ဘယ်လို capercaillie တစ်အရသာရှိတဲ့ဟင်းပြင်ဆင်ထားရန်

Capercaillie - ဖလားမုဆိုး။ ယခုဤငှက်ရှားပါးသည်။ တင်းကြပ်စွာလိုင်စင်ရသူမ၏ Catching ။ gluhari-Cocks (6 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်ပါ) အထူးသဖြင့်အလွန်အမင်း VALUE ။ သူတို့ကရောင်စုံအမွေးအတောင်များနှင့်နှုတ်သီးအောက်ဝိသေသ "မုတ်ဆိတ်" ကအလွယ်တကူမှတ်မိကြသည်။ ဒါပေမယ့်အစားအသောက်စားသုံးနှင့်ကြက် (သူတို့နှင့် ပတ်သက်. 3 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်) ။ တခါတလေသင်ကစတိုးဆိုင်အေးခဲအသေကောင်ကို capercaillie အတွက်ရနိုင်။ ဒါပေမယ့်လည်းအောင်မြင်သောအမဲလိုက်ခြင်း၏ရလဒ်အဖြစ်သို့မဟုတ်မြေတပြင်လုံး၏သင်တို့အဘို့လက်ဆောင်အဖြစ်ဤရှားပါးငှက်ရရှိသွားတဲ့ကြောင်းတွေ့ကြုံတတ်၏။ သောကြက်သားပေါက်ဘော်နောက်တစ်နေ့နှင့် capercaillie ထမင်းချက်တစ်ပန်းကန်နှငျ့အဘယျသို့ပွုသလော

မှောင်မိုက်, အရည်ရွှမ်းဒီငှက်ကနေအသား။ ဒါဟာလုံးဝလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ကိုကြိုက်မရှိ, ထင်းရှူးတစ်ခါသုံးဆေးထိုးအပ်၏ပုံမှန်မဟုတ်သောအနံ့ရှိပါတယ်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ပိုတင်းကျပ်သည်။ မုဆိုးထင်းရှူးအနံ့ "ဂိုးသွင်း", ထိုသို့ပျော်မွေ့လက်ခံခဲ့သည်ကြသည်မဟုတ်။ သူတို့အသေကောင်ကိုမီးလောင်သစ်တောများအနက်ထောင့်တစ်ခုမြေတွင်းထဲမှာရွှံ့နှင့်ဖုတ်နှင့်အတူကမွမ်းမံသောအင်္ဂ။ ဒါပေမယ့်အိမ်မှာ capercaillie တစ်ပန်းကန်တစ်ဦးထက်ပိုသောဂရုစိုက်ချဉ်းကပ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ အမဲသားကိုပျော့ပြောင်းစေရန်, ကြိုတင်ကစိမ်။ ခါးသောဆေးထိုးအပ်ကြောင့်ချဲ့ထွင်သတိပြုပါအတိုင်းဤလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအေးစက်နေတဲ့အသေကောင်များအတွက်, တာဝန်ဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျချောမော grouse တစ်မျိုးလေလျှင် - အမွေးအတောင်များနှင့် unskinned အတွက်ဤပုံစံထဲမှာတစ်ဦးအေးမြရာအရပျ၌သူ၏ဦးခေါင်းသို့မဟုတ်အမြီးဆွဲထားသင့်ပါတယ်။ တစ်ရက်သို့မဟုတ်နှစ်ခုအတွက်အသေကောင်ကို၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အလေးချိန်အောက်တွင်မြေပေါ်မှာကျရောက်သည့်အခါ, အဲဒါကိုနောက်ထပ်အပြောင်းအလဲနဲ့များအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဟုယုံကြည်နေသည်။ အဆိုပါ capercaillie ၏မြောက်မြားစွာချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ ဒါဟာ stewed, ကြော်, ပြုတ်။ အလွယ်ဆုံးနည်းကတော့ - မီးဖို၌တစ်ခုလုံးကိုမုန့်ဖုတ်။ အဘယ်သူမျှမလျော့နည်းအရသာဟာကင်ပေါ်ချက်ပြုတ် capercaillie, အရွက်။

