ကျပ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကြော်

မုန် - နေ့စဉ် menu ကိုအဖြစ်မရှိမဖြစ်အစိတ်အပိုင်းနှင့်တစ်ဦးအောင်ပွဲခံထိုပွဲကိုခံ။ လတ်ဆတ်တဲ့ရေ - သူတို့မရှိဘဲ, ဘဝငြီးငွေ့စရာနှင့်အစားအသောက်ဖြစ်လာသည်။ ထိုအ appetizers ၏အမျိုးမျိုးအကြားမနောက်ဆုံးရပျကိုခရမ်းချဉ်သီးကျပ် Occupy ။ ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, သုပ်သို့မဟုတ်ပင်လယ်စာ, ပဲပင်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြော် - ပင် pickiest အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ရွေးချယ်ဖို့အများကြီးရှိပါတယ်။ တစ်ဦးအပိုဆောင်းပေါင်းသည်ဤဟင်းလျာများအတွက် - မိမိတို့အပြင်ဆင်မှု၏ရိုးရှင်းခြင်းနှင့်အစားအစာများ၏ပြဋ္ဌာန်းချက်များအကြားတစ်ဦး, အရသာရှိတဲ့သန့်ရှင်းအထောက်အကူဖြစ်စေ "ကြားဖြတ်" ၏ဖြစ်နိုင်ခြေ။

ညားဖို့အနည်းငယ်အကြံပေးချက်များ

တစ်ဦးတညျဆောကျဖို့အားလုံးကိုနည်းလမ်းအကြှနျုပျ၏အကွိုကျဆုံး ကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး ချိစ်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူနဲ့စာရွက် - ။ သူတို့အကောင့်ထဲသို့မူရင်းများ၏ပရိယာယ်အချို့ကိုယူပါလျှင်အဘိတ်တောင်မှအတွေ့အကြုံမရှိသေးသောတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးရရှိနိုင်ပါသည်။ ပထမဦးစွာခရမ်းချဉ်သီးသူတို့ကိုယ်သူတို့။ ကျနော်တို့အပြည့်အဝမှည့်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ယူဖို့လိုအပ်ပေမယ့်နွေဦးအရေးအကြောင်းတွေများနှင့်လည်းပျော့မဟုတ်ဘူး။ အရွယ်အစား - ပျှမ်းမျှ။ အသေးစားခရမ်းချဉ်သီးကြီးမားသောအလိုတော်ပြိုကျစားသုံးခြင်းအားဖြင့်ခဲယဉ်းကျပ်။ စကားမစပ်, ခရမ်းချဉ်သီးကိုသုံးဆောင်ခြင်းနှင့်ဘဲဥပုံနိုင်ပါသည်။ သူတို့တက်ဖြည့်ကြသည်မဟုတ်ကြောင်း, အောက်ခြေ bedplate ဖြတ်သည်။ ကို cut တွင်း၏အောက်ခြေတွင်ဖွဲ့စည်းရန်မပြုရ: သာလျှင်သင်အနည်းငယ် Dexter ပြသနိုင်ဖို့ရှိသည်။

ဒုတိယအ, ကြက်သွန်ဖြူ။ သငျသညျသူ့ကိုကိုချစ်ရင်တောင်ဒီအမွှေးအကြိုင်များ၏ပမာဏကိုအတူက overdo ပါဘူး။ ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့အရသာမှမဖြစ်စေခြင်းငှါ, ပရိတ်သတ်ကနေတစ်စုံတစ်ယောက်က။ ထိုအမှတပါး, ဒါကြောင့်ခရမ်းချဉ်သီး၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဒိန်ခဲအရသာနှင့်အရသာခုံဖိနပ်ပါလိမ့်မယ်။

