ဘယ်လိုက, ပဲဟင်းချက်ပြုတ်ဖို့ရရှိရန်နှင့်အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာ

အချိန်ကတည်းကလူသားတို့ကိုသစ္စာရှိအဖော်ရှေးပဝေ, အသုံးဝင်သောနှင့်အရသာရှိတဲ့ပဲဟင်း (ပဲမိသားစု) ကလူ့ခန္ဓာကိုယ်တစ်မျိုးရိုးဗီဇအဆင့်မှာအဆင်ပြေအောင်သောမှသီးနှံကောက်ပဲသီးနှံ, အဓိကအစားအစာ, အတူဖြစ်ပါတယ်။ ပဲဟင်း၏ဟင်းလျာများ ပဲဟင်း၏ကွဲပြားခြားနားသောအတန်း၏ကိုယ်စားလှယ်များနှင့်အတူရှေးဟောင်းအီဂျစ်, ဂရိနှင့်ဗာဗုလုန်ပင်မြို့သားကိုလောင်တန်ဖိုးမညီမျှမှုဖြစ်ခဲ့သည်။ ဆင်းရဲသားကသူတို့ရဲ့နေ့စဉ်အစားအစာ၏အခြေခံအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်လျက်, ချမ်းသာကြွယ်ဝအတန်းများအတွက်၎င်း၏ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများများအတွက်အကြိုက်ဆုံးတစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ခဲ့ကြသည်။ ရှေးဟောင်းရုရှားမြို့သားလည်းအလွန်အမင်းအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပဲဟင်း၏အာဟာရတန်ဖိုးကြောင့်ပင်မုန့်ဖုတ်ရာတွင်အသုံးပြုတစ်ကြိမ်အကဲဖြတ်နေကြသည်။

ပဲဟင်း၏ပထမဦးဆုံးထူးခြားတဲ့ feature ကိုကမသက်ဆိုင်ဘဲမူလညစ်ညမ်းမှု၏ဒီဂရီ၏, ပတ်ဝန်းကျင်နဲ့သဟဇာတဖြစ်ပါတယ်။ ဒုတိယ - ထိုပဲဟင်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု စက်ရုံပရိုတိန်း, အသားမှာပရိုတိန်းအဆီအစိတ်အပိုင်းများ၏ဝိသေသစရာမလိုဘဲ, တိရစ္ဆာန်ယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်။ သည်အခြားပဲမတူဘဲ, ပဲဟင်းချက်ပြုတ်မီ, ကစုပ်ယူထားရန်မလိုအပ်ပါဘူး, ဒါကြောင့်ဘယ်အချိန်မဆိုမီနူးမျိုးစုံ, ဒါပေမယ့်လည်းသူတို့ရဲ့ကျန်းမာရေးတိုးတက်လာဖို့သာအခွင့်အလမ်းလည်းမရှိ။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ပဲဟင်းထဲမှာသံ, ပိုတက်စီယမ်နဲ့ဖောလစ်အက်ဆစ်ကဲ့သို့သောအာဟာရများပါရှိသည်, ထိုသို့အထူးသဖြင့်နှလုံးသွေးကြောစနစ်၏ရောဂါများအဖြစ်ကျောက်ကပ်နှင့်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းနှင့်အတူပြဿနာများအတွက်သုံးစွဲဖို့အကြံပြုသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အသုံးဝင်သောပဲဟင်းကသန္ဓေသား၏သငျ့လျြောသောဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ကူညီပေးသည်အဖြစ်။

ပဲဟင်း, အနီအညိုနှင့်အစိမ်းရောင် (unripe) ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာ unappetizing ရှုပ်ထွေးသို့လှည့်မပေးကြောင်း, ပဲဟင်းအမျိုးမျိုးချက်ပြုတ်ဖို့အတိအကျသိရန်အရေးကြီးပါသည်။ 2-3 နာရီ, 30-40 မိနစ်များအတွက် Pre-စိမ်နှင့်အတူပြုတ်အညိုရောင်ပဲဟင်း။ အဆိုပါပဲဟင်းတခါချက်ပြုတ်လျှင်တစ်နာရီခန့်ကြာပါလိမ့်မယ် - တစ်နှစ်ခွဲ။ အနည်းငယ်ပိုရှည်အစိမ်းရောင်ပဲဟင်းပြသနာတွေ, ဒါပေမယ့်အနီရောင်အမျိုးပေါင်းမပိုတစ်ခုထက်ဝက်ကျော်နာရီဖြုန်းဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်ပြင်ဆင်ထားရန်။