ကျွန်တော်တစ်ဦးငှက်နှင့်အဘယ်သို့ပြုရပါလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်ပထမဦးဆုံးဆွတ်နှင့် disembowel ရမည်ဖြစ်သည်။ လည်ပင်း, ခြေထောက်နှင့်အတောင်ပံဟာဟင်းရည်အတွက် fit ပါလိမ့်မယ်။ အသေကောင်ကိုအရာကြွင်းလေကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းနှင့်ချဉ် (ဥပမာ, စပျစ်ရည်) သို့ဖြတ်သည်။ ကျနော်တို့ဝက်ဆီ၏ Cube သို့အမဲသားကို nashpiguem လျှင် capercaillie ၏ပန်းကန်ချိုရ။ အခုတော့ငှက်ကိုထုတ်ဝတ်ဖို့ဘယ်လိုကြည့်ပါ။ ၌နှစ်ပြီးသောတုံးနှင့်အတူကျပ် နေကြာဆီ သည်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာမတိုင်မီမီးခဲကျော်နဲ့ကြော်။ ထို့နောက်မီးပေါ်မှာရေနံနှင့်အတူတစ်အိုးထားက 2-3 ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ passeruem ။ အသား၏အပိုငျးပိုငျးထားကြိုတင်ပြုတ်ဟင်းရည်တစ်လီတာကိုလောင်း။ ကြာကြာမပေးလျှင်အနည်းဆုံးတစ်နာရီမျှတည်ထားပါ။ အမဲသားကိုနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါကျနော်တို့ cranberry သို့မဟုတ် cranberries ၏ capercaillie နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုမျက်မှန်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအိပ်သွားပါ။ ဟင်းရည်ရန်လုံလောက်သောတစ်ဦးငွေပမာဏအတွက်မုန့်ညက် Add တစ်ငံပြာရည်အဖြစ်ထူခဲ့သည်။

သစ်တောနေသောပြင်ဆင်နေ၏နောက်ထပ်နည်းလမ်း - ဖုတ်။ ချက်ပြုတ်နည်းများ၏အမျိုးမျိုးရှိနေသော်လည်းအားလုံးဟင်းလျာများအတန်ငယ်အလားတူမီးဖို capercaillie ပြင်ဆင်နေကြသည်။ မြေတပြင်လုံးအသေကောင်ဆီဥကိုဘေကွန်နှင့်ဖြည့်နှင့်အတူကျပ်။ တခါတရံအသားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့် puff pastry ၌သူတို့ခုတ်တီးနေသည်။ ဖြည့်ပါကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်။ ဤတွင်သူတို့ထဲကတချို့ရှိနေပါတယ်။ အဆီထဲမှာကြက်၏အရေပြားကနေဖယ်ရှားရေးအဖြစ်အသည်းနဲ့နှလုံးကြော်။ ရွှေသည်အထိထောပတ်အတွက်အညိုရောင်မှဦးညွှတ်။ သူဟာဖန်အရိပ်ရရှိသည်သည်အထိရေထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်လျှင်, ဆန် 200 ဂရမ်အနည်းငယ်ကိုကြော်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ နံ့သာမျိုးနှင့်အတူဆားနဲ့ရာသီထည့်ပါ။ တစ်ဦး Pre-စိမ်စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ချက်ပြုတ်ဆန်မွှေပေးပါ။ နောက်ထပ် stuffing - အသည်း။ အေးမြ decanting, မှို 100 ဂရမ်ပြုတ်။ အနည်းငယ်အသည်း mince နွားသငယ်ကို။ နို့ထဲမှာစိမ် stuffing Bun, ထောင်း-ပူရေနံ, နှစ်ခုဥ, မှိုပေါင်းထည့်ရန်။ ဆားနှင့်နံ့သာနှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။