ဗုံးဂေါ်ဖီထုပ်: စာရွက်။ ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်အစာရှောင်ခြင်းအစာအာဟာရ

အရည်ရွှမ်း, crunchy ဂေါ်ဖီထုပ်အားလပ်ရက်အပေါ်အပါအဝင်မည်သည့်စားပွဲပေါ်ရာအရပျထဲကအမြဲ marinated ။ ဒီလမ်းအတွက်ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်များ၏အများစုထိန်းသိမ်းဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အပြင်ကလည်းအလွန်အသုံးဝင်ပါတယ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ချဉ်, သို့မဟုတ်အရသာအတွက်အချဉ်ဖို့အများကြီးယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်နေစဉ်ဗုံး, တစ်ရက်ထက်မပိုကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိ။ အောက်တွင်ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသောအရာနှင့်ကြီးစွာသောအရသာများမှာအရာရှစ်ဗုံးများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်လျင်မြန်စွာချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်, ဟင်းလျာများကိုပြင်ဆင်ကြသည်။

ဗုံးဂေါ်ဖီထုပ်: တစ်ရိုးရာစာရွက်

ဗုံးဂေါ်ဖီထုပ် - ဂေါ်ဖီထုပ်တစ်ဦးအမြန် marinade ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ sauerkraut အလားတူတစ်ခုခုက၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများ၏နည်းပညာ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနေတုန်းပဲဖြတ်ကျစ်လစ်သိပ်သည်းဘဏ်ထဲမှာပေမယ့်ယင်းကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုစတင်ရန်သည်အထိစောင့်ဆိုင်းရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ ဒါဟာဆူ marinade ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုလောင်းဖို့လုံလောက်တဲ့ဖြစ်ပြီး, နာရီအနည်းငယ်ကအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းခြေလှမ်းချက်ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ဗုံးအားဖြင့်အဆင့်ဖြစ်ပါသည်:

1. လိုက်သည်ကိုဂေါ်ဖီထုပ် (အသံအတိုးအကျယ် 800 ဂရမ်၏အိုးတလုံးနှုန်း 500 ဂရမ်) ။
2. ဆန်ခါမုန်လာဥ (100 ဂရမ်) နှင့်အကြီးစားပန်းသီးအခွံ၏သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်အလယ်တန်းအရွယ်ချပ်ဖြတ်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့။
3. ကိုပြင်ဆင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတင်းကျပ်စွာအိုးတလုံးထဲသို့ compacted ။
4. ဂေါ်ဖီထုပ်ရေ (120 mL) နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ရှာလကာရည် 9% solution ကို (35 ml), သကြား (2 ဇွန်း), ဆား (12 ဂရမ်), ငရုတ်ကောင်းနှင့် Goroshkov တော်တော်များများအရွက်၏တစ်ဦး marinade ပြင်ဆင်နေသည်။
5. (ရှာလကာရည် မှလွဲ. ) အားလုံးထုတ်ကုန် marinade ပန်းကန်ထဲမှာနောက်ထပ်ကြွက်ကြွက်ဆူသောအဘို့အိုး၌ချထားပါသည်။ ရှာလကာရည်ကိုအရည်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်နောက်ဆုံးအပန်းဖြေစခန်းအဖြစ် marinade ထည့်သွင်းထားသည်။
6. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘဏ်ပူ marinade သွန်းလောင်းလေ၏။

ထို့နောက်ဦးထုပ်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းဘဏ်, ပြီးတော့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 3 နာရီကြာပုန်းအောင်းနေတဲ့စားပွဲပေါ်တွင် 12 နာရီ (နေ့ချင်းညချင်း) ကုန်ကျသည်။ ဗုံးဂေါ်ဖီထုပ်အအေးပြီးနောက်ကိုစားနိုင်ပါတယ်။

