ဘေကွန် pickle ဖို့ဘယ်လိုပေါ်အနည်းငယ်အကြံပေးချက်များ

Salo ယခင်ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုတစ်လျှောက်လုံးအတွက်အကြိုက်ဆုံးမုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အကောင်းဆုံးကတော့, ကအသား၏ပါးလွှာသောအလွှာဖြစ်ခြင်းနှင့်အိမ်မှာချဉ်သငျ့သညျ။ အဘယ်သူမျှမထုတ်ကုန်ပစ္စည်းဝယ်ယူအိမ်မှာလုပ်နှိုင်းယှဉ်မရပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, ချဉ်ဘေကွန်မှနည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်ရှေ့တော်၌, ပြုတ်ပေါ့ပေါ့ salting သို့မဟုတ် "ခြောက်သွေ့တဲ့" brined ။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအဘို့သင့်လျော်သည်ဖြစ်သောဟင်းလျာများ, ကဖန်ပုလင်းဖြစ်တယ်, သူတို့အများဆုံးအဆင်ပြေထုတ်ကုန်တွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့ပထမဦးဆုံးအကြိမ်ဖြစ်ပါသည်။

နူးညံ့အရသာကဆားရည်အိုင်ဖန်ဆင်းဆီဥ, ပြန်သွားလေ၏။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, အဓိကထုတ်ကုန်များအပြင်၌, ဆား, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်လိုအပ်ပါတယ်။ ကနဦးဆားရည်အိုင်ပြသနာတွေ။ သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာမီးတွင်ရေကိုထည့်နှင့်ကုန်ကြမ်း peeled အာလူးထဲမှာထားလေ၏။ ဒါကြောင့်ကြွက်ကြွက်ဆူဖြစ်ပျက်ပြီးနောက်အနည်းငယ်ဆားထပ်ထည့်, တဖန်ကြွက်ကြွက်ဆူမှဆောင်ခဲ့ကြ၏။ အဲဒီနောကျ, ရေနေသမျှကာလပတ်လုံးအာလူးမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ပေါ်လာမည်မဟုတ်သကဲ့သို့ဆားထဲမှာထည့်သွင်းထားသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အထွက်ခလြိုကျသဖြင့်, ဆားရည်အိုင်နောက်ထပ်မိနစ်ပြုတ်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်အအေးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ဘဏ်တွေကတိုးချဲ့ဖို့အဆင်ပြေခဲ့ပါတယ်ဒါကြောင့် Salo ဖြတ်သည်။ ထိုသို့နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်စေရန်, အနက်ရောင်သို့မဟုတ်နံ့သာမျိုး, allspice (ကကိုယ့်ကိုကိုယ်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ထက်တစ်ဆင်သင့်လုပ်သုံးစွဲဖို့အကြံပြု) ။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဆားရည်အိုင်နှင့်ပြည့်စုံအားလုံးသည်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်သွင်းထားသည်။ 2 ပတ်ပြီးနောက်ပန်းကန်စားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်ထဲမှာဘေကွန် pickle ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောနေတာကချောထုတ်ကုန်အတော်လေးအချိန်ကြာမြင့်စွာသိုလှောင်ထားကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ သင်ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တစ်ဦးပလတ်စတစ်အိတ်နှင့်စတိုးဆိုင်ထဲမှာထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဘေကွန် pickle အခြားသောနည်းလမ်းဖြစ်ပါသည်။ Salo (အသား၏ပါးလွှာသောအလွှာကိုယူပိုကောင်း) ထူမပေးအလွှာ (6 စင်တီမီတာ၏အမြင့်ဆုံးအထူ) သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြမ်းဆားနံ့သာမျိုးနှင့်ရော။ တစ်ခုချင်းစီကိုအပိုင်းအစဒီအရောအနှောတွေနဲ့ပွတ်နေသည်။ ကြက်သွန်ဖြူအဆီ nashpigovyvaetsya သောပန်းကန်ထဲသို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဟင်းလျာများအတွက်ပင်လယ်အော်အရွက် ထား. , ဘေကွန်ခွံ၏ stacked ချပ်ထိပ်ကဆင်းအပေါ်အချို့ဆားလောင်းကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ထို့နောက်၏နိယာမအပေါ်ကျန်ရှိသောအပိုင်းပိုင်း fit "ဟုအဆိုပါအရေခွံထဲမှာအရေပြားကို။ " အဆိုပါအလွှာဆားသွန်းလောင်းနေကြသည်ကြောင့်ဒီထုတ်ကုန်သူလိုအပ်တယ်သလောက်ကြာသည်ဟုယုံကြည်နေသည်ကတည်းက, လွန်းကထည့်သွင်းဖို့မကြောက်ပါဘူး။ တစ်နေ့ 2 တွင်ပန်းကန်ထို့နောက်အသုံးပြုမှုအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်သောပြီးနောက်သုံးရက်ရှိသင့်တယ်တဲ့အအေးအရပ်ဌာန၌သန့်စင်သည်အခန်းအပူချိန်မှာကျန်ရစ်ရ၏။ ဤနည်းကိုသင်ရလဒ်တစ်ဦးမဟုတ်ဘဲနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရှိလိမ့်မည်, ယူကရိန်းအတွက်ဆားဘေကွန်ပေါင်းထည့်နိုင်ပါတယ်။ အချောထုတ်ကုန်ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်နေသည်, အထူးသဖြင့်ကင်သို့မဟုတ်ပြုတ်အာလူး, မည်သည့်ဟင်းလျာများတစ်ခု appetizer အဖြစ်ကြက်သွန်နှင့်သင့်လျော်သောသွန်းလောင်း။