တတိယ, ဒိန်ခဲအစိတ်အပိုင်း။ ဒါဟာအထူးအာရုံစိုက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကျပ်ခရမ်းချဉ်သီးစာရွက်ပြင်ဆင်နေသည့်အခါများသောအားဖြင့်ခဲယဉ်း type ကို အသုံးပြု. အကြံပြုထားသည်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့မလိုအပ်ပါ။ သငျသညျလုပ်ငန်းများ၌ပျော့ဒိန်ခဲနှင့်ပင်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုသုံးနိုင်သည်။ ဤအဗားရှင်းအားလုံးသည်ယင်းအရည်ရွှမ်းနှင့်စိတ်ဝင်စားဖွယ်, ငါတို့သည်သင်တို့အောက်ပါပူဇော်ပါလိမ့်မယ်။

ခရမ်းချဉ်သီး appetizer

ပထမဦးစွာကျနော်တို့ကိုလည်းကြက်ဥပါဝင်သောဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူလူကြိုက်အများဆုံးကျပ်ခရမ်းချဉ်သီးစာရွက်, ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူ။ ခြောက်လဆူဖြိုးခရမ်းချဉ်သီး, Wipe သို့မဟုတ် obsushivayut ဆေးကြောပါ။ "သရဖူ" အသီးအသီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်စွန့်ပစ်သည်။ ဒါဟာသိပ်ထူမဟုတ်ပါဘူးဖြတ်ဖို့အကြံပြုလိုတယ်။ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအလွန်ဂရုတစိုက်က "ပြည်တွင်းရေး" ကိုဖယ်ရှား။ သူတို့ကငံပြာရည်သို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချိုပေါ်တွင်တင်နိုင်ပါသည်။ ပျော့ဖတ်၏အတွင်းပိုင်းနံရံတွင်နိမ့်ဆုံးကျန်ရစ်ရ၏။ ထိုလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်အရေးကြီး - ခရမ်းချဉ်သီး၏သမာဓိကိုပျက်စီးဖို့မဟုတ်ပါဘူး။

ချမ်းဖို့အပြိုင်သုံးဥ, အေးမြနဲ့ထုကုန်တယ်ပြုတ်။ အဆိုပါမဖြစ်စလောက်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း၏ပရိသတ်များသူတို့ရဲ့အကြီးမားဆုံးပွတ်ဖြစ်နိုင်သည်။ တူညီသောပန်းကန်ထဲမှာဒိန်ခဲ (100-120 ဂရမ်) ဖိ, နှစ်ယောက်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နေကြသည်ပွတ်နေသည်။ အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ် Mayonnaise သုံးခုဇွန်းနှင့်အတူရောနှောအရည်ရွှမ်းဖြည့်သည်။ ဒါဟာတင်းကျပ်စွာခေပျြမြားပျေါတှငျထွက်ချထားသေးငယ်တဲ့တောင်ကုန်းထိပ်, ကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး, Kojima vystelen မုန့်ဖုတ်ဗန်းနှင့် 7-10 မိနစ်မီးဖို၌စွန့်ခွာ။

ဒါဟာဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ (ဓါတ်ပုံ) နဲ့ကျပ်အလွန်အရသာရှိတဲ့လှပခရမ်းချဉ်သီးအထဲကပြန်သွားလေ၏။ ကြော်သူတို့ကိုနွေးမှုတော်ကိုထမ်းရွက်နှင့်ကုန်တယ်စပ်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူဖြန်းအကြံပေး။ ၎င်း၏ငွေပမာဏကိုသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ဆုံးဖြတ်ချက်မှထွက်ခွာသွားသည်။ သင်ရုံအနံ့အဘို့, နည်းနည်းထပ်ထည့်နိုင်ပြီး, ရက်ရက်ရောရောကအရသာကြွယ်ဝစေဖို့အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးဖြန်းနိုင်ပါသည်။

ကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး: ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူခြေလှမ်းစာရွက်ကခြေလှမ်း