အကောင်းဆုံး စာရွက်: ဂေါ်ဖီထုပ် Fast Food marinated 3 လီတာအားဖြင့်

ဂေါ်ဖီထုပ်ဗုံးများအတွက်အောက်ပါစာရွက်ယခင်တစ်ဦးနှင့်အတူဘုံ၌များစွာသောရှိပါတယ်။ တစ်ခုတည်းသောခြားနားချက်ကဒုတိယကိစ္စ, သုံးလီတာအိုးတလုံး Pickled ဂေါ်ဖီထုပ်အတွက်ဖြစ်တယ်, ဒါပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နံပါတ်ကွဲပြားခြားနားသည်။ ယေဘုယျအားပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။

အဆိုပါဗုံးဂေါ်ဖီထုပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ထိုကဲ့သို့သောပမာဏကနေ marinade ၏ပြင်ဆင်မှုကပါဝင်ပတ်သက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောတောင်းဆိုထားတဲ့စာရွက်: ရေနံနှင့်ရှလကာရ (140 ml ကို), သကြား (85 ဂရမ်), ဆား (55 ဂရမ်), 6 ပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များ (3 PCs ။ ) ။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရေ (500 mL) နဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာနေရာချခြင်းနှင့်မီးဖိုပေါ်မှာအနာစိမ်းကြ၏။ ပူပြင်းတဲ့ marinade တစ်ဦး tamped ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူအိုးတလုံးထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များယခင်က (ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 2 ကီလိုဂရမ်, မုန်လာဥ 350 ဂရမ်, 4 ကြီးမားသောကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့) အဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။

က marinating ပြီးနောက်တစ်နေ့တွင်အရည်ရွှမ်းနှင့် crunchy ဗုံးအမြန်အစားအစာဂေါ်ဖီထုပ်ကိုထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ဒီစာရွက်နှင့် ပတ်သက်. မှတ်ချက်မယ့်အံ့သြစရာပါပဲ။ ရှင်းရှင်းလင်းလင်းအပေါငျးတို့သအချိုးအစားကိုဆီးတားလျှင်, ဂေါ်ဖီထုပ်သာယာသောချိုမြိန်အရသာနှင့်တကွ, အရသာမွှေး, အတန်အသင့်အက်ဆစ်ထွက်လှည့်။

ကိုရီးယားလျင်မြန်စွာချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်

ဒီစာရွက်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူမတရားဖမ်းဆီး Blend ဖြတ်ပူ marinade သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစအထက်ပေးထားသောစာရွက်ဗုံးကြဲနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ဖို့ပြင်ဆင်နေသည်။ ကစူးရှလှည့်ဒါဤအတောအတွင်းဒီမှာ marinade အတွက်အနီ, ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းကဆက်ပြောသည်။

ပထမဦးစွာဂေါ်ဖီထုပ် (3 ကီလိုဂရမ်), မုန်လာဥနီ (0.4 ကီလိုဂရမ်) နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ (2 အကြီးအကဲများ) ခုတ်ဖြတ်။ အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်အလွှာအတွက် stacked နေကြသည်။ ထိုအခါရေ marinade (1 L) ကိုပြင်ဆင်နေ, ရေနံ (1 st ။ ), သကြား (180 ဂရမ်), ဆား (75 ဂရမ်), အနီငရုတ်ကောင်း (¼အနုပညာ။ ဇွန်း) ။ ရေကိုအနာဆိုးသည့်အခါ, (4 ဇွန်း v) ရှာလကာရည်တစ်ဦး 70% ထည့်ပါ။ ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ကုန်ပစ္စည်းနေရာဖြစ်သောပေါ်မှာပြားပြားဝတ်, အဆူဆားရည်အိုင်လောင်း။ 4 ပြီးနောက် chasa ဂေါ်ဖီထုပ်ကြိုးစားနိုင်ပါ။