ပဲဟင်းပန်းကန်အမျိုးမျိုးချက်ပြုတ် - ဟင်းချို, စီရီရယ်, ကိတ်မုန့်, pies, သုပ်။ ဒီနေရာတွင်ပဲဟင်းချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ရိုးရှင်းစွာအရသာမည်သို့ဖေါ်ပြခြင်းအချို့ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။

ကြော်№1 - ပဲဟင်းဟင်းချို။

ဒီစာရွက်အဘို့အသင်လိုအပ်: အညိုရောင်ပဲဟင်းတစ်ခွက်, ကြက်သွန်: သေးငယ်တဲ့မုန်လာဥနီ, ဝက်သေးငယ်တဲ့ဆလရီအမြစ်; နှစ်ခုခရမ်းချဉ်သီး, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း; ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ; ခြောက်သွေ့တဲ့ပင်စိမ်း, marjoram; ကြက်သွန်ဖြူ 2-3 လေးညှင်းပွင့; ဆား; လတ်ဆတ်သော parsley ။

ပဲဟင်း, ကောင်းစွာသုတ်ခြင်းနှင့်ပြုတ်ဖို့ထားလေ၏။ မုန်လာဥနီနှင့်ဆလရီဆန်ခါ, ဟင်းရွက်ဆီအားလုံးကိုအတူတကွ strips တွေနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်ငရုတ်ကောင်း။ မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ထုအန်စာတုံးကြက်သွန်နီနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ ပဲဟင်းနီးပါးပျော့ဖြစ်တဲ့အခါ, ဟင်းချို၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုတိုင်အောင်ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဆား, မှေးမှိန်, လိုအပ်ပါက, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုထည့်နှင့်ပြုမိသည်အထိချက်ပြုတ်။ ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ, ထို peeled နှင့်အန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီးကိုထည့်သွင်း, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနံ့သာမျိုးနှင့်တစ်ဦးထပ်မံ 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ဒါကဟင်းချို parsley နှင့်အတူကောင်းသောဖျန်းသည်နှင့် toasted ကောက်မုန့်နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

ကြော်№2 - ဆန်နှင့်အတူပဲဟင်း။

ဒီစာရွက်အဘို့အသင်လိုအပ်: ပဲဟင်းတစ်ခွက်, ½ဆန်ခွက်ကို; 3-4 ဇွန်းထောပတ်; စူးရှသောမြေပြင် အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း; ဆား; လတ်ဆတ်သော parsley ။ အဆိုပါဟင်းလျာများ၏ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုတစ်ချိန်တည်းမှာကအနီရောင်ပဲဟင်းကိုယူရန်လိုအပ်သောသည်သို့မဟုတ်ပဲဟင်း, အညိုနှင့်အစိမ်းရောင်အမျိုးပေါင်း, 2-3 နာရီကစိမ်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီကိုပြင်ဆင်ခဲ့ကြသည်။

ရေနှစ်ခွက်ထဲမှာပြုတ် Preformed ပဲဟင်း။ သီးခြားအခန်းအပူချိန်မှအအေးဆန်နှင့် crumbly ပြုတ်။ ပူပြင်းပဲဟင်းထဲသို့ဆန်လောင်းညင်ညင်သာသာရောမွှေ, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားထည့်ပါ။ ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူအရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်ဖျန်းနှင့်အတူမိုးဖွဲ။ ဒီပန်းကန်မှလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တစ်ဦးသုပ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ရပါမည်။

နောက်ဆုံးအနည်းငယ်အသုံးဝင်သောအကြံပေးချက်များ:

အဆိုပါပဲဟင်းချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ 1. ကောင်းစွာဖြစ်နိုင်သောအပျက်အစီးကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်နှင့်ဆေးရပါမည်။

ဆားရန် 2. ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာပိုကောင်း lentils, ထို့နောက်သူကအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်နှင့်ပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်လိမ့်မည်။

3. ဒါဟာရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာပဲဟင်းထားရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ဒီထက်မြင်သည်။

4. ရံဖန်ရံခါသူ့အဘို့ခဲယဉ်းတင်ထားရန်အတိအကျကိုချက်ပြုတ်အချိန်ကတည်းကပဲဟင်း၏စေတနာစစ်ဆေးသေချာပါစေ။

ယခုတွင်သင်သည်ပဲဟင်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိသော, သင်သည်သူတို့၏ menu ကိုအသစ်ဟင်းလျာများတီထွင်, ရဲရငျ့စှာအိပ်မက်မက်ဖို့အခွင့်အလမ်းရှိသည်။