မည်သို့ချက်ပြုတ်ဖို့နဲ့ဘယ်လိုမီးသင်္ဘောများတွင်ဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ရန်

Manta - အာရှလူမြိုးမြား၏အမျိုးသားရေးပန်းကန်။ သူတို့ဟာ minced အသား, ရွှေဖရုံသီးသို့မဟုတ်အာလူးနဲ့ကျပ်မုန့်စိမ်းကနေဖန်ဆင်းတော်ကြပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, များစွာသောအိမ်ရှင်မမကြာခဏဖက်ထုပ်သို့မဟုတ် khinkali သူတို့နှင့်အတူရောထွေး။ ဒီနေ့ရဲ့ဆောင်းပါးကိုဖတ်ရှုပြီးနောက်, သင်လေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ် ဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို တစ်ဦးမီးသင်္ဘောနှင့်တစ်ပန်းကန်အဖြစ်ချက်ပြုတ်။

အထွေထွေအကြံပြုချက်များ

ဒီနေ့အရှေ့အစားအစာချက်ပြုတ်နည်းများတွေအများကြီးငါသိ၏။ ဒီမတူကွဲပြားမှုရှိနေသော်လည်းအားလုံးအထွေထွေအခြေခံမူအပေါ်အခြေခံပါတယ်။ အသားကနေများသောအားဖြင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်စတင်ဖို့။ သမားရိုးကျ, ကကြက်သွန်နီနှင့်သိုးဆီဥကိုသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူ coupled, သိုးသငယ်ထဲကနေကိုဖန်ဆင်းသည်။ အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများနံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်နေကြတယ်, ဂရုတစိုက်မိမိလက်ကိုအနည်းဆုံးဆယ်မိနစ် kneaded နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှားခဲ့သည်။

မုန့်စိမ်းမုန့်ညက်, ရေ, ကြက်ဥ, ဆားကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုလက်ျာအချိုးအစားအတွက်ပေါင်းစပ်သည်ကောင်းစွာ kneaded, နာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာဘောလုံးနှင့်အရပ်သို့လှိမ့်။ ဤအချိန်ပြီးနောက်, မုန့်စိမ်းပါးလွှာသောကိတ်မုန့်ကိုထုတ်လှိမ့်နေသည် minced အသားနှင့်အတူကျပ်နှင့်၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။

ravioli နှင့်အလားတူဟင်းလျာများမတူဘဲ, ဖက်ထုပ်သာစုံတွဲတစ်တွဲအဘို့ပြင်ဆင်နေကြသည်။ သင်ကင်အပေါ်မှာထားခင်မှာကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် lubricated ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာထုတ်ကုန်မျက်နှာပြင်မှကပ်မပြုခဲ့ကြောင်းသေချာစေရန်ဖြစ်ပါသည်။ သူတို့တစ်ဦးချင်းစီကတခြားမထိကြဘူးဒါကြောင့်သူတို့ကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ထုတ်ကုန်ရုံအတူတကွကပ်။ တစ်ဦးမီးသင်္ဘောများတွင်ဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမသိသောသူများသည်ကြောင့်ဤလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် ပတ်သက်. လေးဆယ်မိနစ်ကြာကြောင်း, စိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်လိမ့်မည်။

အဆိုပါဂန္ဗားရှင်း

ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုတစ်အတော်လေးအချိန်ကြာမြင့်စွာအချိန်ယူသတိပြုရပါမည်။ သင်သည်သင်၏အချိန်ယူမည်မဟုတ်သည့်အခါဒါကြောင့်တစ်နေ့၌လုပ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ တစ်ခုပြီးသားရှည်ဖြစ်စဉ်ကိုဆန့်ဖို့မနိုင်ရန်အတွက်, သင်ကြိုတင်မဲအားလုံးကိုလိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုတက်စတော့ရှယ်ယာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အံ့သြနေကြသည်သူများသည် ဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို တစ်ဦးမီးသင်္ဘောမှာသူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့အလိုအပျသောအရာကိုသိရန်ကိုထိခိုက်စေပါဘူး:

• မုန့်ညက်လေးနှင့်တစ်နှစ်ခွဲခွက်။
• ရေသုံးရာ milliliters ။
• တဦးတည်းလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥ။
• ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