ငရုတ်ကောင်းနှင့်သခွားသီးနှင့်အတူကြော်ဗုံးဂေါ်ဖီထုပ်

ကျင့်ချင်သောသူတို့အဘို့အထူးအောက်ပါစာရွက်ကပြင်ဆင်အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းလှပသောသာဂေါ်ဖီထုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (1/2 ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မုန်လာဥနီ) အတွက်လည်းခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်သခွားသီးအနီရောင်ကုန်တယ် semirings ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါလူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအိုးတလုံးထဲသို့ compacted နှင့် marinade သွန်းလောင်းနေကြသည်။ ဆားနှင့်အတူ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအနာစိမ်းရေ (0.5 L) ကို (12 ဂရမ်) များအတွက်, သကြား (40 ဂရမ်) နဲ့ရှာလကာရည် (2.5 v ။ ဇွန်း) ။ ထိုနောက်မှလိုက်သည်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအိုးတလုံးထဲသို့ marinade လောင်း။

အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ်သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်ပါတယ်အဖြစ်ရာ, ဗုံးဂေါ်ဖီထုပ်စာရွက်, 20 နာရီအတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အအေးဖို့ marinade ဘဏ်ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာကိုပေးပို့ဖို့ဖြစ်နိုင်သမျှသောအရာသည်နောက်, အခန်းထဲမှာစားပွဲပေါ်ဖြစ်ရမည်။

beets နှင့်အတူချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်

ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ပြင်ဆင်မှုသည်ခပ်သိမ်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်အတော်လေးကြီးမားတဲ့အဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ ကြက်သွန်ဖြူဦးခေါင်းအဖြစ်ပြား - Kochan စတုရန်းပုံသဏ္ဍာန်, မုန်လာဥနီနှင့် beets ၏ကြီးမားသောကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်။ ဤအဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပြင်, သငျသညျဆလရီ၏အနည်းငယ် sprig ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်၏တစ်ဝက်, ထို့နောက် - - ကြက်သွန်ဖြူ, beets, မုန်လာဥနီများနှင့်ဆလရီ၏မြေတပြင်လုံး sprig ပထမဦးဆုံး: အားလုံးသည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအိုးအလွှာသို့ compacted နေကြသည်။ ထို့နောက်ထပ်အလွှာကိုပြန်လုပ်ပါ။

ရေ (1500 ml), ဆား, သကြားထဲကနေကိုပြင်ဆင်ဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့အ Marinade (3 tbsp ၌တည်၏။ ဇွန်း) ။ အရည်အနာဆိုးလိုက်တဲ့အခါ (သင် sauerkraut ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်, မြေတပြင်လုံး၏တဦးတည်းလုပ်နိုင်တဲ့), ကတစ်ဝက်တစ်ဦးသံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။ အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျော် marinade လောင်းဖို့အဆင်သင့်။ ဆီလီကွန်အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါနှင့် 24 နာရီများအတွက်အခန်းတစ်ခန်းချန်ထား, အဲဒီနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအိုးပြန်စီ။

ချဉ်ပန်းဂေါ်ဖီ

အိုးသို့မဟုတ်အိုးတလုံးထဲမှာခေါက် florets ဂေါ်ဖီထုပ် (1 ကီလိုဂရမ်) သို့သရုပျခှဲ။ ဤသည်ကိုလည်းကုန်တယ်မုန္လာဥနီ, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ဆလရီရိုးအရသာပူငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ထိုအခါသင် marinade ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုပွငျဆငျဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီအနာစိမ်းသကြားနဲ့ရှာလကာရည်နှင့်အတူရေ 3 ခွက် (3/4 v ။ ), ဆား (20 ဂရမ်), ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့် peppercorn သည်။ အဆိုပါ marinade အနာဆိုးပြီးတဲ့အခါ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူတစ်အိုး (ဒယ်အိုး) သို့သှနျးလောငျးရပါမည်။

ထိုခဏခြင်းတွင် 48 နာရီကြာတဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာလှေတျတျောမူဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူကွန်တိန်နာအေးပြီးနောက်။ အချိန်ပြီးနောက်, သငျသညျ Pickled ဘူးသီးကိုစားနိုင်ပါတယ်။