အမြစ်၏ပဏာမပြင်ဆင်မှု - ထိုဦးထုပ်ဖြန့်ချိကြသည်မဟုတ်ကြောင်း မှလွဲ. အတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်။ သူတို့ကဦးထုပ်၏တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာအဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါလိမ့်မယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးခွက်ကိုအတွင်းအပြင်ရရှိသောသူတို့၏ "evisceration" podsolit ပြီးနောက်လိုအပ်သောလည်းအရည်ရွှမ်းဖြစ်ကလှန်ကြလိမ့်မည်ဆိုပါက: ပိုလျှံအရည်ညှစ်နေသည်။ နောက်ထပ်ပေးအပ်အောက်ပါထိန်းသိမ်းရေးနေသောခေါင်းစဉ်:

1. ယခင်စာရွက်အဘို့ကိုယူခဲ့ပါတယ်အဖြစ်အကြောင်းကိုသလောက်ခက်ခဲဒိန်ခဲ, ထုပွတ်ပေးပါ။
2. parsley ဆွတ်၏သေးငယ်တဲ့စည်း။ ထုတတ်နိုင်သမျှလက်ကမ်းစာစောင်များ Narubai ။
3. 2-3 ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (မလိုလားအပ်သောတွန်း) ။
4. ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုပျော့ပြောင်းထောပတ် (60 ခန့်ဂရမ်) ၏အပိုင်းအစနှင့်အတူလတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်မြေပြင်နှစ်ခုဇွန်းနှင့်အတူချိတ်ဆက်နေသည်။ သငျသညျငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားလောင်းနိုင်။
5. mass အလွန်ချောကျိကျိမုန့်နှစ်ခုဇွန်းဝတ်ဆင်။ လူမှုအဖွဲ့ခရမ်းချဉ်သီးအဘို့နှိုးဆော်ပြီးနောက်။

ဦးထုပ်က၎င်း၏အဲဒါကအရပ်သို့ပြန်သွား, ခရမ်းချဉ်သီးအနည်းငယ်အအေးနှင့်စားပွဲမှသယ်ဆောင်နေကြသည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုမည်သည့်စိမ်းလန်းသောတစ် sprig ထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။

ဟင်းနုနွယ်ရွက် option ကို

အလွန်ဥရောပကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး: ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့စာရွက်ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အတူဖြည့်ဆည်းနေကြသည်။ နှင့်သူ၏ပရိသတ်များဆက်ဆက်ထိုကဲ့သို့သောဆန်းသစ်တီထွင်မှုတန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးမိမိတို့ကိုယ်ကိုစံပြင်ဆင်နေကြသည်။ သို့သော်အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သကဲ့သို့အနည်းငယ်ပိုမိုရှုပ်ထွေး stuffing ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူကုသမှု။ တစ်စမှတ်အဖြစ်ဒိန်ခဲအစုလိုက်အပြုံလိုက်ယူ: ထုတ်ကုန် 150 ဂရမ်ဟင်းနုနွယ်ရွက် 400 ဂရမ်လိုအပ်သည်။ သူ၏အကိုလျှော်ဖို့လိုအပ်ခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့်ခုတ်, ထို့နောက်အရည်များပြည့်စုံရေငွေ့ပျံသည်အထိအရည်ကျိုထောပတ်သုံးဇွန်းထွက်ထားတော်မူ၏။

သူက "စံမှတက်ကြွလာ" နေစဉ်, walnuts ၏ထက်ဝက်ခွက်ခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးနဲ့လှိမ့ pin ကိုနင်စေထဲတွင်အခြောက်လျက်ရှိသည်။ Blender အကြောင်းမေ့လျော့ - ဒီစာရွက်ထဲမှာခွံမာသီးဆော့စ်အသုံးဝင်သောမဟုတ်ပါဘူး။ ကြက်သွန်ဖြူ, 2-3 လေးညှင်းပွင့, ဒါမှမဟုတ် minced ကိုဖိလေ၏။ ဒါဟာထုဒိန်ခဲ rubs ။ အဆိုပါဟင်းနုနွယ်ရွက်ရေနွေးငွေ့ emitting ကိုရပ်တန့်ပါလိမ့်မယ်သောအခါ, အတွက်အခွံမာသီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ mass ပုံမှန်အတိုင်းနှင့်အချို့သောဆားထည့်ပါ။ မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက်, သင်မီးဖိုကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားနိုင်သည်။ ချက်ချင်းနှင့်တက်ကြွစွာဒိန်ခဲကအညီအမျှအရည်ပျော်ဖြန့်ဝေခဲ့ကွောငျး, လမျး၌သွန်းလောင်းခြင်းဖြစ်သည်ရန်။ တဆယ်ငါးမိနစ်မီးဖို၌ - ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ဆာ, ဖြတ်ဦးထုပ်နှင့်အတူအဖုံးနှင့်အတူကျပ်။