ဤအစိတျအပိုငျးအားလုံးမုန့်စိမ်းများအတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါအဆာအရည်ရွှမ်းမွှေးစေရန်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• mutton ၏ကိုးရာဂရမ်။
• ဆား, နံနံခြင်းနှင့်ဇီ၏တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• သိုးဆီဥကိုနှစ်ရာဂရမ်။
• ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• ကြက်သွန်နီခြောက်ရာဂရမ်။

လုပ်ငန်းစဉ်များ၏ဖော်ပြချက်

စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်မီးသင်္ဘောများတွင်ဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့သင်မည်သို့ရှာဖွေခင်မှာ, သင်သည်ဤဟင်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနားလည်ရန်လိုအပ်သည်။ ပထမဦးစွာသင်စမ်းသပ်မှုယူသင့်ပါတယ်။ ပန်းကန်ထဲမှာအမြောက်အများ pre-သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းကြောင်းငယ်လေးတစ်ထစ်စေနှင့်နောက်ကျောတစ်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥကိုမောင်း။ ထို့နောကျအပေါက်အအေးဆားငန်ရေသွန်းလောင်းခဲ့သည်, တစ်ဦးဘောလုံးကိုစလှိမ့်နှင့်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်စွန်ပလွံကပ်မထားဘူးကြောင်းယူနီဖောင်းမုန့်စိမ်း kneaded ။

ဤအချိန်တွင်သငျသညျအဆာလုပျနိုငျသညျ။ ဆေးကြောခြင်းနှင့် obsushennoe အသားကအရမ်းသေးငယ်တဲ့ Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးအဆီအမြီးလုပ်ပါ။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုသင့်လျော်ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာပေါင်းစပ်ထားသည်။ ထို့အပြင်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်, ဆား, နံ့သာမျိုးရှိပါတယ်စေလွှတ်ခဲ့သည်။ အားလုံးကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်ဘေးထွက်မှဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

လောလောဆယ်မုန့်စိမ်းကထဲက Semi-ပွင့်လင်းပြည်နယ်နှင့်ဖြတ်စက်ဝိုင်းထဲကရှင်းပြီဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီ၏ဗဟိုနှင့်ပထမဦးဆုံးအလယ်တန်း zaschipyvayut အဆိုပါ stuffing ပျံ့နှံ့, အဲဒီနောက်အနား။ ရရှိလာတဲ့ billet, အခြားပါတီဆက်ရေးနှစ်ခု tucks စေနှင့်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားသူတို့နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။ ထုတ်ကုန်များ, ဆန်ခါပေါ်ပြန့်နှံ့အမဲဆီနှင့်မီးသင်္ဘောထဲတွင်နေရာနှင့်တစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်း။ ၌ကျိန်းဝပ်အချိန်မုန့်စိမ်းရဲ့အထူပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သင်တစ်ဦးမီးသင်္ဘောများတွင်ဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ဘယ်လောက်စိတ်ဝင်စားနေသောသူများသည်, သင်ကအကြောင်းလေးဆယ်ငါးယောက်သို့မဟုတ်ငါးဆယ်မိနစ်ကြာကြောင်းကို၎င်းအောက်မေ့သင့်ပါတယ်။ အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူချောပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အမဲသားနှင့်အတူ option

ဒီစာရွက်ဟာဂန္ထံမှအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသည်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့တစ်ပန်းကန်အရသာအတွက်ထက်မဆိုးရွားသည်တို့ကိုလည်းလုပ်လေ၏။ သင်တစ်ဦးမီးသင်္ဘောများတွင်ဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမေးခွန်း, ဖြေကြားခြင်းမပြုမီ, သင်သည်ထိုသူတို့ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်အဘယ်အရာကိုထုတ်ကုန်နားလည်ရန်လိုအပ်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်ကိုတွေ့ရပါမည်:

• မုန့်ညက်နှစ်တစ်နှစ်ခွဲခွက်။
• ရေနှစ်ရာ milliliters ။
• ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥ။

အဆိုပါအဆာအရည်ရွှမ်းမွှေးစေရန်, လက်မှာညာဘက်ယခုအချိန်တွင်ရှာတွေ့လိမ့်မည်ဟုကြိုတင်သေချာအောင်:

• ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• လေးကြက်သွန်နီ။
• ဆားနဲ့ဇီ၏တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• အမဲသားနှစျယောကျကီလို။
• Murphy ။
• သံလွင်ဆီ၏ဇွန်းတစ် pair တစုံ။

အရေးယူဆောင်ရွက်ချက်များကို sequence ကို

တစ်ဦးမီးသင်္ဘောများတွင်ဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့မည်မျှမိနစ်ထွက်ရှာရန်ဆန္ဒရှိသူများသည်ကြောင့်ခြေလှမ်းတို့ကခြေလှမ်းဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာကိုထွက်ရှာတွေ့မှစိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်လိမ့်မည်။ အစပိုင်းတွင်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်စိမ်းများအတွက်လိုအပ်သောအားလုံးချောင်အစိတ်အပိုင်းများကိုပေါင်းစပ်နှင့်သေးငယ်တဲ့စိတ်ကျရောဂါအတွက်သူတို့ကိုပါစေ။ အပူရေရမညျသွန်းလောင်းနှင့်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥကိုမောင်းနေသည်။ အားလုံး၌ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းနှစ်ဆယ်မိနစ်ခြမ်းမှဖယ်ရှား, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် kneaded ။

ဆေးကြောခြင်းနှင့် obsushennuyu အမဲသားအလွန်သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်အတူပေါင်းစပ်။ ရရှိလာတဲ့ငါးပိကုန်တယ်ကုန်ကြမ်းအာလူး, သံလွင်ဆီနှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်း, ပြီးတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် kneaded ဖြစ်ပါတယ်။

မုန့်စိမ်း, စားပွဲပေါ်ပြန့်နှံ့ပေါ့ပေါ့ဂျုံမုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်း, ရှင်းပြီ, ကျယ်ပြန့်တာရှည်ချွတ်သို့ခေါက်နှင့်ရင်ပြင်သို့ဖြတ်သည်။ အဆိုပါရရှိသော preform တွင်, မြေပြင်အမဲသားထားရှိခဲ့ပါသည်အားလုံးလေးထောင့်တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်စတင်ဖို့။ တစ်ဦးမီးသင်္ဘောများတွင်ဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုစဉ်းစားမိသောသူတို့အဘို့, သင်သည်ဤလုပ်ငန်းစဉ်၏ကြာချိန်လေးဆယ်ငါးမိနစ်ကြောင်းမှတ်မိဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

မူကွဲရောထွေး forcemeat

Manti မယုံနိုင်လောက်အောင်အရည်ရွှမ်းနဲ့အရသာကိုထုတ်လုပ်, ဒီစာရွက်ပေါ်ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ သင့်မိသားစုကိုဤအရသာပန်းကန်ကြိုးစားရန်နိုငျခဲ့ကွပါကလတ်ဆတ်တဲ့အသားနှင့်အခြားလိုအပ်သောထုတ်ကုန်များအတွက်စျေးကွက်သှားဖို့ကြိုတင်လိုအပ်ပေသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သင့်ရဲ့စွန့်ပစ်ခြင်းမှာဖြစ်သင့်:

• မုန့်ညက်တစ်ဦးကပေါင်။
• ဆားတစ်ဦးကအဖြစ်တော့။
• ရေဖန်ခွက်။

အဆိုပါအဆာပြင်ဆင်ထားရန်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• အမဲသား၏နှစ်ရာဂရမ်။
• ဝက်သားတစ်ပေါင်။
• လေးကြက်သွန်မီးသီး။
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

Pre-သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, ရေနှင့်ဆားကနေရာမှမှိုဖက်ထုပ်တဆင်တူ, elastic မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ, သူ့ကိုဖယ်ဖယ်ရှားခဲ့သည်။

pre-လျှော် obsushennoe အသားသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်အတူကချိတ်ဆက်နေသည်။ ဒီဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် kneaded အားလုံး။

မုန့်စိမ်းတစ်ဦးအစုအဝေးကိုစည်၏ပုံစံဖြတ်ခြင်းနှင့်ထုရှင်းပြီဖြစ်ပါတယ်သို့လှိမ့်ခဲ့သည်။ ရလဒ်စက်ဝိုင်း၏တစ်ဦးချင်းစီ၏ဗဟိုအတွက်အသားအဆာပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်အနားစွဲစေခြင်း, ထုတ်ကုန်လိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်ပေးခြင်း။ အဲဒီနောကျ Manta, ထိုဆန်ခါပေါ်တင်လိုက်တယ်တော၌ထားသော, နှင့်ရေနွေးငွေ့ cooker မှစေလွှတ်ခဲ့သည်။ အကြောင်းကိုလေးဆယ်ငါးမိနစ်ပြီးနောက်, ချောပန်းကန်ကိုစားပွဲမှတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူ option

