ဒါမှအစာအိမ်မှာတော့အာရှအုန်းကြောင်ကတိုးပဲ, ကတိုးနှင့်အတူပြည့်နှက်နှင့်၎င်းတို့၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုကိုပြောင်းလဲနေကြသည်။

ဆုံးသီးသန့်အမျိုးပေါင်း "ရိုင်း" Luwak ဖြစ်ကြသည်။ ရိုင်းတိရိစ္ဆာန်များအတွက်လုံးဝလွတ်လပ်စွာရွှေ့ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကစုဆောင်း၏ရှုပ်ထွေးရှင်းပြခဲ့နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာကော်ဖီ, သေးငယ်တဲ့ပမာဏတစ်နှစ်လျှင်တရာအကြောင်းကိုအနည်းငယ်ကီလိုဂရမ်ရိတ်သိမ်းနေပါတယ်။ အာရှအုန်းကြောင်ကတိုး, ပိုကျယ်ပြန့်မွေးမြူရေးသည့်အခါ Cyborg ထုတ်လုပ်မှု။ တိရစ္ဆာန်များလှောင်အိမ်ထဲမှာသိုထားများနှင့်လတ်ဆတ်မှည့်သောကော်ဖီသီးနှင့်အတူနေ့စဉ်ကျွေးမွေး၏။ သုံးလေးလူစေ့စပ်စာကျွေး။ တစ်ဦးကကျန်းမာတိရိစ္ဆာန်တက်သီးတစ်ကီလိုဂရမ်မှတစ်ညစားတတ်၏။ ဒီစုစုပေါင်းပမာဏ၏အလုပျသမား, စုဆောင်းဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်ခံခဲ့ရသည့်အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ၏ 50 ဂရမ်ရရှိထားသည်။

ဒါဟာ Luwak ဗီယက်နမ်ကော်ဖီတစ်ဦးသည်ခိုင်ခံ့ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်ယုံကြည်ကြသည်။ အဘယ်မှာယနေ့သောက်ဝယ်ဖို့? ဒါဟာကော်ဖီရောင်းဘို့အထူးပြုစျေးဆိုင်၌ပြစ်မှားမိစေနိုင်သည်။ အဆိုပါစိုက်ခင်းအပေါ်၎င်း၏စျေးနှုန်းဥရောပခုနှစ်တွင် 100 အကြောင်းကို $ 15 ဖြစ်ပြီး, သွန်းလောင်းကုန်ကျစရိတ် 1 ကီလိုဂရမ်နှုန်း $ 400 အထိရောက်ရှိခဲ့ပါသည်။

Luwak ကော်ဖီ reviews ရောထွေးဖြစ်ပါတယ်မဟုတ်ဘဲလူတိုင်းထိုကဲ့သို့သောပုံမှန်မဟုတ်သောလမ်းထုတ်လုပ်ဖျော်ယမကာကြိုးစားရန်ဝံ့။ တစ်စုံတစ်ဦးကအလွန့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ပျော့ပျောင်း, ချောကလက်မှတ်စုနှင့်အတူအခြားကော်ဖီများအတွက်တစ်ခုတည်းသောအချဉ်မှတ်ချက် marking, ကအထူးအချည်းနှီးဖြစ်၏တွေ့။ ထို့အပြင်သောက်စရာများကျွမ်းကျင်သူကော်ဖီဟာနှလုံးခုန်နှုန်းကိုထိခိုက်ပါဘူးဟုဆိုကြသည်။

ဘယ်လိုသောက်ပြင်ဆင်ထားရန်

ဗီယက်နမ်ကော်ဖီပြင်ဆင်မှုအထူး filter ကိုကော်ဖီထုတ်လုပ်သူများမပါဘဲမတွေးဝံ့စရာပါပဲ။ သူတို့ကလူမီနီယမ်, သံမဏိနဲ့လုပ်ထားတဲ့နေကြသည်။ ငွေအအသုံးပြုသောစျေးအကြီးဆုံးပစ္စည်းထုတ်လုပ်မှုသည်။ ဒါဟာခိုင်မာတဲ့နှင့်အရသာဗီယက်နမ်ကော်ဖီထွက်လှည့်, ဒီအစီအစဉ်ကိုကျေးဇူးတင်သည်။ ဒါကြောင့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကိုဘယ်လိုကျနော်တို့အသေးစိတ်ရှင်းပြပါလိမ့်မယ်။ ငါတို့သည်သင်တို့သောက်ပျော်မွေ့မျှော်လင့်ပါတယ်။

လိုအပ်သောအဖျော်ယမကာများတစ်ခုတည်းစားသုံးခြင်းပြင်ဆင်နေများအတွက်:

• ဗီယက်နမ်မြေပြင်ကော်ဖီ - နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်း (ဖြစ်နိုင်ရင်လတ်မြေကော်ဖီ);
• ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ 100 ml ကို;
• သတ္တုသီးသန့်စစ်ထုတ်ရန်;
• ခွက်ကိုသို့မဟုတ်ဖန်။

ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း

အဆိုပါ filter တစ်ဖန်သို့မဟုတ်ကြွေပန်းကန်ပေါ်တွင်တပ်ဆင်ထားသည်။ ထိုအခါကလောင်း မြေပြင်ကော်ဖီ အတွက် filter ၏အောက်ခြေကျော်အညီအမျှပါကပြန့်ပွား, ဗီယက်နမ်။ စီရီရယ်နံပါတ်သင်ခံတပ်သောက်ကြိုက်တတ်တဲ့အဘယ်အရာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ တစ်ဦးကကော်ဖီစာနယ်ဇင်းနှင့်ပါတီများထဲမှာအကြိမ်ပေါင်းများစွာလှည့်ခြင်းဖြင့်လိုက်လံတိုက်ခိုက်ဖျက်ဆီးနည်းနည်းနှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ ကွန်တိန်နာစပါးကိုဖွင့်လှစ်အရသာမြေပေါ်မှာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 10 ml ကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောရေလောင်း, ရေကျန်ရှိနေသော 15-20 စက္ကန့်နှင့်အတူတက်ပဲရှိတယ်။

သွန်းလောင်းယိုမှစတင်သည်တဲ့အခါမှာစွမ်းရည်ကိုဖုံးအုပ်ထား, ငါတို့အဘို့စောင့်ဆိုင်းနေကြသည်။ အဆိုပါမျက်ရည်စက်လေးတွေအလျင်အမြန်ဆုံးကြလျှင်, ဖိကော်ဖီမလုံလောကျပါပဲ။ ဖြည်းဖြည်းချင်းလျှင်,, အပြန်အလှန်လွန်းတင်းကျပ်စွာ။ အဆိုပါအကောင်းဆုံးစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်အချိန် - 5 မိနစ်။ စပျစ်ရည်သောက်ရန်အဆင်သင့်တဲ့ filter ကိုတစျဆငျ့ filtered ဖြစ်ပါတယ်။

ဗီယက်နမ်ကော်ဖီပူအဖြူ

ဒီစာရွက်, ဒါပေမယ့်အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများမှာနို့ဆီလည်းရှိပါတယ်။ အဆိုပါနို့ဆီ၏ချိုနှင့်အတူကော်ဖီ Blend ၏ကြွယ်ဝသောနှင့်ခါးသောအရသာ။ ထို့ပြင်, အဖျော်ယမကာထူးခြားတဲ့ aftertaste ရှိပါတယ်။

"ဒီလမ်းအတွက်ဗီယက်နမ်ကော်ဖီစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်လော" - သင်မေးကြည့်ပါ။ ဤသည်အဘယ်သူမျှမကြီးတွေသဘောတူညီချက်ဖြစ်ပါသည်။

ဒါကြောင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်, သင်က heatproof ဖန်အတွက်နို့ဆီလောင်းနှင့်ယခင်စာရွက်ထဲမှာဖော်ပြထားတဲ့အတိုင်းစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းပြန်လုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ မွှေးပေါက်သည့်နို့ဆီထဲတွင်ပျော်ဝင်ပုံကိုပူ၏လေ့လာရေး, ရိုးရိုးစိတ်ကိုဖမ်းစားဖြစ်ပါတယ်။ ကော်ဖီကမှတဆင့်လုံးဝ pass နှင့်ဖန်ဖြည့်ပါလိမ့်မယ်ပြီးနောက် filter ကိုဖယ်ရှားပါ။ ထိုအခါသင်ကသောက်ရောထွေးနှင့်ကြီးမြတ်အရသာနှင့်အနံ့ကိုခံစားနိုင်ပါတယ်။ ဆန္ဒရှိပါက, ပြင်ဆင်မှု၏နောက်ဆုံးအဆင့်တွင်, သငျသညျရေခဲထည့်နိုင်သည်။

သင့်ရဲ့ဧည့်သည်များအချို့လမ်းတစ်အစစ်အမှန်ဗီယက်နမ်ကော်ဖီထဲမှာပြသနာတွေဟာအရသာငှေပါ။ ဧည့်သည်ခြောအများဆုံးပျော်စရာဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါကသီးသန့်သောက်ပျော်မွေ့ခြင်းနှင့်ကော်ဖီသောက်ပစ္စုပ္ပန်ချစ်သူများနှင့်စမ်းသပ်ဆဲ၏အရသာ၏အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပေးနိုင်သည်။ အစဉ်အဆက်ဗီယက်နမ်ကော်ဖီကြိုးစားခဲ့ကြသူများသည်, ဒီထူးခြားတဲ့အဖျော်ယမကာ၏အရသာကိုဘယ်တော့မှမေ့လိမ့်မယ်။