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - လည်းဒိန်ခဲဖြစ်ပါသည်

ဒီပါဝင်ပစ္စည်းနှင့်အတူဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖွင့်အံ့သြဖွယ် stuffing ခရမ်းချဉ်သီးလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ကြော်ထင်းရှူးအခွံမာသီးသို့မဟုတ်သစ်တော၏ဖြည့်စွက်ဖွဲ့စည်းမှုအကြံပေး - ကရေစာရိုးရိုးမမေ့နိုင်သောအရသာကိုငါပေးမည်။ ခရမ်းချဉ်သီးစနစ်တကျကျွန်တော်တို့ကိုပြီးသားအကျွမ်းတဝင်ပြင်ဆင်ကြ၏။ ဆန်ရွှေခြောက်သွေ့သည်အထိကြော် peeled အခွံမာသီး၏လက်တဆုပ်စာ stuffing သည်။ မိုးသည်းထန်စွာရောင်ခြည် parsley (သာအရွက်) နှင့်အချို့သောကုန်တယ်ဇီယာစေ့လောက်, တစ်ဆန်ခါဖွာမှတဆင့် polpachki ထောပတ် (150 ဂရမ်) ။

သတင်းစာမှတဆင့်ကြက်သွန်ဖြူပြေးသုံးခုလေးညှင်းပွင့, ဒိန်ခဲဘား (အကြံပြု parmesan) ပျှမ်းမျှချစ်ပ် rubs ။ အဆိုပါအစိတ်အပိုင်းများချိတ်ဆက်နေကြသည်။ အဆိုပါအဆာခရမ်းချဉ်သီး "ခွက်" ကပြိုကွဲပျက်စီး, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူ seasoned ဖြစ်ပါတယ်။ နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကိုနူးညံ့သည်အထိဖုတ်နေကြသည်။ အဆိုပါစာရွက်တစ်နာရီအတွင်းတတိယအကြိမ်သတ်မှတ်ပါတယ်ပေမယ့်ခရမ်းချဉ်သီး၏အရွယ်အစားကိုအာရုံစိုက်ဖို့လိုအပ်: သေးငယ်တဲ့အတိုင်းအတာအချိန်တွင်နီးပါးထက်ဝက်လျှော့ချနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာအကောင်းဆုံးသရေစာ toasted အနက်ရောင်မုန့်နှင့် "သွား" ဖြစ်ပါတယ်။

ဒိန်ခဲ၏မိတ်ဆွေတို့ကို

ဒါဟာဖြစ်လိမ့်မည် အအေး appetizer ။ ခရမ်းချဉ်သီး၏အဆာအတွက်အလွန်သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူသီး၏လေးညှင်းပွင့၏စုံတွဲတစ်တွဲဖျက်စီး။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာတူးဖော်တွေ့ရှိခရမ်းချဉ်သီးပျော့ဖတ်နှင့်ကုန်တယ် parsley connect လုပ်ထားကြပါတယ်။ mass, တန်းတူအချိုးအစားအတွက်ရှာလကာရည်နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအရောအနှောတွေနဲ့ရောထွေးလောင်စာ။ ကိုယ်ကသာအပြီးအခန်းဒိန်ခဲထည့်သွင်းခဲ့သည်။ သံလွင်သို့မဟုတ်သံလွင်သီးနဲ့ parsley ရွက်ချပ်နှင့်အတူအလှဆင်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူကျပ်။