ဒါကရာသီအလိုက်ပန်းကန်ကအရမ်းရိုးရှင်းစွာနဲ့အတော်လေးလျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအလွန်အသုံးဝင်မသာထွက်လှည့်။ နှစ်ဆဘွိုင်လာအတွက်ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမသိသောသူများသည်, ထုတ်ကုန်သူတို့ရဲ့ဖွဲ့စည်းမှုတွင်ထည့်သွင်းနေကြတယ်ဆိုတာကိုရှာဖွေပေးဖို့ကိုဆက်ကပ်။ သငျသညျထိုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုစတင်ခင်မှာ, သင့်မီးဖိုချောင်လျှင်ကြည့်ဖို့ကိုကြည့်:

• လတ်ဆတ်သောသိုးသငယ်၏ခုနစ်ရာဂရမ်။
• ကြက်သွန်နီခြောက်ဦးခေါင်း။
• အမဲသား tenderloin သုံးရာဂရမ်။
• ရွှေဖရုံသီးပျော့ဖတ်၏တစ်ဦးကပေါင်။
• သိုးများ၏အဆီတရာဂရမ်။
• ရေတစ်ဝက်တစ်ဖန်။
• ကြက်သားကြက်ဥ။
• မုန့်ညက်နှစ်တစ်နှစ်ခွဲခွက်။

ဤအမှု၌နံ့သာမျိုးကိုဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထက်အခြားဘာမှမများတွင်အသုံးပြုမည်မဟုတ်ပါအဖြစ်။

အဆိုပါ algorithm ကို

ကနဦးအဆင့်မှာကစမ်းသပ်မှုပြင်ဆင်မှုလုပ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဤတစ်သင့်လျော်သောကွန်တိန်နာ pre-သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, ရေနှင့်ရောကာကုန်ကြမ်းကြက်ဥမှချိတ်ဆက်သို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် kneaded, ထို့နောက်ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းပုံစံများကိုတစ်ဦးဘောလုံးကနေတစ်ဦး damp သုတ်ပဝါထဲမှာခြုံနှင့်ခြမ်းမှဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာဆေးကြောခြင်းနှင့်ကုန်တယ်ရွှေဖရုံသီးပျော့ဖတ်ထား၏။ ထို့အပြင် Mills ကြက်သွန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းရှိပါတယ်စေလွှတ်ခဲ့သည်။ အဲဒီနောကျ, တူညီတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအသားနှင့်အဆီ၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ကုန်တယ်ထည့်ပါ။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်ခြမ်းမှဖယ်ထားကြ၏။

ပစ္စုပ္ပန်မုန့်စိမ်းတစ်ဦးအစုအဝေးသို့လှိမ့်နှင့်, ဤဘောလုံး၏ဖြတ်ရင်ပြင်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစ, ပြားချပ်ချပ် pancakes ရှင်းပြီဖြစ်ပါတယ် minced အသားနှင့်အတူကျပ်နှင့်ဂရုတစိုက်အနားစွဲစေ။ ရရှိလာတဲ့ထုတ်ကုန်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ရေအေးနှင့်အဖုံးဖုံးနှင့်အတူဖျန်း, တစ်ဦးမီးသင်္ဘောထဲတွင်နေရာခဲ့သည်။ လေးဆယ်ငါးမိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ပြင်ဆင်ပါ။ အေးခဲနေတဲ့မီးသင်္ဘောများတွင်ဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုစိတ်ဝင်စားသူတို့အဘို့, သင်လုပ်ငန်းစဉ်၏ပျမ်းမျှကြာချိန်လောလောလတ်လတ်ကိုပြင်ဆင်အစားအစာ၏ဖြစ်ရပ်၌ရှိသကဲ့သို့အကြောင်းကိုတူညီကြောင်းမှတ်မိဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပူပြင်းတဲ့အစားအစာများအချဉ်မုန့်, ထောပတ်သို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။