ဂျြောဂြီယနျအတွက်ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်

ဒီစာရွက်များအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ် pickle, သင်ယခင်ဗားရှင်းများတွင်အဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနီးပါးတူညီထား, မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာဂေါ်ဖီထုပ် (2.5 ကီလိုဂရမ်), ကြီးမားတဲ့ beet နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ (2 အကြီးအကဲများ) လိမ့်မည်။ ဒါ့အပြင်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းလိုအပ်ပါတယ် (½နာရီ။ ဇွန်း) နှင့်မဆိုဟင်းသီးဟင်းရွက်, သငျသညျကိုတောင်အေးခဲနိုင်ပါတယ်။

ဂေါ်ဖီထုပ် 8 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နေသည်။ ဤပုံစံထဲမှာစိမ်, ဒါပေမယ့်သူကသူ့ရဲ့သတိမှာမြေနိုင်ပါတယ်စားပွဲပေါ်မှာဖို့လျှောက်ထားသည့်အခါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်ဖို့ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဦးခေါင်းဘို့လိုအပ်ကြောင်းပြိုကျမရှိသေးပေဖြတ်ယူပါ။ ထိုအခါဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်လိုက်သည်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဒယ်အိုးအလွှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့် marinade နှင့်ပြည့်စုံနေကြသည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုနှစ်ဆားနှင့်အတူရေလီတာ (50 ဂရမ်) နဲ့သကြား (100 ဂရမ်) ကိုပြုတ်ရပါမည်။ ဒါဟာအရသာမြည်းစမ်းချက်ပြုတ်ရှာလကာရည်၏အဆုံးမှာ (200 mL) လောင်းထားရန်လည်းဖြစ်နိုင်သည်။ သောနေ့၌ဖိအားထားရန်ရေလွှမ်း marinade ဂေါ်ဖီထုပ်တွင်။

အရသာချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်အစာရှောင်ခြင်းအစာကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိုလှောင်တစ်ပါတ်အကြာတွင်အများကြီးပိုကောင်းရရှိသွားတဲ့။ သို့သော်ထိုသို့ marinating ပြီးနောက်အနည်းဆုံးတနေ့နိုင်ပါတယ်စားပွဲပေါ်မှာမှဆောင်ခဲ့ရမည်။

အနီရောင်ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်အစာရှောင်ခြင်းအစားအစာ

Pickled သာအဖြူ, ဒါပေမယ့်၏နိုင်ပါတယ် အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, (1.5 ကီလိုဂရမ်) ကိုခုတ်ဖြတ်မုန္လာဥနီကိုထည့်သွင်း, ကြက်သွန်ဖြူ (3 ချပ်) နှင့်ဆားဇွန်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ဆားနှင့်အတူကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်အိုးတလုံးထဲသို့ compacted သငျ့သညျ။ အခုဆိုရင်ကျနော်တို့က marinade ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ရေ 500 ml ကိုအတူပြုတ်ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, ဆား (25 ဂရမ်) ထည့်ခြင်း, သကြား (2 tbsp ။ ဇွန်း), ငရုတ်ကောင်း (1 tbsp ။ Spoon), ဇီနှင့်ငရုတ်ကောင်း (အဘို့အ½ဇ။ ဇွန်း) ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, အရည်ရှာလကာရည်၏ 160 ml ကို (ပန်းသီး) တွင်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့် lavrushku ထည့်သွင်းဖို့။ ပြင်ဆင်ထား marinade ဂေါ်ဖီထုပ်လောင်းနှင့်ပါးပျဉ်းအောက်ရှိစားပွဲပေါ်အိုးတလုံးစွန့်ခွာ။

သင်လက်ရှိဖတ်နေထားတဲ့ဗုံးဂေါ်ဖီထုပ်စာရွက် 4 နာရီပြင်ဆင်မှုအပြီးအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဤအတောအတွင်းကြောင့်နှစ်ပတ်အတွင်းဖို့ရေခဲသေတ္တာဖွင့်ထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။