အနည်းဆုံးဘေကွန် pickle ဖို့ရိုးရှင်းတဲ့လမ်း, ဆားရည်အိုင်၏အသုံးပြုမှုသည်။ အဆီတဖဲ့စင်ကြယ်သောအိုးထဲမှာထွက်ချထား, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ allspice နှင့်အတူပွတ်နေကြသည်။ နောက်တစ်ခုကတော့ဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်နေသည်။ ရေအိုးတလုံးထဲမှာဒီလိုလုပ်ဖို့ကုန်ကြမ်းကြက်ဥ, ဆားပြန်လည်ရုပ်သိမ်းသွားခဲ့သည်နှင့်နေသမျှကာလပတ်လုံးကတက်အဖြစ်ထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။ ထို့နောက်ကြက်ဥဖယ်ရှားခြင်း, ရေဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. , ဆားဖျက်သိမ်းသည်အထိကျန်ရစ်ရ၏။ အဆင်သင့်ဆားရည်အိုင်အအေးဖြစ်ပါတယ်, ထိုသို့ကောင်ဆီဥနှင့်ပြည့်စုံသည်။ ဘဏ်များ lids ပိတ်လိုက်နှင့်ရက်အနည်းငယ်အေးမြသောနေရာတွင်တင်လိုက်တယ်။

ဘေကွန် pickle ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောနေတာမဟုတ်ဘဲကြောင့်ထုတ်ကုန်၏ပြင်ဆင်မှု၏အချိန်အပေါ်အမြန်ဆုံးဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကပူနည်းလမ်းအကြောင်းကိုဖော်ပြထားခြင်း။ Bacon, အသေးစားရင်ပြင်သို့ဖြတ်တစ်အိုး၌သွင်းထားနှင့်ရေအေးသွန်းလောင်းလေ၏။ အဆိုပါထုတ်ကုန်နောက်ထပ်အနာစိမ်းမှယူဆောင်ခန့် 5 မိနစ်ပြုတ်သည်။ အဆီ, ကိုဖယ်ရှားဆားနှင့်အတူဖြန်း, ဘဏ်များသို့ခေါက်နံ့သာမျိုး, comminuted ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, 12 နာရီမှထွက်ခွာသွားသည်။ ဒါကြောင့်အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ကြောင်းကိုပြီးနောက်။ သငျသညျထို့နောက်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝကိုသိသိသာသာတိုးပွါး, ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးပတ်ရစ်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။